Energieneutraal McDonald’s restaurant bij het Walt Disney World Resort
14-7-2020
Wat als een restaurant al zijn eigen stroom kan opwekken uit hernieuwbare energie? McDonald’s heeft een uniek restaurant gebouwd dat daarvoor speciaal ontworpen is: hier creëren zij ter plekke genoeg hernieuwbare energie om 100% van de energiebehoeften op jaarbasis te dekken. Dit wereldwijde flapship restaurant op het gebied van duurzaamheid zal dienen als een leercentrum voor McDonald’s om oplossing te testen waarmee zij het energie- en watergebruik willen verminderen. De vestiging is ook het bewijs van de voortdurende inzet van het bedrijf voor duurzame innovatie.
Kitchen Manager van Horeko | introductie van printer met in water oplosbare labels
13-7-2020
Horeko uit Amersfoort introduceert een printer in combinatie met in water oplosbare labels. Deze labelprinter is direct aan te sluiten op Kitchen Manager, het keukenmanagementsysteem van Horeko. Dit levert keukenpersoneel tijdswinst, HACCP-verantwoord werken en gemak op. “Het is ideaal. Onze bakjes komen zonder lijmresten uit de spoelmachine. Ook ons hygiënebureau vindt het top”, vertelt Patrick van Velzen, chef-kok bij hotel-restaurant Nobel in Ballum.
Het is een tijdrovende en lastige klus voor keukenpersoneel: (houdbaarheids) labels of zelfs schilderstape van bakjes verwijderen voordat deze de spoelmachine ingaan. Mooi dat dit niet meer hoeft met de Kitchen Manager! Het systeem van in water oplosbare labels bestaat al wat langer, we schreven er in 2018 al over.
Leestijd: 1 minuut.
Cat phones lanceert essentiële richtlijn voor hygiënisch gebruik van smartphones in de horeca
9-7-2020
Met het (deels) heropenen van de horeca keren veel werknemers terug naar hun werkomgeving. Daarom vraagt Cat phones, de producent van de extreem robuuste smartphones die veel worden gebruikt in de sector, aandacht voor hygiëne van mobiele (werk-) telefoons. De missie van Cat phones is om mensen in veeleisende werkomgevingen een smartphone te bieden waarop ze in de zwaarste omstandigheden kunnen blijven vertrouwen. Voor iedereen die momenteel weer aan het werk gaat, is goede hygiëne van (gedeelde) smartphones en andere apparaten meer dan ooit van essentieel belang. Zonder de juiste maatregelen kunnen deze potentieel besmettingshaarden van COVID-19 en andere ziekteverwekkers vormen.
In dit Corona tijdperk is het van extra belang om goed op de hygiëne te letten binnen de horeca. Ook door ondernemers die niet gebruik maken van Cat phones maar wel met mobiele devices werken, moet er goed nagedacht worden over de hygiëne rondom deze tools. De richtlijn is ook te gebruiken voor privé mobieltjes en een deel ervan spreekt voor zich maar het moet wel gebeuren natuurlijk!
Virtual influencer als brand ambassador voor Postillion Hotels
7-7-2020
Postillion Hotels gaat begin 2021 als eerste Nederlandse hotelketen een langdurige samenwerking aan met Esther Olofsson, dé eerste virtual influencer van Nederland. Dit ter gelegenheid van de opening van het nieuwe hotel in het World Trade Centre (WTC) Rotterdam. Olofsson is volledig computer-generated en een creatie van communicatiebureau RauwCC. Als brand ambassador uit bits en bytes is zij prominent betrokken bij de feestelijke onthulling en opening van het nieuwe Postillion hotel en is daarna 24/7 als most trusted city guide beschikbaar voor hotelgasten.
Je kunt Esther Olofsson volgen op haar Instagram account, daarnaast is er een heel profiel van Esther samengesteld, zo is zij geboren in Malmö, Zweden, is 29 jaar en woont sinds 2019 in Rotterdam. Net als een real-life influencer werkt Esther samen met lokale ondernemers en in opdracht van merken die passen bij haar karakter en smaak!
Leestijd: 2 minuten
De nieuwe gastvrijheid | Contactloze koorts temperatuurmeter handig voor evenementen
3-7-2020
Uit onderzoek blijkt dat veel mensen niet thuis blijven bij lichte klachten. Dit kan mogelijk een risico opleveren voor bedrijven. De unieke contactloze koorts temperatuurmeter van Healthy Invest minimaliseert het risico van besmetting van medewerkers, gasten, klanten en waarborgt daarmee de continuïteit van de bedrijfsvoering.
Nu de horeca weer gasten mag ontvangen en er zelfs kleine evenementen op de planning staan blijft veiligheid uiteraard van groot belang. Met behulp van deze temperatuurmeter Healthy Invest kan op een veilige manier de temperatuur van personen worden gemeten voor evenementen, festivals, theaters maar ook in de horeca. Bekijk de video over hoe deze temperatuurmeter werkt bij het Koninklijk Theater Carré.
Leestijd: 1 minuut
Virtuele medewerker Butlr7 | Werkt mee via WhatsApp of Facebook Messenger
3-7-2020
Deze week werd Butlr7 gelanceerd, een slimme chatbot om horecaondernemers en hun gasten te ontzorgen bij het gehele traject van reserveren tot betalen. Het is de eerste oplossing in de markt die daarvoor WhatsApp gebruikt, zodat de klant niets hoeft te downloaden of installeren.
