Restaurant LEUK | Aanrader voor ouders met kids!

19-12-2017

Gevestigd in het gebied rond de Houthavens op de Danzigerkade nr. 8 in Amsterdam, het recent geopende restaurant LEUK. Een restaurant dat zowel voor de ouders als voor kinderen LEUK is. Lekker eten van een internationale kaart en een speciale menukaart voor kinderen. Restaurant LEUK is al ruim zeven jaar gevestigd in Bussum. In de nieuwe vestiging in Amsterdam hebben ze in totaal 150 m2 speelruimte voor kinderen met oppas!

lees verder

Hyperspecialisatie | De Croquetten Boutique

18-12-2017

In hartje Utrecht op de Bakkerstraat 7, hebben Désirée Stroes en Brian Steevens hun Croquetten Boutique geopend in november. De enthousiaste horecaondernemers verkopen hier kroketten in alle soorten en maten. Wat dacht je van de volgende kroketten: ‘Pompoen & Salie’, ‘Appel & Kaneel’, ‘Paddenstoel & Pastinaak’ of ‘Kip & Rode Curry’. Je kunt er ook een proeverij van 6 kleine kroketten bestellen. Natuurlijk staat ook de originele draadjesvlees kroket op de menukaart, handgemaakt en vers! Speciaal voor de komende feestdagen hebben ze een Hazenpeper Croquet. Weer een mooi voorbeeld van hyperspecialisatie. lees verder

Hotelconcept Cityden | Opent locatie in centrum Amstelveen

18-12-2017

Cityden Hotel Apartments opent een nieuw appartementenhotel onder de naam ‘Cityden AMS’ in nieuwbouwontwikkeling ‘The City Garden’ in het centrum van Amstelveen. De nieuwe locatie, aan de voet van de Stadstuinen en het winkelcentrum Stadshart in Amstelveen, omvat circa 6.000 m2 en telt 89 hotelappartementen variërend van 25 m2  voor een studio tot 80 m2 voor een twee slaapkamer hotelappartement. Op de begane grond wordt een hotel-restaurant gevestigd inclusief een loungebar en fitness, wellness en vergaderfaciliteiten. In de kelder wordt een ondergrondse parkeergarage gebouwd. lees verder

Trends in het kort | Week 50

14-12-2017

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere de Michelinsterren in Nederland en dat Hotel Casa in samenwerking met het ROC van Amsterdam een nieuwe mbo-opleiding voor horecapersoneel start. Daarnaast ook een link naar een interessant artikel in de Washington Post over het feit dat producenten van kant en klaar maaltijden wel het percentage zout en suiker in de maaltijden verlagen maar ook het percentage vet verhogen.  lees verder

Jajem Jenever | Kerstballen gevuld met jenever

13-12-2017

Het Amsterdamse jenevermerk Jajem bestaat deze maand 2 jaar. Dit zal groots gevierd worden in de Kopstootbar aan het Leidseplein, wat tevens de eerste horecazaak is die de mannen achter het merk openden. Om het te vieren kun je onder meer kerstballen kopen die gevuld zijn met de jonge jenever! lees verder

Joe & Seph’s culinaire popcorn | Twee nieuwe smaken voor Kerstmis

11-12-2017

In december lanceren Joe & Seph’s, leveranciers van culinaire popcorn, twee gloednieuwe smaken, net op tijd voor Kerstmis. Adam, Jackie en Joseph Sopher, de familie achter het popcorn merk, hebben met hun team van banketbakkers in hun keuken in Londen hard gewerkt om nieuwe toevoegingen aan hun alcoholische cocktail serie te creëren – ‘Irish Coffee Liqueur with White Chocolate Caramel’ en ‘Espresso Martini’. Met dit artikel willen we chefs inspireren om culinaire popcorn te maken voor bij de borrel of de koffie tijdens de feestdagen! lees verder

Restaurant ACE opent op de Utrechtsestraat

4-12-2017

Chef Rik Thesing is terug! Op de Utrechtsestraat 33, de plek waar hij ooit begon als leerling-kok bij ’t Fornuis, opent hij zijn restaurant ACE. Een puur Amsterdams no nonsens restaurant, dat zowel een ode is aan (h)eerlijke kost, als aan zijn geliefde stad en alle kleurrijke en exotische vogels die er neerstrijken. In het weekend is de keuken zelfs geopend tot middernacht en sluit ACE om 2.00. lees verder

Trends in het kort | Week 48

1-12-2017

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week onder andere een trein van de toekomst en een lijst van invloedrijke professionals op het gebied van eten en drinken.

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder

Ongedwongen genieten bij Alex + Pinard | Lekker bordje kaas, charcuterie en mooi glas wijn

28-11-2017

We zien dat er steeds meer restaurants en wijncafés openen waar het ‘ongedwongen genieten’ erg belangrijk is. Geen hoogstandjes maar mooie producten en een mooi glas wijn. Recent is in Amsterdam op de Dapperstraat 10 het wijncafé Alex + Pinard geopend. Het idee voor het wijncafé is ontstaan nadat chef Nathaniel Zuijderwijk en sommelier Sanna Burggraaf opzoek waren naar een plek om ontspannen een goed glas wijn te drinken met daarbij kwalitatief, lekker eten maar deze nergens vonden. Zodoende besloten zij om de handen ineen te slaan en zelf zo’n plek te creëren in Amsterdam-Oost. Wij hebben soortgelijke concepten in New York, Amsterdam en Den Haag gespot.

lees verder

Disaronno Innovation Hunter | Het ontdekken van innovaties op gebied van cocktails

27-11-2017

‘The Mixing Stars’ wedstrijd voor bartenders evolueert naar het ‘Disaronno Innovation Hunter’ project waarmee het een reis wordt naar de meest innovatieve trends in de internationale mixology.  In 2 video’s introduceert Tess Posthumus, Mixing Star 2013, 2 innovatieve bartenders: Wouter Bosch van Rosalia’s Menagerie en Kevin Kroon van Door 74. Wouter Bosch gaat voor duurzaamheid en Kevin Kroon zoekt naar aantrekkelijke cocktails met een lage alcoholpercentage (ABV = Alcohol by Volume). Hun ontdekkingstocht naar innovatie is gestart in Milaan en na Amsterdam gaan ze naar Londen. Alle innovaties in chronologische volgorde zijn te vinden op de Facebook pagina van The Mixing Stars. lees verder