Trends in het kort | Week 10
North America's 50 Best Bars 2022
Hotels for Trees - credits A. Mesureur
Fletcher Hotel Rotterdam Airport
Chefswissel Bentinck - v.l.n.r Kevin, Frank, Mees
Change of the presidential suites at Ritz-Carlton hotels in THE FIRST LADY Suites
Accor is opening hotels in China - The Fairmont Sanya Haitang Bay
Accor is opening hotels in China - Raffles at Galaxy Macau
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. de lancering van ‘North America’s 50 Best Bars’, gesponsord door Perrier en de presidentiële suites in Ritz-Carlton veranderen in de First Lady suites, naar de gelijknamige serie op SHOWTIME.
Restaurants kunnen zich nu inschrijven om mee te doen met de ‘Nierstichting Restaurant Driedaagse’ van 9 – 15 mei: ‘Minder zout, meer smaak’. En ’t vakantiepark Klein Giethoorn in Opperdoes wordt Dormio Resort Medemblik.
Fletcher hotels open deuren van het nieuwe Fletcher hotel Rotterdam Airport en ook enkele van hun hotels gaan vluchtelingen opvangen. En de stichting Hotels for Trees heeft de ANBI status ontvangen.
Er vindt een chefswissel plaats bij restaurant Bentinck en Rik Jansma neemt na 18 jaar afscheid van restaurant Basiliek, zijn huidige keukenchef Yornie van Dijk neemt de zaak over.
China krijgt er 350 nieuwe Accor hotels bij, verdeeld over de diverse merken van Accor, en als je in Parijs bent, ga dan langs Broadway Caffe, je kunt hier dineren in een iconische gele taxi en ook op schommels!
Fast Casual Restaurant Shake Shack gaat testen of het laten betalen met cryptocurrency meer bezoekers trekt. En de Michelin Guide Duitsland heeft dit jaar meer sterren dan ooit, maar liefst 327 met een nieuw 3 Michelinsterren restaurant, restaurant Schanz in Piesport!
DAD in Londen bezorgt vegan gerechten voor minder dan £5, geen keuzestress, elke avond 1 gerecht. En ook in Londen, in Soho, opent de nieuwe Thin White Duke Bar, geïnspireerd op David Bowie.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Nierstichting Restaurant Driedaagse van 9 – 15 mei
Culinair genieten met aandacht voor pure smaken en minder zout bij restaurants in heel Nederland. Dat is waar de Nierstichting Restaurant Driedaagse voor staat. Als restaurant kun je ook meedoen. Verras ook jouw gasten tijdens de actieweek met een smaakmakend tastingmenu voor lunch of diner. Waarbij chefs koken met aandacht voor pure ingrediënten, verse producten, rijke smaakmakers en natuurlijk minder zout. Als deelnemend restaurant profiteer je van extra exposure; meer (landelijke) aandacht voor jouw restaurant en vermelding op deze website. Er is geen afdracht- of marketingkosten bij deelname. Je hoeft geen korting op het menu te geven, je bepaalt zelf het aantal gangen en de prijs. Je ontvangt een gratis toolkit met producten en een online masterclass ‘minder zout meer smaak’. Ook je gasten reserveren kostenloos een tafel bij jou en deze reserveringen ontvang je in je eigen mailbox. In voorgaande edities gingen gemiddeld 5000 gasten reserveren in deze week.
‘North America’s 50 Best Bars’ | gesponsord door Perrier
50 Best gaat voor het eerst in de geschiedenis de ‘North America’s 50 Best Bars’ lanceren, gesponsord door Perrier. De uitreiking van de prijzen zal in New York City plaatsvinden op dinsdag 7 juni 2022. De lancering van ‘North America’s 50 Best Bars’ is, sinds 2016, weer voor het eerst dat ‘the 50 Best’ een nieuwe lijst met bars bekend maakt en hiervoor prijzen uitreikt.
