Trends in het kort | Week 23
9-6-2026
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- Restaurant Spetters, bekroond met een Michelinster, presenteert Spetters – gevormd door tijd, een jubileumboek waarin vijftien jaar culinaire ontwikkeling, persoonlijke verhalen en signatuurrecepten samenkomen.
- Na een renovatie van meerdere maanden is het Hulstkamp Gebouw op het Rotterdamse Noordereiland heropend en weer volledig in gebruik.
- Op 2 juni opende restaurantketen De Beren een nieuwe vestiging in Duiven, gevestigd op het grootste foodcourt van Nederland, vlak bij de A12.
- Mini Masters Playground in Waddinxveen heeft onlangs de deuren geopend. Deze interactieve indoor speelwereld laat kinderen spelenderwijs kennismaken met verschillende beroepen.
- Radisson Hotel Group heeft twee nieuwe Europese locaties aan haar portfolio toegevoegd: het designgerichte Radisson RED Innsbruck in Oostenrijk en het karaktervolle Gonville Hotel in Cambridge.
- Gespot op Instagram: de Negroni Float bij Mister McCoy Island Ice Mallorca.
- Nederlandse wijnproducenten produceerden in het afgelopen wijnjaar circa 11.752 hectoliter wijn, goed voor meer dan 1,5 miljoen flessen en een verdubbeling ten opzichte van het voorgaande jaar.
- Manex Properties, de joint venture van AMANO Group en Excellion Capital, heeft een bouwvergunning verkregen voor de transformatie van Waterman House in Londen tot een boetiekhotel van AMANO.
Veel leesplezier!
Longevity | Hotels en wellness resorts spelen hierop in
5-6-2026
We kennen het ‘medisch kuren’ al van oudsher maar momenteel zien we steeds meer hotels en resorts inspelen op de trend van ‘Longevity’. Wereldwijd wordt ook steeds meer onderzoek gedaan naar antwoorden op de groeiende vraag naar een langer en gezonder leven. Online, in luxe hotels en wellness resorts, maar ook bij steeds meer restaurants en wellnessconcepten staat deze term centraal. Maar hoe kun jij als horecaondernemer hierop inspelen? In dit artikeltje delen we onze ideeën, inspirerende voorbeelden en links naar collega-hoteliers die al een longevity programma aanbieden.”
Leestijd: 4 minuten
Trends in het kort | Week 22
2-6-2026
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- Pizza Hut heeft onlangs de nieuwste innovatie binnen zijn Hut Crust-platform aangekondigd: de nieuwe Crispy Parm Pan Pizza.
- The Coffee Bean & Tea Leaf® heeft, met hun kenmerkende, premium L.A. Espresso als basis, het ‘Perfect Americano Menu’ geïntroduceerd.
- Too Good To Go bezorgt in Duitsland voortaan ook gered voedsel rechtstreeks aan huis.
- De Claridge’s Bakery in Londen heeft onlangs een dagelijkse Mayfair Meal Deal geïntroduceerd: een kenmerkende sandwich, een drankje en een zoete traktatie.
- Een Kaiser Permanente Healthy Habits Parkway en interactieve stappenchallenge bij de Denver Zoo Conservation Alliance moedigt gezinnen aan om samen te bewegen, te leren en te ontdekken.
- In een primeur voor de sector integreren Mews en Uber ritboekingen rechtstreeks in het hotelmanagementsysteem.
- Smyth in Chicago staat op nummer 1 in de lijst van de ‘50 Best Restaurants’ van Noord-Amerika.
- Crystal Lagoons lanceert het nieuwe model ‘Small Lagoons by Crystal Lagoons™’ van 500 m².
Veel leesplezier!
Vernieuwde futuristische remake van de onderwater hotelkamer van The Manta Resort
28-5-2026
Een overnachting onder water klinkt nog altijd als iets uit een sciencefictionfilm, maar bij The Manta Resort is het inmiddels al ruim tien jaar realiteit. De iconische onderwater hotelkamer van het resort heeft nu een complete make-over gekregen. De vernieuwde Underwater Room is de derde generatie van het concept en combineert design, duurzaamheid en natuurbeleving op een manier die perfect aansluit bij de groeiende vraag naar regeneratief toerisme en unieke hospitality experiences.
Leestijd: 2 minuten
Trends in het kort | Week 20
19-5-2026
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- Inspiratie voor outdoor- en indoor sportactiviteiten: Thruball en Crazy Golf Football, zoals bij Footy Nation.
- Bonne Nuit Patisserie in Istanbul, Turkije, geeft een zoete twist aan taco’s!
- Twee voorbeelden van hosPETality:
- Bij Charly’s Treat Bar in Wenen draait alles om honden: van snacks en accessoires tot speelse concepten die volledig rondom honden zijn ontwikkeld.
- The Peninsula London bracht luxe hospitality naar een hoger niveau met een tijdelijke hondentrimsalon in het hotel.
- Claridge’s in Londen maakt de samenwerking met het New Yorkse instituut Dante permanent: deze zomer opent Dante Mayfair als restaurant en bar in het hotel.
