Sapphire House Antwerp en restaurant WILDn & PLANTn geopend

19-5-2022

Opening – Sapphire House Antwerp, het langverwachte Marriott hotel in Antwerpen, opende deze week haar deuren. Het vijfsterrenhotel is het eerste hotel ter wereld dat volledig plant-based is, én waar tweesterrenchef Bart De Pooter de gasten van het hotel verwent met culinaire beleving. Dit vijfsterrenhotel bevindt zich op de 16e-eeuwse site van de Antwerpse Handelsbeurs en werd zorgvuldig gerenoveerd met oog op het beschermen van internationaal cultureel erfgoed. Sapphire House Antwerp telt 139 kamers, allemaal uniek en met hun eigen karakter, een plant-based bistro PLANTn, een levendige cocktailbar, een gym, én als cherry on top: een gastronomisch restaurant, WILDn. Het belooft voor elke gast een unieke hotelbelevenis te worden…exactly like nothing else.

lees verder

Sheraton Amsterdam Airport Hotel and Conference Center | Renovatie naar een open en lokaal design

28-3-2022

Sheraton Hotels & Resorts, onderdeel van Marriott Bonvoy’s portfolio van dertig bijzondere merken, onthulde recent het gerenoveerde Sheraton Amsterdam Airport Hotel and Conference Center. Het afgelopen jaar onderging het hotel een ingrijpende renovatie. Het doel hierbij was een nieuwe omgeving te creëren met locaties waar mensen elkaar kunnen ontmoeten, productief kunnen zijn en waar ze zich onderdeel van een community voelen. Sheraton Hotels & Resorts ondergaat momenteel een wereldwijde merktransformatie. Sheraton Amsterdam brengt deze nieuwe visie nu als een van de allereerste hotels in Europa aan het licht.

Wij hebben 16 maart mogen genieten van een rondleiding door het hotel – met leuke details voor vergaderingen zoals origami vliegtuigjes vouwen en in de suites verrekijkers voor het spotten van vliegtuigen. En natuurlijk van hetgeen dat er wordt geserveerd vanuit Commune Restaurant, The Gate Bar & Stripes Restaurant! Om de transformatie van het hotel te vieren biedt Sheraton Amsterdam Airport een speciale openingsaanbieding om de gerenoveerde Sheraton-gastenkamer te ervaren, inclusief toegang tot de Sheraton Club en een welkomstdrankje in Commune.

Leestijd: 4 minuten

lees verder

Trends in het kort | Week 10

11-3-2022

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. de lancering van ‘North America’s 50 Best Bars’, gesponsord door Perrier en de presidentiële suites in Ritz-Carlton veranderen in de First Lady suites, naar de gelijknamige serie op SHOWTIME.

Restaurants kunnen zich nu inschrijven om mee te doen met de ‘Nierstichting Restaurant Driedaagse’ van 9 – 15 mei: ‘Minder zout, meer smaak’. En ’t vakantiepark Klein Giethoorn in Opperdoes wordt Dormio Resort Medemblik.

Fletcher hotels open deuren van het nieuwe Fletcher hotel Rotterdam Airport en ook enkele van hun hotels gaan vluchtelingen opvangen. En de stichting Hotels for Trees heeft de ANBI status ontvangen.

Er vindt een chefswissel plaats bij restaurant Bentinck en Rik Jansma neemt na 18 jaar afscheid van restaurant Basiliek, zijn huidige keukenchef Yornie van Dijk neemt de zaak over.

China krijgt er 350 nieuwe Accor hotels bij, verdeeld over de diverse merken van Accor, en als je in Parijs bent, ga dan langs Broadway Caffe, je kunt hier dineren in een iconische gele taxi en ook op schommels!

 Fast Casual Restaurant Shake Shack gaat testen of het laten betalen met cryptocurrency meer bezoekers trekt. En de Michelin Guide Duitsland heeft dit jaar meer sterren dan ooit, maar liefst 327 met een nieuw 3 Michelinsterren restaurant, restaurant Schanz in Piesport!

DAD in Londen bezorgt vegan gerechten voor minder dan £5, geen keuzestress, elke avond 1 gerecht. En ook in Londen, in Soho, opent de nieuwe Thin White Duke Bar, geïnspireerd op David Bowie.

lees verder

Sapphire House Antwerp gaat als 1e hotel volledig plant-based onder leiding van Bart De Pooter

28-1-2022

Sapphire House Antwerp kondigt in primeur haar chef aan. Niemand minder dan tweesterrenchef Bart De Pooter van Pastorale** opent dit jaar maar liefst twee restaurants in dit prestigieuze Autograph Collection Hotel by Marriott. WILD|n, gelegen in de oudste zaal van het hotel, zal het eerste plant-based fine dining restaurant zijn in Antwerpen. Chef De Pooter zal verrassen en inspireren met pure en eigenwijze gastronomie. Een nieuw culinair hoofdstuk is aangebroken.

