Inspiratie uit 2018 | Moonshine Raceway, in de ‘The Four Thieves’ pub
1-8-2019
Inspiratie uit 2018 met een zeer actueel tintje, een Moonshine Raceway, die we hebben gespot in the ‘The Four Thieves’ pub in Londen. Met de komst van het racecircuit in Zandvoort en de successen van Max Verstappen zou zo’n racebaan het best wel eens goed kunnen doen in je kroeg!
Moonshine Raceway is een nieuwe sportactiviteit die de mogelijkheid biedt om de spanning en sensatie van de motorsport te ervaren. Het is veilig, goedkoop en leuk! Chauffeurs worden uitgenodigd om één van de 10 perfect op elkaar afgestemde topklasse superauto’s te besturen, om met behulp van stuur- en pedaalbedieningen hun auto’s naar de overwinning te spelen. De eerste Moonshine Raceway werd vorig jaar geopend in pub en microbrouwerij ‘The Four Thieves’ in Londen.
Burger pride | Ter Marsch & Co viert Gay Pride met roze burger buns
1-8-2019
Ter ere van de Pride Amsterdam pakt Ter Marsch & Co het kleurrijk aan. Naast het eclectische interieur met een mix van kleuren, patronen en bloemen, biedt zij nu ook een spraakmakende kleur op het bord. Ter Marsch & Co Amsterdam serveert deze hele week fleurige roze burgers buns uit eigen bakkerij, gebakken door Nederlands leukste bakker Edwin Klaasen. Wie weet raakt dit wel ingeburgerd, het is immers niet hun eerste spraakmakende actie. Om hier op in te haken, komt iedereen die tijdens de Canal Pride op 3 augustus bij Ter Marsch & Co zijn roze slipt toont, in aanmerking voor de gratis roze burger.
Ga jij deze zomer naar Londen? Een aantal gave plekken om te bezoeken!
31-7-2019
Met grote regelmaat laten we inspiratie uit Londen voorbij komen op horecatrends. Hieronder een kort lijstje met een aantal leuke ‘trendy’ plekken om te bezoeken. Trouwens de Dominique Ansel Bakery in Londen waar we gisteren overschreven is ook een ervaring op zich!
Inspiratie uit 2018 | Robots
29-7-2019
Met het tekort aan personeel zullen veel horecaondernemers zo’n robot best wel eens missen met drukte! Wanneer gaan we dit soort robots in de Nederlandse horeca zien?
In mei 2018 schreven wij over Yotel Boston dat er een nieuwe werknemer bij heeft: de robot YO2D2. Het hotel staat bekend om zijn ‘of-the-moment’ technologie aanbod met onder andere supersnelle (en gratis) WiFi, een self-service check-in via je mobiel en compacte cabines die Smartbeds™ en Technowalls hebben. Gasten kunnen dus uitkijken naar YO2D2, die langskomt met vergeten amenities en handdoeken wanneer je die nodig hebt. En er zullen wel weer een hoop selfies met deze nieuwe medewerker worden gemaakt!
Zou jij willen eten in een restaurant dat volledig gerund wordt door robots? Of heb je liever een restaurant waarin een ober een robot heeft die helpt het eten naar je tafel te dragen? Bear Robotics ontwerpt robots die menselijke obers niet vervangen maar als een soort assistent naast hen werken. Het Koreaanse restaurant Kang Nam Tofu House in Milpitas, Californië, is het eerste restaurant dat de robot van Bear Robotics heeft uitgeprobeerd.
Spyce is een in Boston gevestigd restaurant, opgericht door 4 MIT-afgestudeerden. Als culinaire directeur is Daniel Boulud aangewezen, die meerdere restaurants met Michelin-sterren heeft. Bij Spyce produceren robots gezond fastfood tegen betaalbare prijzen.
Trends in het kort | Week 30
26-7-2019
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week onder andere links naar artikelen over ijs dumplings, die wordt geserveerd bij Oddfellows in New York City en over The Grid in Londen waar ze escape rooms combineren met cocktails!
In Hong Kong opent deze maand Fairwood eSports Café, het eerste eSport café waar je ook kunt dineren! In Kroatië hebben ze slimme stadsbankjes gespot die dienen als internet hot spots en je dus bijvoorbeeld je mobiel kunt opladen en Wi-Fi kunt gebruiken. En Tokyo krijgt een ‘Bubble Tea’ themapark!
