The Foodmaker | Uitbreiding vegan assortiment
6-4-2018
Steeds meer mensen kiezen er bewust voor om dierlijke producten links te laten liggen. Een (gedeeltelijk) vegan levensstijl wordt steeds populairder en toegankelijker. Foodmaker had al een uitgebreide selectie vegan producten en blijft hier in de toekomst op inzetten. Zowel mens als milieu hebben baat bij een vegan levensstijl en voor Foodmaker was de uitbreiding van het assortiment dan ook een logische keuze. Inspiratie uit België en Den Haag voor het updaten van je vegan assortiment! Ze hebben bij The Foodmaker nu ook een Vegan Friendly label van Be Vegan, de Belgische veganismevereniging.
Trends in het kort | Week 14
6-4-2018
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week onder andere over nieuwe technologie waarmee je automatisch je biervaten kunt vervangen, een nieuw concept dat de brug moet vormen tussen hotels en Airbnb en de inschrijvingen voor de Circular Food Awards 2018 zijn geopend.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
RIJKS®| Chef Mitsuharu Tsumura komt naar Amsterdam
5-4-2018
Volgende week is het zover, dan komt chef Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura van restaurant Maido in Peru naar het Rijksmuseum. Samen met chef Joris Bijdendijk wordt er op maandag 9 en dinsdag 10 april tijdens lunch en diner een menu geserveerd in restaurant RIJKS. Restaurant Maido draait al jaren mee in de wereldwijde culinaire top met als resultaat een nummer 8 notering op ‘The World’s 50 Best Restaurant List’ en de nummer 1 van Latin America.
Het eerste weekend met lekker terrasweer | Ben jij er klaar voor?
4-4-2018
De verwachting is dat het mooi weer gaat worden dit weekend en we weten allemaal wat dat betekent: volle terrassen! Ben jij er al klaar voor? Nog wat tips op het laatste moment! Voor de ijssalons die open gaan, over populaire drankjes en over gerechtjes die je kunt delen! Fijne dagen!
Greyhound café | Opent hun terras met een plons
4-4-2018
Op 12 april opent het Greyhound Café, de eerste Londense buitenpost van dit Thaise cultrestaurant, hun terras net op tijd om het Thaise Nieuwjaar te vieren. Traditioneel wordt dit gevierd met een waterfestival en dit jaar brengt Greyhound Café deze gewoonte met een plons naar Londen. Zij vieren dit festival met een week non-stop feesten compleet met speciaal gemaakte gerechten om te delen, emmers vol cocktails, en zelfs een aantal waterpistolen. Het Greyhound Café is een modern ‘Bangkok’ café gevestigd in Fitzrovia, Londen, dat Thaise street food gerechten serveert met een moderne twist.
Trends in het kort | Week 13
30-3-2018
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week onder andere over de moodfoodmobiel van Maison van den Boer, de app Too Good To Go werkt nu ook in Nederland en door Disneyland wandelen vanuit je luie stoel!
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
De Multiculturele Feestzaal in beeld
30-3-2018
Nederland telt bijna 100 zaalbedrijven die zich primair richten op feesten voor doelgroepen met een migratieachtergrond. De grote zalen, met ruimte voor soms wel 800 -1.000 personen, zijn uitermate geschikt voor bruiloften. Met name de Turkse en Marokkaanse bruiloften worden gekenmerkt door een zeer hoog aantal gasten, waarbij ook verre familie welkom wordt geheten. De kleinere zalen worden met name gebruikt voor henna-, verlovings- en besnijdenis feesten.
De nieuwe bedrijven zijn luxueuzer en bieden meer zalen dan het meer basic aanbod van gevestigde orde. Al met al kan gesteld worden dat dit vrij specifieke horecaconcept met name in de Randstad definitief voet aan de grond zet en gekenmerkt wordt door professionalisering, waarbij ook wordt ingezet op de congres- en evenementenmarkt. Dit en meer blijkt uit de publicatie van ‘De Multiculturele Feestzaal in beeld’ van Van Spronsen & Partners horeca-advies uit Leiden.
Het Bosch Waterfront Kitchen | Restaurant Het Bosch slaat nieuwe koers in
28-3-2018
Restaurant Het Bosch heeft afgelopen week een nieuwe koers ingeslagen! De volgende generatie van Houten staat klaar voor een nieuw tijdperk met een aantal indrukwekkende veranderingen. Zo zullen er onder andere nieuwe, kleinere gerechten de menukaart sieren waarbij de kwaliteit behouden blijft en tegelijkertijd met de ambitie om deze te verhogen naar ‘Michelin’-standaard.
wagamama | Ontwikkelde een ‘walk-out and pay’ app in samenwerking met Mastercard
28-3-2018
De Aziatische restaurantketen wagamama heeft de wagamamago-app gelanceerd. Ze beschrijven de app als de ‘Uber voor diners’ waarmee klanten kunnen binnenlopen, bestellen, eten en voor de eerste keer ooit gewoon het restaurant verlaten door de wagamamago-walk-out-betaling. De nieuwe app bespaart gasten gemiddeld 12 minuten bij elke maaltijd, zo blijkt uit onderzoek. De wagamamago™ -app is volledig beveiligd en ontwikkeld in samenwerking met Mastercard, dat 65.000 beveiligde transacties per minuut verwerkt.
‘English Sparkling’ | Wijn als inspiratiebron voor nieuwe kleur voor de kleurenwaaier van Pantone
27-3-2018
Het kleureninstituut Pantone en Laithwaite’s Wine, de grootste online wijnhandelaar in het Verenigd Koninkrijk, hebben samen een nieuwe Pantone-kleur ‘English Sparkling’ geïntroduceerd. De kleur English Sparkling, off-white crème, is gemaakt ter ere van de snelle opkomst van de Engelse mousserende kwaliteitswijnen in de afgelopen jaren. English Sparkling wordt niet langer beschouwd als een buitenstaander en heeft veel lof en bewondering gekregen uit alle hoeken van de wereld. De gloednieuwe Engelse Sparkling-tint, daagt ‘Champagne’ uit als een populaire kleurenterm binnen design- en interieurkringen. De slag om de bubbles gaat voor het eerst buiten de drankwereld.