Leestijd: 3 minuten

lees verder

Crypto Street Restaurant in Clearwater Beach, Florida

11-1-2022

Op 27 december opende een nieuw restaurant met een cryptothema, Crypto Street Restaurant, in Clearwater Beach, Florida. De eigenaar van het restaurant creëerde een omgeving die zijn klanten uitnodigt om te praten over cryptocurrencies ofwel digitaal geld op een gedecentraliseerd platform, blockchain. De kunst in deze nieuwe bistro op de begane grond van het Residence Inn hotel van Marriott toont raketschepen, bitcoin-symbolen, citaten van Elon Musk en Jeff Bezos en illustraties van de honden meme van dogecoin.

leestijd: 2 minuten

lees verder

W Hotels debuteert in Italië met opening van W Rome

14-12-2021

W Hotels Worldwide, onderdeel van Marriot Bonvoy’s portfolio met 30 bijzondere hotelketens, maakt recent haar stijlvolle Italiaanse debuut, met de lang verwachte opening van W Rome. Het hotel heeft 162 kamers, verdeeld over twee aan elkaar grenzende palazzo’s uit de 19^e eeuw. Een groots entree in het hart van de Eeuwige Stad!  W Rome bevindt zich aan de Via Liguria naast de Spaanse Trappen.

“Lagen van eeuwenoude geschiedenis, exceptionele gerechten en wijnen, spectaculaire kunstwerken en architectuur, en het hartelijke welkom van de mensen – er is geen plek zoals Italië of een stad zoals Rome,” zegt Tom Jarrold, Global Brand Leader, W Hotels Worldwide. “Het is deze Italiaanse passie voor leven dat zo goed samengaat met de inspireerde sfeer van W Hotels. W Rome brengt onverwacht design, uitnodigende sociale ruimtes en de talenten van de chefs Ciccio Sultano en Fabrizio Fiorani samen om een ​​verfrissende en moderne luxe te creëren.”

Leestijd: 3 minuten

lees verder

Restaurant Oh.lala…, een Franse touch in het W Osaka | Design door Concrete

16-4-2021

Inspiratie van de in Amsterdam gevestigde multidisciplinaire ontwerpstudio Concrete die tekende voor het design van restaurant Oh.lala… in hotel W Osaka. Bij Horecatrends houden we van de design-elementen zoals de lampen, de punten en de muur met de koperen potten en pannen! En een gave naam voor het restaurant, het doet ons denken aan restaurant ‘Le Coucou’ in New York, ook zo’n schattige Frans woordgrapje! 

Restaurant Oh.lala…, is gesitueerd op de derde verdieping van het W Osaka hotel en biedt de hele dag een internationale eetervaring in samenwerking met de Michelin-ster bekroonde chef van restaurant La Cime. Concrete’s lokale inzichten in de Japanse voorliefde voor de Franse levensstijl en cultuur vormde de inspiratie voor deze bistro. De Franse sfeer gecombineerd met durf uit Osaka: Oh.lala… 

Leestijd: 2 minuten. 

lees verder

Staycation-Nederland | Run op hotels aan het strand

10-7-2020

In maart en april vlogen de annuleringen binnen bij de hotels. Het leek een dramatisch jaar te worden. Ondertussen zitten hotels aan de kust weer helemaal vol en profiteren ze van het feit dat veel Nederlanders dit jaar voor een vakantie in eigen land gaan.

Staycation, vakantie in eigen land, is vooral een populaire term momenteel. We hebben hier nu al een aantal keer over geschreven en dat is met een reden. Het eigen land is onder de huidige omstandigheden dé perfecte vakantiebestemming voor deze zomer. En hoewel het voor sommige generaties misschien saai klinkt is het ook hét moment om te ontdekken hoe mooi Nederland is en de prachtige hotels die we hier hebben! Nu nog hopen dat het weer meespeelt!

Leestijd: 1 minuut

lees verder

Wundermart onbemande foodshops | Nieuwe standaard in F&B guest experience

12-6-2020

Een onbemande foodshop in de lobby van een hotel, in een kantoor of in het ziekenhuis biedt zowel gasten als de exploitant talloze voordelen. Gasten genieten van optimale service omdat zij 24/7 op basis van grab, pay & go een drankje, snack, broodje of lichte maaltijd kunnen krijgen. Voor exploitanten betekent een onbemande shop meer omzet en marge, tegen minder personele en operationele kosten. Bovendien is een onbemande shop de perfecte oplossing voor de huidige 1,5 meter economie. Het Amsterdamse bedrijf Wundermart levert en exploiteert onbemande foodshops in hotels, kantoren en ziekenhuizen door Nederland en Duitsland en hoopt binnenkort uit te breiden naar overige Europese landen.

Vorig jaar schreven wij over Jutter Speijs, deze is inmiddels opgegaan in Wundermart. Een onbemande foodshop lijkt in deze huidige situatie een extra effectief initiatief en zal vast binnenkort vaker te zien zijn op openbare plekken!   

lees verder

The Westin Houston Medical Center | Het eerste hotel in de U.S. dat ‘Virus Killing Robots’ inzet

24-3-2020

Het Westin Houston Medical Center is het eerste en enige hotel in de Verenigde Staten dat LightStrike ™ Germ-Zapping Robots ™ gebruikt om hun hotelkamers en gemeenschappelijke ruimtes te ontsmetten en te desinfecteren om zo de dreiging van het coronavirus te helpen bestrijden. De technologie voor kamerdesinfectie, geleverd door het in San Antonio gevestigde bedrijf Xenex Disinfection Services, is ontwikkeld door twee epidemiologen in Houston. Het MD Anderson Cancer Center van de Universiteit van Texas was hun eerste klant. Het Westin Houston Medical Center kocht twee van deze ontsmettende robots, die dus nu al bezig zijn met het schoonhouden van hun hotelkamers.

In deze tijden van stress over de verspreiding van COVID-19 onder reizigers over de hele wereld, zijn deze ‘Virus Killing Robots’ een interessant nieuw reinigingsproduct voor hotels. Het Westin Houston Medical Center is een pionier in één van de reacties van de gastvrijheidsindustrie op COVID-19.

lees verder