Logeerpartijtjes bij hotel The Mark

27-10-2015

 

Bij het 5 sterren hotel ‘The Mark’ in New York is er een ‘Slumber Party Suite’ te reserveren. Het hotel zet de kinderen van hun gasten extra in het zonnetje met hun logeerpartijtjes.

Logeerpartijtjes voor jonge gasten

De ‘Slumber Party Suite’ van hotel ‘The Mark’ is speciaal voor ouders met jonge kinderen ingericht, inclusief een eigen tipi tent. Tevens staat er bij binnenkomst chocolademelk, koekjes en een familiefilm klaar.

The Mark heeft echt aan de jonge gasten gedacht, er zijn zelfs kinderwagens beschikbaar compleet in de stijl van het hotel. Dit in samenwerking met kinderwagen fabrikant, Maclaren. Ze zijn ideaal voor een wandeling door Central Park. Om de kinderen wat mee te geven van de kunst en cultuur van de stad worden er voor kinderen van 10 tot en met 13 jaar speciale rondleidingen door ‘The Metropolitan Museum of Art’ georganiseerd.

Rumor around the brand

Daarnaast heeft het hotel fietsen in de stijl van het hotel beschikbaar, compleet met zwarte fietshelm en mandje. Maak je liever een wandeling door het Central Park, dan kun je ook genieten van een ‘lunch-to-go’ bereid door chef Jean-Georges Vongerichten. De picknick mand beschikt over luxe ingrediënten, een kleed, bestek en specerijen. Om niet te verdwalen in New Yorks grootste park heeft The Mark ook een kaart laten ontwerpen zodat gasten makkelijk navigeren door het park. Viervoeters worden ook met open armen ontvangen. De hond krijgt zijn eigen mandje van ‘Molly Mutt’ en waterbakken met een placemat speciaal ontworpen voor het hotel. Leuke logeerpartijtjes inclusief de hond van de familie! Deze extra’s zorgen voor een hoop ‘rumor around the brand’.

Inspiratie voor hoteliers

De service die hotel The Mark biedt is wel erg compleet. Als het een andere hotelier inspireert om de slaapplaatsen voor kinderen in een familiesuite meer te personaliseren is dat al geweldig. En dat de hond van de familie tevens gastvrij wordt ontvangen is zeker in grote steden een uitzondering. Hotel The Mark inspireerde ons in 2013 al met een shopping service van 24/7 bij het luxe warenhuis, Bergdorf Goodman.

Flightfunding; KLM experimenteert met crowdfunding

8-10-2015

KLM stelt als eerste luchtvaartmaatschappij ter wereld haar social media kanalen ter beschikking voor een FlightFunding experiment. Een experiment op basis van crowdfunding. Daarnaast is het een knap staaltje van het creëren van een nieuw woord in de Engelse taal en imago-technisch natuurlijk niet verkeerd.

Wat houdt het experiment FlightFunding in?

Vandaag krijgt Juanita uit Schijndel 24 uur (tot 9 oktober 7 uur ’s ochtends) de kans om met behulp van KLM’s social media vrienden een vlucht naar haar familie in Canada te laten ‘flightfunden’. KLM wil met dit experiment de kracht van haar social netwerk testen. KLM loopt al jaren voor op het gebied van social media wat begon met de prijswinnende campagne, KLM Surprise in 2010. KLM biedt sinds 2010 24/7 social media service in 14 talen. Per week beantwoorden meer dan 150 social media service medewerkers zo’n 70.000 berichten van klanten en fans. Daar zitten ook vele droomwensen tussen van mensen die geen geld voor een ticket hebben, maar wel graag zouden willen reizen.

Karlijn Vogel-Meijer, Manager Social Media KLM: “Natuurlijk zouden we iedereen willen helpen. Maar dat kunnen we helaas niet als bedrijf dat van de verkoop van vliegtickets leeft. Het idee voor FlightFunding is ontstaan vanuit de sterke wens dromen toch een kans te geven. Met dit social media experiment kunnen we kijken hoe ons social netwerk tegenover dit soort verzoeken staat. Uit de stapel verzoeken heeft het webcare team het verhaal van Juanita geloot. ”

“We zijn op social media groot geworden door ‘trial and error’ en we zien FlightFunding echt als een experiment. Vanochtend is de oproep voor Juanita geplaatst op KLM’s social media kanalen en kan iedereen doneren op flightfunding.com. Met meer dan twaalf miljoen fans wereldwijd moet het toch mogelijk zijn om het bedrag voor een ticket bijeen te krijgen? Maar bij elk experiment bestaat de kans dat het niet slaagt. We zijn erg benieuwd naar de resultaten.”

