Karma Kebab laat de meest doorgewinterde carnivoor watertanden

1-7-2022

  • Interior Karma Kebab in UtrechtInterior Karma Kebab in Utrecht
  • Interior Karma Kebab in UtrechtInterior Karma Kebab in Utrecht
  • Interior Karma Kebab in UtrechtInterior Karma Kebab in Utrecht
  • Interior Karma Kebab in UtrechtInterior Karma Kebab in Utrecht
  • Karma Kebab - plant-basedKarma Kebab - plant-based
  • Karma Kebab first location in UtrechtKarma Kebab first location in Utrecht

En deze titel klopt! Onze collega’s die het al op festivals hadden geproefd waren jaloers op de collega, een echte liefhebber van vlees, die het mocht gaan proeven tijdens de opening! Ze heeft nu ook Karma Kebab cravings!

Misschien ken je ze al van één van de vele festivals (Lowlands, Mistery Land, Into the Great Wide Open) waar ze je kebab cravings stilden. Want geheel gemaakt van graan en knolselderij laat Karma Kebab zelfs de meest doorgewinterde carnivoor nog watertanden. Nu is het tijd voor de volgende stap voor het succesvolle, planted-based kebabmerk: dankzij initiatiefnemers Pascal Labrie, Marcel van der Heijden, Hidde Stolwijk en Ivo van der Pauw wordt het voormalig fietsdepot aan de Kanaalweg nieuw leven ingeblazen.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Versnackisering | Top chefs specialiseren zich steeds meer in street food

29-6-2022

  • Gastrobar Supersoft - credits Nina SlagmolenGastrobar Supersoft - credits Nina Slagmolen
  • Gastrobar Supersoft - credits Nina SlagmolenGastrobar Supersoft - credits Nina Slagmolen
  • Gastrobar Supersoft - credits Nina SlagmolenGastrobar Supersoft - credits Nina Slagmolen
  • Paindemie - credits Chantal ArntsPaindemie - credits Chantal Arnts
  • Paindemie - credits Chantal ArntsPaindemie - credits Chantal Arnts
  • Paindemie - credits Chantal ArntsPaindemie - credits Chantal Arnts
  • Exterieur van Softy's op de Nieuwe Markt in TilburgExterieur van Softy's op de Nieuwe Markt in Tilburg
  • Portret Sander & Koos - Softy's tilburgPortret Sander & Koos - Softy's tilburg
  • Interieur van Softy's op de Nieuwe Markt in TilburgInterieur van Softy's op de Nieuwe Markt in Tilburg
  • Softy's - Milkshake Kimchi en Spicy Ananas softijs.Softy's - Milkshake Kimchi en Spicy Ananas softijs.

Wie houdt er nou niet van een goede snack op zijn tijd? Dat geldt natuurlijk voor de meeste mensen, zo ook voor top chefs. Achter de schermen maakten zijn natuurlijk altijd al de heerlijkste simpele gerechten en snacks voor zichzelf en hun geliefden. Een aantal jaar geleden kwamen de eerste chefs tot de realisatie dat veel meer mensen dit wel zouden willen proeven. Zoals chef Gavin Kaysen (*) die al jaren geleden in zijn eerste restaurant Spoon and Stable aan de bar een late night greasy spoon serveerde, New York’s favoriete chef David Chang (**) die zijn eigen fried chicken merk begon, Chef Schilo van Coevorden van restaurant Taiko (*) in het Conservatorium Hotel in Amsterdam die in samenwerking met Febo de limited edition ‘langoustine frikandel’ serveerde of de Valuas kroketten en bitterballen van chef Eric Swaghoven die hij al sinds 2004 verkoopt. Zij zetten deze trend destijds al in, naast een paar van deze voorbeelden van “versnackisering” van de culinaire wereld gaan we verder met de inspiratie en initiatieven die de coronaperiode ons bracht.

Leestijd: 5 minuten

lees verder

Restaurant Renato’s brengt het gevoel van Italië naar Bloemendaal aan Zee

28-6-2022

  • Restaurant Renato’s - Bloemendaal aan ZeeRestaurant Renato’s - Bloemendaal aan Zee
  • Restaurant Renato’s - Bloemendaal aan ZeeRestaurant Renato’s - Bloemendaal aan Zee
  • Restaurant Renato’s - Italian food in Bloemendaal aan ZeeRestaurant Renato’s - Italian food in Bloemendaal aan Zee
  • Restaurant Renato’s - Italian food in Bloemendaal aan ZeeRestaurant Renato’s - Italian food in Bloemendaal aan Zee
  • Poort Beach Boutique Apartments - Bloemendaal aan ZeePoort Beach Boutique Apartments - Bloemendaal aan Zee
  • Poort Beach Boutique Apartments - Bloemendaal aan ZeePoort Beach Boutique Apartments - Bloemendaal aan Zee

Restaurant Renato’s is officieel geopend in het zonnige Bloemendaal aan Zee. Met haar familiaire benadering, de dunne ‘Roman style’ pizza’s, uitgebreide keuze aan antipasti en kwalitatief hoogwaardige ingrediënten, wist Renato’s al vele harten te veroveren in vestigingen elders in het land. In Bloemendaal aan Zee vond Renato’s een plek die al lang op het verlanglijstje stond: een locatie die ook ruimte biedt voor grote familiediners, bruiloften en events en gecombineerd kan worden met een heerlijk nachtje slapen in Poort Beach Boutique Apartments. Tel daar een schitterend terras met uitzicht over zee bij op, en je hebt ook nog een perfect recept voor die vakantie in eigen land.

