ZUIVR introduceert OLIBA Green Beer in Nederland

10-6-2021

Groen olijfbier OLIBA, een ambachtelijk bier gemaakt met 100 procent natuurlijke ingrediënten en glutenvrij. Het unieke brouwsel wordt gemaakt van verschillende inheemse Spaanse olijven. OLIBA Green Beer is de producent van ’s werelds eerste olijfgroene bier. Het is binnenkort verkrijgbaar in de hele Benelux door een distributieovereenkomst tussen Zuivr en Bright Export Import. De Nederlandse markt kan nu als eerste genieten van dit bijzondere bier! The Origial One wordt gemaakt met verschillende olijfvarianten uit de Pyreneeën. The Empeltre One wordt gebrouwen met Empeltre-olijven uit de regio Aragón. Beide biertjes zijn te koop in delicatessenwinkels, slijterijen en horeca in 33 en 75cl flessen. Na de introductie in Nederland zullen België en Luxemburg snel volgen.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Limited edition I.P.A. Re-Genever | Gemaakt door Lowlander van verspild bier uit de horeca

8-6-2021

Botanisch brouwer Lowlander geeft nieuw leven aan bier uit de horeca dat vanwege de lockdown niet verkocht kon worden. Het resultaat? Een pure, zachte jenever vol smaak gedistilleerd uit I.P.A. bier. Met de lancering van de limited edition I.P.A. Re-Genever heeft Lowlander maar liefst 880 liter bier gered, wat eerder dit jaar door hen werd opgehaald bij verschillende horecazaken door heel het land. Zo bereiken smaken die anders verloren zouden gaan toch nog het glas! De allereerste flessen van Lowlander’s I.P.A. Re-Genever zijn natuurlijk ’terug gegeven’ aan de zaken die eerder een fust bij de brouwer hebben ingeleverd. De limited edition I.P.A. Re-Genever is verkrijgbaar via hun website.

De limited edition I.P.A. Re-Genever van Lowlander is natuurlijk een gaaf geschenk voor Vaderdag. Alle deelnemende horecazaken ontvangen als dank voor ieder ingeleverd I.P.A. bierfust een fles I.P.A. Re-Genever. En dat komt goed uit, nu de horeca eindelijk weer geopend is!

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Kever Canned Cocktails | Cocktails in een handomdraai gemaakt!

8-6-2021

De Cocktail Craze zoals we die kennen in New York, Londen en andere wereldsteden, krijgt ook in Nederland voet aan de grond. Vele mensen weten inmiddels de weg naar de cocktail(bar) te vinden! En dan hebben we het niet over de ‘sex on the beach’, maar cocktails zoals de Negroni, Martini of een John Collins. Mixology, de kunst van het maken van cocktails, wordt dan ook langzaam de nieuwe standaard. Het mixen van klassieke cocktails – en moderne twists hierop – is een vak apart. Het begint vaak met drie soorten gedistilleerd, allerhande bitters, siropen, shakers, stirrers en goed ijs. Weet je niet waar te beginnen? De innovators van het Amsterdamse jenevermerk Kever introduceren een range van vier ‘canned’ en dus direct drinkbare cocktails. Allemaal moderne twists op klassieke jenevercocktails in een duurzaam 500ml blik. Het enige dat je hoeft te doen, is het blik in de ijskast te zetten, te ‘shaken’, uit te schenken en te garneren. De Kever Cocktail Range is vanaf deze week te koop bij verschillende slijterijen, online en in de Amsterdamse horeca.

Uit één blik schenk je 5 ready-to-drink cocktails, de blikjes zijn makkelijk mee te nemen en de cocktails zijn vegan, glutenvrij en gemaakt van natuurlijke smaakmakers. Het blik is voor 90% recyclebaar. De Kever Canned Cocktails hebben daarnaast ook prachtige namen: Henkie Panky, John Lemon, Holy Negroni, en de Pinky Promise.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Internationaal keurmerk voor duurzaam La Base Pizza

7-6-2021

La Base Pizza is vorige week als eerste in Nederland onderscheiden met het prestigieuze keurmerk van de Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) voor elektrische ovens. Daarmee zet La Base een nieuwe standaard neer. Pizza uit speciale elektrische ovens in plaats van uit steenovens. De sublieme kwaliteit van de oven maakt een duurzame toekomst mogelijk voor het ambachtelijk bereiden van pizza’s.

Leestijd: 1 minuut

lees verder

Na 8 maanden eindelijk weer grandioos genieten in het Smakenrad Amsterdam

7-6-2021

Eten & drinken met een spectaculair uitzicht over heel Amsterdam? Op 13 en 14 oktober 2020 hebben een paar gasten deze unieke ervaring al mogen beleven. Toen ging Nederland helaas weer op slot. Vanaf afgelopen zaterdag, 5 juni 2021 draait het Smakenrad weer en kan iedereen komen ontbijten, lunchen, borrelen of dineren in dit uniek draaiende restaurant. Op het Europaplein voor de RAI in Amsterdam staat het rad helemaal klaar voor de heropening en staat de crew te popelen om eindelijk weer gasten te ontvangen! Neem plaats in een van de 36 gondels voor deze unieke beleving. De gondels zijn als privé restaurantje ingericht en voorzien van comfortabele en gezellige aankleding om ‘verdraaid lekker’ te genieten.

