Dubbeldeksterras of terrasflat | Eén van de oplossingen voor terrassen?
26-5-2020
We zien de afgelopen weken leuke ideeën voorbij komen waarmee er binnen de anderhalvemetereconomie zoveel mogelijk verdiend kan worden. Zo kwamen we het idee van een dubbeldeksterras over het Onze Lieve Vrouweplein in Maastricht tegen. Volgens een artikel op 1Limburg een idee van het Derlon Hotel. En het Horecaontwerpbureau Uitzuid bedacht een terrasflat, een extra laag terras op 2,5 meter hoogte en op omgebouwde festivalsteigers.
Leuke ideeën die vooral afhankelijk zijn van de kosten die ervoor gemaakt moeten worden en of de gemeenten er een vergunning voor gaan afgeven. En er komen natuurlijk meer gasten in de schaduw te zitten! Daarnaast zijn dit soort oplossingen ook leuk voor hoge ruimtes binnen, hiervan hebben we in het verleden ook wel voorbeelden gezien.
Madurodam ‘Dance Events’ | Madurodam zet Nederlandse DJ’s in het zonnetje
25-5-2020
Madurodam ‘draait’ deze zomer niet alleen letterlijk, maar ook in muzikale zin door. Tijdens de zomermaanden wordt de Haagse attractie omgetoverd tot een podium voor DJ’s uit verschillende stromingen van de dance scene. Met in de rug ‘The Flying Dutchman’ – de nieuwste attractie van Madurodam waarin óók de pioniersgeest van onze DJ’s centraal staat – en heel Nederland aan hun voeten, draaien verschillende grote namen een eigen set. De eerste ‘flight’ livestreams van het Madurodam ‘Dance Events’ staan gepland voor mei en juni.
NXTMICE – State of the Industry | Het eerste anderhalve-meter-congres van Nederland bij Postillion Hotels
22-5-2020
Zoals we al eerder aangaven organiseert Postillion Hotels op dinsdag 2 juni het eerste anderhalve-meter-congres van Nederland: ‘NXTMICE – State of the Industry’. Er zijn nu een hoop meer gegevens bekend en we gaan ervanuit dat we na het congres ook de inzichten mogen delen.
Vanaf juni mogen er in Nederland weer bijeenkomsten plaatsvinden en Postillion sorteert met haar partners voor op een nieuwe realiteit. Experts uit de hospitality-, congres- en eventbranche delen in Postillion Hotel Amsterdam hun visie op thema’s die de komende maanden centraal staan bij het herstel van de sector. Met een tafel van twintig experts uit de congres- en eventbranche en in aparte ruimtes drie andere groepen van twintig personen die meeluisteren en discussiëren. Studenten van Stenden University of Applied Sciences krijgen de kans om het debat te volgen vanaf een hotelkamer en daarna een expert van de Tafel van Twintig te interviewen.
Wat doet de horeca in het kader van het COVID-19 virus? | Inspiratie update van 18 mei
18-5-2020
Wat een heerlijk vooruitzicht dat we begin juni weer mondjesmaat open mogen in de horeca! Gezien de beperkingen zullen veel ondernemers moeten blijven bezorgen, waar waarschijnlijk ook veel mensen nog graag gebruik van maken. Vertrouwen komt te voet en gaat te paard, toch? De angst voor het Covid-19 virus zal nog lang sporen achterlaten. Dus blijven wij nog even kijken naar inspirerende voorbeelden van hoe collega-ondernemers omgaan met de maatregelen rondom het coronavirus.
Met deze week links naar artikelen over de Robot ‘hond’ Spot die in een park in Singapore wordt gebruikt om mensen te waarschuwen om de sociale afstand in de gaten te houden. En Restaurant Brands International Inc. (Burger King, Tim Hortons en Popeyes) overweegt gezichtsmaskers te laten ontwerpen als onderdeel van hun uniformen.
‘Care by Roseate Hotels & Resorts’ is een interessant artikel voor die hotels die nog niet zeker weten welke maatregelen ze precies moeten nemen om een contactloze gastvrijheid te implementeren. En de chef-eigenaar van restaurant Eleven Madison Park Daniel Humm zegt dat het heropenen van zijn beroemde restaurant nog niet zeker is.
