Oude horecalegende keert terug naar Rotterdam

10-3-2026

Je stapt binnen en het voelt alsof de tijd heeft stilgestaan. Deze maand maakte horecalegende Villa Kakelbont zijn rentree in het centrum van Rotterdam, aan de Halvemaanpassage achter de Meent. Ooit hét café van de Oude Haven, nu een nieuwe plek: een warme huiskamer voor de stad. Met een vintage interieur, bordspellen en eetcaféklassiekers op de kaart blijf je er al snel de hele avond hangen.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

RHUM FEST PARIS | Een editie die de geest van carnaval in april viert

10-3-2026

RHUM FEST PARIS keert terug op 18, 19 en 20 april 2026 in het Parc Floral de Paris met een editie die de geest van carnaval viert. Carnaval, symbool van vreugde en saamhorigheid, vormt een van de culturele bruggen tussen Europa en vele rum- en cachaça-producerende gebieden: Frans-Guyana, Trinidad en Tobago, Guadeloupe, Martinique, Haïti, Rio de Janeiro, Salvador de Bahia…

2 minuten leestijd

lees verder

Bordeaux Mondays bij restaurant Bisous

6-3-2026

Dankzij toegang tot een unieke wijnkelder van een fervent wijnverzamelaar – en een ami de Bisous uit het oosten des lands – lanceert restaurant Bisous in Amsterdam zijn Bordeaux Mondays. Tijdens deze avonden staan bijzondere wijnen centraal uit de prestigieuze Franse wijnstreek Bordeaux. Iedere maandag kent een wisselend Bordeaux-thema, variërend van een specifiek wijnjaar tot een bijzondere subregio. Wijnliefhebbers krijgen de kans om exclusieve wijnen te proeven die momenteel op hun optimale drinkmoment zijn!

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Vrouwelijke kracht in het glas | Vrouwelijke wijnmakers in de spotlight bij restaurant Omber

6-3-2026

Bij restaurant Omber, gevestigd in het historische Tivoli Doelen Amsterdam Hotel, krijgt een goed glas wijn extra betekenis. Ter gelegenheid van Internationale Vrouwendag 2026 zet Omber  vrouwelijke wijnmakers in de schijnwerpers. Niet alleen op deze dag maar het hele jaar door support Omber getalenteerde vrouwelijke wijnmakers die met visie en vakmanschap de sector vormgeven. De wijnkaart bestaat voornamelijk uit wijnen die door vrouwen zijn gemaakt. Wie hier aanschuift en een glas bestelt, kiest niet alleen voor kwaliteit, maar ondersteunt ook vrouwelijke creativiteit en leiderschap in een door mannen gedomineerd vak.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

De Hotelschool The Hague komt met het ‘The AI Power Gap’ onderzoek | Horeca dreigt regie over gast te verliezen aan Tech-giganten

6-3-2026

Terwijl de wereld spreekt over AI als de grootste economische verschuiving sinds de smartphone, bevindt de Nederlandse horeca zich in een gevaarlijke spagaat. Uit nieuw onderzoek, ‘The AI Power Gap’ van Hotelschool The Hague, blijkt dat de sector structureel achterloopt: slechts één op de tien Nederlandse horecabedrijven gebruikt momenteel structureel AI. Dit is volgens hun een ‘code rood’ voor de sector, omdat de economische waarde razendsnel verschuift naar externe tech-intermediairs.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Chocoladehotelsuite opent deuren voor de ”sweetest person” ter wereld

5-3-2026

Tony’s Chocolonely en The Social Hub, twee toonaangevende B Corp-merken die de wereld eerlijker en inclusiever willen maken, hebben de handen ineengeslagen om een met chocolade overgoten hotelkamer te creëren, de Chocoladehotelsuite. Maar er is een twist. Een overnachting in de nieuwe, chocolade pop-up suite in The  Social  Hub Amsterdam is niet (betaald) te boeken. Gasten kunnen er alleen verblijven als zij worden genomineerd als de liefste persoon ter wereld.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Kleine gastvrije gebaren | Wat doe jij met verkouden gasten in je hotel?

3-3-2026

Een blog van Marjolein van Spronsen over het griepseizoen. Het is erg vervelend als een deel van je personeel ziek is, maar ook als je verkouden gasten ontvangt.  Hoe ben je dan gastvrij? En over meer kleine gastvrije gebaren en ‘random acts of kindness’.

Deze blog is eerder gepubliceerd op de website van de Van Spronsen & Partners Groep. 

Leestijd: 2 minuten

lees verder

DAPPER. kookt dagverse hopscheuten van het veld

3-3-2026

Hopscheuten hebben voor Nick Dapper iets uitzonderlijks. Niet alleen om hun smaak, maar om wat het product vraagt van de chef: snelheid, focus en de bereidheid om geen shortcuts te nemen. Ze zijn er maar kort. Ze oxideren snel. En ze laten zich niet temmen door routine. Hij verwerkt de hopscheuten van het veld van Paul Temmerman.

Staan hopscheuten op jouw menu in het seizoen?

Leestijd: 3 minuten

lees verder

‘Room for Her’-onderzoek van The Social Hub | Nederlandse vrouwen die soloreizen kiezen veiligheid boven prijs

3-3-2026

Nieuw Europees onderzoek van The Social Hub, uitgevoerd in aanloop naar Internationale Vrouwendag (8 maart), toont aan dat veiligheid voor Nederlandse vrouwen die solo reizen belangrijker is dan de prijs bij het boeken van een accommodatie. 56 procent noemt veiligheid een van de belangrijkste factoren, tegenover 42 procent die prijs noemt. Het onderzoek naar veiligheid van vrouwen die solo reizen, onderstreept de dringende noodzaak voor verandering binnen de hospitalitysector.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Trends in het kort | Week 9

3-3-2026

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

• Burger King introduceert updates voor zijn iconische Whopper in de US, waaronder een nieuw broodje en een nieuwe verpakking.
• Live Más LIVE van Taco Bell 2026, een evenement met Hollywood-thema waarin de menu-innovaties voor 2026 worden onthuld.
• Kyriad heeft “Prompt It” gelanceerd, de eerste door AI aangestuurde reisgids die door het merk is ontwikkeld.
• Travel and Tour World heeft zijn Top 50 Nightlife Travel Destinations voor 2026
• Starbucks lanceert deze maand nieuwe Coffee & Protein-drankjes in de VS.
• Freddy’s Frozen Custard & Steakburgers heeft Senior Meals (55+) aan zijn menu toegevoegd.
• Mandarin Oriental heeft Simone Biles aangesteld als hun eerste Global Wellness Ambassador.

Veel leesplezier!

lees verder