Trends in het kort | Week 19

16-5-2023

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. gave Instagram posts over o.a. de Aperol Spritz tower van Brasserie De Luwte in Amsterdam en een gaaf voorbeeld van een lekkere Instagram post over een dessert – een affogato. Je krijgt meteen trek!

Weer een  voorbeeld van een toprestaurant, Atelier Crenn, dat een gerecht op de kaart heeft staan met dry-aged vis. Gedroogd in een dryager. Klinkt heerlijk!

Op 1 juli herdenken we op Keti Koti de afschaffing van de trans-Atlantische slavernij. KIP Republic organiseert op deze dag voor de vierde keer Free Heri Heri For All.

Zaterdag 20 mei delen alle Fat Phill’s vestigingen gratis 50 Double Cheeseburgers uit, ter ere van hun 4-jarig bestaan. Bekijk in het artikeltje hoe jij er één kunt bemachtigen.

B&B De Bijenberg in het Overijsselse Dedemsvaart is recent verkozen tot Beste Bed & Breakfast van Nederland 2023. En WONDR Experience in Amsterdam opent op 24 mei de deuren van zijn pop-up strandbar, Pink Beach, voor het derde en laatste seizoen. Geniet van de Pink Beach Bottomless Brunch tot eind september!

Hotel Tru by Hilton Baltimore Harbor East organiseert een ‘unblocking party’ oftewel een ‘Unblock the Block’ feest om te vieren dat het hotel weer goed bereikbaar is na wegwerkzaamheden. Leuk voorbeeld?

Ben van Ben & Jerry’s verruilt ijs voor cannabis – zijn nieuwste bedrijf Ben’s Best Blnz of B3 is een kleurrijk, gedurfd cannabismerk dat pre-rolls met een laag THC-gehalte en vapes aanbiedt.

lees verder

Genieten van koffie bij Starbucks Reserve® Empire State Building®

1-11-2022

De Starbucks Reserve® Empire State Building® beslaat ruim 2.000 vierkante meter over drie verdiepingen en gaat nieuwe ervaringen introduceren met koffie en het samen koffie drinken in de hoofdrol staan. Deze vestiging biedt exclusieve, interactieve koffieworkshops en proefsessies, evenals nieuwe koffiedranken, op koffie geïnspireerde cocktails en Princi food dat alleen op deze nieuwe locatie verkrijgbaar is.

lees verder

Trends in het kort | Week 33

22-8-2022

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. het programma Beer Masters op Discovery waarin de meesterbrouwer Hertog Jan als expert is te zien. En de Finse zoetwarenproducent Fazer onderzoekt cacao op basis van cellulaire landbouw.

Op 27 augustus is het weer ‘Bring your own cup’-day bij Seven Eleven, een goed idee voor fastfood restaurants of koffiezaken? En een duurzaam alternatief voor de geïmporteerde avocado: de Ecovado!

Kunstenaars creëren kunst op Braziliaanse basketbalveldjes en Budweiser betaald de kosten, dit alles om deze veldjes te redden van projectontwikkelaars. Van 19 augustus tot 4 september biedt de Covent Garden Cool Down in Londen bezoekers de mogelijkheid om af te koelen met ijs of een bevroren cocktail of…

Inspiratie op Instagram, Danny Kim daagt chefs uit om van afhaalmaaltijd een gastronomisch gerecht te maken. Leuk idee om met een lokale snackbar of fastfood restaurant samen de uitdaging aan te gaan voor wat lokale publiciteit?

Een lijst van de deelnemers van de Wijngaarden Open Dagen 2022 in Nederland op 17 en 18 september. En The Bedford by Martha Stewart is geopend op de strip in Las Vegas.

Auntie Anne’s heeft in samenwerking met de in Philadelphia gevestigde Evil Genius Beer Company een bier gelanceerd, gemaakt met hun kenmerkende pretzels. En Londen krijgt in 2023 nog een food hall in Battersea Power Station. Gecreëerd door de Londense JKS Restaurants.

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!

Leestijd: 3 minuten.

lees verder

Trends in het kort | Week 32

12-8-2022

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. het eerste restaurant in Europa van Panda Express dat geopend is op Ramstein Air Base in Duitsland en de pindakaas s’mores Pizookie® keert terug op het menu bij BJ’s Restaurant & Brewhouse.

Enkele openingen: Bacon Nation opent dit najaar op de tweede verdieping van het D Las Vegas aan Fremont Street. Nobu Hotel, Restaurant, and Residences gaat van start in Danang, Vietnam en het 7Pines Resort Sardinia opent als onderdeel van het Destination by Hyatt portfolio.

Vorige week publiceerden we een recept voor een ‘frozen salted espresso martini’, gespot op Instagram. Deze week hebben we het Instagram account van ‘Our Life Corner’ gespot, met heerlijk uitziende drankjes, zoals de Mango Tea Cream Cheese.

