Er komt een Nutella Festival naar Nederland!
Frietje Nutella van Piet Friet
Wat als grap op Facebook begon is inmiddels uitgegroeid tot het eerste Nutella Festival van Nederland, dat zal plaatsvinden op 16 juli in Amsterdam. lees verder
Frietje Nutella van Piet FrietWat als grap op Facebook begon is inmiddels uitgegroeid tot het eerste Nutella Festival van Nederland, dat zal plaatsvinden op 16 juli in Amsterdam. lees verder
Credits: Yoepz Kip & Kreeft
Credits: Yoepz Kip & Kreeft
Credits: Yoepz Kip & Kreeft
Credits: Yoepz Kip & KreeftKreeft & kip in de hoofdrol, een variant op de ouderwetse Surf & Turf. Restaurant Yoepz Kip & Kreeft uit Utrecht opent binnenkort ook een vestiging in Amsterdam. lees verder
Buitenaanzicht 't Soldaatje VOC
Klaar voor ontvangst
Fotomuur
Aan tafel bij 't Soldaatje VOC
Het team van 't Soldaatje VOCZondag 21 februari wordt ‘‘t Soldaatje VOC’ in Voorhout geopend, gevestigd midden in de bollenstreek. Dit restaurant serveert maaltijden geïnspireerd op de landen die soldaten in de koloniale tijd bezocht hebben, van Suriname tot Indonesië. lees verder
Het wordt steeds populairder om gebruik te maken van een digitale menukaart. Dit merken ze ook bij Vision Multimedia, het bedrijf achter Vision Menu. Door middel van crowdfunding zorgden ze ervoor dat ze in zowel het binnen- als buitenland sneller konden groeien. Waarom zou je overstappen op een digitale menukaart? lees verder
Foodhall 88, de eerste pop-up foodhal van Nederland opent donderdag 18 februari in Tilburg. Op dit moment wordt er nog druk gebouwd in de hal van Gebouw 88 in de Spoorzone. Hier moet het aanstaande donderdag ruiken naar vis, vlees en groenten. Foodhall 88 is open tot eind april.
In november 2015 schreven wij over Dorset’s culinaire foodplaza. Een unieke samenwerking tussen AVIA en restaurant Dorset van Willem Dankers. Inmiddels is de foodplaza geopend en hebben wij mooie beelden ontvangen, met dank aan Marieke Dijkhof. Hieronder nogmaals het artikel over de foodplaza. lees verder
Goed nieuws, er zijn nog plekken vrij! Bij Brouwerij Troost in Amsterdam heb je nu de kans om als bierbrouwer aan de slag te gaan. De inschrijving voor het tweede kwartaal in 2016 is inmiddels geopend. lees verder
Bijna 14 miljoen wijnliefhebbers wereldwijd gebruiken de Vivino Wine Scanner app op hun telefoon. Ook in Nederland begint de app aan populariteit te winnen. Dit valt de concluderen uit de 500.000 gebruikers die de app inmiddels al op de telefoon wisten te installeren. We kwamen recent weer een artikeltje tegen over deze wijn app op de trendsite Springwise. Alhoewel de app al een flink aantal gebruikers heeft, vonden wij het interessant om eens te kijken hoe je deze app kunt gebruiken als consument en als horeca professional. lees verder
Brouwerij Oepidus start deze week met het brouwen van een craft bier dat wordt gelagerd op Jameson whiskeyvaten. Het beoogde resultaat is een hoppige en friszure Saison met soepele invloeden van de Ierse whiskey. Het bier is vanaf april 2016 in beperkte oplage verkrijgbaar.
Al eeuwenlang staan bier en whiskey naast elkaar op de bar, maar nooit eerder waren de smaken zo met elkaar verweven als in de samenwerking tussen de succesvolle craft bierbrouwerij Oedipus uit Amsterdam en het wereldberoemde Ierse whiskeymerk Jameson. Nederland is één van de eerste landen wereldwijd waarmee een dergelijke samenwerking van start gaat. lees verder
Vanaf vandaag te verkrijgen, de La Tulipe Je t’aime wijn. Speciaal voor Valentijnsdag ontwikkelde Ilja Gort, de bekende Nederlandse wijnmaker in de Bordeaux, een speciaal etiket voor zijn Merlot wijnen. Het etiket bestaat uit een groot hart met ‘Je t’aime’ erop. Op de achterkant de mogelijkheid de naam van je geliefde in te vullen.
Het idee voor deze wijn was om zachte rode wijn in een beperkte oplage te bottelen, speciaal voor Valentijnsdag. Uit een persoonlijk door hem uitgevoerd onderzoek onder vrouwen uit zijn vriendinnenkring, bleek dat de meeste vrouwen die van rode wijn houden, niet dol zijn op stroeve tannine. Ook zware, hout gelagerde wijnen vielen buiten de boot. Daarom is er gekozen voor een toegankelijke, sappige rode wijn uit 100% Merlot druiven. De wijn is afkomstig uit de wijngaarden in de Languedoc waar ook de Slurpwijnen worden gemaakt.
“Als je op het etiket zet dat je van een wijn houdt, dan is dat bij Tulipe er natuurlijk eentje van merlotdruiven. Al vanaf het begin was Ilja Gort, bedenker en maker van de tulipewijnen, verliefd op merlot vanwege zijn sappige, soepele, verleidelijk lekkere smaak. Niet moeilijk doen, maar gewoon genieten. Daar is wijn voor bedoeld. Deze Merlot past precies in dat plaatje. Je kunt hem licht gekoeld drinken of wat warmer. Zomaar als glas op zich, maar ook gerust bij een etentje met meer gangen. ‘Je t’aime’ doet moeiteloos mee. Volgens het etiket doet hij het op z’n best als je met een slok in je mond naar Serge Gainsbourg luistert.”
