Bordeaux Mondays bij restaurant Bisous
6-3-2026
Dankzij toegang tot een unieke wijnkelder van een fervent wijnverzamelaar – en een ami de Bisous uit het oosten des lands – lanceert restaurant Bisous in Amsterdam zijn Bordeaux Mondays. Tijdens deze avonden staan bijzondere wijnen centraal uit de prestigieuze Franse wijnstreek Bordeaux. Iedere maandag kent een wisselend Bordeaux-thema, variërend van een specifiek wijnjaar tot een bijzondere subregio. Wijnliefhebbers krijgen de kans om exclusieve wijnen te proeven die momenteel op hun optimale drinkmoment zijn!
Leestijd: 2 minuten
Vrouwelijke kracht in het glas | Vrouwelijke wijnmakers in de spotlight bij restaurant Omber
6-3-2026
Bij restaurant Omber, gevestigd in het historische Tivoli Doelen Amsterdam Hotel, krijgt een goed glas wijn extra betekenis. Ter gelegenheid van Internationale Vrouwendag 2026 zet Omber vrouwelijke wijnmakers in de schijnwerpers. Niet alleen op deze dag maar het hele jaar door support Omber getalenteerde vrouwelijke wijnmakers die met visie en vakmanschap de sector vormgeven. De wijnkaart bestaat voornamelijk uit wijnen die door vrouwen zijn gemaakt. Wie hier aanschuift en een glas bestelt, kiest niet alleen voor kwaliteit, maar ondersteunt ook vrouwelijke creativiteit en leiderschap in een door mannen gedomineerd vak.
Leestijd: 2 minuten
DAPPER. kookt dagverse hopscheuten van het veld
3-3-2026
Hopscheuten hebben voor Nick Dapper iets uitzonderlijks. Niet alleen om hun smaak, maar om wat het product vraagt van de chef: snelheid, focus en de bereidheid om geen shortcuts te nemen. Ze zijn er maar kort. Ze oxideren snel. En ze laten zich niet temmen door routine. Hij verwerkt de hopscheuten van het veld van Paul Temmerman.
Staan hopscheuten op jouw menu in het seizoen?
Leestijd: 3 minuten
Trends in het kort | Week 9
3-3-2026
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- Burger King introduceert updates voor zijn iconische Whopper in de US, waaronder een nieuw broodje en een nieuwe verpakking.
- Live Más LIVE van Taco Bell 2026, een evenement met Hollywood-thema waarin de menu-innovaties voor 2026 worden onthuld.
- Kyriad heeft “Prompt It” gelanceerd, de eerste door AI aangestuurde reisgids die door het merk is ontwikkeld.
- Travel and Tour World heeft zijn Top 50 Nightlife Travel Destinations voor 2026
- Starbucks lanceert deze maand nieuwe Coffee & Protein-drankjes in de VS.
- Freddy’s Frozen Custard & Steakburgers heeft Senior Meals (55+) aan zijn menu toegevoegd.
- Mandarin Oriental heeft Simone Biles aangesteld als hun eerste Global Wellness Ambassador.
Veel leesplezier!
The Jollof Club kiest voor community-financiering voor eerste vaste locatie in Amsterdam-Zuidoost
26-2-2026
Het West-Afrikaanse restaurantconcept, The Jollof Club, zet een volgende stap. Chef Nicolas Aquaa en hospitality-ondernemer Bunmi Okolosi openen in het voorjaar van 2026 hun eerste permanente locatie aan het Klein Bijlmerplein (Bijlmerplein 508) in Amsterdam-Zuidoost. Om dit mogelijk te maken, kiezen zij bewust voor crowdfunding via CrowdAboutNow.
Met deze campagne bouwen zij niet alleen aan financiering, maar vooral aan community. Toekomstige gasten, fans en buurtbewoners kunnen vanaf het begin mede mogelijkmaker worden. “We willen dat mensen zich onderdeel voelen van dit verhaal vanaf dag één,” aldus Bunmi Okolosi. “Niet alleen als gast, maar als community.”
Leestijd: 2 minuten
Wissel ’ns Wat! brengt de Nederlandse eiwittransitie weer in beweging
24-2-2026
Op 2 maart start Wissel ’ns Wat!, een nieuwe landelijke gedragsveranderingscampagne die het stokje overneemt van de ‘Nationale Week Zonder Vlees’ en voortaan jaarrond actief is. De campagne richt zich op het zogenoemde ‘beweegbare midden’: de 53% van de Nederlanders die nog zelden plantaardige alternatieven kiest, maar wel openstaat voor verandering als dit praktisch, lekker en toegankelijk is.
Gebaseerd op de verandering van dit initiatief: waarom het favoriete gerecht van je gasten niet vegetarisch serveren?
Leestijd: 2 minuten
Trends in het kort | Week 8
23-2-2026
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- Westrock Coffee Company heeft onlangs aangekondigd dat het officieel zijn doel heeft bereikt om 100% verantwoord ingekochte koffie te realiseren, en komt daarmee de toezegging na die het bedrijf in 2021 publiekelijk deed.
