Bar Restaurant De Kop van Oost | Nieuwste hotspot van Amsterdam Oost
1-11-2018
Momenteel wordt er nog hard gewerkt aan een voormalige fabrieksloods aan het Zeeburgerpad in Amsterdam Oost. Op deze bijzondere locatie opent Bar Restaurant De Kop van Oost op 9 november 2018 haar deuren. Deze zaak krijgt een spraakmakend interieur, een fantastisch terras met uitzicht op het water en de molen van Brouwerij ’t IJ en een menukaart vol klassiekers met een twist. Gasten kunnen nu al reserveren en vanaf vrijdag 9 november 2018 terecht om het eten, drinken en de sfeer van de nieuwste Amsterdamse hotspot te proeven.
Zo ga je dus om met een recensie!
30-10-2018
Marjolein van Spronsen blogt over hoe je op een positieve manier kunt omgaan met zowel negatieve als positieve recensies.
Zo ga je dus om met een recensie!
Een paar weken geleden ontving ik een nieuwsbrief van Brasserie van Baerle met als titel ‘Nou dat was me de recensie wel zeg’. Zij hadden de eer het onderwerp te zijn geweest van Hiske Versprille’s laatste Proefwerk voor het Parool. Ze kregen een 8 en gebruikten de recensie als onderwerp voor hun nieuwsbrief waarin ze de positieve punten maar ook de minder positieve opmerkingen benoemden. Daar bleef het echter niet bij, ze hernoemde hun Bib Gourmand Menu tijdelijk naar het Hiske Gourmand Menu als hommage aan een ‘voortreffelijke journaliste, streng maar rechtvaardig’ (hun tekst). Het menu was exact hetgeen Hiske heeft beschreven en de opmerkingen over de morilles en de Caponata werden verwerkt, waardoor je dus eigenlijk van minimaal een 8+ maaltijd kon genieten. Een perfecte manier om een recensie te gebruiken!
Vier ‘Dia de los Muertos’ in de Rotterdamse Foodhallen | Bij Taqueria LIMA
29-10-2018
Vier de Mexicaanse feestdag Dia de los Muertos van 1 t/m 4 november in de Foodhallen Rotterdam. Frisse taco’s als snack, lunch of diner terwijl de opvallende sugar skull je toelacht: Taqueria LIMA Rotterdam in de nieuwe Foodhallen op Kop van Zuid is een feit. Verwacht bij LIMA dagverse en eerlijke streetfood voor een goede prijs. Na de opening op 12 september gaat het feest bij LIMA gewoon door. Zo kun je begin november van de specials rondom de Mexicaanse feestdag Dia de los Muertos genieten.
‘Spooky Halloween’ gerechten en drankjes | The Iced – Dry Ice Maker
29-10-2018
We schreven al eerder over de Dry Ice Maker maar kregen nu een tip over hoe je met Halloween griezelige creaties en prachtige smokey cocktails kunt maken met hun droogijs! Wil jij ook met droogijs gaan werken, voor de presentatie van prachtige gerechten, desserts, buffetten en cocktails? The Iced – Dry Ice Maker werkt snel, simpel, zeer veilig en is speciaal ontwikkeld door chefs voor chefs. Met een druk op de knop maak je in slechts 60 seconden een blok droogijs, welke direct te gebruiken is voor je creaties. Ook geweldige effecten mee te bedenken voor de feestdagen.
De online aanwezigheid van je bedrijf
27-10-2018
David Maartense blogt over vier onderdelen die de online aanwezigheid van je bedrijf sterk kunnen verbeteren.
De online aanwezigheid van je bedrijf
Terwijl de wereld steeds meer digitaliseert en sociale media een steeds prominentere plek in ons leven inneemt, zijn er nog steeds horecazaken die hier niets mee doen. Geen fatsoenlijke website, geen online campagnes en geen nieuwsbrief die naar hun klantenbestand gestuurd wordt. En dat mag op zijn zachts gezegd opmerkelijk genoemd worden, vooruitdenken is immers regeren.