- Williams Farmhouse in Amsterdam onthulde onlangs een complete zomertransformatie, geïnspireerd op de sfeer van een Britse garden party. Zelfs de naam is gewijzigd: Williams Botanical Garden.
- Kerzner heeft het One&Only Courchevel aangekondigd, het eerste resort van het merk in de Franse Alpen, dat in 2030 opent in het legendarische Courchevel 1850.
Veel leesplezier!
Cognac by Maison GAUTIER komt met een nieuw ontwerp dat traditie en moderniteit combineert
15-5-2026
Hoewel de officiële geboorteakte van Maison GAUTIER teruggaat tot 1755, na het oprichtingscharter dat door koning Lodewijk XV werd ondertekend, begon het verhaal van het Huis in feite een eeuw eerder, in 1644. Charles Gautier, zoon van een eikenhouthandelaar uit het bos van Tronçais, trouwde met Jacquette Brochet, dochter van een wijnmaker. Uit de ontmoeting tussen wijnbouwkundige expertise en eikenhoutvakmanschap ontstond een nieuwe passie: de kunst van het cognac maken. Door de generaties heen bleef het Huis groeien en in 1890 besloot de familie zich te vestigen in een voormalige watermolen aan de rivier de Osme, in het kleine dorpje Aigre. Een artikel over hun redesign met recepten voor verschillende cocktails met hun cognac!
Leestijd: 2 minuten
Het Sumo live restaurant Hirakunza Ginza Tokyo
1-5-2026
MIMARU, een toonaangevend Japans appartementenhotelmerk voor families promoot onder hun internationale gasten, een nieuwe manier om een van de meest iconische culturele tradities van Japan, het sumo worstelen, te ervaren. Dit kan bij Hirakunza Ginza Tokyo, hier kan je genieten van een sumo-diningervaring.
Leestijd: 2 minuten
Trends in het kort | Week 17
28-4-2026
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- Topchef Jean-Georges Vongerichten serveert een hotdog, streetfood voor The Mark Hotel in New York.
- Ga jij naar New York? Je kunt nu unieke selfies maken op één van de 900 zebrapaden in New York!
- TRIBE Hotels lanceerde op 18 april, tijdens Disquaire Day / Record Store Day, de TRIBE Vinyl Club.
- Ter ere van Star Wars: The Mandalorian and Grogu, die op 22 mei in de bioscopen verschijnt, lanceert Burger King in de VS het ‘Out of This Galaxy Limited-Time Menu’ .
- The Sauna Club heeft zijn eerste vestiging geopend in de Moai Beach Club in Zandvoort. En ze hebben plannen voor meerdere locaties.
- Tijdens Antwerp Art Weekend (14–17 mei) presenteert WOLF in het Felix Pakhuis een nieuwe installatie van Marius Ritiu.
- Starbucks werkt samen met Warner Bros. om de wereld van Harry Potter naar winkels in Pacific Azië te brengen.
- SeaWorld San Diego opent op 22 mei Shark Encounter, een tentoonstelling waarin haaien worden getoond via interactieve omgevingen en geavanceerde multimedia.
- Je kunt de spices van chef Olivier Roellinger bij Épices Roellinger in Parijs kopen en bij diverse retailers in Frankrijk.
Veel leesplezier!
Innovatief toerismeconcept ‘Schwarzwald.Dorf.Hotel. – Albergo Diffuso’
23-4-2026
Schwarzwald Tourismus GmbH (STG) heeft vijf modelgemeenten geselecteerd voor het toerismeproject ‘Schwarzwald.Dorf.Hotel. – Albergo Diffuso’. Het gaat om Klosterreichenbach (Baiersbronn), Nöggenschwiel (Weilheim), Oberharmersbach, Prinzbach (Biberach) en Schiltach. Deze plaatsen worden tot eind 2026 begeleid bij de uitwerking van het concept.
Leestijd: 2 minuten
Airbnb lanceert ‘Host Earnings Calculator’ voor WK 2026
23-4-2026
Airbnb speelt in op de enorme vraag naar accommodaties rond het WK voetbal van 2026 met een nieuwe tool voor verhuurders, de ‘Host Earnings Calculator’. In speelsteden groeit de interesse snel, en steeds meer bewoners overwegen om hun woning tijdelijk te verhuren. Met een speciale inkomsten-calculator en aantrekkelijke incentives probeert Airbnb het aanbod te vergroten en zo nieuwe hosts aan te trekken.
Leestijd: 2 minuten
restaurant chain De Beren opened a new location in Duiven, situated at the largest food court in the Netherlands 
restaurant chain De Beren opened a new location in Duiven, situated at the largest food court in the Netherlands 
Waterman House in London transforms into a boutique AMANO hotel.
Michelin-starred Restaurant Spetters presents Spetters – Shaped by Time. 
Following several months of renovation, the Hulstkamp Gebouw in Rotterdam has reopened
Dutch wine growers produced approximately 11,752 hectolitres of wine in 2025 
