Pinnen? Ja graag!
ING nieuwe betaal pas
23 augustus 2016 – David Maartense, medewerker Marketing & Communicatie, stoort zich aan het feit dat er anno 2016 nog niet overal in Nederland met de pinpas kan worden betaald. lees verder
ING nieuwe betaal pas23 augustus 2016 – David Maartense, medewerker Marketing & Communicatie, stoort zich aan het feit dat er anno 2016 nog niet overal in Nederland met de pinpas kan worden betaald. lees verder
Geef je een feest of ga je trouwen en wil je je gasten een originele foto meegeven? Misschien dat de magische fotospiegel dan is wat je zoekt. Een interactieve beleving waarbij de gast op een leuke, unieke en originele manier gefotografeerd wordt! lees verder
Al een aantal jaren zien we dat chefs zich niet alleen onderscheiden met de opmaak van gerechten. Ook het servies is van belang. De meest creatieve en gekke borden hebben wij al voorbij zien komen. Daar komt nu bij, uniek bestek uit de ‘Steinbeisser Collection’. Bestek dat is ontwikkeld door 35 verschillende internationale kunstenaars. Vier jaar lang hielden zij zich bezig met het creëren van deze collectie. lees verder
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere een frietje met softijs en een 6-gangen diner geserveerd in een afvalcontainer.
Wil je het hele artikel lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder
Bram Kosterink, adviseur bij van Spronsen & Partners horeca – advies, blogt over de Yuri’s in de horeca. Wordt jouw Yuri gedoogd of wordt hij of zij ook naar huis gestuurd?
Yuri van Gelder moest het Olympische dorp verlaten vanwege het onder andere nuttigen van alcohol. Hij zou mede hiermee zijn team flink hebben benadeeld. Een discussie die heel Nederland even bezig hield. Zo ook bij ons op kantoor. De één had sympathie voor Yuri en stuurde hem graag direct terug om de ringenfinale te turnen. Anderen waren duidelijk, geen alcohol tijdens het beoefenen van topsport en zeker niet tijdens de Olympische Spelen. Een moeilijke keuze die beide partijen naar de rechter bracht. Yuri werd zoals we allemaal weten niet in het gelijk gesteld en mocht gisteren de ringenfinale niet turnen. lees verder
Zonder oogcontact geen gastvrijheid. Waarom dan nog wel overal van die grote barista machines in restaurants en koffiezaken waarbij de barista amper contact heeft met de gast? Met deze vraag gingen twee Amerikanen aan de slag om vervolgens de Modbar te introduceren, één van de meest geavanceerde koffiesystemen ter wereld. En met succes want nadat koffiebar Deli Roekoekoe als eerste de Modbar introduceerde in Nederland had FG Restaurant onlangs de restaurantprimeur. lees verder
Nog een reden om een film in de bioscoop te gaan bekijken! Filmmakers en Bioscopen kwamen al met IMAX Screens, 3D films en virtual reality maar nu komt Barco Escape met een geheel nieuwe film beleving. Hiermee heb je niet de ‘normale’ bioscoopervaring van een enkel scherm maar wordt je als het ware het verhaal ingetrokken. Dit komt door de twee extra schermen die aan het hoofdscherm zitten in een hoek van rond de 140 graden, deze zorgen voor een panoramisch beeld.
Worry Dolls by the Omni hotel La Mansion del Rio
Fa-Raon (Bristol Hotel Paris)
Poem Palace Hotel Dubai
Fa-Raon (Bristol Hotel Paris)De ultieme ‘bed time stories’ die je aan gasten in een hotel kunt aanbieden, zouden zich eigenlijk moeten afspelen in of rond het hotel. Waar of niet? Waarom zou je als je start met een hotel geen verhaal schrijven of laten schrijven waarin het hotel en de omgeving een hoofdrol spelen? Dit verhaal kun je dan bijvoorbeeld twee weken voordat je gast arriveert in je hotel opsturen, om de voorpret te vergroten. Denk maar eens na over de verhalen die vertelt kunnen worden over jouw hotel of over het hotel dat je graag bezoekt! Wij hebben zo’n verhaal nog nooit opgestuurd gekregen maar we hebben wel vele andere vormen van storytelling gezien door hotels.
