---

Hapje water verovert New York

7-4-2016

---

---

Chef Dominique Ansel bracht de Cronut naar Japan maar nu komt uit Japan de water cake, een hapje water dus, naar New York City. En in Japan is het net zo populair als de cronut. Water cake, raindrop cake of op z’n Japans Mizu Shingen Mochi.

---

Connie is de nieuwe robot van Hilton

6-4-2016

---

---

Een nieuwe robot in de hotellerie. Hilton Worldwide en IBM gaan namelijk samen een pilot aan: robot Connie. Connie gaat aan de slag als conciërge bij Hilton en draait op de kennis van IBM’s Watson en WayBlazer. Met specifieke kennis over bezienswaardigheden, restaurants, hotelinformatie en voorzieningen is de robot in staat om gasten te helpen.

---

Een nieuwe baan bij hotels als foto ambassadeur

6-4-2016

---

---

Een foto ambassadeur? Jazeker, een foto ambassadeur. Die moet er voor gaan zorgen dat de foto’s van je hotel nóg beter en mooier zijn. Wil je weten wat het inhoudt om ‘foto ambassadeur’ te zijn? Zorg dan dat je incheckt bij het Four Seasons Resort in Maui. Wanneer je bovenstaande video bekijkt, zal je zien dat er geweldige plekken zijn op dit resort om foto’s te maken.

---

UrbanFarmers Den Haag, groenten en vis zonder hoogtevrees

5-4-2016

---

---

Het wordt de grootste urban rooftop farm van Europa. De unieke ‘boerderij’ staat op 40 meter hoogte in Den Haag en gaat jaarlijks 50 ton lokale, rooftop groenten en 20 ton verse stadsvis produceren. Onze collega Bram Kosterink kreeg alvast een rondleiding door het imposante project.

---

DecoDive voor de festivalmarkt

5-4-2016

---

---

Dure materialen worden gebruikt om decors te bouwen voor festivals, om vervolgens na het evenement weer af te breken en weg te gooien. De online marktplaats DecoDive gaat daar verandering in brengen. Op de website van DecoDive kun je straks evenementendecoratie huren en verhuren.

---

Geen plofkip meer in grill restaurants Gauchos

4-4-2016

---

---

Restaurant keten Gauchos heeft de plofkip verbannen uit de twaalf vestigingen die het restaurant heeft in Nederland. Sinds vorige week kun je hier uitsluitend nog kip krijgen met een ‘Beter Leven’ ster van de Dierenbescherming, zo liet het restaurant keten weten aan Wakker Dier. Deze organisatie is een campagne gestart om zoveel mogelijk restaurants ‘plofkipvrij’ te maken.

---

Bij Sweet Charlie’s eet je je ijsje opgerold

4-4-2016

---

---

Bij ijssalon Sweet Charlie’s in Philadelphia krijg je vers gemaakt ijs in rolletjes. Net zoals in New York bij 10Below Ice Cream, waar men voor zo’n vers gerold ijsje in de rij staat.

---

Trends in het kort – week 13

1-4-2016

---

---

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere de ‘René Redzepi in Australië’, ‘Kussengevecht op plein in Toronto aankomende zaterdag’, en ‘Pizzacle, pizza op een stokje’. Wil je het hele artikel lezen, klik dan op de titel. Veel lees plezier!

---

Biertje pakken in een ballenbak!

1-4-2016

---

---

Niet figuurlijk maar letterlijk! Weer even jong zijn en in een ballenbak een feestje vieren. Forward Motion organiseerde de ‘ball pit bar’ op 19 en 20 maart in San Francisco. Er moeten in Amsterdam toch ondernemers zijn die met dit voorbeeld een soortgelijk evenement gaan organiseren?

---

Zenroast; helemaal zen, je eigen koffiebonen branden

31-3-2016

---

---

Zenroast, een keramische koffiebrander, biedt iedereen de mogelijkheid om eigen koffiebonen te branden. Een klassieke alledaagse keukentool, in Japan gebruikt voor het braden van theeblaadjes en sesamzaad en nu geïntroduceerd als koffiebrander om jouw ultieme koffiesmaak te creëren.

---