Halloween | Angstaanjagend lekkere BACARDÍ cocktails
25-10-2018
Woensdag 31 oktober mogen naast alle vleermuizen, oude lakens en vliegende bezems, de BACARDÍ flessen weer tevoorschijn getoverd worden. Het is namelijk bijna tijd voor Halloween! Wist je dat de uitgeholde pompoen en alle enge versiersels het symbool zijn van ‘de dolende ziel’? Vroeger dacht men dat de geesten van overledenen op bezoek kwamen. Tegenwoordig is het in Nederland vooral een griezelig familiefeest. Speciaal voor dit feest komt BACARDÍ met cocktails die je de stuipen op het lijf jagen!
Creatief met ijs
25-10-2018
Marjolein van Spronsen blogt over de bijzondere ijssmaken en ijsgerechten die we met horecatrends.com spotten. Er zijn nogal wat ijssalons bijzonder creatief met ijs en of dit nou altijd ten goede komt aan de smaak?
IJs met….
IJs op een wolk van suikerspin of in een burrito van suikerspin, echt van die creaties die met name erg ‘Instagrammable’ zijn maar volgens mij kun je direct naar de tandarts na het eten van zo’n ijsje! Mijn dochter heeft recent een soft ijsje op een wolk van suikerspin gegeten bij ‘The Milk Train Café’ in Londen en alhoewel zij de foto’s geweldig vind, was het ijsje moeilijk eetbaar, wel lekker maar ook erg veel! Ook de fairy floss burger, een zoet broodje ijs verstopt onder een wolk suikerspin is van dezelfde categorie. Als ik dit soort voorbeelden zie dan plaatsen we het op horecatrends.com omdat we de creativiteit bewonderen maar zijn we blij dat we het niet hoeven te proeven ;-). Alhoewel het als heel kleine variant natuurlijk wel een prachtig dessert oplevert!
Take-away restaurant Vita Mojo | Eten gebaseerd op je DNA
23-10-2018
Een maaltijd die precies afgestemd is op jouw DNA? Dit klinkt misschien nog als een ver van je bed show maar hier komt verandering in: ultra-gepersonaliseerd eten ofwel precies eten wat je lichaam nodig heeft! Vita Mojo in Londen is het eerste take-away restaurant die deze maaltijden aanbiedt. Daarnaast zijn er meerdere aanbieders hiermee bezig, zo hebben we voorbeelden gespot van Nestlé en van een DNA bedrijf in Amerika dat samenwerkt met Amazon om gepersonaliseerde maaltijden thuis te bezorgen.
De maaltijden van Vita Mojo willen wij graag proeven… maar je DNA afgeven aan derden? Het is tegenwoordig wel zo’n beetje het enige dat nog echt ‘van jezelf’ is. Zou jij het doen?
Frosted Key Lime shake | Wanneer gaan we taart shakes in Nederland zien?
23-10-2018
De Amerikaanse fastfoodketen Chick-Fil-A test momenteel de Frosted Key Lime shake in Austin, Texas. Het concept van shakes met taart smaak is zeker niet nieuw, zo is er al eerder vermelding gemaakt van Polly’s Pies shakes in Los Angeles in één van onze artikelen op horecatrends.com. Een pie shake wordt gemaakt door het mixen van bolletjes roomijs met een stuk taart. De drank wordt vervolgens afgetopt met een toef slagroom en garnering naar keuze. In dit geval is deze trend een inspiratie geweest voor de uiteindelijke Frosted Key Lime shake, die wel smaakt naar taart, maar waar geen punt taart in gaat.
Wij vragen ons nog steeds af wanneer we dit soort shakes in Nederland gaan zien!
Grappig ‘klein gastvrij gebaar’ | Hotel Le Royal in Luxemburg stad
22-10-2018
Iedereen die horecatrends volgt weet dat wij graag inspireren op het gebied van ‘kleine gastvrije gebaren’. Recent hebben we weer zo’n mooi klein gebaar gespot dat hotels in Nederland in de laatste maanden van het jaar ook kunnen inspireren. Het hotel Le Royal in Luxemburg stad heeft een bijzonder chocolaatje op het nachtkastje liggen na de turndown service!
Bar Restaurant De Kop van Oost - Interieur
Bar Restaurant De Kop van Oost - Interieur
Bar Restaurant De Kop van Oost - Interieur
