Flightfunding; KLM experimenteert met crowdfunding
8-10-2015
KLM stelt als eerste luchtvaartmaatschappij ter wereld haar social media kanalen ter beschikking voor een FlightFunding experiment. Een experiment op basis van crowdfunding. Daarnaast is het een knap staaltje van het creëren van een nieuw woord in de Engelse taal en imago-technisch natuurlijk niet verkeerd.
Wat houdt het experiment FlightFunding in?
Vandaag krijgt Juanita uit Schijndel 24 uur (tot 9 oktober 7 uur ’s ochtends) de kans om met behulp van KLM’s social media vrienden een vlucht naar haar familie in Canada te laten ‘flightfunden’. KLM wil met dit experiment de kracht van haar social netwerk testen. KLM loopt al jaren voor op het gebied van social media wat begon met de prijswinnende campagne, KLM Surprise in 2010. KLM biedt sinds 2010 24/7 social media service in 14 talen. Per week beantwoorden meer dan 150 social media service medewerkers zo’n 70.000 berichten van klanten en fans. Daar zitten ook vele droomwensen tussen van mensen die geen geld voor een ticket hebben, maar wel graag zouden willen reizen.
Karlijn Vogel-Meijer, Manager Social Media KLM: “Natuurlijk zouden we iedereen willen helpen. Maar dat kunnen we helaas niet als bedrijf dat van de verkoop van vliegtickets leeft. Het idee voor FlightFunding is ontstaan vanuit de sterke wens dromen toch een kans te geven. Met dit social media experiment kunnen we kijken hoe ons social netwerk tegenover dit soort verzoeken staat. Uit de stapel verzoeken heeft het webcare team het verhaal van Juanita geloot. ”
“We zijn op social media groot geworden door ‘trial and error’ en we zien FlightFunding echt als een experiment. Vanochtend is de oproep voor Juanita geplaatst op KLM’s social media kanalen en kan iedereen doneren op flightfunding.com. Met meer dan twaalf miljoen fans wereldwijd moet het toch mogelijk zijn om het bedrag voor een ticket bijeen te krijgen? Maar bij elk experiment bestaat de kans dat het niet slaagt. We zijn erg benieuwd naar de resultaten.”
Het creatieve concept voor FlightFunding is in samenwerking met Code d’Azur ontwikkeld. Bekijk hier hoe Juanita het experiment ervaart.
Het creëren van een gezondere planeet terwijl je plezier maakt met de Scale Down Challenge
6-10-2015
Met de Scale Down Challenge kun je spelen met je gewoontes en keuzes met betrekking tot voedsel, energie, afval en water. Dertig eenvoudige en verrassende uitdagingen zijn te vinden op de grote interactieve kruideniersschaal die rondreist naar scholen, festivals en openbare ruimten. Het apparaat weegt geen mensen of producten, maar de keuzes die je maakt als consument.
De Scale Down Challenge
Een heleboel kleine acties kunnen samen de wereld een betere plek maken om te leven. Kijk op de website van de Scale Down Challenge voor een selectie van de sprankelende uitdagingen die worden geboden: Veggie on Vacation, Peanut Butter Boost, WTFridge, Supermarkt Selfie, Chili sin Carne, Bring a Bottle en Bye Bye Plastic. Met de laatste wordt je bijvoorbeeld uitgedaagd om een week lang niets van plastic te kopen!
Merel Mirage ontwierp de schaal met de jonge ontwerpers van de Design Academy. Als deelnemer moet je op de weegschaal stappen en op één van de knoppen drukken. Op de bon staat de opdracht en een unieke inlogcode om foto’s te uploaden. De stichting HOLY van Merel Mirage reist met de weegschaal onder andere langs scholen, conferenties en musea om zoveel mogelijk mensen uit te dagen. Je kunt ook je eigen uitdaging verzinnen en meedingen naar de Scale Down Challenge scholenprijs die bekend wordt gemaakt op Earthday 2016.
