Trends in het kort | Week 50
12-12-2025
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- Aan afrit 22 van de A28 is McDonald’s Zwolle – de Lichtmis A28 officieel geopend. Het restaurant is gevestigd in hetzelfde pand als het vernieuwde Wegrestaurant de Lichtmis.
- De Radisson Hotel Group breidt zijn Europese aanbod uit met twee nieuwe hotels, gericht op toegankelijke designhotels en kwaliteitsresorts. In Osnabrück en in Międzyzdroje aan de Poolse Baltische kust.
- In de VS wordt de Japanse convenience-storecultuur, ‘de tamago sando’ een stuk bereikbaarder, deze sandwiches van zacht melkbrood gevuld met romige eiersalade zijn nu ook te koop bij de 7-Eleven.
- Wanneer gaan we in Europa aan de Mexicaanse conchas trend?
- Op 4 oktober werd New York City de eerste stad in de VS die ketenrestaurants verplicht om een icoontje te plaatsen bij gerechten met toegevoegde suikers, naast de al bestaande waarschuwingen voor zout en vet.
- De Lidl in de VS geeft de feestdagen een speelse twist met hun allereerste feestdagendiner-deal en een opvallende parfum samenwerking met als resultaat: Eau de Croissant!
- Crispy chili oil is al een tijdje erg populair, we kwamen het nu ook tegen in een oliebol gevuld met kaas en afgetopt met een scheutje crispy chili olie! Bij Oliebollen Oss.
- Rémy Martin, het beroemde Franse cognachuis, viert het Chinese Nieuwjaar met een limited-edition samenwerking met de Chinese kunstenaar Xue Song. De Rémy Martin XO x Xue Song. Ze introduceren ook de ‘Year of the Horse Old Fashioned’, een feestelijke twist op de klassieke cocktail. Recept in het artikeltje.
Veel leesplezier!
Jonge ondernemers & nieuwe vestigingen | MOSH! Kortrijk, DAPPER. in Gent en een Subway vestiging in Leiden
9-12-2025
Dagelijks spotten we leuke, nieuwe concepten. Deze week: MOSH! opent zijn tweede vestiging in Kortrijk (België), in de Safari Studios. Ambachtelijke smashburgers, rauwe energie en een creatieve vibe maken dit vast dé nieuwe culinaire hotspot van de stad vanaf maart 2026. Ook in België is recent DAPPER. van chef Nick Dapper en gastvrouw Lisa Deklerck geopend in de Planet Group Arena boven het veld van KAA Gent. En bij ons in Leiden opent een vestiging van Subway op het Betaplein op 10 december.
Wij wensen deze ondernemers en hun teams veel plezier en succes met hun nieuwe concepten.
Leestijd: 2 minuten
Trends in het kort | Week 49
8-12-2025
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- GolfSuites uit de VS gaat hun schaalbare Indoor Simulator Lounge-concept landelijke uitbreiden. Interessant voor Nederlandse golfbanen? Of voor hotels bij golfbanen?
- ORDER AI, een app voor mensen die GLP-1-medicatie gebruiken (ter regulatie van eetlust en bloedsuikerspiegel) en voor consumenten die gezond willen leven, is nu wereldwijd beschikbaar in de Apple App Store.
- Op maandag 24 november organiseerde FHC Formulebeheer haar jaarlijkse Big Impact Event in Madurodam, een locatie dat symboliseert hoe kleine initiatieven een grote impact kunnen hebben.
- De tweede editie van de Rescue Dogs of London & Friends ‘Christmas Jumper Parade Walk’ vond op 29 november plaats in Londen. Een feestelijk gezicht! En volgens ons Vondelpark waardig. 😉
- In de straten van Fleet Street Quarter in Londen kan je tot en met 16 januari 2026, twaalf unieke Snoopy sculpturen.
- Snoopy doet het goed dit kerstseizoen! Ook Krispy Kreme werkt samen met Peanuts om deze feestdagen de Krispy Kreme x Peanuts-collectie te lanceren in de VS.
- Cocktailbar Golden Ratio opende op 26 november zijn deuren in Clinton Hill, Brooklyn, met een focus op duurzaamheid en creativiteit. Op het menu staan 16 cocktails en 16 mocktails, gemaakt met onder andere restproducten uit restaurants.
- Inspiratie voor een kerstcocktail: De Candy Cane Martini!
- Outernet, een gratis culturele attractie in Londen, is volledig in kerstsfeer met de Ice Palace Experience. Buiten kun je genieten van de Tod’s Festive Feast, een kerstmarkt met foodstalletjes, samengesteld door de influencer @eatingwithtod.
- Tijdens Black Friday lanceerde Pepsi een beperkte online release van Pepsi Prebiotic Cola.
Veel leesplezier!
Jonge ondernemers & nieuwe vestigingen | L’ABEILLE Oegstgeest, Gastrovino PYK Deventer en Kafei in Leuven
1-12-2025
Dagelijks spotten we leuke, nieuwe concepten. Deze week: In Oegstgeest opent L’Abeille, een warm en modern restaurant waar Suzanne van Haaster haar liefde voor verfijnde, lichte gerechten laat zien, met seizoensproducten en toegankelijke smaken die gasten snel weten te vinden. In Deventer verhuist Gastrovino PYK naar de Houtmarkt en lanceert tegelijk De Wynkantine: een sfeervol proeflokaal waar wijn, whisky en mooie bites centraal staan. En in Leuven (België) opent Kafei een nieuwe locatie, hun iconische Japanse fluffy pancakes, kleurrijke brunchgerechten en specialty coffee zijn dus nu ook buiten Brussel te proeven zijn.
