Tegelijkertijd met het brancheboekje ‘Het Italiaanse restaurant in beeld‘ van onze collega’s bij Van Spronsen & Partners horeca – advies, publiceren wij een bijbehorend trendboekje. Onder meer nieuwe concepten, marketingvoorbeelden en technologische ontwikkelingen in zowel binnen- als buitenland komen aan bod. Klik hier om de publicatie te downloaden!
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week onder andere 2 artikelen over de digitale ontwikkelingen in de koffiewereld in China, waar snelheid en efficiency een steeds belangrijkere rol gaan spelen. Ook een leuk idee voor ijssalons, een proefplateau van alle smaken in de vitrine! Daarnaast ontvingen we het bericht dat Bird Brewery uit Amsterdam 5x goud heeft gescoord tijdens de World Beer Awards 2018, lees in het artikeltje met welke biertjes! En een link naar een nieuw restaurant in Amsterdam voor op de lijstjes van foodies en als je binnenkort naar Brussel gaat, daar is recent ook een food markt geopend.
Credits: Hotel Jakarta Amsterdam Sander Baks | SeARCH 
Credits: Hotel Jakarta Amsterdam Sander Baks | SeARCH 
Credits: Hotel Jakarta Amsterdam Sander Baks | SeARCH 
Credits: Hotel Jakarta Amsterdam Sander Baks | SeARCH 
Credits: Hotel Jakarta Amsterdam Sander Baks | SeARCH 
Credits: Hotel Jakarta Amsterdam Sander Baks | SeARCH 
Credits: Hotel Jakarta Amsterdam Sander Baks | SeARCH 
Credits: Hotel Jakarta Amsterdam Sander Baks | SeARCH 
Credits: Hotel Jakarta Amsterdam Sander Baks | SeARCH 
Credits: Hotel Jakarta Amsterdam Sander Baks | SeARCH Hotel Jakarta Amsterdam opende 28 juni 2018 officieel haar deuren. Dit hotel is een bijzondere aanwinst voor Amsterdam door het duurzame karakter en de spectaculaire architectuur. Met de subtropische binnentuin, het restaurant Café Jakarta en de skybar Malabar neemt Hotel Jakarta Amsterdam de gasten mee op een ontdekkingsreis waar het Oosten en het Westen samensmelten. Een inspirerende locatie waar geslapen, gegeten, gedronken, gewerkt en gerelaxt kan worden en een ontmoetingsplek voor hotelgasten, buurtbewoners en Amsterdammers. We schreven al over de aankondiging van de bouw van hotel Jakarta Amsterdam by Westcord Hotels en nu het hotel af is, laten we graag het resultaat zien in foto’s. lees verder
Cheflabels
Cheflabels | Eigenaren: Mounir Chtouki en Chris Reinders
CheflabelsDe vaatwasser wast de kant-en-klare HACCP- stickers van Cheflabels in 20 seconden weg. Niet alleen voedsel, maar ook kant-en-klare HACCP-stickers worden voortaan door de chef in de keuken bereid. Dankzij de Cheflabels-printer kan iedere chef via een app op zijn mobiel nu elk gewenst label printen en plakken in de keuken. lees verder
Restaurant De Sjalot, Nijmegen | Credits: Corina van Manen, Foodlovestories.nl
Ladychef Sibrecht Benning van restaurant De Sjalot, Nijwegen | Credits: Corina van Manen, Foodlovestories.nl
Restaurant De Sjalot, Nijmegen | Credits: Corina van Manen, Foodlovestories.nl
Restaurant De Sjalot, Nijmegen | Credits: Corina van Manen, Foodlovestories.nl
Restaurant De Sjalot, Nijmegen | Credits: Corina van Manen, Foodlovestories.nl
Restaurant De Sjalot, Nijmegen | Credits: Corina van Manen, Foodlovestories.nl
Restaurant De Sjalot, Nijmegen | Credits: Corina van Manen, Foodlovestories.nl
Restaurant De Sjalot, Nijmegen | Credits: Corina van Manen, Foodlovestories.nlNa een verbouwing van meerdere weken heeft Frans-Arabisch restaurant De Sjalot in Nijmegen een nieuw interieur gekregen. Het restaurant van de ambitieuze ladychef Sibrecht Benning kreeg een bijzonder interieur met een Frans-Arabische look. De restyling wordt gevierd met een speciaal kennismakingsmenu waarmee gasten de nieuwe Sjalot met alle zintuigen kunnen ervaren. Een chef en restaurant met veel ambities! lees verder
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week onder andere over het Amsterdam terrassen festival eind augustus in het Rembrandtpark en Starbucks bundelt krachten met een cryptocurrency venture waardoor de Bitcoin weleens zou kunnen doorbreken als reguliere valuta. Volgend weekend is het GinFever festival in Schiedam en met OpenTable kunnen gasten nu ook hun favoriete spot in het restaurant boeken. Het koffieconcept Kaldi opent hun eerste vestiging in Denemarken en er wordt een Chiringuito in een voormalige openbare toilet geopend in Londen (en dat ziet er mooi uit!). In Parijs kun je vanaf 4 september genieten van ‘Ducasse sur Seine’.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder
Aankondiging festival Circolo
Logo cookaholicsCookaholics, een cateraar in de regio Tilburg en Festival Circolo hebben op 14 augustus 2018 een samenwerkingsovereenkomst gesloten. Het doel van de samenwerking is om Festival Circolo op cultureel én culinair vlak een onvergetelijke ervaring te laten zijn. De keukenpiste van Festival Circolo, hét festival voor hedendaags circus, wordt bemand door Cookaholics, beroemd in Tilburg en omstreken. Cookaholics kookt in Bistro Food Jugglers. Festival Circolo vindt plaats van vrijdag 12 tot en met zondag 21 oktober in het Tilburgse Leijpark. lees verder
Basin Gin Smash
Kopstootje, Old Genever
Batavia Arrack Piet de Gruyter
Oude Fashioned, Freddys, IWSC, SIlver-OUT 2018
By the Dutch, Old Genever
Batavia cocktail
Cupid's Elixir
Silver Medals 2018, Old-Genever, IWSC, Gin-Masters
Dutch Mule
Dutch Apple‘By the Dutch’ heeft recentelijk een aantal belangrijke onderscheidingen ontvangen op verschillende internationale wedstrijden. Ze hebben medailles in de wacht gesleept tijdens de Gin Masters 2018, IWSC 2018 en Tastings.com 2018. De Batavia Arrack en Dry Gin waren goed voor goud. De ‘By the Dutch’ Old Genever viel als enige Nederlandse Jenever in de prijzen bij de Gin Masters 2018. lees verder
The Avocado Show Boutique 
The Avocado Show Boutique
The Avocado Show Boutique
The Avocado Show Boutique 
The Avocado Show Boutique De Amsterdamse ondernemers Ron Simpson en Julien Zaal hebben hun ‘The Avocado Show’ uitgebreid met ‘The Avocado Show Boutique’ – een all day counterconcept dat locals aan hun dagelijkse aanbevolen dosis pretty healthy food helpt. De eerste boutique opende deze maand aan de Willemsparkweg in Amsterdam Zuid. Met deze lancering volgt de langverwachte internationale uitbreiding van The Avocado Show. lees verder
RATIO
ratiologistsRATIO in Shanghai serveert overdag koffie en ’s avonds cocktails. Een revolutionair retail concept dat gebruikmaakt van technologie om gepersonaliseerde koffie en cocktails te schenken, is afgelopen juni als pop-up vestiging gelanceerd in Shanghai. RATIO combineert geavanceerde technologie en bijzondere smaakcombinaties om het menu samen te stellen. Drankjes worden op bestelling gemaakt, in de exacte RATIO (hoeveelheid) die jij wilt. Je koffie of drankje wordt gemixed door de cobot nadat je samen met een RATIOlogist de samenstelling hebt bepaald. Bijzonder trefpunt dus om af te spreken voor een kopje koffie of een cocktail met vrienden of zakenrelaties. RATIO is afgelopen juni gelanceerd als pop-up in China’s toonaangevende winkelcentrum K11 in Shanghai, gevolgd door een vestiging in Raffles City, People’s Square. Er staan tientallen vestigingen van RATIO in de planning in hotels en co-working spaces in Azië. lees verder
We zitten alweer in de derde week van oktober en er verschijnt steeds meer inspiratie online. Pinterest blijft een bron van ideeën en deze week lees verder
Een blog van Marjolein van Spronsen over het, in het buitenland steeds vaker opduikend, ‘Ozempic menu’. In een artikel in de New York Times was lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
Tegelijkertijd met het brancheboekje ‘Het Italiaanse restaurant in beeld‘ van onze collega’s bij Van Spronsen & Partners horeca – advies, publiceren wij een bijbehorend trendboekje. Onder meer nieuwe concepten, marketingvoorbeelden en technologische ontwikkelingen in zowel binnen- als buitenland komen aan bod. Klik hier om de publicatie te downloaden!
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week onder andere 2 artikelen over de digitale ontwikkelingen in de koffiewereld in China, waar snelheid en efficiency een steeds belangrijkere rol gaan spelen. Ook een leuk idee voor ijssalons, een proefplateau van alle smaken in de vitrine! Daarnaast ontvingen we het bericht dat Bird Brewery uit Amsterdam 5x goud heeft gescoord tijdens de World Beer Awards 2018, lees in het artikeltje met welke biertjes! En een link naar een nieuw restaurant in Amsterdam voor op de lijstjes van foodies en als je binnenkort naar Brussel gaat, daar is recent ook een food markt geopend.