Het zou ook kunnen werken in onze restaurants en hotels: kleine uitdagingen verzinnen om minder afval te creëren en samen met je personeel plezier beleven aan de uitdaging!
Bouzy, Wine & Food aan de Denneweg in Den Haag
25-9-2015
Recent is Bouzy, Wine & Food geopend aan de Denneweg in Den Haag. De horecazaak is opgezet door Martijn Verbruggen en Stefan Verleer en is een plek waar wijnliefhebbers zich thuis zullen voelen.
Bouzy
Mede-eigenaar Martijn Verbruggen: “Bouzy is een toegankelijke zaak met een stoere, maar ook warme vintage uitstraling met natuurlijk licht door de vele ramen. De wijnen zijn het hart van Bouzy. We voeren ruim 100 wijnen waarvan zo’n 25 open wijnen, waaronder meerdere champagnes. We serveren wijnen van gespecialiseerde wijnleveranciers die voor ons de pareltjes weten te vinden. Daarnaast importeren we zelf champagnes van kleine tophuizen via ons bedrijf G-Bubbles.”
De naam Bouzy
Bouzy is vernoemd naar de Franse grand cru-gemeente Bouzy, die bekend staat als een van de beste terroirs van de Champagne. Bij de wijnen serveren Stefan en Martijn hapjes en gerechtjes in bistro-stijl als bruschetta, flammkuchen, bites met vis en vlees, charcuterie, salades, kaas, coq au vin en desserts.
Wijn-events
Bouzy zal een plek zijn waar speciale wijn-events plaatsvinden. Zo was Lucas Payà, die 5 jaar lang sommelier was bij het voormalige Spaanse driesterrenrestaurant ElBulli, recent aanwezig om het nieuwe innovatieve wijnsysteem Coravin te presenteren aan horecaprofessionals.
Over Martijn Verbruggen en Stefan Verleer
Martijn Verbruggen (34) werkte als maître-sommelier in (sterren)restaurants als Savelberg, Seinpost en Catch by Simonis. Stefan Verleer (34) werkte als bedrijfsleider en maître-sommelier bij restaurants de Zoute Zoen en South of Houston.
Openingstijden
Bouzy, Wine & Food is dinsdag tot en met zaterdag geopend van 11.00 tot 23.00 uur. Buiten de reguliere openingsdagen zijn er regelmatig activiteiten op zondag.
Amazon gratis bezorgservice voor maaltijden
15-9-2015
Amazon gaat maaltijden gratis bezorgen binnen een uur voor premium members in Seattle.
Online retailer Amazon.com Inc is gestart met een gratis bezorgservice voor maaltijden van restaurants. Amazon Prime leden kunnen gratis bestellingen binnen het uur laten leveren vanaf tientallen verkooppunten. De Amazon Prime dienst kost 99 dollar per jaar. Naast het bezorgen biedt de dienst ook onbeperkte foto-opslag en kun je via de service films kijken en muziek luisteren.
Levering van bier wijn en sterke drank
Amazon in Seattle maakte enkele weken geleden ook al bekend dat ze beginnen met één-uurs levering van bier, wijn en sterke drank. De stad is de enige locatie in Amerika waar klanten sterke drank en bier kunnen bestellen. In de rest van het land is de bezorging beperkt tot wijn. Amazon biedt ook al snelle alcohollevering in Londen.
Bezorgmarkt groeit
Met de snelle leveringen wil Amazon gaan concurreren met restaurantbezorgers als GrubHub. De Amerikaanse GrubHub is een soort Thuisbezorgd.nl. Het bedrijf bezorgt voor 30.000 lokale restaurants en heeft klanten in 800 Amerikaanse steden. Naar schatting spendeerden Amerikanen 70 miljard aan afhaal- en bezorgmaaltijden in 2013. Met zulke cijfers loont het om als extra dienst een gratis bezorgservice voor maaltijden aan te bieden. In maart 2015 was de omzet in restaurants en bars in Amerika voor het eerst hoger dan de boodschappenmarkt (!). Met het uitbreiden van de bezorgmarkt kunnen restaurants meer omzet draaien tijdens piekmomenten, zonder extra zitplekken toe te voegen.