Bekijk de rode puzzel van Heinz Canada! Wij denken dat deze ook zeker gewaardeerd zou worden Europese puzzel- en ketchup-liefhebbers, helemaal tijdens de lockdown.
Hotel Scheepskameel, een samenwerking tussen Hotel The Exchange en restaurant Scheepskameel in Amsterdam. Genieten van een menu van restaurant Scheepskameel in een hotelkamer van The Exchange. Mart Oude Luttikhuis, kok bij De Bloemenbeek heeft de Gerrit de Kievit-trofee van de wedstrijd Jeunes Chefs Rôtisseurs gewonnen. En er is een Spicy Chef Set of Spices door chef Soenil Bahadoer op de markt gekomen.
Het Belgische bedrijf Ocular heeft een digitale bezoekersteller gelanceerd waarmee winkels, pretparken en publieke ruimtes bezoekersaantallen kunnen monitoren. En komend weekend (22 en 23 mei) vindt hét online cocktail event ‘De Thuisborrel Club’ plaats.
In restaurant Lekkerr worden acht van elkaar gescheiden themakamers ingericht waarin twee tot maximaal zes personen kunnen dineren. En Bagels & Beans heeft een clip gelanceerd ‘Zo alleen’, over hoe zij hun gasten missen.
Blijf gezond en zorg voor elkaar! ^ Team Horecatrends
De pop-up diners van Botanical Brewkitchen | ‘The Home Edition’
14-5-2020
Botanisch brouwer Lowlander is terug met hun unieke Botanical Brewkitchen pop-up diners; deze keer met ‘The Home Edition’ op vrijdag 29 mei in samenwerking met culinair duo The Holy Kauw Company. Het diner is de kick-off van Lowlanders nieuwe bier & foodpairing platform, waarmee ze maar eens bewijzen dat hun smaak verkenning verder gaat dan bier. Tickets voor het diner én het bier & foodpairing platform zijn te vinden op de gloednieuwe site van Lowlander.
Ervaar alles wat Lowlander pop-ups zo bijzonder maken thuisbezorgd tot aan de keukentafel: 4 gangen natuur op je bord, een beertail, fantastische pairings met (nieuwe) Lowlander bieren en zoals altijd: de persoonlijke touch van het Lowlander team.
Wat doet de horeca in het kader van het COVID-19 virus? | Inspiratie update van 12 mei
12-5-2020
Wat een heerlijk vooruitzicht dat we begin juni weer mondjesmaat open mogen in de horeca! Gezien de beperkingen zullen veel ondernemers moeten blijven bezorgen, waar waarschijnlijk ook veel mensen nog graag gebruik van maken. Vertrouwen komt te voet en gaat te paard, toch? De angst voor het Covid-19 virus zal nog lang sporen achterlaten. Dus blijven wij nog even kijken naar inspirerende voorbeelden van hoe collega-ondernemers omgaan met de maatregelen rondom het coronavirus.
Met deze week links naar artikelen over het protocol voor heropening van de horeca, een oproep in België om tweemaal per week friet te eten en over de Cartonney, een duurzame pizzadoos.
Verschillende hotels heropenen de deuren van het hotel en het restaurant voor hotelgasten. Onder andere Fletcher hotels en de Black Label Hotels maakten video’s over hoe zij de 1,5 metersamenleving invullen.
Zaterdag 16 mei vindt in Otterlo in Droompark de Zanding een uniek vijfgangendiner plaats waar 5 Michelinsterren chefs uit Rotterdam aan meewerken. En inspiratie voor Italiaanse restaurants: steeds meer Amerikaanse restaurants bieden DIY pasta kits aan, met verse pasta en sauzen.
De Black Sheep Group uit Hong Kong heeft een blueprint voor het heropenen van restaurants beschikbaar gesteld, deze download ging viraal. In Seattle en San Francisco zijn de fees van de bezorgdienst gelimiteerd tijdens de pandemie, voorbeeld voor Europa en Nederland?
Het North Sydney-café is één van de koffieplekken in Sydney die innovatief hun verdienmodel veranderde naar een klein supermarktje tijdens de pandemie en hiervan zijn wel meer voorbeelden.