Het creatieve concept voor FlightFunding is in samenwerking met Code d’Azur ontwikkeld. Bekijk hier hoe Juanita het experiment ervaart. 

Zo kun je gasten ook verrassen

22-9-2015

  • Surprise via FreepikSurprise via Freepik from Flaticon.com

Het Refinery hotel in New York City feliciteert gasten die hun verjaardag in het hotel vieren op een bijzondere manier: zij krijgen een gepersonaliseerde verjaardagstaart ontworpen door Magnolia Bakery.

Alle vrouwen die graag ‘Sex and the City’ keken, kennen de Magnolia Bakery met zijn fantastische cupcakes, koekjes en mooie winkels. En als je ooit een Magnolia Bakery hebt bezocht dan is de kans groot dat je een tijdje in de rij hebt moeten staan. Althans dat overkwam mij met mijn dochters. Een geweldige manier toch om een vrouw te feliciteren, een nachtje New York in een geweldig hotel en een taart van Magnolia Bakery om het helemaal af te maken? The Refinery hotel weet hoe ze hun gasten moeten verrassen!

Inspiratie: Zo kun je gasten ook verrassen

Wat is een echt aantrekkelijk en speciaal product uit de omgeving van je restaurant of hotel? En dan bedoel ik niet een potje jam of een doosje chocolade, maar iets echt bijzonders dat het vieren van een verjaardag in je hotel of restaurant bijna een must maakt voor een speciale groep gasten. Ik heb bijvoorbeeld een keer mijn verjaardag in restaurant La Coupole in Parijs gevierd, omdat de obers hier worden geselecteerd op hun baritons, en a capella ‘happy birthday’ voor je zingen! En vergis je niet: elke avond en lunch zijn er wel mensen die hun verjaardag hier vieren. Als je een gastvrij gebaar hebt bedacht voor de jarige, vergeet dan niet dit de toekomstige gasten ook te laten weten!

The Refinery Hotel

The Refinery Hotel is gevestigd in New York City’s Garment District. De Refinery hotel werd in 1912 ook gebruikt als high-end theesalon maar is nu een modern hotel met loft-achtige kamers en een industrieel-chique design. Check hun website voor een look en feel van dit high-end hotel. Zij bloggen ook gemiddeld één keer per week en maken op een verfrissende manier gebruik van social media. Leuk om eens door heen te scrollen ter inspiratie voor een hotelier!

Magnolia Bakery

Deze bekende bakkerij is in 1996 gestart in New York City’s West Village. Magnolia Bakery staat bekend om zijn klassieke Amerikaanse gebakjes, vintage inrichting en warme, uitnodigende sfeer. Tegenwoordig heeft Magnolia Bakery onder andere vestigingen in Los Angeles, Chicago, Mexico City, Tokyo, Moscow City, Dubai, Abu Dhabi, Beiroet, Koeweit en Doha. Ze franchisen het concept wereldwijd. ^Marjolein van Spronsen

Dineren tussen de rails in het Panorama Rail Restaurant

8-9-2015

Bij het Panorama Rail Restaurant kunnen treinliefhebbers en de liefhebbers van culinaire kookkunsten elke zaterdagavond genieten van een rondje Nederland.

Het Panorama Rail Restaurant biedt elke zaterdagavond een rondreis per trein door het hart van Nederland met als startpunt Amsterdam Centraal. De trein voert langs karakteristieke dorpen, weidse landschappen, de steden Amsterdam, Rotterdam, Den Haag, Haarlem, Gouda en het ‘Groene Hart’.

De trein

De restauratierijtuigen uit de zestiger jaren (de TEE-treinen Rheingold en Rheinpfeil panoramarijtuigen) kennen een rijke historie en werden van oorsprong ingezet voor Europese luxe reizen. Ze zijn recentelijk volledig opgeknapt. De trein biedt plaats aan zo’n 100 gasten en heeft tafels voor 2, 4 en 6 personen. De historische treinen van het Panorama Rail Restaurant voldoen aan de strengste normen die zowel vanuit de EU als door de Inspectie Leefomgeving en Transport worden opgelegd. Lees meer over de trein in dit artikel op de website van het Parool.

