Een circulaire Juice Bar | ‘Feel the Peel’
17-9-2019
‘Feel the Peel’ is een project van CRA-Carlo Ratti Associati voor Eni, zij ontwikkelden een experimentele sinaasappelpers die bioplast van sinaasappelschillen maakt en dit gebruikt om 3D-bekers te creëren om het sap uit te drinken.
Het ‘Feel the Peel’-prototype streeft ernaar om duurzame circulariteit in het dagelijks leven te brengen. Internationaal ontwerp- en innovatiekantoor CRA-Carlo Ratti Associati heeft in samenwerking met het wereldwijde energiebedrijf Eni een experimentele ‘Circular Juice Bar’ ontwikkeld die sinaasappelsschillen gebruikt om bioplastic te maken, waarna daarvan gloeidraad wordt gemaakt waarvan 3D wegwerpbekers worden geprint waaruit je het vers geperste sap kunt drinken. Onder de naam “Feel the Peel”, start het prototype een tournee langs diverse openbare evenementen in Italië in de komende maanden om een nieuwe aanpak van duurzame circulariteit te demonstreren.
Boutique Hotel Sir Franklin | Nieuwe hotspot in Middelburg
16-9-2019
Recent heeft Boutique Hotel Sir Franklin haar deuren geopend in de oude binnenstad van Middelburg. Dit spraakmakende hotel biedt 14 unieke suites en de eerste cocktailbar van Zeeland. Al eerder werd de bijbehorende Brasserie Sir Franklin gelanceerd waar klassieke wereldgerechten met Zeeuwse invloeden worden geserveerd. Boutique Hotel Sir Franklin creëert een ontmoetingsplek in Zeeland waar hotelgasten, bezoekers en locals samen komen en kunnen genieten van een internationale allure met een lokale touch. Een venue waar gasten genieten van een unieke hospitality ervaring en herinneringen maken die bijblijven.
Wij schreven al eerder over Boutique Hotel Sir Franklin, toen de brasserie Franklin hun deuren openden. Afgaand op de foto’s heeft Zeeland en Middelburg er een mooi hotel bij waar je lekkere cocktails kunt drinken en een hapje eten. Vooral de cocktail de ‘Franklin Drop’ klinkt heerlijk!
Cavallaro Napoli Birra Superiore | Modemerk Cavallaro Napoli lanceert limoncello-biertje
13-9-2019
Modemerk Cavallaro Napoli lanceert samen met brouwerij Het Uiltje en limoncello merk Fiorito een zomers biertje, met een touch van limoncello. Het ‘birra superiore’ van Cavallaro Napoli is een ambachtelijk, blond biertje met een vleugje limoncello, dat wordt gebrouwen door de Haarlemse brouwer Het Uiltje. Het biermerk is een initiatief van het in Haarlem gevestigde merk Cavallaro Napoli, dat roots heeft in Napels en op deze manier de beleving rondom het merk wil versterken.
BACARDÍ mixt live sounds van de bar voor ‘sound of rum’ campagne
12-9-2019
BACARDÍ lanceert de nieuwe ‘Sound of Rum’ campagne met vijf top bartenders van over de wereld. ‘Sound of Rum’ combineert de onweerstaanbaar opzwepende vibes van het Caribische erfgoed van de rum met het sterk ritmische tempo van het maken van een cocktail. De track is opgenomen op basis van de geluiden van de ingrediënten en tools die worden gebruikt om BACARDÍ cocktails te maken. BACARDÍ zet daarmee de ‘sounds’ die je doen bewegen en lokale bartenders in de spotlight.
Pizza Maffia | Het nieuwe alternatief voor bezorgservices
9-9-2019
Er is een nieuwe eten-bestelsite in Nederland. Pizza Maffia biedt een handig overzicht met alle restaurants in de buurt, inclusief een online menukaart en contactgegevens om het eten rechtstreeks bij de restauranthouders te bestellen. Zij hoeven – en dat is een primeur – géén commissie te betalen. Er zijn inmiddels al een paar honderd restaurants bij Pizza Maffia aangemeld.
Is Pizza Maffia het antwoord op de hoge commissie kosten van de diverse bezorgdiensten? Het klinkt alsof je alleen nog bezorgers hoeft te regelen. Lees verder om te kijken wat het verdienmodel van het online marketing bureau Digital Wizards is dat deze bestelsite heeft gecreëerd.
Trends in het kort | Week 36
6-9-2019
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week onder andere links naar artikelen over een lopende trolley met chocolaatjes in restaurant ‘El Celler de Can Roca’ en het Jeneverfestival dat op 14 en 15 september plaatsvindt in Schiedam. Hier presenteert Tess Posthumus haar nieuwe boek ‘Masterclass Cocktails’!
De verbouwing van de zalen van de Koninklijke Industrieele Groote Club (IGC) is afgerond en in Gorinchem is de nieuwe beurshal Next Level in de Evenementenhal nu volop in gebruik.
Wij hadden nog nooit van een ‘tank party’ gehoord, jij wel? Bij de Camden Town Brewery organiseren ze deze al 7 jaar en is dit feest enorm populair. Starbucks gaat in zee met Uber Eats waarmee ze vanaf 2020 overal in Amerika willen gaan bezorgen.