We zitten alweer in de derde week van oktober en er verschijnt steeds meer inspiratie online. Pinterest blijft een bron van ideeën en deze week lees verder
Een blog van Marjolein van Spronsen over het, in het buitenland steeds vaker opduikend, ‘Ozempic menu’. In een artikel in de New York Times was lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
Wat als grap op Facebook begon is inmiddels uitgegroeid tot het eerste Nutella Festival van Nederland, dat zal plaatsvinden op 16 juli in Amsterdam.
Kreeft & kip in de hoofdrol, een variant op de ouderwetse Surf & Turf. Restaurant Yoepz Kip & Kreeft uit Utrecht opent binnenkort ook een vestiging in Amsterdam.
Zondag 21 februari wordt ‘‘t Soldaatje VOC’ in Voorhout geopend, gevestigd midden in de bollenstreek. Dit restaurant serveert maaltijden geïnspireerd op de landen die soldaten in de koloniale tijd bezocht hebben, van Suriname tot Indonesië.
Het wordt steeds populairder om gebruik te maken van een digitale menukaart. Dit merken ze ook bij Vision Multimedia, het bedrijf achter Vision Menu. Door middel van crowdfunding zorgden ze ervoor dat ze in zowel het binnen- als buitenland sneller konden groeien. Waarom zou je overstappen op een digitale menukaart?
Foodhall 88, de eerste pop-up foodhal van Nederland opent donderdag 18 februari in Tilburg. Op dit moment wordt er nog druk gebouwd in de hal van Gebouw 88 in de Spoorzone. Hier moet het aanstaande donderdag ruiken naar vis, vlees en groenten. Foodhall 88 is open tot eind april.
In november 2015 schreven wij over Dorset’s culinaire foodplaza. Een unieke samenwerking tussen AVIA en restaurant Dorset van Willem Dankers. Inmiddels is de foodplaza geopend en hebben wij mooie beelden ontvangen, met dank aan Marieke Dijkhof. Hieronder nogmaals het artikel over de foodplaza.
Goed nieuws, er zijn nog plekken vrij! Bij Brouwerij Troost in Amsterdam heb je nu de kans om als bierbrouwer aan de slag te gaan. De inschrijving voor het tweede kwartaal in 2016 is inmiddels geopend.
Bijna 14 miljoen wijnliefhebbers wereldwijd gebruiken de Vivino Wine Scanner app op hun telefoon. Ook in Nederland begint de app aan populariteit te winnen. Dit valt de concluderen uit de 500.000 gebruikers die de app inmiddels al op de telefoon wisten te installeren. We kwamen recent weer een artikeltje tegen over deze wijn app op de trendsite Springwise. Alhoewel de app al een flink aantal gebruikers heeft, vonden wij het interessant om eens te kijken hoe je deze app kunt gebruiken als consument en als horeca professional.
Brouwerij Oepidus start deze week met het brouwen van een craft bier dat wordt gelagerd op Jameson whiskeyvaten. Het beoogde resultaat is een hoppige en friszure Saison met soepele invloeden van de Ierse whiskey. Het bier is vanaf april 2016 in beperkte oplage verkrijgbaar.
Al eeuwenlang staan bier en whiskey naast elkaar op de bar, maar nooit eerder waren de smaken zo met elkaar verweven als in de samenwerking tussen de succesvolle craft bierbrouwerij Oedipus uit Amsterdam en het wereldberoemde Ierse whiskeymerk Jameson. Nederland is één van de eerste landen wereldwijd waarmee een dergelijke samenwerking van start gaat.
Vanaf vandaag te verkrijgen, de La Tulipe Je t’aime wijn. Speciaal voor Valentijnsdag ontwikkelde Ilja Gort, de bekende Nederlandse wijnmaker in de Bordeaux, een speciaal etiket voor zijn Merlot wijnen. Het etiket bestaat uit een groot hart met ‘Je t’aime’ erop. Op de achterkant de mogelijkheid de naam van je geliefde in te vullen.
Het idee voor deze wijn was om zachte rode wijn in een beperkte oplage te bottelen, speciaal voor Valentijnsdag. Uit een persoonlijk door hem uitgevoerd onderzoek onder vrouwen uit zijn vriendinnenkring, bleek dat de meeste vrouwen die van rode wijn houden, niet dol zijn op stroeve tannine. Ook zware, hout gelagerde wijnen vielen buiten de boot. Daarom is er gekozen voor een toegankelijke, sappige rode wijn uit 100% Merlot druiven. De wijn is afkomstig uit de wijngaarden in de Languedoc waar ook de Slurpwijnen worden gemaakt.
“Als je op het etiket zet dat je van een wijn houdt, dan is dat bij Tulipe er natuurlijk eentje van merlotdruiven. Al vanaf het begin was Ilja Gort, bedenker en maker van de tulipewijnen, verliefd op merlot vanwege zijn sappige, soepele, verleidelijk lekkere smaak. Niet moeilijk doen, maar gewoon genieten. Daar is wijn voor bedoeld. Deze Merlot past precies in dat plaatje. Je kunt hem licht gekoeld drinken of wat warmer. Zomaar als glas op zich, maar ook gerust bij een etentje met meer gangen. ‘Je t’aime’ doet moeiteloos mee. Volgens het etiket doet hij het op z’n best als je met een slok in je mond naar Serge Gainsbourg luistert.”
Bezoek horecatrends op