Het Panorama Rail Restaurant

Het unieke treinrestaurant is ontwikkeld door Railpromo, een gerenommeerde aanbieder van chartervervoer per trein in Nederland en Europa. Het viergangenmenu wordt elk kwartaal speciaal ontwikkeld door koks met Michelinster, op dit moment door Edwin Soumang van restaurant One in Roermond. Zijn menu is gebaseerd op de New Dutch Cuisine. Het eten wordt bereid en geserveerd door een ervaren cateringteam onder leiding van Roland Vos van Buitenpoort Catering Amsterdam. Vooral ook voor toeristen een mooie manier om een stukje Holland te zien en te proeven in twee uur en drie kwartier.

Mini Fashion Bar by Pimkie

14-8-2015

Hotel Banks in Antwerpen heeft de eerste Mini Fashion Bar van modemerk Pimkie. Pimkie heeft het mini-bar concept geadopteerd om zijn laatste collectie van kleding en accessoires aan de vrouw te brengen.

Mini Fashion Bar in Hotel Banks

Het modemerk richt zich op fashionistas die kledingstukken zijn vergeten, in hun kleine ‘Mini Fashion Bar’ zijn verschillende items van de Pimkie collectie verkrijgbaar. Hierbij moet je bijvoorbeeld denken aan een regenjas, comfortabele schoenen en zonnebrillen. De collectie is afhankelijk van de locatie, events en het weer. De Mini Fashion Bar is geïntegreerd in de kast van de hotel kamer, gasten kunnen passen en via de fashion conciërge andere maten opvragen. Bij het uitchecken kun je dan betalen. Er zijn plannen voor Mini Fashion Bars in hotels in Milaan, Barcelona, Berlijn en Parijs.

We hebben al eerder leuke initiatieven voor samenwerking tussen hotels en kledingzaken gezien zoals het Room Shopping in het Dylon hotel. Dit is samenwerking tussen het hotel en www.9straatjesonline.com. Waarbij de hotelgasten de mogelijkheid hebben om online door het assortiment van de 40 boetiekjes op die straatjes te browsen. Wij zijn benieuwd naar het succes van dit extra verkoopkanaal voor Pimkie en de extra service van het hotel……

Mooie voorbeelden van kleine gastvrije gebaren bij restaurant Cal Blay Vinticinc

14-8-2015

  • Klein gastvrij gebaar 1.
  • Klein gastvrij gebaar 2.
  • Klein gastvrij gebaar 3.
  • Klein gastvrij gebaar 4a.
  • Klein gastvrij gebaar 4b.

Restaurant Cal Blay Vinticinc is gevestigd in een verbouwde wijnmakerij uit 1905 in het cava stadje Sant Sadurní d’Anoia en toont ons enkele geweldige kleine gastvrije gebaren.

Eén van die dagen…

Aan het einde van onze vakantie in Barcelona, brachten we één van onze vrienden naar de luchthaven en besloten naar Sant Sadurni d’Anoia te gaan om enkele flessen cava kopen om mee naar huis te nemen. We moesten echter ook lunchen en hadden geen adres opgezocht…. We kwamen terecht bij restaurant Cal Blay Vinticinc. Het was één van die dagen dat je gewoon stopt bij het juiste adres …..

Bij binnenkomst in het restaurant om te vragen of ze nog een tafel beschikbaar hadden, overhandigden ze ons eerst een glas cava alvorens het te gaan checken. Geen gekke geste, want we liepen rond in hun winkel al sippend aan de cava …

Klein gastvrij gebaar 1: pica-pica menu en gerechtjes in blikjes

Hoe vaak heb jij problemen met het kiezen uit een menu met allemaal lekkere gerechten? Met de Spaanse tapas is het al een stuk makkelijker om te kiezen, restaurant Cal Blay biedt echter een pica-pica menu; een paar voorgerechten (snacks) die je moet delen met je tafelgenoten. De tartaar van de voorgerechten dienen ze op in blikjes. Daarna kies je je eigen hoofdgerecht en dessert.

Klein gastvrij gebaar 2: het spel van de aroma’s van cava

Cal Blay presenteert een breed scala aan wijnen en cavas van Sant Sadurní d’Anoia (120). In het restaurant draait alles rondom de cultuur van de wijn en cava. In het restaurant proberen ze plezier te maken met hun gasten en combineren ze de kennis van het traditionele met nieuwe culinaire trends. Zo nodigen zij je uit om het spel van de aroma’s van cava spelen. Op de tafel staan 4 flesjes met geuren en instructies hoe je het spel kunt spelen.

Kleine gastvrij gebaar 3: was je handen in cava

Aan het einde van het diner komt er een kom warm water geparfumeerd met cava op tafel met servettabletten.

