Trends ijssector
3-10-2016
Het ijsseizoen zit erop. Gelukkig hebben we dit jaar mogen genieten van een mooie nazomer waardoor we lekker lang genoten hebben van dit mooie product. We hebben het afgelopen seizoen weer een aantal trends en ontwikkelingen gespot die we in deze verzameling van artikelen rondom ijs laten zien. Deze hebben we samengevat in onze nieuwste uitgave ‘trends ijssector‘. We zijn benieuwd welke er volgend jaar terug te zien zijn in de Nederlandse ijssalons.
Trends ijssector poster
Op zoek naar een leuke poster met trends, download hier onze A3 poster met de trends in de ijssector.
Trendpresentatie Wellness
23-9-2016
Bram Kosterink en David Maartense hebben afgelopen maand een trendpresentatie gegeven op het gebied van Wellness. Tijdens deze presentatie voor leerlingen van het ROC Mondriaan in Den Haag zijn de laatste trends en ontwikkelingen op het gebied van Wellness op een rij gezet.
Over de top luxe | duiken naar diamanten tijdens ’s werelds duurste safari
21-9-2016
Gasten van het 5-sterren Ellerman House in Zuid-Afrika kunnen bij het hotel een bijzondere safari boeken. In samenwerking met Benguela Diamonds organiseren zij een safari waarbij je je eigen diamant op kunt duiken. Goedkoop is het niet, ’s werelds duurste safari kost ruim € 14.000,=. Deze prijs is zonder de kosten van eventuele diamanten die tijdens de safari worden aangeschaft!
The Chork | eetstokjes en vork in één
12-9-2016
Vooral kinderen zullen blij zijn met deze nieuwste innovatie. Weet je nog hoe lastig het was om voor het eerst te eten met ouderwetse eetstokjes? Ook zijn er nog steeds volwassenen die hier moeite mee hebben. Een probleem dat nu verleden tijd is want de ‘The Chork’ is zowel een vork als eetstokjes in één.
Kindvriendelijke horeca blijft moeilijk
9-9-2016
9 september 2016 – Niek Timmermans, adviseur bij van Spronsen & Partners horeca – advies, blogt over kindvriendelijke concepten. Hij ziet graag concepten die zich actief profileren als kindvriendelijk.
Horeca en kinderen zijn allang geen hopeloze combinatie meer. Steeds meer horecazaken profileren zich als kindvriendelijk, waar je lekker met het hele gezin in harmonie uit eten kunt. Er zijn vele platforms op internet met overzichten van de kindvriendelijke horeca per stad. Het lijken lange lijsten met keuze te over. Toch blijven de concepten die zich echt actief op kinderen richten dun gezaaid en komen de meeste zogenaamde kindvriendelijke horecazaken vaak niet verder dan een beschikbare kinderstoel, een kleurplaat en keuze uit kroket, frikandel of kipnuggets bij de patat met appelmoes.
Creativiteit op commando?
6-9-2016
6 september 2016 – Marjolein van Spronsen, verantwoordelijk voor de Marketing & Communicatie bij de Van Spronsen & Partners Groep blogt over creativiteit in de horeca.
Zou het zo werken? Zouden chefs die elke keer weer iets nieuws verzinnen dit zo maar kunnen? Ik geloof er niets van. Volgens mij is creativiteit een effect van veel oefenen, trainen, prikkels om je heen verzamelen en allerbelangrijkste: afstand nemen. De deur uit, je werk achterlaten en ervaring op gaan doen.
Aloft hotels introduceren een voice-activated room
1-9-2016
Stel je voor dat je niet meer uit bed hoeft om de temperatuur in de kamer te veranderen, of om een lichtschakelaar te vinden midden in de nacht. Met het nieuwe spraak gestuurde systeem van de Aloft’s hotels hoef je alleen maar Siri de boodschap te geven om de lichten te controleren, de airco te bedienen, muziek op te zetten, de tv aan of uit te doen etc. Ze noemen het ‘Project Jetson’ en het is een app die geïnstalleerd is op een iPad waarmee je met behulp van Apple’s Homekit en Siri, de technische aspecten van de kamer controleert.
Bed time stories
17-8-2016
De ultieme ‘bed time stories’ die je aan gasten in een hotel kunt aanbieden, zouden zich eigenlijk moeten afspelen in of rond het hotel. Waar of niet? Waarom zou je als je start met een hotel geen verhaal schrijven of laten schrijven waarin het hotel en de omgeving een hoofdrol spelen? Dit verhaal kun je dan bijvoorbeeld twee weken voordat je gast arriveert in je hotel opsturen, om de voorpret te vergroten. Denk maar eens na over de verhalen die vertelt kunnen worden over jouw hotel of over het hotel dat je graag bezoekt! Wij hebben zo’n verhaal nog nooit opgestuurd gekregen maar we hebben wel vele andere vormen van storytelling gezien door hotels.
We hebben een lijstje van succesvolle storytelling voorbeelden samengesteld!
Trends in het kort – week 32
12-8-2016
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere over een nieuwe rooftop bar in Londen waar je naakt een cocktail kunt drinken en Yannick Alléno over fermenteren.
Wil je het hele artikel lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Luggage assistant Gustave at your service in Paris
3-8-2016
Zou jij een bagage assistent gebruiken? We kennen allemaal het probleem: wat doe je met je bagage als je vliegtuig of trein laat vertrekt en je de laatste dag nog in de stad wilt doorbrengen? Of als je heel vroeg aankomt en geen tijd wilt verspillen met je koffer naar het hotel brengen. Waarschijnlijk doen we allemaal hetzelfde: we laten onze koffers achter bij de portier of receptie. Dat kost je tijd: je moet namelijk terug naar het hotel om ze op te halen. Welnu, in Parijs, kun je gebruik maken van ‘Luggage assistant Gustave’! Hij pikt je bagage op in het hotel, verzegelt je koffers en bewaart ze op een veilige plaats tot jij vertrekt. Aan het eind van de dag worden je koffers afgeleverd op het afgesproken rendez-vous punt. Bagage-vrij reizen zodat je uiteindelijk meer tijd hebt om in de stad door te brengen! Het motto van Gustave in Parijs: Keep calm and enjoy your day!
