Trends in het kort | Week 4

25-1-2019

  • Trends in het kortTrends in het kort

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere links naar artikelen over de Japanse tama konnyaku ‘schreeuwende’ ballen en over de Instagrammable The Knot Churros in Londen. In Parijs wordt de komende lente een Eataly geopend en een interessant artikel over hoe onze eettijden evolueren. In de Happy Meal van McDonalds zit in Nederland de komende periode weer een leesboekje en een interessante post van René Redzepi op Instagram waarin hij laat zien hoe ze bij Noma omgaan met diëten en allergieën. Starbucks gaat in Amerika nu ook bezorgen via Uber Eats en op 18 februari vindt de Nederlandse voorronde van de kookwedstrijd Jeunes Chefs Rôtisseurs in Amersfoort plaats. En heb jij ooit een Japans-Italiaans mash-up gerecht zoals Karaage Tortellini gegeten?

lees verder

Trends in het kort | Week 2

10-1-2019

  • Trends in het kort

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere links naar artikelen over een bike-in van Deliveroo waar je alleen op 10 januari gratis een gezonde maaltijd kon ophalen. Verder een aantal links naar artikeltjes over de Horecava en over Cinema Culinair. Tevens een link naar een mooi marketing voorbeeld van designhotel The Match in Eindhoven! Een voorbeeld van een samenwerking uit Londen die het in het begin van het jaar zeker goed zal doen bij yogaliefhebbers en een link naar een duurzaam resort op de Malediven. We hebben zelf een Culinaire Kapsalon gegeten bij Breakers Beach Club van Grand Hotel Huis ter Duin, weer een gezonde en heerlijke variant van dit gerecht! Ook een culinaire agenda voor de maand januari en dit Monopolyspel is voor pizzaliefhebbers!

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!

lees verder

Starbucks Reserve Roastery New York | Met de eerste Arriviamo™ Bar in de VS

8-1-2019

  • Starbucks Reserve Roastery New YorkStarbucks Reserve Roastery New York
  • Starbucks Reserve Roastery New YorkStarbucks Reserve Roastery New York
  • Starbucks Reserve Roastery New YorkStarbucks Reserve Roastery New York
  • Starbucks Reserve Roastery New YorkStarbucks Reserve Roastery New York
  • Starbucks Reserve Roastery New YorkStarbucks Reserve Roastery New York
  • Starbucks Roastery New YorkStarbucks Roastery New York
  • Starbucks Reserve Roastery New YorkStarbucks Reserve Roastery New York
  • Starbucks Reserve Roastery New YorkStarbucks Reserve Roastery New York
  • Starbucks Reserve Roastery New YorkStarbucks Reserve Roastery New York
  • Starbucks Reserve Roastery New YorkStarbucks Reserve Roastery New York

Starbucks Reserve Roastery New York is afgelopen december geopend in het Meatpacking District en hier worden de zeldzaamste en meest verse koffie geroosterd en geserveerd. Voor de eerste keer in de Verenigde Staten introduceert Starbucks hier ook de Arriviamo™ Bar, een cocktailbar in de Roastery met een menu bestaand uit koffie- en theecocktails. Naast de cocktails kunnen gasten natuurlijk genieten van een uniek menu met Starbucks Reserve-koffiespecialiteiten en Teavana-thee, evenals vers gebakken artisanale gerechten van de Milanese boetiekbakkerij Princi™. lees verder

Lowlander Beer | Christmas tree to table

7-1-2019

  • Christmas tree to table by Lowlander BeerChristmas tree to table by Lowlander Beer
  • Christmas tree to table by Lowlander BeerChristmas tree to table by Lowlander Beer

Sommige kerstbomen die tot afgelopen week nog gedecoreerd waren, vullen volgend jaar de bierglazen! Lowlander Beer brouwt boom tot bier. Vanaf 2 januari verzamelde de botanische brouwerij afgeschreven kerstbomen in om er hun Winter IPA van 2019 van te brouwen. Chief Botanical Officer Frederik Kampman: ‘Per jaar halen zo’n 2,5 miljoen echte bomen de kerstsfeer in huis. Het merendeel belandt na de jaarwisseling in de versnipperraar, langs de weg of in een vreugdevuur. Wij vonden een alternatief. In bier.’ lees verder