Leestijd: 1 minuut

lees verder

The Ritz Paris Le Comptoir | La Boutique Gourmande by François Perret

4-6-2021

Ik moet toegeven dat ik echt een francofiel ben, en bij het lezen van de persberichten over de opening op 7 juni van Ritz Paris Le Comptoir, kreeg ik echt zin om weer naar Parijs te gaan! En dan staat een croissantje of een vierkant stukje cheesecake met bosaarbeitjes ophalen bij Le Comptoir hoog op mijn lijstje! François Perret heeft o.a. de croissant ‘reinvented’ in de nieuwe zaak the Ritz Paris Le Comptoir, deze boutique gourmande is gevestigd op 38 rue Cambon een paar straten van de ingang van het hotel op Place Vendôme. Met slechts een paar zitplaatsen (5 tafeltjes) is het vooral een takeaway boutique waar je naast zijn ‘reinvented’ croissantjes, luxe sandwiches, ‘les boissons pâtissières’, luxe drinkbare signature desserts in de smaken madeleines, cake marbré en ‘barquette’ karamel en madeleines to go kunt halen.

Dus als je naar Parijs gaat deze zomer, trakteer jezelf op een bezoek aan de boutique en geniet van hetgeen je hebt gekocht in een Parijs park! ^Marjolein

lees verder

Trends in het kort | Week 22

4-6-2021

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. Utrechts Bestek, een leuke actie van 3 restaurants om hun opening te vieren vanavond en in Scheveningen aan het Zwarte Pad is de opening gevierd van de Foodhall, heerlijk eten op een toplocatie!

McDonald’s Duitsland is duurzaam verpakkingspapier van gras aan het testen, ze serveren hierin hun Deutschlandburger en McWraps. We hebben ook de Fortuna Cooler gespot, een koeler gemaakt van kokosnoten dat van nature koelt en prima Styrofoam kan vervangen.

Een link naar een artikel over ’s werelds grootste NFT-museum dat naar New York komt en Logis Hotels wil marktleider worden in Europa op de markt voor flexibele werkplekken, ze testen een nieuw netwerk in Frankrijk.

Domino’s Japan creëerde ‘Pizza Rice Bowls’ en we vragen ons af of we deze hier in Europa of in de VS gaan zien? En in het Japan Centre in Londen is ‘The Mochi Bar’ geopend!

De kanshebbers voor de award ‘Beste Bed & Breakfast van Nederland 2021’ zijn bekend, op 30 juni is bekend welke B&B het is geworden. En de eerste franchise locatie van Frites Atelier met als partner de Vermaat Groep komt in het Designer Outlet Roosendaal.

Plantaardige alternatieven mogen we in Europa melk blijven noemen en het gaat snel op dit gebied, de Van der Valk hotels gaan de plantaardige producten van Alpro Nederland aanbieden.

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!

lees verder

Genieten van koffie op een stokje bij Bagels & Beans

3-6-2021

Waarom zou je een slokje koffie nemen als het ook een stokje koffie kan zijn? Helemaal als het gaat om koffie-chocodip-roomijs. Bagels & Beans en ijsmaker NICE hebben de handen ineengeslagen voor een ijsje dat het beste van twee werelden op één stokje biedt: de eerlijke koffiebonen van Bagels & Beans en het biologische roomijs van NICE, gedipt in goede chocolade. Vanaf 4 juni exclusief verkrijgbaar bij Bagels & Beans.

Leestijd: 1 minuut

lees verder

Restaurant The Pantry viert heropening in kerstsfeer

2-6-2021

Restaurant The Pantry in Amsterdam heropent op 5 juni op ludieke wijze. De eetgelegenheid van Jerome Hoogstraten en zijn vrouw Renate is een week lang geheel in kerstsfeer. “Omdat we tijdens de tweede lockdown gesloten waren tijdens een van de gezelligste feesten van het jaar, gaan we nu we eindelijk weer open mogen, gewoon alsnog kerst 2020 vieren.” De meteorologische zomer mag dan zijn begonnen, bij The Pantry in Amsterdam zijn ze van zaterdag 5 tot en met zaterdag 12 juni in kerststemming. Het restaurant is compleet versierd met kerstverlichting, kerstballen, een kerstboom, ‘sneeuw’ en bijbehorende kerstmuziek. Voor gasten die komen lunchen of dineren, ligt er een cadeautje klaar.

Leuke ludieke heropening, eindelijk een reden om weer eens in je ‘little black dress’ uit eten te gaan! Gelukkig voor Jerome en Renate of jammer voor de liefhebbers van zomerse temperaturen lijkt het weer volgende week mee te werken, in ieder geval geen tropische kerst.  

Leestijd: 1 minuut

lees verder

Het ‘Munch’ platform in Hongarije | Bezig met het creëren van food-, milieu- en sociaal bewustzijn

28-5-2021

Munch is een platform dat restaurants, bakkerijen, winkels en hotels in staat stelt om hun onverkochte, maar hoogwaardige voedsel tegen een gereduceerde prijs te verkopen of te schenken aan consumenten, die ook kunnen doneren. Munch kun je vanuit het Engels vertalen als knabbelen.

Hier hebben we de Too Good To Go-app die erg populair is, maar 4 studenten in Hongarije hebben het platform Munch gemaakt, ook om voedselverspilling te voorkomen en zo voedsel-, milieu- en sociaal bewustzijn te creëren. Ze zijn zelfs een strategisch partnerschap aangegaan met de Hongaarse Voedselbank, waardoor ze mensen in nood kunnen helpen. Dit project genaamd MunCharity verbindt de klanten van Munch en de mensen in nood met het overtollige voedsel van de restaurants. Een bijdrage van Katalin Gecsei uit Hongarije.

lees verder