Hotel Jakarta Amsterdam opende 28 juni 2018 officieel haar deuren. Dit hotel is een bijzondere aanwinst voor Amsterdam door het duurzame karakter en de spectaculaire architectuur. Met de subtropische binnentuin, het restaurant Café Jakarta en de skybar Malabar neemt Hotel Jakarta Amsterdam de gasten mee op een ontdekkingsreis waar het Oosten en het Westen samensmelten. Een inspirerende locatie waar geslapen, gegeten, gedronken, gewerkt en gerelaxt kan worden en een ontmoetingsplek voor hotelgasten, buurtbewoners en Amsterdammers. We schreven al over de aankondiging van de bouw van hotel Jakarta Amsterdam by Westcord Hotels en nu het hotel af is, laten we graag het resultaat zien in foto’s.
De vaatwasser wast de kant-en-klare HACCP- stickers van Cheflabels in 20 seconden weg. Niet alleen voedsel, maar ook kant-en-klare HACCP-stickers worden voortaan door de chef in de keuken bereid. Dankzij de Cheflabels-printer kan iedere chef via een app op zijn mobiel nu elk gewenst label printen en plakken in de keuken.
Na een verbouwing van meerdere weken heeft Frans-Arabisch restaurant De Sjalot in Nijmegen een nieuw interieur gekregen. Het restaurant van de ambitieuze ladychef Sibrecht Benning kreeg een bijzonder interieur met een Frans-Arabische look. De restyling wordt gevierd met een speciaal kennismakingsmenu waarmee gasten de nieuwe Sjalot met alle zintuigen kunnen ervaren. Een chef en restaurant met veel ambities!
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week onder andere over het Amsterdam terrassen festival eind augustus in het Rembrandtpark en Starbucks bundelt krachten met een cryptocurrency venture waardoor de Bitcoin weleens zou kunnen doorbreken als reguliere valuta. Volgend weekend is het GinFever festival in Schiedam en met OpenTable kunnen gasten nu ook hun favoriete spot in het restaurant boeken. Het koffieconcept Kaldi opent hun eerste vestiging in Denemarken en er wordt een Chiringuito in een voormalige openbare toilet geopend in Londen (en dat ziet er mooi uit!). In Parijs kun je vanaf 4 september genieten van ‘Ducasse sur Seine’.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Cookaholics, een cateraar in de regio Tilburg en Festival Circolo hebben op 14 augustus 2018 een samenwerkingsovereenkomst gesloten. Het doel van de samenwerking is om Festival Circolo op cultureel én culinair vlak een onvergetelijke ervaring te laten zijn. De keukenpiste van Festival Circolo, hét festival voor hedendaags circus, wordt bemand door Cookaholics, beroemd in Tilburg en omstreken. Cookaholics kookt in Bistro Food Jugglers. Festival Circolo vindt plaats van vrijdag 12 tot en met zondag 21 oktober in het Tilburgse Leijpark.
‘By the Dutch’ heeft recentelijk een aantal belangrijke onderscheidingen ontvangen op verschillende internationale wedstrijden. Ze hebben medailles in de wacht gesleept tijdens de Gin Masters 2018, IWSC 2018 en Tastings.com 2018. De Batavia Arrack en Dry Gin waren goed voor goud. De ‘By the Dutch’ Old Genever viel als enige Nederlandse Jenever in de prijzen bij de Gin Masters 2018.
De Amsterdamse ondernemers Ron Simpson en Julien Zaal hebben hun ‘The Avocado Show’ uitgebreid met ‘The Avocado Show Boutique’ – een all day counterconcept dat locals aan hun dagelijkse aanbevolen dosis pretty healthy food helpt. De eerste boutique opende deze maand aan de Willemsparkweg in Amsterdam Zuid. Met deze lancering volgt de langverwachte internationale uitbreiding van The Avocado Show.
RATIO in Shanghai serveert overdag koffie en ’s avonds cocktails. Een revolutionair retail concept dat gebruikmaakt van technologie om gepersonaliseerde koffie en cocktails te schenken, is afgelopen juni als pop-up vestiging gelanceerd in Shanghai. RATIO combineert geavanceerde technologie en bijzondere smaakcombinaties om het menu samen te stellen. Drankjes worden op bestelling gemaakt, in de exacte RATIO (hoeveelheid) die jij wilt. Je koffie of drankje wordt gemixed door de cobot nadat je samen met een RATIOlogist de samenstelling hebt bepaald. Bijzonder trefpunt dus om af te spreken voor een kopje koffie of een cocktail met vrienden of zakenrelaties. RATIO is afgelopen juni gelanceerd als pop-up in China’s toonaangevende winkelcentrum K11 in Shanghai, gevolgd door een vestiging in Raffles City, People’s Square. Er staan tientallen vestigingen van RATIO in de planning in hotels en co-working spaces in Azië.
Bezoek horecatrends op