We hebben een lijstje van succesvolle storytelling voorbeelden samengesteld! lees verder
De Too Good To Go app zorgt ervoor dat je voor een klein bedrag gerechten van je favoriete restaurants kunt meenemen naar huis. Dit zijn niet de originele gerechten, maar eten dat normaal gesproken weggegooid wordt aan het eind van de avond. Niet alleen goed en betaalbaar, maar ook goed voor het milieu. lees verder
Eén doos, twee bieren en één unieke smaak. Dat is in een notendop het playground WIP/WAP bier van vandeStreek bier.
WIP/WAP bier is bedoeld om samen te drinken, daarom zitten ze samen in één doos. WIP, de White IPA, heeft een heerlijk fruitig en fris aroma door de Amerikaanse hop, is vol van smaak door de tarwe en is dorstlessend als een witbier. WAP, de houtgerijpte Barleywine, is hoog in alcohol en heeft een volle, ronde smaak. Van deze twee bieren kun je zelf een nieuw bier maken, met een verrassende balans. lees verder
Facebook @CabanaBrasil
We zien nog al wat voorbeelden voorbij komen waarin er wordt ingespeeld op de Olympische Spelen. De Olympic Experience op het Scheveningse strand is een goed voorbeeld hiervan. Maar ook storytelling to the max in reclame uitingen zoals het Olympisch volkslied van Samsung.
Wij deden een rondje langs de velden om te kijken wat er in de horeca en leisure omtrent de Olympische Spelen werd georganiseerd.
Zie jij leuke voorbeelden of heb je zelf een leuke actie bedacht? Laat het ons weten, we vullen ons lijstje graag aan. lees verder
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere over een nieuwe rooftop bar in Londen waar je naakt een cocktail kunt drinken en Yannick Alléno over fermenteren.
Wil je het hele artikel lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder
In 2010 schreven we al over de zogeheten Finger Limes maar we hebben dit Australische fruit nog steeds niet geproefd! Terwijl wij denken dat je deze citrus kaviaar goed kunt combineren in bijvoorbeeld Gin & Tonics, met oesters, in fruitdesserts, als garnituur bij hors-d’oeuvres of in salade dressings. Toch zien we ze nog maar heel weinig in Europa. Misschien dat hier verandering in gaat komen omdat ze nu ook buiten Australië gekweekt worden. We hebben ze gespot in de Verenigde Staten en in Italië.
Maart vorig jaar schreven we over een poptail die geserveerd werd in de Sky Bar, de hoogste bar in Bangkok, op het dak van het Lebua State Tower hotel. Poptails zijn premium klassieke cocktails in combinatie met een ijslolly. Het klinkt een beetje wiskundig: Poptail = ijslolly + cocktail. Dit was de eerste keer dat we de poptail hebben gespot. Recent publiceerde de website Tasting Table echter ook een recept voor Strawberry Sangria Ice Pop Cocktails …. bedacht door People’s Pops. lees verder
Credit: Stränd en SträndFränds 
Credit: Stränd en SträndFränds 
Stränd en SträndFränds 
Credit: Stränd en SträndFränds Zwolle is een tijdelijk stadsstrand rijker genaamd Stränd. Eind juli werden de spreekwoordelijke deuren geopend voor het strand aan de Zwolse gracht. Vijf weekenden lang kun je er ‘ontspannen, borrelen, bijpraten, drinken, eten en vooral…Zomers en Zwolsch genieten’ zoals de initiatiefnemers aangeven op de website. lees verder
 stadsstrand: Stränd!)
Laagdrempelige inspiratie, trends en highlights uit 2025 die je in 2026 op redelijk eenvoudige manier kunt gebruiken in je eigen bedrijf. Een whitepaper om door lees verder
Een blog van Marjolein van Spronsen over het, in het buitenland steeds vaker opduikend, ‘Ozempic menu’. In een artikel in de New York Times was lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
De Franse Michelin sterrenchef Laurent Gras heeft zijn eerste kookboek uitgegeven als e-kookboek voor de iPad. Het digitale kookboek bestaat uit 40 Provencaalse recepten uit zijn jeugd, begeleidt door stap-voor-stap foto’s en video’s. Het kookboek is ook te bekijken op de laptop of computer.
