Trends in het kort | Week 29
20-7-2018
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week onder andere over een onderzoek van GFK in opdracht van Made Blue waaruit blijkt dat Nederlanders best willen betalen voor kraanwater in restaurants mits ze op deze manier een goed doel steunen. Heb jij trouwens al gehoord over Lucuma? Daarnaast brengt Domino’s drie ‘oude bekenden’ terug op het menu. The NextGen Cup Challenge heeft grote sponsoren, ze hadden Starbucks al aan boord en nu gaat McDonalds ook investeren. En in Rotterdam kun je binnenkort natuurlijk gekleurde, roze, blauwe en zwarte vegan hamburgers eten bij Flower Burger.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Bedrijfsrestaurant Rob & Bob van Koppert Cress | Eerste food CO2-neutrale bedrijfsrestaurant van Nederland
20-7-2018
Koppert Cress wil de eerste van Nederland zijn met een food CO2-neutraal bedrijfsrestaurant. Daarvoor moet natuurlijk eerst inzichtelijk zijn wat de CO2-uitstoot van het samenwerkingsconcept Rob & Bob van Koppert Cress en Hutten nu is. Daarom heeft GiantLeaps in opdracht van Hutten en Koppert Cress berekend wat over 2017 de klimaatimpact was van het door Hutten verzorgde bedrijfsrestaurant. De uitkomst: het restaurant stoot 43,4 ton CO2 uit. Dit staat gelijk aan 5 ¼ rond de aarde in een gemiddelde benzineauto! Door nog meer plantaardig, seizoensgebonden en lokaal in te kopen, verspilling te verminderen en het inzetten van compensatie door bijvoorbeeld het planten van bomen wordt Rob & Bob het eerste food CO2-neutrale bedrijfsrestaurant van Nederland.
Eerste Happy Italy To Go & nieuwe vestiging Happy Italy in hoofdkantoor KPN
17-7-2018
Happy Italy maakt een tweetal mooie stappen. De snelgroeiende horeca formule heeft afgelopen week een contract gesloten met KPN. Onder het nieuwe KPN hoofdkantoor in Rotterdam komt in het najaar een grote Happy Italy vestiging. Bovendien lanceert Happy Italy een nieuwe take-away formule, ‘Happy Italy To Go’. De eerste vestiging wordt na de zomervakantie aan de Lijnbaan in Rotterdam geopend. Met deze ontwikkelingen maakt de restaurantketen zijn titel ‘The Fast Italian’ meer dan waar.
Fujita Kanko opent Japans halal restaurant Origami Asakusa in Tokio
16-7-2018
Het toonaangevende Japanse horecabedrijf Fujita Kanko Inc. heeft aangekondigd op 25 juli het Japanse restaurant Origami te openen in Asakusa, een van de populairste toeristische bestemmingen in Tokio. Het bedrijf richt zich hiermee op de groeiende groep islamitische bezoekers aan Japan. Volgens de Japan National Tourism Organization (JNTO) is het aantal moslimbezoekers in Japan de afgelopen jaren aanzienlijk gestegen. Dit is vooral zichtbaar bij zowel Maleisische als Indonesische bezoekers, dit aantal bezoekers is tussen 2016 en 2017 met 30% gegroeid. In een onderzoek dat werd uitgevoerd voordat ze in Japan aankwamen, gaf een meerderheid van de moslimbezoekers blijk van een grote interesse om lokaal eten in Japan te proberen. Toch zijn Japanse restaurants die zich richten op halal-populaties nog steeds uiterst beperkt.
VEN Amsterdam | Business & leisure komen op grote schaal samen in voormalig KPN hoofdkantoor
16-7-2018
Ven Amsterdam is officieel open. Het voormalige KPN-complex in Sloterdijk is nu de nieuwe thuishaven voor het Park Inn by Radisson Amsterdam City West hotel (476 kamers), Holland Casino West en B-aparthotels. Daarnaast zijn er meerdere horecaconcepten te vinden zoals Burgers ’n Sweets en Dagelijks Lekker en de spaconcepten van House of Wellness en FloatCenter Amsterdam. GO! Rent a Car Amsterdam vult de bestaande voorzieningen perfect aan. Ontwikkelaar Omnam Investment Group heeft met succes de internationale designer Karim Rashid aan het project verbonden. Dit heeft geresulteerd tot een indrukwekkende en zeer uitgesproken locatie waar business, eten, slapen, entertainment en ontspannen, op een voor Nederland unieke wijze, samenkomen.