Trends in het kort | Week 1

4-1-2019

  • Trends in het kortTrends in het kort

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere links naar artikelen over het bier van het jaar, Grutte Pier Elixer Beerenburg infused en AB InBev Canada investeert in onderzoek naar cannabisdrankjes. Op de horecava kun je in de OSI Europe-stand 10 burgerrecepten proeven die luxe vleeswarentoppings combineren met hamburgers. Gringo’s Tacos in Amerika schijnt één van de heetste taco’s te serveren in een doodskist! Daarnaast een link naar een lijst van verwachte restaurant openingen in London en omgeving en een lijstje met 11 restaurant trends voor 2019 volgens Amerikaanse chefs. Gaan cocktail shots populair worden in 2019? In Brooklyn zit een bar die vooral shots van cocktails verkopen! En zou jij ‘sleep-friendly’-ijs eten voor je naar bed gaat?

lees verder

Fijne feestdagen! | Kerstdecoraties 2018

20-12-2018

  • Claridge's Christmas Tree 2018 by Diane … FurstenbergClaridge's Christmas Tree 2018 by Diane … Furstenberg
  • Claridge´s Christmas Tree by Karl LagerfeldClaridge´s Christmas Tree by Karl Lagerfeld
  • Claridge's Christmas Tree 2018 by Diane … FurstenbergClaridge's Christmas Tree 2018 by Diane … Furstenberg
  • Jajem KerstballenJajem

We zitten volop in de donkere dagen voor kerst! Buiten is het echt Hollands weer, met soms lichte sneeuw en verder wind en regen. Tijd om je restaurant of hotel gezellig te maken! Na ons kerstartikel in september, met een overzicht van de kerstperiode 2017, kijken we nu wat we dit jaar zijn tegengekomen. Onze collega Max van Oeveren heeft een lijstje gemaakt met daarin kleine voorbeelden tot de geweldige kerstboom van het Claridge’s Hotel in Londen! Bijzondere kerstdecoraties, ter inspiratie voor hotels, restaurants, bars en natuurlijk thuis.

Dit is het laatste artikeltje op horecatrends voor dit jaar. Wij wensen jullie warme, gezellige feestdagen en veel inspiratie en geluk in 2019. Voor degene die moeten werken in de horeca, we wensen jullie heel veel gezellige gasten!

lees verder

Trends in het kort | Week 50

14-12-2018

  • Trends in het kortTrends in het kort

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere links naar de meest recente blog van Rob Baan (van Koppert Cress) over de houding van ondernemingsorganisatie VNO NCW inzake het Preventiebeleid en naar een artikeltje over Sandi, een enorme kerstboom gemaakt van zand. Hotel 3232 in New York opent een sushibar in een hotelkamer op de 10de verdieping en een link naar een artikeltje over hightech kerstsfeer met voorbeelden van steden over de hele wereld. En een link naar een Gin met een bijzonder, kerstachtige smaak! Restaurant MARREES is geopend in Weert, wij wensen Patricia en Jan Marrees (voormalig van restaurant Bretelli) veel succes op hun nieuwe locatie!

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder

Nohbo Drops | Duurzame amenities voor eenmalig gebruik, zonder afval

14-12-2018

  • Nohbo DropsNohbo Drops
  • Nohbo DropsNohbo Drops

Nohbo Drops zijn een duurzaam alternatief voor de flesjes, tubes en sachets met shampoo en douchegel zoals die in hotels veel gebruikt worden, bedoeld voor eenmalig gebruik. Nohbo staat voor ‘no bottles’. Deze amenities zijn verpakt in een unieke druppelvormige verpakking die volledig oplost in water. De druppels bevatten genoeg inhoud voor één (haren)wasbeurt. Zodra de ‘drop’ in aanraking komt met water, lost het omhulsel op en komt de inhoud vrij. Een inhoud zonder vervelende chemicaliën, vrij van parabenen en sulfaten. Nohbo Drops is genomineerd voor de Horecava Innovation Award 2019 en zullen vanaf 2019 ook in Nederland verkocht gaan worden door Bunzl Foodservice. lees verder

