Trends in het kort | Week 23

9-6-2026

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

• Restaurant Spetters, bekroond met een Michelinster, presenteert Spetters – gevormd door tijd, een jubileumboek waarin vijftien jaar culinaire ontwikkeling, persoonlijke verhalen en signatuurrecepten samenkomen.
• Na een renovatie van meerdere maanden is het Hulstkamp Gebouw op het Rotterdamse Noordereiland heropend en weer volledig in gebruik.
• Op 2 juni opende restaurantketen De Beren een nieuwe vestiging in Duiven, gevestigd op het grootste foodcourt van Nederland, vlak bij de A12.
• Mini Masters Playground in Waddinxveen heeft onlangs de deuren geopend. Deze interactieve indoor speelwereld laat kinderen spelenderwijs kennismaken met verschillende beroepen.
• Radisson Hotel Group heeft twee nieuwe Europese locaties aan haar portfolio toegevoegd: het designgerichte Radisson RED Innsbruck in Oostenrijk en het karaktervolle Gonville Hotel in Cambridge.
• Gespot op Instagram: de Negroni Float bij Mister McCoy Island Ice Mallorca.
• Nederlandse wijnproducenten produceerden in het afgelopen wijnjaar circa 11.752 hectoliter wijn, goed voor meer dan 1,5 miljoen flessen en een verdubbeling ten opzichte van het voorgaande jaar.
• Manex Properties, de joint venture van AMANO Group en Excellion Capital, heeft een bouwvergunning verkregen voor de transformatie van Waterman House in Londen tot een boetiekhotel van AMANO.

Veel leesplezier!

lees verder

Longevity | Hotels en wellness resorts spelen hierop in

5-6-2026

We kennen het ‘medisch kuren’ al van oudsher maar momenteel zien we steeds meer hotels en resorts inspelen op de trend van ‘Longevity’. Wereldwijd wordt ook steeds meer onderzoek gedaan naar antwoorden op de groeiende vraag naar een langer en gezonder leven. Online, in luxe hotels en wellness resorts, maar ook bij steeds meer restaurants en wellnessconcepten staat deze term centraal. Maar hoe kun jij als horecaondernemer hierop inspelen? In dit artikeltje delen we onze ideeën, inspirerende voorbeelden en links naar collega-hoteliers die al een longevity programma aanbieden.”

Leestijd: 4 minuten

lees verder

AWAKE Chocolate lanceert een ‘Turn Up Service’ in de Walker Hotels in NYC

5-6-2026

AWAKE Chocolate, zorgt voor een energieboost en werkt deze zomer samen met de Walker Hotels om deze boost aan hun gasten aan te bieden. Walker Hotels staan al jarenlang bekend om hun luxe “turn-down service”, waarbij ’s avonds chocolade op het kussen wordt gelegd. Maar volgens AWAKE hebben gasten juist een energieboost nodig wanneer ze opstaan. Ter introductie van de nieuwe AWAKE Crispy Milk Chocolate Bites (50 mg cafeïne per bite) introduceert het merk in juni de ‘Turn Up Service-kar’: een wake-up call op wielen.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Groeiend portfolio in Nederland voor Limehome in Nederland

4-6-2026

Met een nieuwe vestiging in Rotterdam is Limehome vanaf het tweede kwartaal in 2027 vertegenwoordigd in de vijf grootste steden van Nederland. Zij hebben dan meer dan 210 kamers verdeeld over 9 panden in Amsterdam, Den Haag, Eindhoven, Utrecht en Rotterdam.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Spot de Berenhelm | De iconische helm van De Beren keert terug in het straatbeeld

2-6-2026

Na jarenlang uit het straatbeeld te zijn verdwenen, keert een opvallend stukje De Beren-nostalgie terug: de iconische berenhelm. Vanaf 1 juni rijden bezorgers van De Beren opnieuw rond met de herkenbare helm die ooit uitgroeide tot een geliefde verschijning in het Nederlandse straatbeeld. En dat wordt gevierd met een landelijke winactie. Wie een bezorger met de Berenhelm spot, een foto maakt en deze instuurt, maakt kans op een jaar lang gratis spareribs.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Trends in het kort | Week 22