De presidentiële suites van The Ritz-Carlton veranderen in THE FIRST LADY Suites | naar de dramaserie die te zien zal zijn op SHOWTIME
SHOWTIME en The Ritz-Carlton, onderdeel van Marriott Bonvoy’s uitgebreide portfolio van 30 merken, maakte recent hun samenwerking bekend. The Ritz-Carlton verandert hun presidentiële suites in THE FIRST LADY suites, naar de gelijknamige SHOWTIME dramaserie. Vanaf april zullen geselecteerde Ritz-Carlton locaties een omgetoverde First Lady Suite krijgen. Dit wordt aangeboden aan leden van Marriott Bonvoy®, maar ook het grotere publiek krijgt de kans om zich onder te dompelen in de wereld van de First Ladies die geportretteerd worden in de serie. Meer in het persbericht, link in de titel.
Accor breidt uit met 350 hotels in China
Accor breidt in 2022 zijn aanwezigheid in China uit en biedt meer hotels aan reizigers en loyale leden dan ooit tevoren, van alle gerenommeerde merken zoals Raffles, Fairmont, Sofitel, MGallery, Pullman, Grand Mercure, Novotel, Mercure , en ibis. Accor’s nieuwe projecten in China bereikten een recordhoogte in 2021 – meer dan 520 hotels zijn er nu in bedrijf en nog eens 350 in ontwikkeling. Meer in hun persbericht, link in de titel.
In het Broadway Caffe in Parijs kun je dineren in een New Yorkse taxi!
In dit artikeltje op de website van Paris Secret kun je foto’s zien van de Broadway Caffe aan de Boulevard du Montparnasse 112 in het 14e arrondissement van Parijs. Hier kun je dineren in een New Yorkse taxi! Het is ook mogelijk om er te eten op schommels. De gele taxi staat in het midden van het restaurant en trekt veel bekijks van de gasten. Link in de titel.
Shake Shack experimenteert met cryptocurrency
Een artikeltje over Fast Casual restaurant Shake Shack. Zij gaan het betalen met bitcoin testen, om zo jongere bezoekers aan te spreken. Klanten kunnen betalen met cryptocurrency als zij een bestelling plaatsen in The Cash App, een digitale portemonnee. Meer in de link in de titel.
DAD | Vegan gerechten onder £5 die per fiets worden bezorgd
In februari schreef Marjolein van Spronsen een blog over ‘gezond koken voor de gemeenschap’, DAD in Centraal, Noord en Oost Londen, is hier weer zo’n voorbeeld van.
Gelanceerd tijdens de pandemie, biedt DAD vegan lunches aan voor £4,85, inclusief bezorgkosten. Alle maaltijden komen in afbreekbare verpakkingen en worden bezorgd per fiets. DAD zorgt er ook voor dat je geen keuzestress meer hebt; er is elke dag een nieuw menu, maar geen keuze in gerechten. Lees de ‘Trend Bite’ in het artikel op Trendwatching, link in de titel.
The Thin White Duke | Een bar geïnspireerd op David Bowie in Soho
Een nieuwe all-day bar, café en opnamestudio wordt later deze maand geopend op Great Windmill Street in Soho, London. De bar is genoemd naar één van David Bowie’s meest controversiële personages, The Thin White Duke. Bekijk het artikel in The Standard, link in de titel.
Guide Michelin Duitsland | Meer sterren dan ooit
Stel je voor dat je van vrienden over een top restaurant gelegen aan de Mosel in Duitsland hoort. Het lijkt erg leuk en je denkt volgend weekend een verblijf te gaan boeken. En dan krijgt het restaurant 3 Michelinsterren in de week voor het boeken! Het overkwam mij vorige week en ik vermoed dat we voorlopig nog niet kunnen boeken bij restaurant Schanz van chef Thomas Schanz in Piesport. Het restaurant met een hotel, had al 2 Michelinsterren en er wordt modern-klassiek gekookt. Afgelopen woensdag ontvingen zij dus hun derde ster in Hamburg. ^Marjolein
Er is trouwens een nieuw record aantal Michelinsterren in Duitsland: 327 restaurants hebben 1 of meerdere sterren. Vorig jaar waren dit er 310 en toen Michelin werd geïntroduceerd in 1966: 66.
