SVH lanceert de ‘Play to Hospitality’ app
21-5-2021
Nu de horeca langzaam opengaat, is er snel weer een personeelstekort. Als mede-oplossing voor dit probleem lanceren Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH) en Play to Work de Play to Hospitality app. Deze app bestaat uit gratis games die de horecamedewerker al spelend inzicht geven in soft skills en profielmatch met bestaande functies. Het advies dat uit de app rolt is gratis en voor de prijs van drie koffie ontvangt de medewerker daarbovenop een volledig competentierapport om zichzelf verder te ontwikkelen. Dit alles draagt bij aan het binden en behouden van talenten, essentieel om personeelstekort tegen te gaan.
Op de sociale media zoeken momenteel weer heel veel horecabedrijven personeel, misschien eens kijken of de app ‘Play to Hospitality’ werkt?
Leestijd: 2 minuten
Trends in het kort | Week 20
21-5-2021
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. Bagels & Beans die bagelbazen zoeken en info hierover geven in een webinar op 3 juni. En verder werken partijen in Mexico samen met de tequila-industrie om de sector te verduurzamen.
Om voedselverspilling tegen te gaan lanceert IKEA een gratis kookboek in de VS en koffie tech startup Bellwether Coffee gaat Colombiaanse boeren tot wel 20% meer betalen door een innovatieve tool te introduceren die fluctueert met de prijs van koffie.
Asda supermarkt in de VK lanceert naar cocktails smakende spirits waarmee je thuis makkelijk cocktails maakt, we zien steeds vaker van dit soort producten op de Engelstalige markt komen. Daarnaast een artikel over de toekomst van de gastvrijheidstechnologie met vele interessante inzichten.
Nu de pubs in Engeland al weer ruim een maand geopend zijn kunnen de brouwers de vraag naar bier niet aan, en hier in Nederland wordt in 2022 Viaplay gelanceerd, zij hebben dan de exclusieve rechten op de Formule 1 en Bundesliga uitzendingen.
Voor degene die geïnteresseerd zijn in de technologische ontwikkelingen onder ons, Google heeft afgelopen week hun Project Starline gelanceerd. een nog realistischere manier van videochatten! In Londen opent dit jaar een heuse Chocolate Factory, met een kathedraal van snoep. En in dit artikel een link naar de wachtlijst!
In Amerika brengt Sutter Home Family Vineyards wijnen met fruitsmaken (o.a. perzik en ananas) op markt! Zouden Nederlandse jongeren dit ook graag drinken? Voor de bierliefhebbers is er nu een stofzuiger en bierkoeler in één, de Brewmboni van Molson Canadian. Perfect voor tijdens een wedstrijd.
Voor als je je drankje of snack meer rooksmaak wilt geven, is er nu op Kickstarter een interessant project waar je je eten of drinken makkelijk mee kunt roken. En voor als je opzoek bent naar een makkelijk kopje koffie; ze zijn nu ook te koop in de vorm van zakjes! Net zo makkelijk als een kopje thee zetten.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Wereldbijendag op 20 mei | Bee the change you want to see in the world!
20-5-2021
Eosta, Europees marktleider in verse biologische groente en fruit, creëert met inheemse wilde bloemenzaden een bloemenzee rond haar bedrijfsgebouwen in Waddinxveen. Dat is harde noodzaak, want het gaat niet goed met wilde bijen en biodiversiteit in Nederland en de rest van de wereld. De bloemenzee in wording mag zich in de komende jaren op natuurlijke wijze uitbreiden naar omliggende bermen en bedrijfsterreinen.
Leuke manier om aandacht te geven aan Wereldbijendag! Wie weet inspiratie voor jouw horecabedrijf voor volgend jaar, tenslotte is de horeca ook voor de levering van groenten en fruit afhankelijk van deze natuurlijke bestuivers. Eosta, met Nature & More als consumentenmerk en transparantiesysteem, is Europa’s meest bekroonde distributeur van biologische groente en fruit. Eosta staat bekend om haar duurzaamheidscampagnes zoals Living Wages, True Cost of Food en Dr. Goodfood. In 2018 won het bedrijf de Koning Willem I Plaquette voor Duurzaam Ondernemerschap en in 2019 de Europese Business Award for the Environment.
Het grootste restaurant van de Big Mamma Group, Ave Mario gaat de zomer open in Londen
17-5-2021
De traditionele osteria Ave Mario is dé nieuwste plek in Londen voor pizza’s, cocktails en bovenal goede tijden. Deze Italiaanse hemel van de Big Mamma Group met een oppervlakte van zo’n 650 vierkante meter wordt op 25 juni geopend door een enthousiaste groep van maar liefst 120 Italianen.
We kwamen de Big Mamma Group voor het eerst tegen in Parijs, we schreven zelfs over hun enthousiaste toepassing van Instagram Stories in 2017, de jongens die in hun restaurants werken zijn zeer ‘Instagrammable’! De groep heeft nu 2 restaurants (binnenkort 3 met Ave Mario) in Londen, Gloria en Circolo Popolare. In Parijs zijn inmiddels 7 restaurants, 1 bar en 1 Food Market geopend. Ook hebben ze restaurants in Lille (Osteria tradizionale Bellazza), Lyon (Cucina popolare Carmelo) en Madrid (Trattoria & Terrazza Bel Mondo). Leuke restaurantketen om te bezoeken wanneer je in de buurt bent!