Het praktische handboek ‘Water, koffiebonen & melk’ van koffiespecialist Joost Leopold en horeca-expert Petra Venekamp beleeft de tweede druk en verschijnt dit najaar in het Engels. Het Williamsburg hotel in Brooklyn (New York) serveert een ‘High Tea met een twist’ in prachtige theepotjes!
Indoor festival ´Wereld van NRC´ | Van, voor en door Rotterdammers
6-9-2019
Rotterdammers nemen langzaam maar zeker afscheid van wijntjes op het terras, picknicks in het park en strandfeestjes in de zomerzon. Maar gelukkig maken zomerse activiteiten plaats voor spraakmakende optredens, extravagante exposities en swingende indoor festivals. Het culturele seizoen staat voor de deur en de opening hiervan wordt onder meer ingeluid met hét indoor festival van de Witte de Withstraat: Wereld van NRC. Van vrijdag 13 tot en met zondag 15 september organiseert het metropole Café NRC hét event van, voor en door Rotterdammers. Niet alleen omdat het festival plaatsvindt in Het Nieuw Rotterdams Café, maar ook omdat er veel bekende Rotterdamse gezichten verschijnen tijdens dit spektakel.
Craft Drinks | Premium softdrinks specialist staat met Fentimans op Gastvrij Rotterdam
5-9-2019
En hoe! Met een eigen stand en in de hal waar je binnenkomt staat een grote roze landrover van het merk Fentimans. Craft Drinks uit Amsterdam verkoopt alleen bijzondere frisdranken die de allerlekkerste in zijn soort zijn. Vanuit de gedachte om bijzondere frisdranken op de Nederlandse markt te brengen is het team van Craft Drinks op zoek gegaan naar producten. Eén van de eerste producten was het Engelse merk Fentimans, botanically brewed. Een merk met meer dan 100 jaar ervaring en die bijzondere smaken in het pakket heeft zoals tonic, gemberbier, rozenlimonade, vlierbloesem, curiosity cola, cherry cola, sparkling raspberry en nog een aantal. Allemaal even spannend en sprankelend van smaak.
Craft Drinks heeft nog veel meer spannende frisdranken in het assortiment dus als je je gasten een bijzondere frisdranken wilt aanbieden, kijk dan eens op hun website! Zij zijn ook te vinden op de horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam van maandag 23 tot en met woensdag 25 september 2019 in Rotterdam Ahoy. Als horecaondernemer kun je via deze link gratis kaarten aanvragen.
Eigen wijn voor ‘Op de Pol’ | ’t Heekenbroek – Cuvée ‘Op de Pol’ 2018
3-9-2019
Op vrijdag 13 September 2019 zal ‘Op de Pol’ in samenwerking met Wijnboerderij ’t Heekenbroek uit Drempt een feestelijke lunch organiseren in de moestuin bij ‘Op de Pol’ in Doetinchem, ter ere van de lancering van de nieuwe wijn Cuvée ‘Op de Pol’ 2018.
Cuvée ‘Op de Pol’ 2018 is een Limited Edition en een initiatief van Rick en Kim van den Broek. Beide hebben een enorme passie voor wijn-spijs en dan met name lokaal en de Achterhoek als hun gebied. Dit was voor het stel de reden om samen met Wijnboerderij ’t Heekenbroek een wijn te assembleren. Dat wil zeggen, een eigen blend en deze onder eigen label uit brengen. Cuvée ‘Op de Pol’ is een witte wijn van 100% Souvignier Gris, deels gerijpt op jong eiken vaten. In de smaak zijn tonen van lindebloesem, honing, gedroogde pruim en amandel te vinden.
Het is een zeer gastronomische wijn die culinair breed inzetbaar is. “2018 was een top jaar voor de Nederlandse wijnmakers en we zijn echt ontzettend blij en trots op het resultaat” laat Kim van den Broek weten. Nederlandse wijnen worden steeds interessanter, leuk idee om met een wijnhuis samen te werken als restaurant.
Wijnkeuring van de Lage Landen 2019 | Prijzenregen voor Betuws Wijndomein
3-9-2019
Diederik Beker, wijnmaker van het Betuws Wijndomein in Erichem, ontving maar liefst twee van de acht gouden medailles tijdens de uitreiking van de Wijnkeuring van de Lage Landen 2019 op 1 september 2019 in Amerongen. De Gelderse wijnmaker werd tevens bekroond met de titel ‘Beste wijngaardenier van de keuring’ over de jaargangen 2017, 2018 en 2019 en nam daarnaast nog negen zilveren en drie bronzen medailles in ontvangst.
De wijnen van het Betuws Wijndomein worden onder andere geschonken in sterrenrestaurants als ’t Nonnetje in Harderwijk, Bridges in Amsterdam en De Kromme Dissel in Heelsum. En er is ook een Nederlandse ‘orange wijn’. Diederik Beker geeft aan vooral hier trots op te zijn! Hij heeft de wijn Jasmijn Orange Wijn genoemd naar zijn dochtertje Jasmijn.