Een interessant artikel over hoe steden robotbezorgwagentjes verbannen van de stoepen. Zoals meestal het probleem van techniek die sneller gaat dan wetgeving. En Whole Foods mede-oprichter John Mackey en een team gaan een plantaardige restaurant & wellness keten lanceren.

Ga je in de eerste week van september naar Parijs of woon je daar? Check dan CookieWay, ‘le pop-up bar à cookies de Subway’! Chef-kok en restaurateur Jean Georges Vongerichten opent grote Seaport marketplace in het gerestaureerde historische Tin Building gelegen in lower Manhattan.

lees verder

Foodfietsen, food bikes of food tricycles | Een lijstje

2-5-2022

In Nederland wordt er heel wat afgefietst en wie kent niet de fietsbak van waaruit ijs wordt verkocht? Of een koffiefiets in een wandelgebied? Maar er zijn heel wat meer fietsen van waaruit o.a. oesters, cocktails, frietjes, smoothies, suikerspinnen, kaas, churros en pizza’s worden verkocht. Er zijn een aantal professionele foodfiets verhuurders maar wij kennen ook een aantal enthousiaste éénpitters zoals de ‘oesterfiets’ van Jolijn Géboers en de ‘cocktailfiets’ van Niels Den Boogert. Met de zomer voor de boeg een lijstje met ‘foodfietsen’, ‘foodbikes’ of foodtricycles! Misschien tijd voor een kleinschalig foodfietsenfestival in plaats van een foodtruck festival? En dan daarna een gezamenlijke work-out van de Bakfiets Gym! 😉

Leestijd: 3 minuten

lees verder

Honeybee Burger opent nieuwe flagship locatie op Earthday

22-4-2022

Vandaag is het Earthday en de dag dat Honeybee Burger Inc. haar nieuwe flagship locatie opent op 326 Lincoln Boulevard in Venice, Californië. Een geweldige dag om een plantaardige hamburgerketen te openen!  Onlangs hebben we ook de veganistische Plant Power Fast Food keten in de VS gespot, we zijn benieuwd wanneer dergelijke ketens hun weg naar Europa zullen vinden. 

Honeybee is van plan om verschillende speciale items en lanceringen te doen op Earth Day, waaronder het QSR-debuut van ’s werelds eerste bio-identieke veganistische honing van Meli-Bio, waarover wij recent in onze trends in het kort week 14 schreven, en het Los Angeles-debuut van Ripple soft-serve, die zal worden opgenomen in het populaire shake-programma van Honeybee.

leestijd: 3 minuten

lees verder

Trends in het kort | Week 1

10-1-2022

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. het design van het nieuwe Hotel Piet Hein Eek in Eindhoven en Horecagroep RCE opent in het voorjaar van 2022 een nieuw restaurant van de keten ‘Stan’ in het Sphinxkwartier in Maastricht.

Dutch Brave Food: dat is wat Katy Elst en Ron Okhuijsen, na meer dan 25 jaar ervaring als restaurantondernemer, op de kaart willen zetten bij Blue Bar1 in Utrecht. We hebben in Japan ‘Taste the TV’ gespot en vandaag, 10 januari, debuteert Beyond Fried Chicken landelijk bij KFC®.

‘Geoffrey’ is een roze bestelrobotje, ontwikkeld door Ignacio Tartavull en Gellert Mattyus van Tiny Mile. Maar het mag geen food bezorgen via de straten in Toronto, wij zijn benieuwd hoe lang het duurt voordat in Nederland dit soort bestelrobots rond kunnen rijden! En 100% vegan en plantaardige uniformschoenen, de schoenen van de Zen Running Club. Zeker als je in je restaurant of hotel zo duurzaam mogelijk wilt werken.

Een foto van eten gemaakt door schrijver Nicholas Gill in een beroemde BBQ-tent in Brooklyn, NYC, wordt geveild als NFT. En het lifestyle-icoon Martha Stewart opent in het voorjaar van 2022 haar allereerste restaurant, The Bedford by Martha Stewart, in Paris Las Vegas.

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!

lees verder

Trends in het kort | Week 45

8-11-2021

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. Roboat, een elektrische, autonome boot die klaar is voor testen op de grachten van Amsterdam en een leuk idee van Burger King Puerto Rico voor Halloween, zij serveerden hun ‘trick-or-treaters’ op een ‘candy whopper’. Dit is tevens de laatste inspiratie voor Halloween 2022 dit jaar, dat beloven we. 😉

Jeroen en Marleen Brouwer van restaurant De Loohoeve openen in 2022 een nieuw restaurant in de monumentale bijna 100 jaar oude Theresiakapel in Groningen. Zij zoeken nog personeel en je kunt je inschrijven voor hun nieuwsbrief. Degene die zijn ingeschreven krijgen als eerste de mogelijkheid om te reserveren.