2-6-2026

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

• Pizza Hut heeft onlangs de nieuwste innovatie binnen zijn Hut Crust-platform aangekondigd: de nieuwe Crispy Parm Pan Pizza.
• The Coffee Bean & Tea Leaf® heeft, met hun kenmerkende, premium L.A. Espresso als basis, het ‘Perfect Americano Menu’ geïntroduceerd.
• Too Good To Go bezorgt in Duitsland voortaan ook gered voedsel rechtstreeks aan huis.
• De Claridge’s Bakery in Londen heeft onlangs een dagelijkse Mayfair Meal Deal geïntroduceerd: een kenmerkende sandwich, een drankje en een zoete traktatie.
• Een Kaiser Permanente Healthy Habits Parkway en interactieve stappenchallenge bij de Denver Zoo Conservation Alliance moedigt gezinnen aan om samen te bewegen, te leren en te ontdekken.
• In een primeur voor de sector integreren Mews en Uber ritboekingen rechtstreeks in het hotelmanagementsysteem.
• Smyth in Chicago staat op nummer 1 in de lijst van de ‘50 Best Restaurants’ van Noord-Amerika.
• Crystal Lagoons lanceert het nieuwe model ‘Small Lagoons by Crystal Lagoons™’ van 500 m².

Veel leesplezier!

lees verder

Local Taste 010 | Een jaar lang culinair wandelen en proeven bij Rotterdamse restaurants

2-6-2026

Vanaf 1 juni krijgt Rotterdam een eigen editie van Local Taste. Een nieuw glossy stadsmagazine waarmee food en stadsliefhebbers de Maasstad op culinaire wijze kunnen (her)ontdekken. In het magazine vind je namelijk de meest uiteenlopende restaurants, barretjes én pareltjes van lunch- en brunchplekken. Met het magazine op zak verplaats je je van gerecht naar gerecht. Iedere editie bevat tien Taste-Coins, die ieder kunnen worden ingewisseld voor een proeverij bij één van de aangesloten zaken.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

ASTER in ’t Kadaster in Oostende | Pop-up restaurant van chef Túbo Logier

29-5-2026

Deze zomer opent chef Túbo Logier, bekend van het Brusselse restaurant ASTER, een tijdelijke pop-up in Oostende. Van begin juni tot eind augustus brengt hij er zijn ingrediëntgedreven keuken naar de Belgische kust. Hiermee keert hij ook even terug naar de streek waar hij opgroeide (Gistel). De pop-up ‘ASTER in ’t Kadaster’ opent op 3 juni in ’t Kadaster, op de Alfons Pieterslaan 39 in Oostende en loopt tot eind augustus.

Leestijd: 1 minuut

lees verder

Vernieuwde futuristische remake van de onderwater hotelkamer van The Manta Resort

28-5-2026

Een overnachting onder water klinkt nog altijd als iets uit een sciencefictionfilm, maar bij The Manta Resort is het inmiddels al ruim tien jaar realiteit. De iconische onderwater hotelkamer van het resort heeft nu een complete make-over gekregen. De vernieuwde Underwater Room is de derde generatie van het concept en combineert design, duurzaamheid en natuurbeleving op een manier die perfect aansluit bij de groeiende vraag naar regeneratief toerisme en unieke hospitality experiences.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Tacite opent in Amsterdam-Zuid | Eigen restaurant van Joris Koudstaal en Daan van Splunteren

26-5-2026

Na jaren in de Nederlandse topgastronomie te hebben gewerkt bij onder andere Aan de Poel**, MOS* en De Nederlanden*, openen chef Joris Koudstaal en maître Daan van Splunteren, restaurant Tacite in Amsterdam-Zuid. Hier creëren zij, met hun ervaring, zelfstandig een eigen signatuur.

Leestijd: 2 minuten

lees verder