In een Amerikaans artikeltje hebben we het pre-dinner drankje Haus gespot, een start-up in aperitieven met een lager niveau alcohol dan andere gedistilleerde dranken. Klinkt lekker! En start-up Third Aurora is bezig met zelfvertalende wijnetiketten! Met een link naar een video hoe dit werkt!
Starbucks Now | Starbucks onthult hun express winkelervaring in Beijing
25-7-2019
Starbucks opende onlangs zijn eerste Starbucks Now™ vestiging, een innovatieve, express retail-ervaring die de fysieke en digitale contactpunten van Starbucks naadloos integreert. Door de kenmerkende Starbucks-caféomgeving te combineren met Mobile Order & Pay en Starbucks Delivers™, kunnen klanten en bezorgers hun favoriete drankjes en eten gemakkelijk bij Starbucks gebruiken en ophalen.
#eazieFitChallenge | Gratis eazie-bootcamps én ‘healthy specials’
23-7-2019
Ondanks dat steeds meer mensen de intentie hebben om meer te bewegen, gebeurt dit gemiddeld gezien nog steeds te weinig. Dit terwijl slechts een half uur beweging per dag al een groot verschil kan maken. Met de ‘eazie Fit Challenge’ stimuleert restaurantketen eazie haar fans om daadwerkelijk meer te bewegen. De healthy food restaurantketen daagt iedereen uit om persoonlijke sportieve doelen te bereiken en zo te werken aan een gezondere levensstijl. Naast gratis bootcampsessies die de challenge aanbiedt, kunnen deelnemers rekenen op voedingsadvies van Naomi Brinkmans, de sportdiëtiste van o.a. KNVB en de Oranje-elftallen. Brinkmans ontwikkelde in samenwerking met eazie ‘healthy specials’ die perfect passen bij de sportieve insteek van de challenge. Deze ‘healthy specials’ helpen deelnemers bij het behalen van het sportdoel.
Andaz Hotel Prinsengracht & Bluespoon restaurant & bar | Pride Amsterdam
19-7-2019
De Pride Amsterdam komt er weer aan, van 27 juli tot en met 4 augustus is Amsterdam nog kleurrijker! Door de ligging aan de Prinsengracht met direct uitzicht op het water is het Andaz hotel al jaren één van dé perfectste plekken om Pride Amsterdam van heel dicht bij te beleven. Zij organiseren in deze periode onder andere, het Andaz X WinQ pre-pride ontbijt, het Andaz Pride viewing deck, Pride Wonderland Weddings en natuurlijk is de Video Art takeover voor iedereen te bezichtigen.
Horecatrends | Culinaire kijktips week 28
18-7-2019
YouTube is al jaren een bron van inspiratie voor het spotten van trends. Dagelijks worden er duizenden filmpjes geüpload met nieuwe en interessante content. Ook wij gebruiken soms video’s als inspiratiebron om over te schrijven. Met ook deze week weer een selectie van video’s waarvan onze collega Manuel Imanse denkt dat ze leuk zijn om eens naar te kijken!
Met deze week links naar een video over waarom kreeft zo duur is en een video waarin top chefs vragen beantwoorden van het publiek. Ook heb ik een interessante video gevonden waarin 10 keer totaal verschillende soorten sushi worden vertoond. Over een aantal schreven we al artikeltjes maar erg interessant om te bekijken.
Cocktails & Saté bij Calaboose | A match made in Rotterdam
18-7-2019
Een droom over het openen van een steengoede cocktailbar met daarnaast de allerbeste saté van Nederland is werkelijkheid geworden. Satékoning Daan Kisman (Saté-man) en cocktail guru Arno van Eijmeren (Dr.) vonden een voormalig politiewachtershuisje in het charmante Rotterdam-Kralingen dé perfecte plek voor de nieuwe signature-bar. Van woensdag t/m zondag maakt de houtskoolgrill hier overuren en worden Indonesian bites aan een lange ‘open- grill’ bereid. Neem daarbij een unieke cocktailcollectie van maar liefst 50 verschillende varianten en een nieuwe smaakvol concept in Rotterdam is geboren. Kortom genieten van cocktails & saté bij Calaboose!
Onze collega Nick ten Hove heeft genoten van het eten en van de cocktails: “Bij Calaboose geniet je van heerlijke bites die bijzonder goed matchen met de cocktails van Arno van Eijmeren”.