Supermarkt Iceland | Winkelen op ijs

11-12-2018

Supermarkt Iceland heeft ’s werelds eerste instore ijsbaan gelanceerd! Albert Heijn, Jumbo, Lidl, Hoogvliet of een andere Nederlandse supermarkt, wij willen ook graag winkelen op ijs in Nederland! Hoewel natuurlijk niet echt praktisch, lijkt het ons wel erg leuk en wij denken dat iedereen die kan schaatsen belooft om de boodschappen te doen voor al onze (groot)ouders. Geweldig idee en we gebruiken deze video om te beginnen met een aantal artikeltjes over leuke, grote, kleine of bijzondere initiatieven voor de kerstdagen!

lees verder

Coal Drops Yard | Het nieuwste winkelgebied in Londen

10-12-2018

  • Coal Drops Yard - credits Van Spronsen & Partners horeca-adviesCoal Drops Yard - credits Van Spronsen & Partners horeca-advies
  • Coal Drops Yard - credits Van Spronsen & Partners horeca-adviesCoal Drops Yard - credits Van Spronsen & Partners horeca-advies
  • Coal Drops Yard - credits Van Spronsen & Partners horeca-adviesCoal Drops Yard - credits Van Spronsen & Partners horeca-advies
  • Coal Drops Yard - credits Van Spronsen & Partners horeca-adviesCoal Drops Yard - credits Van Spronsen & Partners horeca-advies
  • Coal Drops Yard - credits Van Spronsen & Partners horeca-adviesCoal Drops Yard - credits Van Spronsen & Partners horeca-advies
  • Coal Drops Yard - credits Van Spronsen & Partners horeca-adviesCoal Drops Yard - credits Van Spronsen & Partners horeca-advies
  • Coal Drops Yard - credits Van Spronsen & Partners horeca-adviesCoal Drops Yard - credits Van Spronsen & Partners horeca-advies
  • Coal Drops Yard - credits Van Spronsen & Partners horeca-adviesCoal Drops Yard - credits Van Spronsen & Partners horeca-advies
  • Coal Drops Yard - credits Van Spronsen & Partners horeca-adviesCoal Drops Yard - credits Van Spronsen & Partners horeca-advies
  • Coal Drops Yard - credits Van Spronsen & Partners horeca-adviesCoal Drops Yard - credits Van Spronsen & Partners horeca-advies

Coal Drops Yard (CDY) is een industrieel, chique winkelgebied net achter King’s Cross. Het is geopend in oktober, dus als je deze vakantieperiode Londen bezoekt, ga dan rondneuzen in dit interessante gebied waar je kunt genieten van kunst, winkels, cultuur en architectuur. Veel van de Victoriaanse industriële architectuur in dit gebied is bewaard gebleven. Vandaag de dag, bieden alle winkels en eetgelegenheden een ervaring, geen massale winkelconcepten maar veel interactie tussen de winkeleigenaren en hun klanten door workshops, blurring en concept stores. Het ligt direct achter het King’s Cross station, waar je aankomt als je met de trein reist vanaf het vasteland van Europa. We bezochten het gebied begin november, op een typische dag in Londen, met grijze wolken en wat regen, maar we kunnen het ten zeerste aanbevelen! Gewoon wandelen over de muur (hier wordt ook gejogd en gefietst), die een beetje lijkt op de Highline trail in New York, genieten van de architectuur en de boetieks. We bezochten CDY vlak voordat we de trein terugnamen en hadden een heerlijke lunch in een van de eetgelegenheden, Barrafina. Hun Presa Ibérica 5J, Ajo Blanco, is heerlijk. lees verder

Bezoek horecatrends op