Trends in het kort | Week 9
2-3-2018
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week onder andere McDonald’s dat op de gezonde tour gaat, een pop-up restaurant van de Vegetarische Slager en naast paaseitjes kun je dit jaar ook kaaseitjes kopen in het Verenigd Koninkrijk.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Samenwerken, samen plezier maken & samen verdienen
28-2-2018
28 februari 2018 – Marjolein van Spronsen blogt over voorbeelden van samenwerken in Londen, het plezier onderling en de meerwaarde hiervan.
Samenwerken, samen plezier maken & samen verdienen
Voor onze website horecatrends.com ontvangen wij met enige regelmaat persberichten over chefs die gaan samenwerken. Niets bijzonders als je kijkt naar de culinaire top waar met enige regelmaat chefs bij elkaar komen voor een evenement of inspiratie congres. De culinaire top geeft hierin een goed voorbeeld, de evenementen die ze organiseren worden meestal goed bezocht en het onderlinge plezier spat er vaak af. Gezien de prijzen die voor sommige evenementen gevraagd worden, komt het ook met het verdienmodel wel goed!
Trends in het kort | Week 8
23-2-2018
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week onder andere over gratis Gin & Tonic’s bij vertragingen en Ikea komt met een 100% plantaardige hotdog.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
PUCK | Eerste airhockeyhal van Europa
22-2-2018
PUCK is de eerste airhockeyhal van Europa. Morgen, 23 februari wordt de hal op de Jan Evertsenstraat in Amsterdam geopend en je kunt er spelen op 16 tafels. Daarnaast kun je er ook terecht voor verschillende gerechten en een lekkere cocktail. Voor iedereen die geen fan is van airhockey, er staan ook een aantal flipperkasten en is er een Guitar Hero room.
Restaurant Valuas Venlo | Knaloranje vegetarische Koningsbitterbal
22-2-2018
Sterrenrestaurant Valuas in Venlo heeft een speciale Koningsbitterbal ontwikkeld. De bitterbal is gevuld met pompoen en oudhollandse specerijen en is knaloranje van kleur. De vegetarische snack is een ode aan Koning Willem-Alexander en Koningsdag. De Koningsbitterbal is de nieuwste aanwinst binnen de succesvolle Valuas Kroketterie van chef-eigenaar Eric Swaghoven die sinds 2004 bestaat en die inmiddels meer dan 40 verschillende soorten kroketten en bitterballen telt.
Hudson Bar & Kitchen | Serveert Schnitzelburger in wintersportseizoen
21-2-2018
Voor al diegene die deze weken op wintersport gaan en zich verheugen op een Schnitzelburger op de piste, je kunt ze in deze periode ook eten bij Hudson Bar & Kitchen! Dit geldt natuurlijk ook voor de thuisblijvers! Speciaal voor de wintersportfanaten lanceert restaurant Hudson Bar & Kitchen de Schnitzelburger. Zo hebben de thuisblijvers die de Duitse schnitzels, Oostenrijkse schnaps en Zwitserse kaasfondue moeten missen, toch een klein smaakvol stukje skivakantie in Nederland.
Wie wacht er nou graag op zijn eten?
21-2-2018
21 februari 2018 – Michiel Dröge blogt over de toekomst van de bezorgmarkt, gebaseerd op de technische mogelijkheden in andere markten.
Wie wacht er nou graag op zijn eten?
Eind 2017 maakte Tripadvisor bekend dat ze met Takeaway.com gaan samenwerken. Dit voegt een aardige database aan kennis toe aan het bestand van Tripadvisor, dat afgelopen jaar tevens IENS toevoegde aan hun portfolio. Ik denk dat zo’n groot bedrijf de bezorgmarkt stormachtig kan gaan ontwikkelen.
Vastenavond | Of Pancake Day
13-2-2018
In Engeland en Amerika vieren ze vandaag, 13 februari 2018, Pancake Day! Terwijl wij in het zuiden vaak stamppotten eten op Vastenavond. Vastenavond of in het Engels ‘Shrove Day of Shrove Tuesday’ is de dag die aan Aswoensdag voorafgaat. Zoals bepaald door Pasen, waardoor de feitelijke datum op jaarbasis verandert. In de VS heet het Mardi Gras (Frans voor ‘Fat Tuesday’), vooral omdat ze op deze dag het vettig voedsel opeten vóór het vasten begint. Pancake Day zelf kwam pas veel later als een manier om ‘rijk, vet’ voedsel op te maken, zoals eieren, melk en suiker voor de 40 dagen van vasten. In dit artikel enkele voorbeelden van hoe het in Groot-Brittannië wordt gevierd, als bron hebben we hiervoor een artikel gebruikt van The Nudge waarin je nog meer inspiratie kunt vinden. We hopen dat je geïnspireerd wordt voor de Nederlandse pannenkoekdag die 16 maart wordt gevierd. Als je op zoek bent naar nog meer inspiratie, type dan ‘pannenkoeken’ of ‘pancakes’ in onze zoekbalk dan krijg je alle artikelen die we hierover hebben geschreven!
De lunch-app van bar restaurant Sijf | Tijd als verkoopargument
12-2-2018
Bij bar, restaurant Sijf staat de lunch voor gasten die gereserveerd hebben via hun lunch-app, klaar bij binnenkomst. De Rotterdamse horecazaak Sijf gebruikt tijd als verkoopargument en lanceert als eerste restaurant in Nederland een applicatie. Met de Sijf app kunnen gasten vooraf een tafel reserveren en direct een bestelling plaatsen. De gastvrouw zorgt dat de tafel keurig gedekt klaar staat inclusief gerechten, zodat de lunch of het diner meteen verorbert kan worden.
Bacardi Back to the Bar | Zo vier je een feestje als toeleverancier van de horeca!
12-2-2018
Bacardi medewerkers gingen op 8 februari om 16.00 uur massaal ‘Back to the Bar’ ter ere van de 156e Founder’s Day – de verjaardag van de oprichting van het merk. Niet alleen in Amsterdam maar van Londen tot Shanghai, Miami tot Dubai en in de rest van de wereld, verlieten Bacardi medewerkers hun bureau om dichter bij consumenten en cocktail trends te komen als ode aan de rijke bedrijfscultuur van het merk. Leuke manier om een feestje te vieren als toeleverancier van de horeca.