Leestijd: 2 minuten
Night of the Century | Unieke samenwerking tussen DeFabrique, XSAGA en Restaurant Basiliek
17-5-2021
DeFabrique in Utrecht bestaat 100 jaar en dat wordt gevierd tijdens Night of the Century. Speciaal voor deze gelegenheid werken DeFabrique Evenementenlocatie, XSAGA en Restaurant Basiliek samen om een ode te brengen aan de historie van het pand. Van 10 t/m 20 juni beleef je een unieke experience en culinaire reis door de tijd.
Leestijd: 2 minuten
Trends in het kort | Week 19
14-5-2021
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. België dat een tijdelijke btw-verlaging heeft op maaltijden en drank om bestedingen in de horeca aan te moedigen en Hilton gaat CO2-neutrale zakelijke bijeenkomsten aanbieden in een aantal Nederlandse hotels.
Een bedrijf in Singapore, Forest & Whale, experimenteert met eetbare en composteerbare voedselverpakkingen en Panda Packaging komt met een herbruikbare bamboebeker met een geïntegreerd loyaliteitsprogramma.
Hilton deelde onlangs een leuke video waarin ze gasten aanmoedigen vooral hun hond mee te nemen naar hun Pet Hotels in de UK en Ierland en Pepsi opent het allereerste Fast Beverage Restaurant in de Verenigde Staten.
De staat New York verbiedt vanaf 2024 het gebruik van plastic amenities in hotels en motels en McDonald’s gaat samenwerken met de office van president Biden om de bereidheid om je te laten vaccinneren onder Amerikanen te vergroten.
Mövenpick Thailand biedt een tijdelijk pakket aan waarbij reizigers 14 dagen in luxe in quarantaine kunnen en duurzame hotelketen Habitas is voornemens tenminste 10 3D-geprinte hotels te realiseren in Azië, het Midden-Oosten en Afrika. Tenslotte heeft Guinness onlangs een nieuw stoutbiertje gelanceerd, koffieliefhebbers opgelet!
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Week van Groenten en Fruit | Lancering We’re Smart Academy en exclusieve 5 Radishes Chefs Club
10-5-2021
Internationale topchefs bundelen vanaf 10 mei de krachten in de We’re Smart Academy. Ze delen er hun kennis over de gezonde, ecologische keuken in webinars, handleidingen, kookboeken en Clubhouse-sessies met andere chefs, voedingsbedrijven én consumenten. De academie schiet uit de startblokken op de eerste dag van de Week van Groenten en Fruit. Op dezelfde dag lanceert We’re Smart World, de organisatie achter de week, met de 5 Radishes Chef Club een exclusieve club voor de 79 beste groentenrestaurants ter wereld.
Als we de enorme belangstelling in de pers voor de overgang van Daniel Humm van Eleven Madison Park (***) naar het koken met alleen groenten zien dan kan het niet anders dan dat er ook een boost in het vegetarisch en veganistisch koken gaat plaatsen vinden. Een enorm positieve vibe naar gezonder eten! Met 2 recepten in dit artikeltje met de Groenten van het jaar – Paprika en het Fruit van het jaar 2021: Watermeloen, beide van de bekende groentenchef Frank Fol.
Leestijd: 4 minuten, tijd voor de recepten staat apart vermeld.
Hertog Jan viert heropening horeca met exclusief speciaalbier ‘Het Weerzien’
21-4-2021
Hertog Jan schenkt 2.000 fusten van speciaalbier ‘Het Weerzien’ aan horecagelegenheden voor de heropening van de horeca. ‘Het Weerzien’ is in gelimiteerde oplage speciaal gebrouwen voor dit vreugdevolle moment. Consumenten kunnen het bier alvast voorproeven door het te bestellen in de online brouwerijwinkel van Hertog Jan. Met de opbrengsten van de onlineverkoop voorziet de brouwerij de horeca van gratis fusten. Op deze manier hoopt de Limburgse brouwerij de ondernemers een vliegende start te geven nu zij na maanden hun terrassen weer mogen openen.
Leestijd: 1 minuut
Persoonality lanceert Proost, een gratis wervings- en selectieportaal voor de horeca
20-4-2021
Persoonality, onderdeel van Timing Holding, lanceert Proost. Dit is een gratis wervings- en selectieportaal, speciaal gemaakt voor alle horeca- en recreatiebedrijven die door de coronacrisis en de massale uitstroom van medewerkers met een personeelstekort worden geconfronteerd. Want er is nog veel onzekerheid rond de persconferentie van dinsdagavond 20 april, maar het moment dat de horeca mag heropenen komt dichterbij. Vacatures kunnen per direct gratis en zonder aanvullende verplichtingen geplaatst worden op Proost.
Restaurant Oh.lala…, een Franse touch in het W Osaka | Design door Concrete
16-4-2021
Inspiratie van de in Amsterdam gevestigde multidisciplinaire ontwerpstudio Concrete die tekende voor het design van restaurant Oh.lala… in hotel W Osaka. Bij Horecatrends houden we van de design-elementen zoals de lampen, de punten en de muur met de koperen potten en pannen! En een gave naam voor het restaurant, het doet ons denken aan restaurant ‘Le Coucou’ in New York, ook zo’n schattige Frans woordgrapje!
Restaurant Oh.lala…, is gesitueerd op de derde verdieping van het W Osaka hotel en biedt de hele dag een internationale eetervaring in samenwerking met de Michelin-ster bekroonde chef van restaurant La Cime. Concrete’s lokale inzichten in de Japanse voorliefde voor de Franse levensstijl en cultuur vormde de inspiratie voor deze bistro. De Franse sfeer gecombineerd met durf uit Osaka: Oh.lala…
Leestijd: 2 minuten.
De Play to Hospitality app van het SVH
De Play to Hospitality app van het SVH