Industrieel ontwerper Carlo Ratti lanceert Pura-Case, een kledingreiniger die bacteriën en virussen verwijdert. Binnenkort start hiervoor een kickstart crowdfunding. En Kaapstad stuurt hun toeristen liefdesbrieven!
Blijf gezond en zorg voor elkaar! ^ Team Horecatrends
Klik op de titel als je het volledige artikel wilt lezen. Veel plezier met lezen!
Gratis app van Hospitality tech firm Criton waarmee hoteliers tijdens COVID-19 contactmomenten kunnen verminderen
12-5-2020
Hospitality tech firm Criton is een bedrijf dat gespecialiseerd is in de ontwikkeling van luxe digitale technologie. Momenteel bieden zij hun ‘guest engagement’ platform tot 2021 volledig gratis en zonder verplichtingen aan. Hoteliers die Criton gebruiken, kunnen de contactmomenten met hun gasten verminderen en de gezondheid van gasten beschermen door hun gastinformatie te digitaliseren waardoor hun gasten alles wat ze nodig hebben op hun eigen telefoon kunnen bekijken.
YtheWait app | ‘Smart Restaurant’ App ofwel een digitale ober
12-5-2020
Onhygiënische menukaarten, bestelzuilen en de vele afzonderlijke app’s zullen voorgoed tot het verleden gaan behoren volgens de ontwikkelaars van de ‘Y the Wait’ app. Hun innovatieve alles in één Horeca & Retail App, helpt nu al honderden partners om hun verkoop efficiënt te beheren en de omzet te verhogen. Je gasten kunnen contactloos reserveren, vooruit bestellen, betalen en beoordelen via hun mobiel. Om horecazaken een extra hart onder de riem te steken, is het gebruik van de All-in-one applicatie en alle service eromheen tot 1 juli 2020 gratis. YtheWait beschikt over een gebruiksvriendelijke module die het reserveren en tafelmanagement ook vereenvoudigd. Kortom: bij YtheWait draait alles om het herdefiniëren van de eetervaring van de consument. Met het gemak en de veiligheid voor een ieder voorop gesteld.
We zien natuurlijk steeds meer technische ontwikkelingen die delen van de taken van het personeel gaan vervangen. Deze YtheWait app kan natuurlijk een stuk effectiever alles contactloos via je eigen mobiel vastleggen van het reserveren, de keuze van de menukaart doorgeven, betalen tot het beoordelen achteraf. Toch hebben wij het gevoel dat gasten het persoonlijke contact zullen missen maar het is wel handig dat je gast nu alleen haar of zijn mobiel hoeft aan te raken. De app is zeker ook handig als we weer terug gaan naar hele drukke tijden waarin er een gebrek is aan goed horecapersoneel is. Misschien zelfs wel gastvrijer dan een ober die echt alleen Engels spreekt op een Nederlands terras!
CrowdProfessionals helpt musea, theaters en horeca die op 1 juni weer open willen
8-5-2020
De routekaart naar versoepeling van de lockdown betekent dat op 1 juni terrassen, restaurants, theaters, bioscopen en musea weer beperkt open mogen. Iedere locatie heeft een plan op maat nodig om te kunnen werken in de anderhalve meter samenleving. CrowdProfessionals maakt deze plannen op basis van wetenschappelijke inzichten en haar grote praktijkkennis van crowd management. Hierbij kunnen we gebruik maken van innovatieve oplossingen als simulatiestudie en social distancing software op camera’s.
Bekijk hier de gratis eLearning ‘Crowd management in de 1,5 metersamenleving’ van de ESI Academy.
Het allereerste 1,5 meter congres| NXT MICE NL
8-5-2020
Over positief oppakken gesproken, Postillion Hotels geeft weer een bijzonder voorzetje! Aangezien er vanaf juni weer bijeenkomsten mogen plaatsvinden, organiseren zij met partners het allereerste 1,5 meter congres ter wereld! Het eerste congres over het ‘nieuwe nu’. Hoe dat er uit gaat zien? Daar willen de hotelketen en hun partners op 2 juni graag samen met jou achter komen! Pre-registratie kan hier.
Tekening van de terrasflat van Horecaontwerpbureau Uitzuid
Tekening van de terrasflat van Horecaontwerpbureau Uitzuid