Slow Cow relaxdrink
11-9-2015
Slow Cow relaxdrink geeft rust in het hoofd.
Slow Cow is ontwikkeld door drie hyperactieve stressvolle ondernemers. Ze zochten, en vonden, een alternatief voor energiedrankjes. Een drankje dat helpt te ontspannen, focussen en concentreren. Samen met verschillende partners en investeerders lanceerden ze Slow Cow in 2008 in Canada.
Slow Cow ingrediënten en effect
Slow Cow bevordert het gevoel van natuurlijke rust. Het drankje veroorzaakt geen slaap of vermoeidheid en is niet het tegenovergestelde van een energy drink. Slow Cow is ontwikkeld in Québec Canada en bevat bijna geen calorieën, geen cafeïne, geen suiker en geen conserveringsmiddelen. Het drankje bevat extracten van groene thee, valeriaan, kamille, passiebloem, linde, citroengras, kalium en natrium.
Alternatief
De makers presenteren de frisdrank als een alternatief voor het gejaagde tempo, de adrenaline en race tegen de klok van alledag. Qua smaak had het van ons iets minder zoet gemogen, maar dat zal waarschijnlijk liggen aan onze beperkte energydrinkconsumptie. Het is in ieder geval een interessant alternatief voor middelbare scholieren die regelmatig strak staan van de cafeïne en suikerbommetjes die ze in grote hoeveelheden tot zich nemen.
Mascotte
In de campagne van Slow Cow speelt mascotte Harry een hoofdrol. Hij heeft als missie om het Nederlandse volk helpen te relaxen in hun dagelijks leven dat steeds meer stressvol wordt. Door zijn ontdekkingen herinnert hij ons voortdurend zijn boodschap “Het is belangrijk en dringend om een coole levensstijl aan te nemen”. Harry is de kampioen van ‘cool’ en relax zijn. Hij belichaamt de afstandelijkheid en rust in alle situaties.
Bouillon-to-go inspiratie door Brodo NYC
3-9-2015
Bouillon is erg populair, met name in steden met koude winters. Vorig jaar hebben aan het eind van het winterseizoen Brodo in New York gespot. En aangezien we er vanuit gaan dat veel ondernemers binnenkort met hun wintermenu aan de gang gaan, hierbij een artikel over bouillon-to-go als inspiratie. Wie weet wordt het deze winter ook in Nederland een trend!
Bouillon-to-go in plaats van coffee-to-go
We hebben er in maart al een artikeltje over geschreven, met de nadruk op een Europees ‘soep’ initiatief in Montpellier (Frankrijk) door chef-kok Marc Veyrat, Urban Soup. Bij Urban Soup kunnen de gasten hun eigen soep creëren. Na de eerste week slecht herfstweer in Nederland willen we ondernemers die misschien al bezig zijn met hun herfst- en wintermenu’s inspireren met het bouillon-to-go voorbeeld van chef Marco Canora van Brodo.
In NYC ga je naar het raam van Brodo voor een bouillon-to-go
Marco Canora is begonnen met de trend van het serveren van bouillon-to-go in zijn East Village take-out. Vanuit het raam achter zijn restaurant worden verschillende smaken bouillon-to-go aangeboden, geserveerd in een dampende kartonnen beker met deksel om morsen te voorkomen. Er zijn een handvol ingrediënten die je als gast kunt toevoegen aan de bouillon zoals beenmerg, gefermenteerd bietensap en verse kurkuma plus ook een paar meer traditionele ingrediënten.
Bekijk Zagat’s interview met Marco Canora en overweeg deze winter eens bouillon-to-go te serveren vanuit je horecabedrijf, slagerij of coffee corner.
