Trends in het kort | Week 42

18-10-2021

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. de Vegan Junk Food Bar die een nieuwe vestiging opent in Keulen en binnenkort ook in Eindhoven. En de Frozen Yoghurt van de YB (voorheen de Yoghurt Barn) is voortaan vegan.

In december opent in de Hofbogen in Rotterdam de eerste Ciderbar en ze hebben hun financiering via crowdfunding bijna rond! En de succesformule SLA gaat uitbreiden met franchisenemers.

Hotel New York in Rotterdam werft medewerkers via TikTok en in Groningen is de eerste RavioliBar van Nederland geopend! Zij maken al hun ravioli zelf.

NANKA helpt mensen hun vleesinname in Maleisië te verminderen, zij maken burgers van deels Jack Fruit en deels kip of rundvlees. Zoals ook ‘meat your veggies’ in Nederland deels groenten en vlees combineert.

De Brooklyn Dumpling Shop opent 5 nieuwe locaties in Florida. Zij groeien bijzonder snel via franchise. En de Paradise Group uit Singapore introduceert ‘Rainbow Soup Dumplings’ in hun eerste US locatie in Californië.

De papieren bekers van McDonald’s Duitsland worden gerecycled in toiletpapier van Tork! En De Cheesecake Factory heeft sinds de COVID-19 crisis een hele reeks van hun recepten gedeeld die liefhebbers thuis zelf kunnen maken. Inspiratie om ook recepten te delen of om eens naar hun recepten te kijken?  

lees verder

Voerman Vieux | Drankjournalist Ingmar Voerman blaast Vieux nieuw leven in

15-10-2021

Gisteren, donderdag 14 oktober, hebben Ingmar Voerman en Jos Zonneveld hun nieuwe merk Voerman Vieux gelanceerd in Amsterdam. Wij hadden het genoegen hun koetsiertje te proeven, gewoon puur met ijsblokjes voor de liefhebbers en heerlijk in cocktails! Waarvan wij onder het artikeltje een tweetal recepten delen. Bekijk onze highlight op Instagram over de lancering. 

Drankjournalist Ingmar Voerman en zijn mede-eigenaar blazen met hun Voerman Vieux de oeroude Nederlandse vieux nieuw leven in en stellen hun ambachtelijke vieux voor aan een nieuwe generatie die er voorheen nog nooit van had gehoord. Voerman Vieux heeft een volle, ronde smaak.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Trends in het kort | Week 40

6-10-2021

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. slaapvriendelijk ijs van Nightfood voor in de grab-and-go shops in hotellobby’s, een verblijf in de ‘Nutmobile’ van MR. PEANUT® van het pindakaasmerk PLANTERS en Leonardo DiCaprio die investeert in een Nederlands kweekvleesbedrijf.

Michelin gaat maandelijks nieuwe inschrijvingen voor in de Michelin Gids Nederland vermelden vanaf 20 oktober en de inschrijving voor de Horecava Innovation Award 2022 is geopend tot 22 oktober.

‘Change is Brewing!’ is de nieuwe smaak van Ben & Jerry’s in Amerika, het blijft interessant om te lezen hoe zij hun sociale achtergrond ook in hun smaken vertalen. Steeds meer bedrijven gaan ‘gezonde alternatieven’ ook in hun fastfood concepten invoeren. Zo ook in China waar Yum China dit doet in meer dan 6.000 van hun KFC-, Pizza Hut- en Taco Bell-vestigingen.

Weer een nieuw concept dat zich richt op het verblijven in een stad alsof je er woont. YAYS, unlock the neigbourhood in o.a. Amsterdam, Den Haag en Parijs. En gespot in Amerika: een limited-edition van met Hendrick’s Gin geïnfuseerde augurken van Katz’s Delicatessen.   

Leestijd: 5 minuten

lees verder

Gerestyled Hotel Amerika | Zon, zee, cocktails en gloednieuwe hotelkamers

9-7-2021

Restyling – Wie van het strand, een bijzondere bestemming en een gloedjenieuw hotel houdt, kan zijn hart ophalen bij Hotel Amerika aan de Rietdijkstraat in Hoek van Holland. Ingeklemd tussen shopwalhalla’s Rotterdam en Den Haag, op een steenworp afstand van de zee en vlakbij een heerlijk bos, zit dit hotel met een meer dan honderd jaar oude geschiedenis. Nu vind je er een gezellige bistro waar topcocktails worden geschonken, en kamers die rijk zijn ingericht met velvet meubels en grote, luxe bedden. Boek maar gerust een lang weekend, je zult het er nodig hebben!

