Blurring bij de bank | bankieren in een café

25-11-2016

Ook de banken gebruiken blurring om hun diensten te verkopen. Recent heeft Capital One Cafés in Amerika diverse outlets geopend waar je naast bankzaken regelen ook kunt werken of ontspannen onder het genot van een koffie van Peet’s Beverages met gratis WiFi. Mooie term in het Engels: ‘third space’ work/relax environment in deze cafés. Maar ook in Duitsland hebben we bij de Die Deutsche Bank der Zukunft / Berlin Q110 dit soort concepten gespot.

lees verder

Google Trips | Zorgeloos op reis

9-11-2016

Google Trips is de nieuwste app van Google. Na Google Maps, Drive, Gmail en je agenda is Google Trips de volgende tool van Google die het leven een stukje makkelijker zou moeten maken. De app moet ervoor zorgen dat wanneer je op reis gaat, alles vlekkeloos verloopt. Van vliegtickets kopen tot aan het meest knusse restaurantje van je bestemming bezoeken. lees verder

Leo’s Espresso | Latte Art 2.0

31-10-2016

Weer een mooi voorbeeld van latte art. In 2013 schreven we al kort over 3D latte art maar nu laten ze bij Leo’s Espresso in Hong Kong deze 3D latte art ook nog bewegen. Deze koffiezaak is gespecialiseerd in het maken van zogeheten ‘jiggly lattes’. Dit zijn lattes waarbij het melkschuim gebruikt wordt om 3D dieren van te maken. Latte art 2.0! lees verder

Trends in het kort – week 42

21-10-2016

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere over de introductie van het hotelmerk van Karl Lagerfeld en een aantal voorbeelden van het gebruiken van rooftops in Melbourne en nieuws voor de bierliefhebber.

Wil je het volledige artikel lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!

lees verder

Storytelling | Villa De Bear

20-10-2016

In een oude teddybeer fabriek in het westen van Bangkok staat restaurant Villa De Bear. Als we het hebben over bijzondere concepten en storytelling in je restaurant, dan mag dit restaurant niet ontbreken. Ondanks dat er geen teddyberen meer gemaakt worden, is de geschiedenis van het pand nog duidelijk zichtbaar. Een mooi voorbeeld van een concept dat tot in de detail is uitgevoerd. lees verder

Cannabis | Impact op de horeca

28-9-2016

Uitgebreid in het nieuws vorige week, het legaal produceren van wiet. Gaat het, na jaren van gedogen, het legaliseren van de productie van wiet dan nu toch gebeuren? En wordt het gebruik dan uiteindelijk ook legaal en wat kan dit betekenen voor de horeca? In ieder geval zal het gebruiken van wiet een tijdje trendy zijn en zullen er nieuwe cannabis producten op de markt komen. Wij bekeken wat de Amerikanen hebben bedacht rondom cannabis aangezien dit sinds enige tijd gelegaliseerd is in diverse staten. Hieronder de lijst ‘cannabis en de impact ervan op de horeca’. lees verder

Trends in het kort – week 37

16-9-2016

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere, een massief gouden toilet en een badhuis gemaakt van zeecontainers.

Wil je het hele artikel lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder

Bed time stories

17-8-2016

De ultieme ‘bed time stories’ die je aan gasten in een hotel kunt aanbieden, zouden zich eigenlijk moeten afspelen in of rond het hotel. Waar of niet? Waarom zou je als je start met een hotel geen verhaal schrijven of laten schrijven waarin het hotel en de omgeving een hoofdrol spelen? Dit verhaal kun je dan bijvoorbeeld twee weken voordat je gast arriveert in je hotel opsturen, om de voorpret te vergroten. Denk maar eens na over de verhalen die vertelt kunnen worden over jouw hotel of over het hotel dat je graag bezoekt! Wij hebben zo’n verhaal nog nooit opgestuurd gekregen maar we hebben wel vele andere vormen van storytelling gezien door hotels.

We hebben een lijstje van succesvolle storytelling voorbeelden samengesteld!   lees verder

Poptail = popsicle + cocktail

10-8-2016

Maart vorig jaar schreven we over een poptail die geserveerd werd in de Sky Bar, de hoogste bar in Bangkok, op het dak van het Lebua State Tower hotel. Poptails zijn premium klassieke cocktails in combinatie met een ijslolly. Het klinkt een beetje wiskundig: Poptail = ijslolly + cocktail. Dit was de eerste keer dat we de poptail hebben gespot. Recent publiceerde de website Tasting Table echter ook een recept voor Strawberry Sangria Ice Pop Cocktails …. bedacht door People’s Pops. lees verder

Trends in het kort – week 31

5-8-2016

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere over ‘The Floating Gardens’ een drijvende biertuin in Londen, en een mannelijk model dat zijn eigen restaurant opent. Zou jij melk van kakkerlakken drinken? Volgens onderzoekers in India is dit een nieuw superfood!

Wil je het hele artikel lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder