Trends in het kort | Week 19
The Connaught X Goodwoof - a canine collaboration in May 2025
The Connaught X Goodwoof - a canine collaboration in May 2025
Heavenly stunt by Kamado Joe - White smoke marks the start of BBQ season 
Heavenly stunt by Kamado Joe - White smoke marks the start of BBQ season 
Spring Pizza with Asparagus at Otomat - Asparagus à la Flamande Pizza
Buona celebrates the tenth anniversary of their founding of ‘National Italian Beef Day’
As of June 1st it will be Fletcher Parkhotel De Wiemsel
Restaurant festival ‘Bite of Amsterdam’ returns June 13–15
The bagels of Bagels & Beans are now available at Ekoplaza in the Netherlands
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- Sinds begin mei zijn de biologische afbakbagels van Bagels & Beans verkrijgbaar bij alle 90 vestigingen van Ekoplaza. #Bagellogical
- Dominique Ansel, de bedenker van de Cronut®, viert de 12e verjaardag van deze creatie, met een speciale box met Cronut® Holes in een selectie van smaken uit de afgelopen jaren.
- We zijn een beetje laat met dit bericht, want de Za’co (combinatie van pizza & taco) van &pizza was alleen verkrijgbaar op 5 mei — maar leuk idee!
- De Pop-Up Playground in Amsterdam is nog tot eind mei, elke donderdag en vrijdag geopend. Ping Pong Madness!
- In 2015 heeft Buona, het familiebedrijf achter Chicago’s originele Italian beef sandwich, elke zaterdag tijdens het Memorial Day-weekend uit geroepen tot ‘National Italian Beef Day’. Dit jaar vieren ze het 10-jarig jubileum!
- Fletcher Hotels, kondigde recent de overname aan van het gerenommeerde en luxe Parkhotel de Wiemsel in Ootmarsum.
- Kamado Joe trapte afgelopen donderdag op opvallende wijze het BBQ-seizoen af met een slimme inhaker op het wereldnieuws: de verkiezing van een nieuwe paus.
- Het restaurantfestival Bite of Amsterdam vindt plaats van 13 – 15 juni in het Amstelpark in Amsterdam! Culinair genieten.
- Het aspergeseizoen is officieel begonnen, en dat viert Otomat met een van hun meest geliefde seizoenspizza’s. De Asperge à la Flamande-pizza!
- The Connaught X Goodwoof – Een hondvriendelijke samenwerking in mei 2025 met een limited-edition ‘paw-tisserie’-taart gedurende de maand mei.
Veel leesplezier!
Bagellogisch | Bagels & Beans bij Ekoplaza in de schappen
Sinds begin mei zijn de biologische afbakbagels van Bagels & Beans verkrijgbaar bij alle 90 vestigingen van Ekoplaza. De samenwerking tussen beide merken voelt ‘bagellogisch’: ze delen een passie voor pure, eerlijke producten die bijdragen aan een betere wereld. De afbakbagels – in volkoren en sesam – zijn per vier verpakt en eenvoudig thuis af te bakken, waarmee bagelliefhebbers zelf hun geluksmomenten kunnen creëren.
Voor Bagels & Beans is dit een mooie stap om hun iconische bagel toegankelijker te maken, ook buiten de vertrouwde espressobars. Ekoplaza, de grootste biologische supermarktketen van de Benelux, ziet in de bagels een smaakvolle aanvulling op het assortiment. Door de karakteristieke bereidingswijze – eerst stomen, dan bakken – halen consumenten thuis de smaak en structuur van een echte bagel in huis. Een samenwerking op basis van gedeelde waarden en smaak, die voelt als een natuurlijke match. Link naar de productpagina van Ekaplaza, in de titel.
De Cronut bestaat dit jaar twaalf jaar!
Dominique Ansel, de bedenker van de Cronut®, viert deze 12e verjaardag met een speciale box gevuld met Cronut® Holes in een selectie van smaken uit de afgelopen jaren. De smaken voor 2025 zijn onder andere: Stracciatella (Vanille met chocoladestukjes) & Gezouten melk (oktober 2023); Framboos & Lychee (februari 2014); Gezouten pretzel & Karamel (augustus 2019); Ube & Kokos (maart 2022); Summer Berry (aardbei, blauwe bes & framboos) & Crème Brûlée (april 2024).
Leuk idee om kleine versies van je product te maken als traditie op de ‘verjaardag’ van het product! Zo jammer dat deze Cronut Holes niet verkrijgbaar zijn in Nederland. Bekijk de reel via de link in de titel.
De Za’co van &pizza | Van 1 aprilgrap tot hit op het menu
We zijn een beetje laat met dit bericht, want de Za’co (combinatie van pizza & taco) van &pizza was alleen verkrijgbaar op 5 mei — maar leuk idee!
Het in Washington D.C. gevestigde &pizza introduceerde onlangs de Za’co, een creatie die bewijst dat dit merk niet bang is om buiten de (pizza)doos te denken. Wat begon als een 1 aprilgrap, ging hun Za’co onverwachts viraal op social media. Fans waren zó enthousiast over het concept dat &pizza besloot om de grap werkelijkheid te maken — al was het maar voor één dag. Volgens Pizza Marketplace (link naar hun artikel in de titel) zorgde de enorme vraag ervoor dat de Za’co echt op het menu verscheen. Zelf zien? Bekijk hun reel op Instagram!
Dit bericht op Instagram bekijken
Pingpongplezier op de Pilotenstraat in Amsterdam | POP-UP PLAYGROUND
Sinds 10 april is de Pop-Up Playground in Amsterdam elke donderdag en vrijdag geopend in april en mei. Dat betekent dat je nog maar drie weken hebt om te genieten van hun ping pong spellen, leuke activiteiten en gezellige sfeer!
Je kunt er allerlei vormen van pingpong spelen (bekijk de reel van Nora Maria Rosier hieronder), maar ook pop-up spellen zoals Mini Golf Klub, Panda Beach, SJL (sjoelen) en Tumbling Times. Een game-ervaring in het echt! Het is een idee van Studio Stam – via de link in de titel vind je op hun website meer informatie en kun je tickets kopen.
Dit bericht op Instagram bekijken
Buona viert het tienjarig jubileum van de oprichting van ‘National Italian Beef Day’
In 2015 heeft Buona (uitgesproken als Bow’nuh), het familiebedrijf achter Chicago’s originele Italian beef sandwich, elke zaterdag tijdens het Memorial Day-weekend uit geroepen tot ‘National Italian Beef Day’. Om het 10-jarig bestaan van deze dag op 24 mei 2025 te vieren, biedt het in Chicago gevestigde Buona een jaar lang gratis beef aan voor 10 leden van hun Rewards-programma, speciale acties en winacties voor tickets naar grote evenementen in Chicago.
De dag werd in 2015 in het leven geroepen door de familie Buonavolanto, ter ere van de oorspronkelijke Italiaanse beefpioniers van de stad. De hele maand mei kunnen Buona Rewards-leden profiteren van exclusieve aanbiedingen, en in samenwerking met Giordano’s wordt een gelimiteerde ‘Italian Beef Pizza’ gelanceerd. Buona, een familiebedrijf sinds 1981, zet zich in om het traditionele, langzaam gegaarde recept voor Italian beef, dat van generatie op generatie is doorgegeven, te behouden.
Een mooi voorbeeld van hoe je als merk je eigen ‘dag’ kunt creëren. Meer details vind je in hun persbericht via de link in de titel.
Parkhotel De Wiemsel in Ootmarsum vanaf 1 juni 2025 verder als Fletcher Hotel
Fletcher Hotels, kondigde recent de overname aan van het gerenommeerde en luxe Parkhotel de Wiemsel in Ootmarsum. Dit exclusieve 4-sterrenhotel, gelegen in het schilderachtige Twentse landschap, zal vanaf 1 juni 2025 doorgaan onder de naam Fletcher Parkhotel de Wiemsel.
Fletcher Hotels zal de bestaande charme en kwaliteit van het hotel behouden, terwijl het tegelijkertijd wordt geïntegreerd in het brede netwerk van Fletcher Hotels. Het volledige personeel van Parkhotel de Wiemsel blijft in dienst en wordt overgenomen, zodat de vertrouwde service voor gasten behouden blijft. Gasten kunnen daarnaast rekenen op aantrekkelijke arrangementen en de mogelijkheid om gebruik te maken van Fletcher’s landelijke faciliteiten, zoals de Fletcher Friend voordelen en het BLUE Wellness concept.
Hemelse inhaker van Kamado Joe | Witte rook als start BBQ seizoen
Kamado Joe trapte afgelopen donderdag op opvallende wijze het BBQ-seizoen af met een slimme inhaker op het wereldnieuws: de verkiezing van een nieuwe paus. Slechts vijf minuten nadat de witte rook uit de schoorsteen van het Vaticaan opsteeg, verscheen de boodschap “witte rook = BBQ-tijd” op 350 digitale schermen in Nederland en hartje Londen. Ook reden er in Amsterdam en Rotterdam Qcars rond met rookshows vanuit een Kamado Joe-grill. De campagne, ontwikkeld met bureau Fightclub, zorgde voor maximale aandacht op het exacte moment dat miljoenen ogen op het Vaticaan gericht waren. Leuke guerrilla marketing!
Restaurantfestival Bite of Amsterdam is terug op 13 – 15 juni
Het festivalseizoen begint weer! Restaurantfestival Bite of Amsterdam is terug! Van 13 – 15 juni in het Amstelpark in Amsterdam! De dag start bij Bite met ontbijt in de area Daylight Delight. Fijnproevers ontdekken nieuwe smaken in Dining District en Little Luxuries waar ze kleine gerechten proeven van de deelnemende restaurants en verfijnde smaken van topchefs ontdekken. Echte liefhebbers schuiven aan bij de Chef’s Table voor een kijkje in de keuken bij chefs als Tim Golsteijn (Bougainville*), Wilco Berends (De Nederlanden*), Tom Vinke (De Kromme Watergang*), Erik & Juliën van Loo (Parkheuvel**), Jasper Hermans (SAAM restaurant) en Jermain Rozario (De Rozario). Uitgebreid genieten kan bij het Sterrenpaviljoen. Er is ook een amusetour te volgen! Meer informatie en tickets bestellen kan op hun website, link in de titel. waar Michelin-chefs zij aan zij koken in het hart van het Amstelpark. De hobbykoks die liever in hun eigen huis aan de slag gaan, struinen The Artisan Hall af. Ze proeven bijzondere ingrediënten en nemen een beetje Bite mee naar huis. Voor de smaakmakers is er ook een amusetour te volgen.
Lentepizza met asperges bij Otomat | Asperges à la Flamande-pizza
Het aspergeseizoen is officieel begonnen, en dat viert Otomat met een van hun meest geliefde seizoenspizza’s. De Asperge à la Flamande-pizza is terug: een limited edition Notomat-variant (zonder tomatensaus) die elk voorjaar voor korte tijd op de kaart staat. Fans herkennen hem meteen als een ode aan de klassieke Vlaamse bereiding, maar dan op een pizzabodem met Duvel-biergist. Een pizza met witte Belgische asperges, hardgekookt ei, verse peterselie, Reypenaer XO (een 2,5 jaar gerijpte kaas), nootmuskaat, zure room en mousselinesaus! Bijzondere combinaties bij deze Belgische pizzaketen!
The Connaught X Goodwoof | Een hondvriendelijke samenwerking in mei 2025
Dit voorjaar eert The Connaught met trots Goodwoof, het ultieme dagje uit voor honden op het Goodwood Estate in West Sussex. Ter gelegenheid van dit evenement introduceert het hotel een gloednieuwe, limited-edition ‘paw-tisserie’-taart gedurende de maand mei.
Alleen in mei verandert de legendarische Connaught Hound-taart tijdelijk in een speciale teckeltaart, gecreëerd door meesterpatissier Nicolas Rouzaud en zijn team bij Nicolas Rouzaud at The Connaught. De verfijnde taart bestaat uit een Gianduja melkchocolade-mousse op een luchtige pain de Gênes met sinaasappelsmaak, afgewerkt met een Hukambi melkchocoladespray en een sinaasappel-vanilleglazuur – een knipoog naar het kenmerkende gebruik van oranje bij Goodwoof.
De taart eert het gekozen hondenras van Goodwoof 2025: de dappere teckel. Van elke verkochte taart wordt 10% van de opbrengst gedoneerd aan Goodwoof’s goede doel, de Wild at Heart Foundation. De teckeltaart is verkrijgbaar bij Nicolas Rouzaud at The Connaught van dinsdag 6 mei tot en met zaterdag 31 mei. Goodwoof vindt plaats op zaterdag 17 en zondag 18 mei 2025 op het Goodwood Estate in West Sussex.