Leuk idee om je geliefde of familie mee te nemen voor een weekendje naar (hotel) Amerika! 😉

Leestijd: 1 minuut

lees verder

Botanisch brouwer Lowlander vraagt subsidie aan op het drinken van bier

25-6-2021

Een week geleden lanceerde de Nederlandse bierbrouwer Lowlander een biertje dat klimaatverandering tegengaat. Voor iedere verkochte ‘Cool Earth Lager’ plant Lowlander namelijk één nieuwe zeegrasplant in het Waddengebied – deze plantsoort slaat gigantisch  veel CO2 op.  Zo wordt bier drinken dé makkelijkste en lekkerste manier om klimaatverandering tegen te gaan. Gekscherend noemden de botanische brouwers de Cool Earth Lager al een subsidiewaardig biertje. Maar guess what? Lowlander voegt daad bij woord en vraagt inderdaad subsidie aan op het drinken van hun bier. Om de aanvraag kracht bij te zetten verzamelt het biermerk de komende tijd in samenwerking met project Zeegrasherstel Waddenzee 10.000 handtekeningen. Radio-dj Sander Hoogendoorn geeft het goede voorbeeld en ondertekende vanmorgen als allereerste de petitie.

Leestijd: 3 minuten

lees verder

Trends in het kort | Week 22

4-6-2021

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. Utrechts Bestek, een leuke actie van 3 restaurants om hun opening te vieren vanavond en in Scheveningen aan het Zwarte Pad is de opening gevierd van de Foodhall, heerlijk eten op een toplocatie!

McDonald’s Duitsland is duurzaam verpakkingspapier van gras aan het testen, ze serveren hierin hun Deutschlandburger en McWraps. We hebben ook de Fortuna Cooler gespot, een koeler gemaakt van kokosnoten dat van nature koelt en prima Styrofoam kan vervangen.

Een link naar een artikel over ’s werelds grootste NFT-museum dat naar New York komt en Logis Hotels wil marktleider worden in Europa op de markt voor flexibele werkplekken, ze testen een nieuw netwerk in Frankrijk.

Domino’s Japan creëerde ‘Pizza Rice Bowls’ en we vragen ons af of we deze hier in Europa of in de VS gaan zien? En in het Japan Centre in Londen is ‘The Mochi Bar’ geopend!

De kanshebbers voor de award ‘Beste Bed & Breakfast van Nederland 2021’ zijn bekend, op 30 juni is bekend welke B&B het is geworden. En de eerste franchise locatie van Frites Atelier met als partner de Vermaat Groep komt in het Designer Outlet Roosendaal.

Plantaardige alternatieven mogen we in Europa melk blijven noemen en het gaat snel op dit gebied, de Van der Valk hotels gaan de plantaardige producten van Alpro Nederland aanbieden.

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!

lees verder

Fletcher’s Hotelkamer BingoShow | Een feestje voor bingoliefhebbers

27-5-2021

Fletcher Hotels heeft een nieuw spectaculair arrangement samengesteld; het Fletcher’s Bingohotel Arrangement. Dit nieuwe arrangement, met de online Fletcher’s Hotelkamer BingoShow voor jong en oud vanuit de comfortabele hotelkamer, blijkt een nog groter succes dan verwacht en was in korte tijd volgeboekt. Vanwege dit daverende succes krijgt de bingoshow een vervolg en staan er vier nieuwe edities op de planning.

Na succesvolle edities in Fletcher Wellness-Hotel Helmond en Fletcher Hotel-Restaurant Nieuwegein-Utrecht in mei, komen er nog vier nieuwe shows op Fletcher locaties, 12 juni Hotel-Restaurant Leidschendam – Den Haag, 19 juni Hotel-Restaurant Heiloo, 26 juni Hotel-Restaurant Amersfoort en op 3 juli bij Hotel-Restaurant ’s-Hertogenbosch. Een feestje voor bingoliefhebbers! Je kunt in deze periode ook weer genieten van het terras en zelfs reserveren voor het restaurant.  

lees verder

Trends in het kort | Week 13

6-4-2021

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. 

Met deze week links naar artikelen over o.a. een investering van restaurantketen Chipotle in autonome bezorging door startup NURO. En om in moeilijke tijden te helpen, huren supermarkten etalageramen van restaurants. Vorige week gelanceerd in Amsterdam, Reclame voor Horeca. 

