Baskin-Robbins, ’s werelds grootste ijsketen, komt naar Nederland. Het tijdloze, Amerikaanse merk gaat in Nederland hun nieuwste ice cream bakery concept lanceren. Dit nieuws maakt Baskin-Robbins, onderdeel van Dunkin’ Brands International, vandaag bekend. lees verder
De Aziatische restaurantketen wagamama heeft de wagamamago-app gelanceerd. Ze beschrijven de app als de ‘Uber voor diners’ waarmee klanten kunnen binnenlopen, bestellen, eten en voor de eerste keer ooit gewoon het restaurant verlaten door de wagamamago-walk-out-betaling. De nieuwe app bespaart gasten gemiddeld 12 minuten bij elke maaltijd, zo blijkt uit onderzoek. De wagamamago™ -app is volledig beveiligd en ontwikkeld in samenwerking met Mastercard, dat 65.000 beveiligde transacties per minuut verwerkt. lees verder
26 maart 2018 – Marjolein van Spronsen blogt over culinair snacken. Waarom geen restaurant of foodhal dat zich specialiseert in culinaire snacks?
Afgelopen maand hebben wij op Horecatrends een artikeltje geplaatst over Bistro Croquant, waar de culinaire kroket centraal staat op de menukaart. Ze noemen de kroket op hun menu echter ambachtelijke croquettes en hebben zeven heerlijke varianten. Persoonlijk vind ik de ‘Zoete ui-spekcroquette met crème van salie’ bijzonder aantrekkelijk klinken! lees verder
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week onder andere over Matcha bier tijdens St. Patricks Day, nieuwe technologieën die kunnen helpen bij hongersnood en bier voor onder de douche.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder
Op zaterdag 24 en zondag 25 maart koken de beste en leukste koks van Rotterdam Zuid hun favoriete gerechten voor Rotterdamse fijnproevers. Tijdens Tafel op Zuid staat een lange tafel klaar om aan te schuiven en te genieten van een gratis diner en livemuziek op het Deliplein (Katendrecht) in Rotterdam. Ook kan je de hele middag in het zonnetje vertoeven (hebben ze besteld) en kan je Poolse en Turkse gerechten proeven, een kaasplankje of een bieterbal halen bij een van de pop-up keukens. Dit allemaal onder het genot van een drankje. lees verder
Open Meals is een bedrijf uit Japan dat zich bezig houdt met het digitaliseren van eten. Zij waren onlangs aanwezig bij het South by Southwest Conference & Festivals (SXSW) in Austin, Texas, om te laten zien dat het mogelijk is om sushi te teleporteren van A naar B. Bijzonder om te zien hoe ver de technologie tegenwoordig al is en de sushi die uiteindelijk gemaakt werd door de robotarm is perfect voor op Instagram, Twitter en Facebook! lees verder
Rosalia’s Menagerie is een cocktailbar in het centrum van Amsterdam, dat de rijke Nederlandse geschiedenis in handel, distillatie en innovatie terug laat komen in de bedrijfsvoering. De bar is gelegen op de wal waar in de 17e eeuw herberg Blauw Jan gevestigd was, hier werden toen exotische dieren tentoongesteld. De geschiedenis is terug te zien in het interieur van de cocktailbar en daarnaast speelt ook duurzaamheid een belangrijke rol. lees verder
Cafe-Restaurant Palente
Cafe-Restaurant Palente
Cafe-Restaurant PalenteOp het meest groene stukje van de Zuidas is café-restaurant Palante geopend. Een gezellige plek waar de hele dag door van vers vegetarisch eten kan worden genoten. Palante biedt haar gasten het beste van fast food (snel, betaalbaar) en casual dining (kwaliteit, sfeervolle inrichting) onder het motto: ‘slow food, snel gepakt’. Locatie: Fred Roeskestraat 97 in Amsterdam.
Neatballs SPACE10, credits Kasper Kristoffersen
Neatballs SPACE10, credits Kasper Kristoffersen
Bug Burger SPACE10, credits Kasper Kristoffersen 
Bug Burger SPACE10, credits Kasper Kristoffersen
Lokal Salad SPACE10, credits Kasper Kristoffersen 
Lokal Salad SPACE10, credits Kasper Kristoffersen 
Microgreen ice cream, SPACE10, credits Kasper KristoffersenSteeds meer mensen proberen om gezond te eten, minder vlees en meer groenten, zowel om gezondheidsredenen als voor het milieu. IKEA SPACE10 Lab introduceerde 3 jaar geleden ‘Tomorrow’s Meatball’, een visuele heroverweging van de iconische gehaktbal van IKEA met behulp van alternatieve ingrediënten zoals insecten, algen en vlees uit het laboratorium. Sindsdien hebben ze onder de naam ‘The fast food of the future’ een bredere selectie gerechten ontwikkeld die laten zien welk type voedsel in de niet al te verre toekomst mainstream zou kunnen worden. Er was één belangrijk principe in gedachten, de gerechten moesten niet alleen gezond en duurzaam zijn maar ook heerlijk smaken! De gerechten staan trouwens niet op het menu bij de IKEA vestigingen.