- De eerste editie van Anantara Concorso Roma brengt 70 historische Italiaanse auto’s samen in het hart van Rome. Het evenement vindt plaats van 16 tot en met 19 april 2026.
- De ontwikkeling van het Al Layan Oasis-project is goedgekeurd. Het wordt een nieuwe ecologische en recreatieve bestemming in Dubai.
- Heineken lanceerde in de Verenigde Staten twee nieuwe alcoholvrije smaken: Cold Pressed Lime en Nectarine Juniper.
- Tim Hortons, een koffieformule uit Noord-Amerika, introduceert dit voorjaar Golden Cinnamon Cold Foam als tijdelijke personalisatie-optie. Daarnaast blijft het merk zijn proteïne latte-platform onder de aandacht brengen.
- Jordan olijfolie van het Griekse eiland Lesbos is nu verkrijgbaar in een papieren fles, gemaakt van 94% gerecycled karton en voorzien van een speciaal ontworpen schenktuit die morsen voorkomt.
- Bagels & Beans verspreidde bijna 1000 liefdeskaartjes voor Valentijnsdag. Ook spotten we Café Pli, een ‘Café à Lettres’ in Parijs, waar bezoekers een brief aan hun toekomstige zelf kunnen schrijven.
- Onyx Coffee Lab (VS) staat bovenaan de lijst van ‘THE WORLD’S 100 BEST COFFEE SHOPS’. Fuku by FriedHats in Amsterdam staat op plaats 79. Felicitaties voor alle bedrijven op deze lijst!
Veel leesplezier!
Soixante in Antwerpen | Waar Poolse ziel en internationale finesse samenkomen
17-2-2026
In Antwerpen bouwt Soixante aan een uitgesproken culinaire identiteit waarin Poolse roots en internationale verfijning elkaar versterken. Onder leiding van chef Jakub “Kuba” Blogowski ontstaat een keuken die tegelijk persoonlijk en technisch precies is: herkenbaar in smaak, doordacht in uitvoering en gedreven door een duidelijke ambitie om voortdurend te verfijnen. Ze hebben een 13,5 gekregen in de Gault&Millau gids en zijn vermeld in de Michelin gids en wordt geroemd om zijn verfijnde keuken, focus op groenten en zeevruchten en gedurfde smaakcombinaties.
Leestijd: 2 minuten
Trends in het kort | Week 7
17-2-2026
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- Inspiratie voor volgend jaar! Waarom zou je je vriend niet verwennen op Valentijnsdag? Einstein Bros. Bagels introduceerde hun ‘Bro-quet’.
- Viral push-pop sushi is nu ook gespot in Nederland, bij Twapan in Eindhoven en Rolling Sushi in Amsterdam.
- Fletcher Hotels opent een boutiquehotel bij het met een Michelinster bekroonde restaurant De Kromme Dissel.
- De eerste locatie van een modieus café van streetwearmerk 13DE Marzo opende afgelopen november in Pavilion Kuala Lumpur in Maleisië. Ze serveren kleine teddybeertjes bij hun drankjes.
- Jill Hotel Brussels en restaurant Nook bieden een uitgebreide mocktailkaart en serveren geen alcohol.
- California Almonds werkt samen met StarChefs om creatieve toepassingen met amandelen op restaurantmenu’s in San Francisco en Los Angeles te presenteren.
- De Shangri-La hotel groep lanceerde een wereldwijde zoektocht naar één gelukkige winnaar van een 88 nachten durend wereldwijd verblijf.
- Nobu Hospitality lanceert Nobu Hotel, Restaurant en exclusieve privé-eilandresidenties op de Maldiven.
- Mandarin Oriental breidt haar aanwezigheid in Egypte uit met twee iconische hotels en een luxe Nijlcruise-ervaring.
Veel leesplezier!
De Gibson Guitar Experience in het Ritz-Carlton Fort Lauderdale
13-2-2026
Dit voorjaar lanceert het Ritz-Carlton in Fort Lauderdale de Gibson Guitar Experience, een maandlange samenwerking met het iconische muziekmerk Gibson, ter ere van meer dan 130 jaar vakmanschap. Het initiatief loopt van 10 april tot 10 mei en valt samen met het Tortuga Music Festival. Het resort aan de oceaan wordt dan omgetoverd tot een door muziek geïnspireerde bestemming. Bepaalde onderdelen van de ervaring, waaronder Burlock Coast Seafare & Spirits, The Ritz-Carlton Spa, Fort Lauderdale en Sea La Vie Sundeck, zijn toegankelijk voor zowel hotelgasten als niet-hotelgasten, terwijl gasten die een Club Lounge-accommodatie reserveren kunnen genieten van extra voorzieningen.
Leuk idee om als hotel in te spelen op het muziekthema als er in de buurt een festival plaats vindt.
2 minuten leestijd
Bordeaux Mondays at restaurant Bisous
Bordeaux Mondays at restaurant Bisous
Bordeaux Mondays at restaurant Bisous 
Bordeaux Mondays at restaurant Bisous - Bordeaux