Trends in het kort | Week 28
13-7-2018
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week onder andere over Avolatos (avocado gelato), zeewierbrood en over een horecaondernemer in Helmond die zijn eigen verkeersbord heeft geplaatst bij zijn terras. Maar ook een link naar een Kickstarter project over een ‘spotify voor kookboeken’ en AccorHotels heeft recent het Flying Nest concept gelanceerd. Daarnaast heeft sandwichketen Pret A Manger aangekondigd een outlet te openen met alleen maar personeel dat ooit dakloos was en Bird Brewery gaat een proeflokaal openen in het Diemerbos.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
The Coffee Cat | Kattencafé opent in Almere Centrum
12-7-2018
Aanstaande zaterdag 14 juli gaat het eerste kattencafé van Almere, The Coffee Cat, open op de Brouwersstraat nr. 36. In dit lunchcafé kunnen gasten straks terecht voor een lekkere lunch en een kopje koffie of thee, maar ook om de 9 katten die er gaan wonen te aaien of te aanschouwen. Een trend die we jaren geleden voor het eerst hebben gespot in Japan en die in de loop van de jaren ook in de grote steden van Nederland is gespot, komt nu dus ook naar de provincie in Nederland. Wij wensen Monique Lustig en haar team erg veel succes toe!
Inspiratie | Wordt het broodje shoarma trendy?
10-7-2018
Enkele jaren geleden hebben we Choco Kebab al gespot maar de afgelopen weken kwamen er een aantal Facebook-berichten over deze zoete versie van shoarma langs. Daarnaast hebben we ook recent een DIY (do it yourself) shoarma gerecht langs zien komen. Deze wordt geserveerd bij Au Za’atar in New York City en nog recenter hebben een artikeltje gelezen over de veganistische shoarma die wordt geserveerd bij restaurant Noma in Kopenhagen. Hier in Nederland zijn we gek op een broodje shoarma maar we hebben hier nog nooit een ‘vegan’ versie gespot, dus wat inspiratie rondom het broodje shoarma in dit
PerTazza – Made Blue Waterbar | Duurzame, nieuwe designkraan mét koolzuurhoudend water
10-7-2018
Een stijlvolle designkraan, met gekoeld, heet én koolzuurhoudend gefiltreerd water. Dat is de PerTazza – Made Blue Waterbar, die recent is gelanceerd. PerTazza Made Blue is een nieuwe, duurzame manier van water drinken voor op kantoor, in sportfaciliteiten, hotels, restaurants of in verzamelpanden. De PerTazza Made Blue Waterbar is naast heel stijlvol ook dé manier voor bedrijven om een duurzame impact te maken. “Op deze manier water drinken is veel milieuvriendelijker dan het gebruik van plastic tonnen of flesjes”, zegt Richard Cudovan, medeoprichter van PerTazza. “Met ons concept zorgen we er bovendien voor dat voor elk glas getapt water maar liefst 100 glazen schoon drinkwater in een ontwikkelingsland worden gerealiseerd. Voor een bedrijf met 50 medewerkers betekent dit dat er 5000 mensen meedrinken in een land waar toegang tot schoon drinkwater helemaal niet vanzelfsprekend is.”
Trends in het kort | Week 27
3-7-2018
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week onder andere over de Dough-to-go als winnaar van het ‘lekkerste product van 2018’ tijdens de Amsterdam Food Pitch en er komt een vestiging van Frites Atelier met zitplaatsen in Brussel. Daarnaast een artikel waarin de ‘artisjok pasta’ als concurrentie voor de avocado wordt aangekondigd, gezond, lekker en weinig calorieën! In Parijs opent een 24/7 pizzeria waar de pizza’s worden bereid door een robot. En in Londen proberen ze de stroom toeristen met een game te verspreiden, ‘Play London With Mr. Bean’. Wij zijn benieuwd of dit werkt en met welke BN’er zouden we zo’n game kunnen ontwerpen voor Amsterdam?
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