Een chatbot dat fungeert als een virtuele extra medewerker die 24/7 met gasten kan communiceren. Het unieke is dat hij dat doet via gangbare kanalen als WhatsApp of Facebook Messenger, zodat de klant niets hoeft te downloaden of installeren. Wel zo makkelijk. Wat nog makkelijker is, is dat de chatbot naadloos kan worden gekoppeld aan de eigen reserverings-, bestel-, betaal- en voorraadsystemen. Je gasten reserveren via Butlr7, beantwoorden de gezondheidscheck, worden gewaarschuwd vlak voor het tijdstip, bestellen en betalen via de app. Verder in dit artikel vertelt horecaondernemer Simon Spanjer waarom hij gekozen heeft voor Butlr7.
Leestijd 2 minuten
Trends in het kort | Week 26
30-6-2020
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week onder andere links naar artikelen over de Hartvoordehoreca-tribute dat eenmalig de Horecava Innovation Award vervangt in 2021 en Slovenië heeft voor het eerst een eigen Michelin Gids.
In Reykjavik is ICE & FRIES geopend, met een Nederlands tintje, We Design Food heeft het concept ontwikkeld en je kunt in september meedoen aan het Jeneverfestival@home 2020. En vanaf 2021 komt er ook een Prosecco Rosé op de markt.
Als je je terras mag uitbreiden heeft pop-up terras alles wat je nodig hebt, een collectief initiatief en product van Terrastival, Clipperms en We Love Food & Beverages. En ook horecaketen De Beren heeft zich aangesloten bij inkoopcoöperatie Victoria Trading.
The Rockwell Group uit New York heeft een modulaire kit ontwikkeld waarmee restaurants trottoirs kunnen transformeren in veilige ruimtes voor een terras. En goed nieuws voor fans van ramen en pizza, Pizza Hut in Amerika heeft nu een ramenpizza op het menu.
Airbnb gaat op hun platform de discriminatie meten in samenwerking met o.a. Color of Change, het heet het project Lighthouse. En zoals alle grote fastfood organisatie is ook Starbucks een samenwerking aangegaan om een plantaardige ontbijtsandwich te ontwikkelen. Samen met ‘Impossible Foods’ creëerden zij de ‘Impossible Breakfast Sandwich’.
App van WELYNQ ontzorgt bij het controlegesprek | Een groene kaart voor evenementen en horecabezoek
29-6-2020
Per 1 juli worden de mogelijkheden voor gastvrijheids- en evenementenbedrijven om gasten te ontvangen verder verruimd. Controlegesprekken om te onderzoeken of klanten coronaverdacht zijn, blijven echter verplicht voor de grotere evenementen. Het Brabantse ICT-bedrijf WELYNQ van introduceert daarom een corona-app voor gastvrijheids- en evenementenbedrijven.
Hotel & Chateau Marquette geeft aandelen uit om coronacrisis te overleven
23-6-2020
Hotel & Chateau Marquette in Heemskerk wil met de opbrengst van een aandelenemissie de coronacrisis overleven. Directeur/eigenaar Erik Kuiper – van den Berg verkoopt voor 500.000 tot 750.000 euro aan certificaten en verstevigt zo structureel het financieel fundament van zijn bedrijf. ‘Ik verlaag de schulden, bouw reserves op en ben in de toekomst minder kwetsbaar voor eventuele tegenvallers’, aldus de horecaondernemer die via de emissie maximaal 38% van de aandelen in de verkoop doet. Een certificaat kost 100 euro.
Bij aankoop van een certificaat of certificaten geldt dat 30% van het aankoopbedrag direct vrij bij Hotel & Chateau Marquette besteed mag worden. Na vijf jaar kan terugkoop van certificaten plaatsvinden waarbij een minimale waarde van 125 euro wordt gehanteerd. Het minimale rendement bedraagt derhalve 55%.
Leestijd: 2 minuten
Nieuwe verrassende terrassen in de Tuinen van West | UP West
12-6-2020
UP West is deze zomer de nieuwe hang out in Amsterdam-West. Gelegen in het groen van de Tuinen van West. Hun terrassen zijn al geopend vanaf 1 juni. UP West biedt veel groen, een eigen stadsstrand, verschillende buitenterrassen en privétuinen en gratis parkeren voor de deur. Voor de liefhebber in combinatie met buitenactiviteiten voor kinderen en volwassenen. Met 35.000 m2 oppervlakte is er genoeg plek om onbezorgd op anderhalve meter buiten te zijn en iets te eten of te drinken. Onder andere met op het terrein een stadsstrand, privétuinen, buitenterras, volleybalstrand, jeu de boules-baan, lasergameterrein en bubbelvoetbalveld. UP West is laagdrempelig en toegankelijk voor alle leeftijden en volgt de RIVM-richtlijnen.
Wederom een initiatief vanuit de event branche die ook hard getroffen is door de Covid-19 crisis. Bij UP West kun je heerlijk in rust genieten, toch dichtbij de drukte van Amsterdam maar in de groene natuur met buitenterrassen en privé gedeeltes.
Leestijd: 2 minuten inclusief video kijken 9 minuten