De leden van VirtualTourist.com hebben de Top 10 beste Street Food steden samengesteld. Op de eerste plek staat de wereldstad Bangkok (Thailand) met onder andere Soi Rambuttri in de oude wijk waar de beste Street Food te vinden is. Op de tweede plek staat Singapore met haar variërend aanbod van Chinese tot Indische gerechten. Op de derde plek staat Penang in Maleisië vanwege de multiculturele keuken. De totale Top 10 ziet er als volgt uit:
1. Bangkok, Thailand
2. Singapore
3. Penang, Maleisië
4. Marrakech, Marokko
5. Palermo, Sicilië
6. Ho Chi Minh City, Vietnam
7. Istanbul, Turkije
8. Mexico City, Mexico
9. Brussel, België
10. Beachside Ceviche in Ambergris Caye, Belize
In plaats van een standaard lamp is op vele manieren te spelen met verlichting. Voorbeelden zijn de ‘Peel Wall Light’ van Yoy of het ‘Torn lights’ concept door Billy May.
Op Laga Beach in Spanje is van 21 juli tot 23 september een gigantisch strandkunstwerk te zien als de zee het toelaat. Het tijdelijke ‘A Sign in Space’ kunstwerk is bedacht door Gunilla Klingberg en onderdeel van het internationale Sense en Sustainability.
Bekijk ook dit artikel over commerciële toepassingen van ‘strandprinters’.
De website Fodors.com heeft een top 10 van rooftop bars in Europa gemaakt. Ideaal voor iedereen die nog op reis is of binnenkort nog in een van deze steden komt.
Lissabon, BA Terrace van het Bairro Alto Hotel
Florence, SE-STO op het Westin Excelsior
Londen, Vista op het Trafalgar Hotel
Berlijn, Roof Top Terrace van Hotel de Rome
Moskou, O2 Lounge van Ritz-Carlton, Moscow
Munchen, China Moon Roof Terrace op het Mandarin Oriental
Parijs, Zevende verdieping van het Terrass Hotel
Oslo, Q Lounge Rooftop Bar van First Hotel Grims Grenka
Praag, Terras van Hotel U Prince (foto)
Madrid, The Roof van het ME Madrid
Het Poolse vodkamerk Ultimat heeft een guerrilla actie uitgevoerd in Chicago en New York. Aan het eind van de middag kwam er een glazenwasser in driedelig pak langs de ramen van kantoortorens om de werknemers duidelijk te maken dat de werkdag afgelopen was. Bekijk de video ‘Stop working, start drinking’.
De Australische Coopers brouwerij heeft een uniek billboard in Melbourne opgehangen. Het billboard is alleen zichtbaar in het donker. Illustrator Pose uit Chicago heeft het unieke ontwerp met UV-verf gemaakt. Het billboard laat een flesje Coopers Dark Ale zien overdag, ’s nachts is het drukke nachtleven uitgebeeld.
Een simpele citroenpers kan het goed doen op het terras. Deze Sombrero juicer past precies op een fles(je) water, bier of cola.
Het CineBoxTM Home systeem biedt de perfecte apparatuur voor je eigen theater in je tuin. Perfect voor de zomerse avonden; creëer bij je restaurant of strandpaviljoen een bioscoop.
In de Portugese stad Guimarães wordt voor voldoende verkoeling gezorgd. De fonteinen zijn namelijk door LIKEarchitects en modeontwerper Ricardo Dourado omgedoopt tot minizwembadjes. De tijdelijke Fountain Hacks vielen in de smaak en wonnen de Performance Architecture prijs voor stedelijke interventies in het kader van Europese Culturele Hoofdstad.
De Duitse IKEA-vestiging Köln-Am Butzweilerhof biedt een honden parkeerplaats. Honden hebben een comfortabel plaatsje, waar ze veilig kunnen wachten terwijl de baasjes rustig kunnen gaan winkelen. De IKEA hanteert namelijk sinds kort de no-dog policy. De parkeerplaatsen zijn uitgerust met een (nep)grasmatje en een waterbak.
De Roemeense Dan Cretu maakt eetbare kunst met komkommers, pepers, sinaasappels en andere etenswaar. Op zijn Tumbler-pagina staan voorbeelden die creatieve (thuis)koks ook kunnen toepassen.