Met uitzicht op zee genieten van Italiaanse specialiteiten, wat wil je nog meer? Wij genoten in het zonnetje!

lees verder

The Ketchup Project | game changer in de strijd tegen voedselverspilling

27-6-2022

  • The Ketchup Project - 3 flavoursThe Ketchup Project - 3 flavours
  • Oprichters TKP Birte Ketting (L) en Anne Janssens - credits Josje DeekensOprichters TKP Birte Ketting (L) en Anne Janssens - credits Josje Deekens

DOEN Participaties en Brave New Food Investments (BNFI) investeren gezamenlijk 450.000 euro in The Ketchup Project, een duurzaam initiatief dat voedselverspilling tegengaat en lokale Keniaanse boeren sterker maakt. Met deze investering kan The Ketchup Project extra personeel inhuren en investeren in de aanschaf van eigen drooghubs.

Duurzame ketchup voor op tafel in restaurants en fast food restaurants, zeker interessant voor die bedrijven die duurzaamheid hoog in het vaandel hebben.

lees verder

Trends in het kort | Week 25

24-6-2022

  • Trends we spotted afbeelding
  • Conscious hotels is going to expand in EuropeConscious hotels is going to expand in Europe
  • Finger Sporks at KFCFinger Sporks at KFC
  • Fletcher Hotel Rotterdam -AirportFletcher Hotel Rotterdam -Airport
  • Pike Place - Heritage Market Starbucks - credits Joshua TrujilloPike Place - Heritage Market Starbucks - credits Joshua Trujillo
  • SkyDrop Delivery DroneSkyDrop Delivery Drone
  • The Good Wine collaborates with the Made Blue FoundationThe Good Wine collaborates with the Made Blue Foundation
  • Topping out Maritim Hotel AmsterdamTopping out Maritim Hotel Amsterdam

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. de Duitse Maritim Hotels groep dat een nieuw 50-jarig huurcontract heeft getekend met Union Investment voor het grootste geïntegreerde congreshotel in Europa, The Maritim Hotel in Amsterdam Noord.

Het van oorsprong Europese hotelmerk Le Méridien bestaat 50 jaar en viert dit met renovaties in hun wereldwijde portfolio waarmee ze de glamour van het reizen willen terugbrengen. En SkyDrop en Domino’s bereiden zich voor op de tweede fase van een proef met commerciële dronebezorging in Nieuw-Zeeland.

Hard Rock International start een samenwerking met de GEK TERNA Group om een luxe resort en casino te creëren in het hart van de Atheense Rivièra. Hard Rock Hotel & Casino Athens moet in 2026 openen. En in Seattle is een Heritage Market by Starbucks geopend, die het verleden, het heden en de toekomst van koffie en hun gemeenschap laat zien.

KFC US onthult innovatieve nieuwe ‘finger sporks’ om haar bijgerechten net zo finger lickin’good te maken als haar ‘fried chicken’. En NIPA Capital & Conscious hotels bundelen hun krachten voor duurzame groei van deze keten in Europa.

Biologisch wijnhuis The Good Wine zorgt voor duizend keer meer schoon drinkwater in samenwerking met Water Made Blue. En de twee Fletcher Hotels op Rotterdam The Hague Airport introduceren een arrangement: ‘The super relaxed travel package’.

In de categorie Catering, schoonmaak, beveiliging en diverse zakelijke dienstverlening van de MT500 staat Hutten dit jaar op nummer 1. De MT500 is het reputatieonderzoek voor Nederlandse bedrijven, gebaseerd op de mening van managers, beslissers en leidinggevenden.

lees verder

Het Blauwe Tientje | Biertje voor het 10-jarige bestaan van de Biertuin

23-6-2022

  • De Biertuin in Amsterdam East, West and CentrumDe Biertuin in Amsterdam East, West and Centrum
  • De Biertuin in Amsterdam East, West and CentrumDe Biertuin in Amsterdam East, West and Centrum
  • De Biertuin in Amsterdam East, West and CentrumDe Biertuin in Amsterdam East, West and Centrum
  • Food at De Biertuin in AmsterdamFood at De Biertuin in Amsterdam
  • Food at De Biertuin in AmsterdamFood at De Biertuin in Amsterdam

Met inmiddels drie locaties is De Biertuin een begrip in Amsterdam. Dit jaar vieren zij hun tiende verjaardag. Ter ere daarvan hebben zij de handen ineengeslagen met Two Chefs Brewing en een eigen bier gelabeld: Het Blauwe Tientje. Verder vieren ze het met het weggeven van cadeautjes via hun Instagram account, een feestje op zondag 26 juni, en een 10-jaarburger. lees verder