Bulletproof Coffee en FATwater
1-9-2015
Bulletproof Coffee is een branded koffie die bestaat uit ‘opgewaardeerd’ zwarte koffie gemengd met boter van gras gevoede koeien en ‘Brain Octane olie’ (een bepaald soort kokosolie). Het drankje schijnt je cognitieve prestaties te verbeteren. Eind vorig jaar is een Bulletproof Café geopend in Los Angeles. FATwater is een nieuw product van hetzelfde bedrijf en bevat ook kokosolie extracten.
Bulletproof Coffee
In september 2014 schreven we al over Bulletproof koffie in een artikeltje over een pop-up koffiebar in de Black Box in Gent (België). De pop-up koffiebar was onderdeel van CrossFit Gent. Het originele recept van Dave Asprey stamt uit 2009 en is geïnspireerd op de Yak-boter thee uit Tibet.
Zoals gezegd bestaat deze koffie uit een speciale koffieboon, boter van met gras gevoede koeien en een speciaal soort kokosolie. Dave Asprey verkoopt nu zijn eigen ‘opgewaardeerde’ zwarte koffie en de ‘Brain Octane Oil’. Gooi deze 3 ingrediënten in de blender en je hebt Bulletproof koffie.
Dave Asprey beweert zelfs dat je gewicht verliest als je dagelijks deze koffie drinkt, het is dan ook erg populair bij sporters en ondernemers.
Hoewel we ook een paar reviews tegenkwamen die zeggen dat er geen wetenschappelijke basis is voor de beweringen en sommige mensen hebben zoveel Bulletproof koffie gedronken dat hun cholesterolgehalte omhoog was gegaan.
Eind vorig jaar kreeg Bulletproof koffie veel aandacht op televisie onder andere in shows zoals ‘Good Morning America’ en ‘The Tonight Show’ met Jimmy Fallon, zoals de bovenstaande video laat zien. Hier een link naar een andere video waarin Dave Asprey toont hoe je een Bulletproof koffie moet maken.
FATwater
Op de website van PSFK hebben we gelezen dat van de makers van Bulletproof koffie nu ook FATwater op de markt komt. Water met kokosolie extracten en een stoot energie. De verklaring van Bulletproof Coffee over hun nieuwe product: “Ervaar schoon brandende brandstof uit vet in plaats van suiker. Dit water wordt gemaakt met behulp van gepatenteerde nano-Fusion ™ technologie. FATwater is een emulsie van een concentraat van Bulletproof® XCT ™ Olie en gezuiverd water, klaar om door water of een drankje naar keuze te worden geroerd.”
Inspiratie
Wanneer en waar kunnen we Bulletproof koffie en FATwater drinken in Nederland? Zou het niet geweldig zijn om de eerste koffieketen te zijn
Suikerspin cocktails
25-8-2015
Suikerspin cocktails zijn hip en er zijn vooral op Pinterest en soortgelijke websites veel varianten van te vinden!
Recepten te over voor suikerspin cocktails
Wij zijn nog niet helemaal overtuigd van de toegevoegde smaak, maar het is overal te vinden op internet…. De suikerspin cocktail in heel veel varianten. De bedoeling is dat je een glas gevuld met suikerspin serveert en hierop de drank schenkt. De suikerspin smelt voor je ogen weg en zoet de cocktail. Wij hebben simpele recepten gezien waarbij op de suikerspin bubbles werd gegoten maar bijvoorbeeld ook het recept op Tablespoon waarbij de suikerspin wordt overgoten met Marshmallow Wodka en Perrier water. Daarnaast zien we ook ‘suikerspin koffie’ foto’s maar dat maakt ons de koffie iets te zoet!
Ook leuk alcoholvrij
Ook erg leuk om als alcoholvrije cocktail te serveren. Op kinderpartijtjes is het natuurlijk ook een echte traktatie! De meeste maken dan een cocktail met 7-up maar met bruisend water kan natuurlijk ook.
Wij hebben een aantal foto’s gepind op Pinterest op het bord Food & Beverage. Van leuk tot professioneel.