Het Snoozebox hotel is modulair opgebouwd uit zeecontainers en kan binnen 48 uur worden opgezet. De accommodatie voor 40 tot 400 personen is te huur voor periodes langer dan drie dagen. Het pop-up hotel staat tot en met 3 september op het Edenburgh Festival.
Ijsklontjes zijn er in verschillende soorten en maten maar dit ontwerp voor 14 ijsklontjes ziet er logisch en handig uit. Het is een van de producten die ontwikkeld worden in samenwerking met Quirky, een website voor productinnovatie en -ontwikkeling.
Geen standaard caravan, maar je eigen ontworpen uitvoering. Dat kan met de NONSTANDARD Mehrzeller caravans. Je kan je eigen interieur indelen en voorzien van alle gemakken naar eigen wens. De architect werpt er een laatste blik op om er zeker van te zijn dat het ontwerp haalbaar is en je kan op vakantie met jouw perfect uitgeruste caravan.
Het beroemde champagne-merk Chandon heeft speciaal voor de Olympische Spelen deze limited edition fles en wijn ontworpen en samengesteld. De Brut Classic is samengesteld van de Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier druif en wordt omschreven als een elegante wijn met tonen van groene appel, kaneel en karamel. De wijn is alleen te koop bij winkelketen Selfridges.
Deze hotelkamer is een Oostenrijks concept design en laat de gasten één worden met de natuur door de grote ramen. De Hpercubuc kan makkelijk verplaatst worden en biedt een bad, een kleine leefruimte en een slaapgedeelte.
Bij Goodss Passion zijn recycle-bakken ontworpen met deksels in de vorm van een fles, blikje en melkpak. Met het gebruik van vormen in plaats van kleurcodes, iconen of tekst moet recyclen minder saai worden volgens de ontwerpers.
De witloftelers van The Greenery zijn bezig met een social media kookboek met de meest populaire witlof recepten. Tijdens de ‘I love witlof’ campagne zijn recepten op de Facebook pagina te plaatsen en te ‘liken’. Het doel van de ‘I love Witlof’ campagne is om jonge vrouwen meer bekend te maken met witlof en de veelzijdigheid van deze groente. De campagne loopt tot dinsdag 21 augustus. Het social media kookboek verschijnt in september 2012.
Een anchodina is een sardine die is gefileerd en gepekeld (laag zout, laag sardines, laag zout etc.) 8 maanden onder druk is laten rusten en vervolgens is ingelegd in de olijfolie. Het resultaat: een sardine met een lichtgezouten smaak en de malsheid van een haring.
In Denver is op 1 augustus het ping pong restaurant Ace geopend. Dit restaurant met een terras is geïnspireerd op de cultfilm ‘Big Trouble in Little China’ en heeft een Chinees menu. De inrichting is volledig in het tafeltennis thema en er is een oude Chinese scheepscontainer gebruikt voor de muren en bar. Bij het pittige eten zijn zelfgemaakte frisdranken te bestellen en het is natuurlijk ook mogelijk om een wedstrijd te spelen of aan de bar te hangen.
Het Italiaanse Wall&Deco heeft behang ontwikkeld voor buiten. Het behang is waterdicht en op dezelfde manier aan te brengen als ‘gewoon’ behangpapier. We zijn benieuwd naar de eerste voorbeelden in Nederland.
Laat een bloem uit de tafel komen met deze simpele doe-het-zelf vaas. Boor een gaatje in de tafel, schroef er een deksel onder en draai het potje gevuld met water er aan vast. Idee door Tomokazu Hayakawa.
Ga je binnenkort naar Bangkok? Dan is het Sirocco Restaurant met de Sky Bar een aanrader, wat tevens bekend is van de film Hangover 2. Deze hotspot bevindt zich op de 63e verdieping van het vijfsterren Lebua Hotel, wat een magnifiek uitzicht geeft. Je kan hier genieten van cocktails, live jazz muziek en een heerlijk diner. Niet geschikt voor mensen met hoogtevrees…
In september opent Spaans bar-restaurant Mercat haar deuren middenin het upcoming Amsterdamse havengebied. Dit restaurant, onderdeel van IQ Creative, is gebaseerd op de typische Spaanse markthallen waar gasten de hele dag terecht kunnen voor een hapje en een drankje. Mercat zal zeven dagen per week vanaf 9.00 uur geopend zijn.
Bezoek horecatrends op