Sterrenchefs brengen een ode aan de verfijnde Franse en krachtige Oosterse keuken tijdens ‘When east meets west’. Dit evenement wordt op zondag 29 april georganiseerd door Restaurant Zout&Citroen in Oosterhout. Niemand minder dan sterrenchef Soenil Bahadoer en Pascal Jalhay duiken samen met Bram Helleman van Zout&Citroen de keuken in om een 9-gangen diner te bereiden waar de klassieke Franse keuken en de krachtige oosterse keuken elkaar ontmoeten. De gerechten worden begeleid door speciale big bottle wijnen van Wijnkooperij de Lange B.V. lees verder
We zitten alweer in de derde week van oktober en er verschijnt steeds meer inspiratie online. Pinterest blijft een bron van ideeën en deze week lees verder
Een blog van Marjolein van Spronsen over het, in het buitenland steeds vaker opduikend, ‘Ozempic menu’. In een artikel in de New York Times was lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
Baskin-Robbins, ’s werelds grootste ijsketen, komt naar Nederland. Het tijdloze, Amerikaanse merk gaat in Nederland hun nieuwste ice cream bakery concept lanceren. Dit nieuws maakt Baskin-Robbins, onderdeel van Dunkin’ Brands International, vandaag bekend.
De Aziatische restaurantketen wagamama heeft de wagamamago-app gelanceerd. Ze beschrijven de app als de ‘Uber voor diners’ waarmee klanten kunnen binnenlopen, bestellen, eten en voor de eerste keer ooit gewoon het restaurant verlaten door de wagamamago-walk-out-betaling. De nieuwe app bespaart gasten gemiddeld 12 minuten bij elke maaltijd, zo blijkt uit onderzoek. De wagamamago™ -app is volledig beveiligd en ontwikkeld in samenwerking met Mastercard, dat 65.000 beveiligde transacties per minuut verwerkt.
26 maart 2018 – Marjolein van Spronsen blogt over culinair snacken. Waarom geen restaurant of foodhal dat zich specialiseert in culinaire snacks?
Afgelopen maand hebben wij op Horecatrends een artikeltje geplaatst over Bistro Croquant, waar de culinaire kroket centraal staat op de menukaart. Ze noemen de kroket op hun menu echter ambachtelijke croquettes en hebben zeven heerlijke varianten. Persoonlijk vind ik de ‘Zoete ui-spekcroquette met crème van salie’ bijzonder aantrekkelijk klinken!
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week onder andere over Matcha bier tijdens St. Patricks Day, nieuwe technologieën die kunnen helpen bij hongersnood en bier voor onder de douche.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Op zaterdag 24 en zondag 25 maart koken de beste en leukste koks van Rotterdam Zuid hun favoriete gerechten voor Rotterdamse fijnproevers. Tijdens Tafel op Zuid staat een lange tafel klaar om aan te schuiven en te genieten van een gratis diner en livemuziek op het Deliplein (Katendrecht) in Rotterdam. Ook kan je de hele middag in het zonnetje vertoeven (hebben ze besteld) en kan je Poolse en Turkse gerechten proeven, een kaasplankje of een bieterbal halen bij een van de pop-up keukens. Dit allemaal onder het genot van een drankje.
Open Meals is een bedrijf uit Japan dat zich bezig houdt met het digitaliseren van eten. Zij waren onlangs aanwezig bij het South by Southwest Conference & Festivals (SXSW) in Austin, Texas, om te laten zien dat het mogelijk is om sushi te teleporteren van A naar B. Bijzonder om te zien hoe ver de technologie tegenwoordig al is en de sushi die uiteindelijk gemaakt werd door de robotarm is perfect voor op Instagram, Twitter en Facebook!
Rosalia’s Menagerie is een cocktailbar in het centrum van Amsterdam, dat de rijke Nederlandse geschiedenis in handel, distillatie en innovatie terug laat komen in de bedrijfsvoering. De bar is gelegen op de wal waar in de 17e eeuw herberg Blauw Jan gevestigd was, hier werden toen exotische dieren tentoongesteld. De geschiedenis is terug te zien in het interieur van de cocktailbar en daarnaast speelt ook duurzaamheid een belangrijke rol.
Op het meest groene stukje van de Zuidas is café-restaurant Palante geopend. Een gezellige plek waar de hele dag door van vers vegetarisch eten kan worden genoten. Palante biedt haar gasten het beste van fast food (snel, betaalbaar) en casual dining (kwaliteit, sfeervolle inrichting) onder het motto: ‘slow food, snel gepakt’. Locatie: Fred Roeskestraat 97 in Amsterdam.
Steeds meer mensen proberen om gezond te eten, minder vlees en meer groenten, zowel om gezondheidsredenen als voor het milieu. IKEA SPACE10 Lab introduceerde 3 jaar geleden ‘Tomorrow’s Meatball’, een visuele heroverweging van de iconische gehaktbal van IKEA met behulp van alternatieve ingrediënten zoals insecten, algen en vlees uit het laboratorium. Sindsdien hebben ze onder de naam ‘The fast food of the future’ een bredere selectie gerechten ontwikkeld die laten zien welk type voedsel in de niet al te verre toekomst mainstream zou kunnen worden. Er was één belangrijk principe in gedachten, de gerechten moesten niet alleen gezond en duurzaam zijn maar ook heerlijk smaken! De gerechten staan trouwens niet op het menu bij de IKEA vestigingen.
Sterrenchefs brengen een ode aan de verfijnde Franse en krachtige Oosterse keuken tijdens ‘When east meets west’. Dit evenement wordt op zondag 29 april georganiseerd door Restaurant Zout&Citroen in Oosterhout. Niemand minder dan sterrenchef Soenil Bahadoer en Pascal Jalhay duiken samen met Bram Helleman van Zout&Citroen de keuken in om een 9-gangen diner te bereiden waar de klassieke Franse keuken en de krachtige oosterse keuken elkaar ontmoeten. De gerechten worden begeleid door speciale big bottle wijnen van Wijnkooperij de Lange B.V.
Bezoek horecatrends op