Vakantiepark in Opperdoes wordt Dormio Resort Medemblik
Het vakantiepark Klein Giethoorn in Opperdoes wordt omgetoverd in Dormio Resort Medemblik! In de loop van 2022 wordt het bestaande kleinschalige park uitgebreid met 88 vakantiewoningen en een centrumgebouw met diverse faciliteiten. De gemeente Medemblik, waartoe het vakantiepark behoort, verwacht met de komst van het resort een positief effect op economie, werkgelegenheid en het verder toeristisch op de kaart zetten van de gemeente. Het ontwerp van het nieuwe resort is gebaseerd op de historische bouwstijl die ook in het centrum van de stad Medemblik te vinden is. Ook de slootjes en bruggen van een traditioneel West-Fries lintdorp komen terug in het ontwerp.
Fletcher hotels open deuren van het nieuwe hotel op Rotterdam Airport
Vandaag, 11 maart, wordt het nieuwe Fletcher Hotel Rotterdam Airport geopend, het ligt dicht bij het vliegveld en op steenworp afstand van het centrum van Rotterdam. Het hotel heeft 126 hotelkamers en verschillende moderne technieken voor o.a. de mini-market en de stroomvoorziening. Erg geschikt als uitvalsbasis voor gasten die op vakantie gaan, en daarnaast ook voor zakelijke gasten. Fletcher heeft dan ook een ‘Park and Fly’ arrangement beschikbaar gesteld, waarbij de auto veilig overdekt geparkeerd staat tijdens het verblijf. Meer informatie over deze mogelijkheid is te vinden op www.fletcherairporthotel.nl/nl/parkeren.
Fletcher Hotels openen deuren voor vluchtelingen uit Oekraïne
Fletcher Hotels maakt bekend per direct hotels vrij te maken voor vluchtelingen uit Oekraïne. Al sinds woensdag 9 maart 2022 jl. zijn de eerste mensen opgevangen in hotels in het westen van Nederland. De komende periode zullen ook andere Fletcher hotels vrij worden gemaakt. Hiermee kan de hotelketen onderdak bieden aan ruim 1000 vluchtelingen. Indien er meer bedden beschikbaar moeten komen, kan de hotelketen dit snel realiseren.
Stichting Hotels for Trees verwerft ANBI status
Hotelpartners en kleine hotelketens kunnen zich bij ‘’Hotels for Trees’ aansluiten, De ANBI status van de Stichting ‘’Hotels for Trees’’ is onlangs goedgekeurd! Gasten van deelnemende hotels krijgen de mogelijkheid een deurhanger aan de deurklink van hun kamer hangen, hiermee geven ze aan dat de tussentijdse kamerschoonmaak kan worden overgeslagen. De stichting heeft nu al meer dan vijftig hotelpartners in verschillende Europese steden, die samen al meer dan 10.000 geplante bomen mogelijk maakten. Wij schreven eerder over dit initiatief.
Chefswissel bij restaurant Bentinck
Kevin Mewe is de nieuwe chef-kok van restaurant Bentinck in Amerongen. Kevin is al vier jaar werkzaam bij Bentinck, waarvan twee jaar als de rechterhand van Frank Bakkenes, de voormalig Executive Chef. De chefswissel biedt ook meer doorgroeimogelijkheden voor Mees in den Bosch, voormalig Chef de partie bij Bentinck, hij wordt de rechterhand van Kevin. Frank Bakkenes blijft ook betrokken bij de organisatie, zijn rol verschuift meer naar de achtergrond waarbij hij alles op organisatorisch vlak rondom het restaurant en de partijen gaat regelen.
Restaurant Bentinck is gevestigd in de voormalige paardenstallen op landgoed Buitenplaats Amerongen. Het uitzicht op Kasteel Amerongen aan de ene kant en een kijkje in de keuken aan de andere kant van het restaurant zorgen voor een bijzondere en open ambiance.
Rik Jansma stopt met restaurant Basiliek in Harderwijk
Rik Jansma neemt na 18 jaar afscheid van restaurant Basiliek, klaar voor een nieuw avontuur. Rik Jansma werd door restaurantgids Gault & Millau in 2008 uitgeroepen tot Chef van het Jaar. In 2011 was hij de eerste sterchef op het festival Zwarte Cross en een jaar later werd hij als eerste chef ter wereld uitgenodigd om te koken voor Nederlandse militairen in Afghanistan. Het met één Michelinster bekroonde restaurant zal worden overgedragen aan zijn huidige keukenchef Yornie van Dijk. Van Dijk ziet de overname als een unieke kans om zijn culinaire ambities aan de historische Vischmarkt te gaan waarmaken.