Campina werkt samen met Jimmy Loves Food | Biologische zuivelproducten op de fiets bezorgd via bestelplatform voor horeca

23-6-2022

  • Campina delivered by Jimmy Loves FoodCampina delivered by Jimmy Loves Food

Campina gaat samenwerken met het Amersfoortse bedrijf Jimmy Loves Food, een zakelijk bestelplatform dat lokale en duurzame producten op de fiets aan horeca levert. Dit gebeurt emissievrij en binnen 24 uur in Amersfoort en Amsterdam. De biologische producten uit het Campina assortiment zijn voor vanaf nu te bestellen via een app.

lees verder

Alles ademt wijn bij Dormio Wijnhotel Valkenburg

21-6-2022

  • Dormio Wijnhotel ValkenburgDormio Wijnhotel Valkenburg
  • Dormio Wijnhotel ValkenburgDormio Wijnhotel Valkenburg
  • Dormio Wijnhotel ValkenburgDormio Wijnhotel Valkenburg

Opening – De eerste wijnflessen zijn ontkurkt in Dormio Wijnhotel Valkenburg en de eerste hotelgasten ontwaakten in hun privé-wijndomein. Afgelopen weekend opende het themahotel en restaurant aan de Stationsstraat in Valkenburg haar deuren. Het voormalige familiehotel Tummers heeft een metamorfose ondergaan en is getransformeerd tot wijnhotel. De nieuwe eigenaar ontwikkelde hiervoor een uniek concept in samenwerking met Zuid-Limburgse wijnmakers en internationale wijnbedrijven. CEO van Dormio Resorts & Hotels Roel de Boer benoemt het kernachtig als “alles ademt hier wijn”.

lees verder

Trends in het kort | Week 24

20-6-2022

  • Trends we spotted afbeelding
  • A Grilled BBQ TiNDLE Chick'n Sandwich at Veggie GrillA Grilled BBQ TiNDLE Chick'n Sandwich at Veggie Grill
  • COTE Miami has got its first Michelin starCOTE Miami has got its first Michelin star
  • DoubleTree by Hilton Amsterdam X VanMoofDoubleTree by Hilton Amsterdam X VanMoof
  • Shaffy Restobar in AmsterdamShaffy Restobar in Amsterdam
  • The 'Charged Up Cup' by PaneraThe 'Charged Up Cup' by Panera

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. de Michelin-sterren in Zuid-Florida, waaronder voor het Koreaanse restaurant COTE Miami. En in Rusland zijn de oude McDonald’s winkels geopend onder de naam ‘Vkusno & tochka’.

DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station biedt werknemers een VanMoof e-bike aan voor één euro per dag. En onlangs werd de 50 Top Pizza lijst in de VS gepubliceerd, met negen restaurants uit New York! Wij feliciteren de winnaar: New York’s Una Pizza Napoletana.

Er komen automaten van Subway op de markt en Swingers, de midgetgolfclub in Londen, Washington en New York, heeft midgetgolf opnieuw uitgevonden voor een volwassen publiek. Door er gastronomisch streetfood, cocktails en een feestelijke sfeer aan toe te voegen.

Een officiële ‘Golden Girls’ Kitchen pop-up komt deze zomer naar Los Angeles en TiNDLE, het plantaardige kip merk, is nu verkrijgbaar in alle ‘Veggie Grill’-restaurants in de VS.

Panera helpt gasten opgeladen te blijven voor de langste dag van het jaar met de limited edition ‘Charged Up Cup’, waarmee je je telefoon oplaadt terwijl je tegelijkertijd geniet van een energieboost van Panera’s nieuwe ‘Charged Lemonades’.

Shaffy Restobar in Amsterdam verwelkomt een nieuwe chef de cuisine: Koji Miyahira. Hij geeft een Aziatische twist aan het menu. En in de ‘Learn to Taste’ serie van Bird Brewery deze maand het verschil tussen hun Ekster en Ekstera bieren.

lees verder

Free Heri Heri For All tijdens Keti Koti op 1 juli

20-6-2022

  • Free Heri Heri For All - credits Paul WijsenFree Heri Heri For All - credits Paul Wijsen
  • Free Heri Heri For All - credits Paul WijsenFree Heri Heri For All - credits Paul Wijsen
  • Free Heri Heri For AllFree Heri Heri For All
  • Free Heri Heri For AllFree Heri Heri For All

Op 1 juli a.s. vindt ‘Free Heri Heri For All’ plaats. Free Heri Heri For All is ontwikkeld door KIP Republic ter nagedachtenis van het slavernijverleden en om de historie te verbinden met het heden. De eerste editie vond plaats in 2020 met 4.000 gratis gerechten die uitgedeeld werden over alle Amsterdamse stadsdelen, en is inmiddels uitgegroeid tot een landelijke viering waarbij dit jaar meer dan 20.000 Heri Heri gerechten worden uitgedeeld in acht provincies. Free Heri Heri verenigt de samenleving ter nagedachtenis aan het slavernijverleden.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Bezoek horecatrends op