Zowel NESCAFÉ als de startup UP TO GOOD introduceerden recent drankjes gemaakt van upcycled koffiefruit. NESCAFE NATIV en UP TO GOOD cascara. En in Londen opende Urban Mutts, het eerste luxe hondenhotel! Met spabehandelingen, handgemaakte hondenbedden, reiki etc. 

Ultimate Paleo Protein voorziet je kopje koffie van hoogwaardige eiwitten, gezond vet en hittestabiele probiotica. Het deed ons een beetje aan Bulletproof koffie denken? En de eerste met wijn met cannabis, Burdi W., uit Frankrijk is gemaakt in de regio Bordeaux. 

KRISPY KREME® geeft GRATIS donuts aan iedereen die zijn of haar COVID-19-vaccinatiekaart laat zien en ze hebben meer ideeën om mensen aan te moedigen het vaccin te nemen! En we hebben een startup gespot met als doel onze natriuminname te verminderen dat één van de oorzaken van hoge bloeddruk is: Green Salt gemaakt van zeekraal! 

De biologisch Indonesische rijsttafels van BioToko zijn nu landelijk verkrijgbaar, de bestelsite is sinds 12 februari in de lucht. En ijssalon IJsie Prima in Callantsoog is de grote winnaar van de titel IJssalon van het Jaar 2020/2021. 

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! 

lees verder

Postillion Hotel & Convention Centre WTC Rotterdam geopend

2-4-2021

Vandaag, 2 april 2021, opent Postillion Hotels een nieuw hotel in het World Trade Centre (WTC) Rotterdam. De Nederlandse hotel- en congresketen opende in 2015 al een Convention Centre in het Rotterdamse rijksmonument en voegt hier nu hotelaccommodatie aan toe. De voormalige kantoorruimtes zijn omgebouwd tot 168 hotelkamers, met in het interieur een knipoog naar onder andere de skyline van Rotterdam. Eerder deze maand opende Postillion ook een Meeting Centre in The Globe, Den Haag. De hotelketen kiest er bewust voor om te blijven investeren in deze uitdagende tijd en wil daarmee haar positie op de internationale congresmarkt versterken. 

Onze collega Leonie van Spronsen heeft gisteren een kijkje genomen in het hotel, het eerste Postillion hotel dat echt midden in de stadskern ligt. Aangezien het een monumentaal pand is zijn er details bespaard gebleven, zo hebben sommige kamers een rode monumentale ‘buitendeur’ die toegang geeft tot de kledingkast. Postillion Hotels is met dit ‘Meet-Work-Stay’-concept en hun nieuwe meeting centre in The Globe, klaar voor het her-opstarten van de MICE markt! De concepten om op een veilige manier weer samen te komen tijdens een congres of event zijn vorig jaar al getest. Ook zo’n zin om inspiratie op te doen op je werkgebied? Het lijkt zolang geleden dat we collega’s uit ons werkveld hebben ontmoet en laten we ervanuit gaan dat we dit binnenkort weer onbeperkt kunnen. 

lees verder

BOMMEL & BOMMEL delicatessen | Lekkernijen met een verhaal

25-3-2021

BOMMEL & BOMMEL delicatessen is de nieuwe naam van Bommels Conserven. De Barendrechtse groothandel in hoogwaardige delicatessen heeft naast een nieuwe naam ook een nieuwe website met webwinkel. Het bedrijf van Dineke en Marc van Bommel levert sinds 2012 delicatessen aan winkels, delicatessenzaken en de horeca. Het paar is tevens exclusief importeur van de theegroothandel Betjeman & Barton in Nederland en eigenaar van twee Betjeman & Barton winkels in Den Haag. Met beide groothandels wordt de foodservice nu nog beter bediend. 

Bommel & Bommel is o.a. bekend door mooi vormgegeven blikjes waar hun producten in zijn verpakt. We zien al een aantal jaren dat deze ‘conservenblikjes’ regelmatig worden gebruikt in restaurants in het buitenland, en voor in afhaal en bezorgmaaltijden is het gebruik hiervan natuurlijk helemaal top. Wij schreven er een hele tijd geleden al over en het blijft een gave presentatie! Daarnaast zien we bijvoorbeeld ook in Frankrijk regelmatig chefs die hun eigen producten als conserven verkopen!  

Leestijd: 2 minuten 

lees verder