We komen langzaam in de kerststemming, Starbucks introduceerde hun seizoensdrankjes en seizoensgebonden rode bekers 2021 en we zagen kerstversieringen gemaakt van suiker met een 3D-printer van Sugar Lab.

Een link naar een persbericht van VTT Research over cellulaire landbouw uit Finland, ze hebben in het laboratorium gekweekte koffie gemaakt! En hier in Amsterdam creëerde theatergroep ‘De Theatertroep’ onlangs een eigen watermerk: L’EAU POUR L’ART.

Na Amsterdam heeft Rotterdam nu een eigen ‘Hotel Not Hotel’, een plek waar een kamer niet zomaar een kamer is, maar een kunstwerk! En Horeca(kaas)leverancier Bourgondisch Lifestyle wordt Kaasfort Amsterdam en is verhuisd.

Delivery service DoorDash komt ook in Duitsland op de markt, ze zijn momenteel ‘dashers’ aan het werven. En BACARDÍ® opent de Rum Room, een tijdelijke giftstore in De Negen Straatjes in Amsterdam.

The Bulldog en High Cuisine bundelen hun krachten en lanceren samen het boek ‘High Cocktails’, het eerste boek met alcoholvrije psychoactieve cocktailrecepten! En op 17 november komt ook het boek ‘Hoe gastvrij ben jij?’ van gastoloog Jeannine Sok op de markt.

lees verder

Trends in het kort | Week 40

6-10-2021

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. slaapvriendelijk ijs van Nightfood voor in de grab-and-go shops in hotellobby’s, een verblijf in de ‘Nutmobile’ van MR. PEANUT® van het pindakaasmerk PLANTERS en Leonardo DiCaprio die investeert in een Nederlands kweekvleesbedrijf.

Michelin gaat maandelijks nieuwe inschrijvingen voor in de Michelin Gids Nederland vermelden vanaf 20 oktober en de inschrijving voor de Horecava Innovation Award 2022 is geopend tot 22 oktober.

‘Change is Brewing!’ is de nieuwe smaak van Ben & Jerry’s in Amerika, het blijft interessant om te lezen hoe zij hun sociale achtergrond ook in hun smaken vertalen. Steeds meer bedrijven gaan ‘gezonde alternatieven’ ook in hun fastfood concepten invoeren. Zo ook in China waar Yum China dit doet in meer dan 6.000 van hun KFC-, Pizza Hut- en Taco Bell-vestigingen.

Weer een nieuw concept dat zich richt op het verblijven in een stad alsof je er woont. YAYS, unlock the neigbourhood in o.a. Amsterdam, Den Haag en Parijs. En gespot in Amerika: een limited-edition van met Hendrick’s Gin geïnfuseerde augurken van Katz’s Delicatessen.   

Leestijd: 5 minuten

lees verder

Trends in het kort | Week 31

6-8-2021

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. AI-software bedrijf Acelerate die een ‘next level’ service biedt aan restaurants en dark kitchens. En over Leap van Beyond Leather, duurzaam vegan leer gemaakt van appelresten, cider en natuurlijk rubber. Leuk om te gebruiken voor bijvoorbeeld schorten in een restaurant dat duurzaamheid hoog in het vaandel heeft staan!

MeaTech kondigde in juli het initiëren van onderzoeks- en ontwikkelingsactiviteiten voor het kweken van varkensvlees, gericht op de potentiële toekomstige massaproductie van gekweekt varkensvlees aan. Daarnaast viert Eggslut de opening van hun nieuwe restaurant in Shoreditch met een eetbare ontbijt wolk. Wij zouden graag een hapje proberen!

Eerst supermodel, en nu onderneemster en sinds kort ijsconnaisseur, Trya Banks is het gezicht en eigenaresse van SMiZE Cream. IJs met een verrassing! En weet jij waar SMiZe voor staat? Wij niet!  En Hotel Paradiso is ‘s werelds eerste bioscoop hotel. Elke kamer is eigenlijk een kleine bioscoopzaal op zichzelf, lekker in bed gaan liggen en kiezen uit wel 10.000 films!

Hong Kong’s eerste CBD spa, Cannable, is geopend op vrijdag 30 juli. Hier bieden ze verschillende CBD-geïnfuseerde behandelingen aan ter bevordering van de comfort en gemoedsrust van hun klanten. Ook in juli geopend; De nieuwe ‘Dang Wen Li by Dominique Ansel’. De ‘peanut sandwich with beef satay’ ziet er zo lekker uit!

En onze Nederlandse schilder Van Gogh doet het super digitaal! Op meerdere plekken op de wereld kan je digitaal genieten van de wereld die hij in zijn schilderijen heeft gecreëerd. Bij ‘Beyond Van Gogh’ in Anaheim en ‘Immersive Van Gogh’ in Londen, Hollywood en meer steden.

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!

lees verder