Kleine gastvrije gebaar 4: nodigen uw gasten om foto’s op sociale media te delen

Al in de wijnwinkel nodigt restaurant Cal Blay je uit om de ‘Photocall del Cava’ te gebruiken om foto’s te maken voor een ‘Cava wall’ terwijl je een ‘Cava kussens’ vast houdt. Veel jonge gasten maakten gebruik van deze mogelijkheid.

Inspiratie van de Xiringuito Escribà: een ‘Airbag’ met Iberico ham

12-8-2015

Bij de Xiringuito (strandrestaurant) Escribà in Barcelona serveren ze een ‘Airbag’ met Iberico ham, een geweldige alternatieve manier om één van de meest heerlijke hammen van de wereld te serveren. De “airbag” wordt warm geserveerd wat het vet in de ham een beetje laat smelten, waardoor een zalige combinatie van ham en brood ontstaat.

Xiringuito Escribà

Als we een bezoek aan een stad brengen, lees ik graag de Michelin-gids en google voor leuke restaurants om te eten. Onlangs hebben we een nieuwe ‘gids’ gekocht (trouwens ook als app te downloaden): Where Chefs Eat, een gids waarin chefs hun favoriete restaurants aanprijzen, hierin werd ook dit strandrestaurant aanbevolen door Albert Raurich, Ferran Adria’s rechterhand bij el Bulli gedurende 7 jaar. Hij ging zijn eigen weg in 2007 om de Aziatische tapas bar Dos Palillos te openen. Je kunt bij dit strandrestaurant in een ontspannen sfeer lunchen en dineren, ze serveren eenvoudige maar heerlijke gerechten. Vooral als je wil lunchen in het weekend is het handig om te reserveren. We vonden naast de ‘airbag’ ook hun Escribà speciale paella of fidueà (Catalaanse noedels) en de keuze van desserts erg lekker.

Een klein gastvrij gebaar van de Xiringuito

Het personeel brengt de rekening in een hoed met daarin een kleine verrassing. Ouderwets, maar ook veel volwassenen zagen we spelen met deze verrassing! Een geweldige plek om te genieten van een zomerse lunch of diner als je Barcelona bezoekt! ^ Marjolein van Spronsen

De Pier maakt ondernemers bekend

5-8-2015

Vernieuwende horeca en retailconcepten op De Pier in Scheveningen

De Pier heeft de negen ondernemers bekendgemaakt die hun deuren openen voor het publiek. Op zowel het beneden- als het bovendek en het Zuidereiland zijn binnenkort kiosken en terrassen gevestigd met vernieuwende food-, drink- en shoppingconcepten. De ondernemers bieden stuk voor stuk een onderscheidend concept aan en hebben bewust gekozen voor deze unieke locatie.

Negen eigentijdse ondernemers

De negen ondernemers op De Pier presenteren binnenkort hun uitgebreide aanbod van food, drink en shopping in combinatie met een spectaculair uitzicht over de zee en het strand op één van de vele terrassen. Willem Gaymans, directeur KondorWessels Vastgoed (VolkerWessels), namens De Pier BV: “De Pier is natuurlijk een geweldige plek voor ondernemers die op een onderscheidende manier hun producten en diensten onder de aandacht willen brengen van een breed publiek. Tijdens onze zoektocht naar aansprekende concepten kwamen deze negen ondernemers als beste uit de bus! We kijken er dan ook gezamenlijk erg naar uit om binnenkort de deuren van hun kiosken te kunnen openen.”

De ondernemers die hun deuren openen op De Pier zijn:

Firma Pickles Burgers & Wines: een burgerrestaurant en wijnbar in één. Overal ter wereld kan men wel een hamburger eten, maar op weinig plekken worden ze geserveerd mét een goed glas wijn.

The Rough Kitchen: een concept van carnivoren in hart & ziel, waarbij wordt gegrilld, gerookt en gebraden op een knetterend open vuur of in een smoker. Daarnaast kan men in de Craft Beer Bar terecht voor een royaal aanbod aan handpicked micro-brews van kleine onafhankelijke bierproducenten.

SHACK: het eerste Street Food Restaurant met reizende sterren. Elke maand krijgt een nieuwe foodtruck crew in SHACK de ruimte om hun signature dishes en verrassende cocktails passend bij de gerechten te serveren op De Pier.

Friterie Par Hasard: maakt verse frites en snacks uit eigen keuken en is geïnspireerd door de traditionele Belgische frituur. Hierbij wordt uitsluitend gebruik gemaakt van verse producten van hoge kwaliteit uit de omgeving.

Bar De Pier: naast een uitgebreid assortiment aan drinks, vindt men bij Bar De Pier heerlijke snacks om direct op te eten of mee te nemen naar het strand of één van de terrassen op het beneden- of bovendek.

