Restaurant Zout&Citroen | When east meets west

16-3-2018

Sterrenchefs brengen een ode aan de verfijnde Franse en krachtige Oosterse keuken tijdens ‘When east meets west’. Dit evenement wordt op zondag 29 april georganiseerd door Restaurant Zout&Citroen in Oosterhout. Niemand minder dan sterrenchef Soenil Bahadoer en Pascal Jalhay duiken samen met Bram Helleman van Zout&Citroen de keuken in om een 9-gangen diner te bereiden waar de klassieke Franse keuken en de krachtige oosterse keuken elkaar ontmoeten. De gerechten worden begeleid door speciale big bottle wijnen van Wijnkooperij de Lange B.V. lees verder

Trends in het kort | Week 11

16-3-2018

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere over de pop-up shop van Hema voor Pasen, de inschrijving voor Marathon du Medoc is geopend en het Leger des Heils opent in Amerika een non-profit supermarkt. lees verder

Experimental Gastronomy | Plantaardig dineren op sterrenniveau

15-3-2018

Steinbeisser en het Lloyd Hotel halen de Franse sterrenchef Alexandre Gauthier van het restaurant La Grenouillère naar Amsterdam voor een nieuwe editie van Experimental Gastronomy. Op 5 en 6 juni wordt een volledig plantaardige tasting menu geserveerd op onconventioneel servies en bestek, dat speciaal voor deze gelegenheid wordt ontwikkeld in samenwerking met tien kunstenaars. Experimental Gastronomy biedt een unieke ervaring, waarbij samen met de gast de grenzen van eetgewoonten worden opgezocht. lees verder

ValoJump by Valo Motion | Next level trampoline game platform

13-3-2018

Valo Motion, maker van ValoClimb – de originele ‘Augmented Climbing Wall’, introduceerde deze maand een nieuwe toevoeging aan hun producten: de ValoJump – een interactief platform voor trampoline-spellen. ValoJump biedt een innovatieve draai aan trampolinespringen: de speler springt letterlijk in het spel. ValoJump combineert geavanceerde actieve speeltechnologie met een trampoline. Spelers nemen deel aan een echte sport en krijgen een echte workout terwijl ze plezier hebben. Bekijk de video hierboven, het lijkt erop dat jezelf de rol van Mario, King Kong of een ander karakter uit computerspelen speelt!

lees verder

ValoJump by Valo Motion | Next level trampoline game platform

13-3-2018

Valo Motion, maker van ValoClimb – de originele ‘Augmented Climbing Wall’, introduceerde deze maand een nieuwe toevoeging aan hun producten: de ValoJump – een interactief platform voor trampoline-spellen. ValoJump biedt een innovatieve draai aan trampolinespringen: de speler springt letterlijk in het spel. ValoJump combineert geavanceerde actieve speeltechnologie met een trampoline. Spelers nemen deel aan een echte sport en krijgen een echte workout terwijl ze plezier hebben. Bekijk de video hierboven, het lijkt erop dat jezelf de rol van Mario, King Kong of een ander karakter uit computerspelen speelt!

lees verder

Foodsy | Nooit meer in de wachtrij op het station!

9-3-2018

Met Foodsy is de wachtrij verleden tijd. Met deze app bestel je eten en drinken terwijl je in de trein zit, bij aankomst op het station is de bestelling klaar om opgehaald te worden! Hierdoor mis je nooit meer je trein en kom je nooit meer te laat op je werk, college of bij een afspraak. Skip the line en je bent meteen weer Foodsy! De app wordt komende maanden uitgerold op verschillende stations door Nederland. lees verder

Trends in het kort | Week 10

9-3-2018

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere over de Tia Maria Espresso Martini Party tijdens het Amsterdam Coffee Festival, de eerste plasticvrije supermarkt ter wereld in Amsterdam en Deliveroo gaat in Londen een enorm billboard neerzetten met eetbare burgers.

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder

Toekomstmuziek in de kroeg: onder sociale druk nuchter mee brallen met je aangeschoten vrienden?

7-3-2018

7 maart 2018 – Guido Verschoor blogt over een nieuwe klap voor de discotheeksector wanneer rookruimtes daadwerkelijk afgeschaft zullen worden in de toekomst.

Toekomstmuziek in de kroeg: onder sociale druk nuchter mee brallen met je aangeschoten vrienden?

Dat de discotheeksector in de hoek zit waar al ruim een decennium de klappen vallen is ondertussen bijna geen nieuws meer. Na het rookverbod in 2008, de opkomst van festivals, sociale media en zuipketens lijkt er een nieuw hoofdstuk te worden toegevoegd aan de regelgeving. Dit zorgt ervoor dat het starten van een discotheek met name lijkt weggelegd voor degenen die een verliesgevende exploitatie op de koop toe kunnen nemen. Voor degenen die ‘altijd al een club wilden hebben’, voor ‘erbij’, voor de ‘heb’, voor het eigen imago. lees verder

Samenwerken, samen plezier maken & samen verdienen

28-2-2018

28 februari 2018 – Marjolein van Spronsen blogt over voorbeelden van samenwerken in Londen, het plezier onderling en de meerwaarde hiervan.

Samenwerken, samen plezier maken & samen verdienen

Voor onze website horecatrends.com  ontvangen wij met enige regelmaat persberichten over chefs die gaan samenwerken. Niets bijzonders als je kijkt naar de culinaire top waar met enige regelmaat chefs bij elkaar komen voor een evenement of inspiratie congres. De culinaire top geeft hierin een goed voorbeeld, de evenementen die ze organiseren worden meestal goed bezocht en het onderlinge plezier spat er vaak af. Gezien de prijzen die voor sommige evenementen gevraagd worden, komt het ook met het verdienmodel wel goed! lees verder

Pannenkoekenhuys ’t Noorden | Drone bezorgt pannenkoek aan tafel

27-2-2018

Op 1^e Paasdag worden de pannenkoeken bij Pannenkoekenhuys ’t Noorden in Aalten met een drone aan tafel bezorgd. Het horecabedrijf springt hierbij in op een van de rages van dit moment, drones, een onbemand luchtvaartuig zonder piloot aan boord. Nog geen maand geleden publiceerden wij een trendboekje over de pannenkoekenbranche waarin wij ons afvroegen wie de eerste is in Nederland die een pannenkoek met een drone gaat bezorgen, ’t Noorden dus. lees verder