SAIL Amsterdam gebruikt long range beacons voor interactie
19-8-2015
Unieke interactie tussen tallships en smartphones via langeafstand beacons tijdens SAIL 2015.
Zoals iedere 5 jaar is SAIL Amsterdam ook dit jaar weer het toonbeeld van historische tallships. Naast historie heeft SAIL dit jaar een wereldprimeur op het gebied van mobiele innovatie in petto. Met behulp van long range beacons en het in Nederland ontwikkelde inBeacon software platform krijgen toeschouwers via de SAIL app automatisch informatie over een 10-tal bijzondere schepen zodra ze in de buurt zijn.
Een unieke ervaring tijdens de SAIL-in-Parade
Tijdens de SAIL-in parade wordt gebruik gemaakt van speciaal ontwikkelde long-range beacons die een bereik van 300 – 350 meter hebben. Aan beide kanten van het tallship worden beacons geplaatst, waardoor ook de toeschouwers op de kade van het soms wel 400 meter brede Noordzeekanaal worden bereikt. De informatie over het schip zal automatisch worden verstrekt als de toeschouwer de gratis SAIL app heeft geïnstalleerd en Bluetooth aan heeft staan.
Hoog in de mast van de bark ‘Europa’ hangt een webcam die unieke live overzichtsbeelden uitzend. De toeschouwer krijgt via de SAIL app een link naar deze beelden zodra de Europa langs vaart.
Bereik
Tot voor kort hadden beacons een bereik van maximaal 50 meter. De long-range beacons die tijdens SAIL worden ingezet hebben speciaal ontwikkelde chips die een effectief bereik tot ruim 300 meter mogelijk maken.
Innovatieve technologie met een Nederlands karakter
Het Nederlandse inBeacon heeft een cloud software platform ontwikkeld dat alle faciliteiten biedt om de interactie met de eigenaar van de smartphone zo relevant mogelijk te maken. De smartphone reageert op de omgeving, of de omgeving reageert op de smartphone.
SAIL-app
Alle beacon interacties vinden plaats via de SAIL app die gratis verkrijgbaar is in de Apple iTunes store en Android Play store. Het enige wat de bezoeker hoeft te doen is zorgen dat de app op de telefoon staat en Bluetooth aanstaat. Het systeem werkt op alle nieuwe iPhones vanaf versie 4s en op zo goed als alle nieuwere Android toestellen vanaf versie 4.3. Het hele proces van idee naar uitvoering is te zien op het YouTube-kanaal van Remco Bron, hij doet met verschillende video’s uitgebreid verslag van de ontwikkeling en je krijgt een kijkje achter de schermen van SAIL.
Ripples koffieprinter
10-8-2015
Met de Ripples koffieprinter kun je afbeeldingen en tekst op melkschuim printen.
Ripples koffieprinter maakt latte art
Met de Ripples koffieprinter kunnen koffiezaken de band met hun gasten persoonlijker maken. Het is met de printer namelijk mogelijk om persoonlijke boodschappen op de koffie te printen zoals een felicitatie op je verjaardag.
Binnen 10 seconden
De machine kost zo’n € 915,- en combineert 3D print met een ink-jet systeem. De inkt is gemaakt van natuurlijk koffie-extract en zit in zogenaamde ‘Ripple Pods’. De afbeeldingen zijn uit de online bibliotheek van Ripple te halen of zelf te uploaden via een app. Eén afdruk duurt ongeveer 10 seconden.
Wifi
De Ripples koffieprinter heeft een wifi-connectiviteit en print automatisch op koffiekopjes van maximaal 17 cm hoog en 11 cm in diameter. Het printen van Latte Art was al eerder te zien in Taiwan, bij Lets Caffe. Die manier was gebaseerd op printen met cacao en was nog niet voor derden beschikbaar. Ripples zet bovendien veel meer in op het printen van pakkende boodschappen in plaats van alleen portretfoto’s.