• Pier Zuid: dit restaurant bevindt zich op het Zuidereiland van De Pier en biedt een geweldig uitzicht tijdens ontbijt lunch, borrel en diner. Pier Zuid is de plek voor een ontspannen uitje of zakelijke bijeenkomst en beschikt over een zonnig terras boven zee.

• Kust: deze bar heeft een industriële en maritieme look & feel waarbij oud bouwmateriaal van De Pier is hergebruikt. Kust werkt met lokale, pure producten en heeft een typische Hollandse (Scheveningse) keuken met o.a. oma’s gehaktballen en ouderwetse stamppotten.

• De Pierwinkel: in deze souvenirshop 2.0 kunnen bezoekers van De Pier een origineel aandenken scoren. De Pierwinkel verkoopt gifts, kleding en accessoires in de nieuwe huisstijl van De Pier.

De Groeten uit Scheveningen: deze fotobooth met een indrukwekkend Schevenings decor biedt bezoekers de mogelijkheid zichzelf op een creatieve manier op de foto te laten zetten.

Zie ook de website www.pierscheveningen.com

Handdoekje leggen oplossen met de ‘sunbreaker’-parkeerschijf

24-7-2015

Eén van de grootste irritaties in de zomervakantie: andere gasten hebben jouw ligbedje al geclaimd door er hun handdoek op te leggen. Dit handdoekje leggen of in het Engels de ‘Sunbed Race’ begint in sommige vakantieoorden al heel erg vroeg en de fanatiekelingen komen vaak pas uren later aan bij het zwembad. De sunbreaker, niets meer of minder dan een parkeerschijf voor ligbedjes, kun je als hotelondernemer gebruiken om een deel van de irritaties over dit onderwerp bij je gasten weg te nemen.

Handdoekje leggen ofwel een ‘sunbed race’ is moeilijk te voorkomen.

De enige manier om dit te voorkomen is zorgen voor genoeg bedden voor alle hotelgasten en genoeg ruimte voor alle ligbedden. Want anders krijg je weer dat gasten hun handdoekje op de ligbedjes met de beste plek gaan neerleggen! Bij de meeste hotels is een ‘sunbed race’ onvermijdelijk, zeker in het hoogseizoen. Hotelondernemers die hier mee te maken hebben, kunnen de parkeerschijf (of wel een reserveerkaart) van ondernemer Theo van den Dungen, op hun ligbedden gaan gebruiken. Mensen kunnen de ‘sunbreaker’ instellen op het moment van vertrek. Komen ze binnen het uur terug, dan zouden ze hun ligbed nog moeten kunnen gebruiken. Anders mag een andere gast het ligbed overnemen. Het systeem zou je dan zo kunnen inrichten dat de spullen van de gast dan bij de zwembadmeester worden ingeleverd. Het systeem is nog enigszins fraudegevoelig maar je laat als hotelondernemer wel zien dat je probeert irritaties te voorkomen. Je kunt de sunbreaker laten personaliseren.

Inspiratie vanuit Grand Resort Bad Ragaz

20-7-2015

Restaurant Bel-Air in het Grand Resort Bad Ragaz serveert enkele gerechtjes met lokale plantjes en kruiden met daarbij een klein kaartje met uitleg en een recept.

Gelei van producten uit de natuur rondom Bad Ragaz

Zo serveert Renato Wûst, executive keukenchef onder andere een gelei van duindoorn, sleedoorn en sleutelbloem bij zijn gerecht ‘Terrine de foie gras maison, gelée d’argousier, primevère et prunier épineux’. Bij de gelei staat een kaartje met een foto van het plantje en het recept! Bekijk de foto’s voor inspiratie.

Inspiratie voor andere chefs

Hoe vaak gebruik jij lokale kruiden of plantjes in een gerecht of bijzondere, opvallende ingrediënten? Is zo’n klein kaartje niet een mooi klein gastvrij gebaar om je gasten meer informatie te geven over dit gerecht? Daarnaast is het zeker ook leuk voor gasten uit de omgeving om er een recept aan toe te voegen! Naam en telefoonnummer er op en je vangt twee vliegen in één klap: promotie en je hoeft geen informatie meer aan tafel te geven over dat ingrediënt! Recent heb ik ook aan tafelgenoten zitten vertellen wat je met cressen kunt doen en hoe gezond ze zijn. Je kunt dus ook met een producent zoals in dit geval van cressen, bijvoorbeeld Koppert Cress, zo’n kaartje samen maken!

Bezoek horecatrends op