Wij wensen deze ondernemers en hun teams veel plezier en succes met hun nieuwe concepten.
Leestijd: 3 minuten
Trends in het kort | Week 48
28-11-2025
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- Qeet verzorgt duurzame catering in het vernieuwde Nederlands Fotomuseum dat opent op 7 februari 2026.
- IHCP-hotels verzamelen speelgoed voor gezinnen in armoede via initiatief Sintvoorieder1.
- Solid Wiggles creëert jelly-cocktails met creatieve, esthetische twist.
- The Berkeley in Londen lanceert oplichtend kunstwerk ‘Aurora: Light in Motion’ van Rob en Nick Carter.
- Epic Cleantec lanceert bier gemaakt van gezuiverd douche- en waswater, Shower Hour IPA and Laundry Club Kölsch.
- McDonald’s introduceert tijdelijk een Grinch Meal met thematische Grinch-sokken in de VS.
- The Social Hub investeert €227 miljoen in nieuwe B Corp-hub in Edinburgh.
- The Hoxton opent in Dublin, hierin introduceren hun eerste eigen nachtclub, Groundwork.
- TRIBE Den Haag Centraal opent eind dit jaar als het tweede TRIBE-hotel in Nederland en wordt het flagship van het merk. Met 159 kamers, 3 suites, 9 vergaderruimtes, een 24-uurs gym en restaurant Hitch Hike.
Veel leesplezier!
Ozempic menu | Hype of kan je er iets mee?
24-11-2025
Een blog van Marjolein van Spronsen over het, in het buitenland steeds vaker opduikend, ‘Ozempic menu’. In een artikel in de New York Times was te lezen dat ondertussen al 8 tot 10% van de Amerikanen een soort Ozempic* gebruikt. Met een aantal voorbeelden van hoe restaurants en bars daarop inspelen. Zij vraagt zich af of meer 60-plussers, zoals zijzelf, ook niet liever genieten van een ‘mini meal’.
Deze blog werd eerder gepubliceerd op de website van de Van Spronsen & Partners Groep.
Leestijd: 2 minuten
Trends in het kort | Week 46
14-11-2025
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- Groningen verlicht op 28 november de grootste kerstbal van Europa bij DOT Groningen, met muziek, glühwein en warme chocolademelk.
- Firehouse Subs in de US brengt humor en smaak samen met de ‘Gravy Extinguisher’, met daarin romige kalkoensaus voor onverwachte Thanksgiving-noodsituaties.
- Mandarin Oriental Mayfair werkt samen met By Rotation. Het ‘Dressed in Mayfair’-pakket biedt overnachting, cocktail en gepersonaliseerde styling.
- Burger King in de US brengt een limited edition Whopper-adventskalender met 12 verrassende vakjes voor extra feestplezier tijdens de aanloop naar kerst.
- Suparnin, een restaurant in Guangzhou, en LITT, een bar in Dubai hebben de Best Restaurant and Bar Design Awards 2025 gewonnen. Het We are EDN hotel in Amsterdam viel ook in de prijzen.
- Pak Pak Gauw pop-up in Het Industriegebouw in Rotterdam, van 17 tot 22 november met streetfood, lunch, diner, cocktails, dj’s en verrassende evenementen inclusief Drunken Lion Soundsystem party.
- Restaurants Flore nr.3, Spectrum nr.44 (snelle stijger) en Herberg onder de Linden (Discovery Award) erkend op de lijst van de beste groenterestaurants van We’re Smart. Bekijk de hele lijst in het artikeltje.
Veel leesplezier!
Jonge ondernemers & nieuwe vestigingen | CAMARAT Amsterdam, Bagels & Beans Gouda en Loetje Tilburg
14-11-2025
Dagelijks spotten we leuke, nieuwe concepten. Deze week: Restaurant CAMARAT opent in Amsterdam-Noord hier geniet je van “The New Noord Cuisine”, verrassende gerechten van de houtskoolgrill en late weekendborrels. Melissa & Malik nemen Bagels & Beans in Gouda over, hun tweede vesting! En in Tilburg krijgt het voormalige Kantongerecht in 2026 een nieuwe bestemming als Loetje, met karakter, gezelligheid en de iconische biefstuk in jus.
Wij wensen deze ondernemers en hun teams veel plezier en succes met hun nieuwe concepten.
Leestijd: 3 minuten
Trends in het kort | Week 45
10-11-2025
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- Porsche Nederland & Tomasu presenteren vat 911 en hebben over het produceren van dit vat en de zoektocht naar perfectie van Tomasu een short doc video gemaakt.
- We schreven al over de actie ‘Lieve Amsterdammer’ van de stichting Eberhardjes. Deze actie is tot stand gekomen dankzij een gift van de Rabobank, deze is nu symbolisch overhandigd.
- De kerstboom 2025 in de lobby van het Claridge’s hotel in Londen wordt ontworpen door designer Daniel Lee van Burberry.
- KFC vierde afgelopen week National Fried Chicken Sandwich Day (op 9 november) met een ‘Size matters tour’ in grote steden in de US.
- Maybourne, de Britse hotelketen, heeft bekendgemaakt dat drie van haar Britse hotels zijn opgenomen in de lijst van ’s werelds 50 Beste Hotels 2025. Met een link naar de volledige lijst!
- Gespot op Instagram:
- een ‘French toast Flight’ bij het eerste French Toast Café in Londen, Crome.
- Een Starbucks ‘bearista’-beker.
- De Maritozzo van Dolce VyTa, die nog feestelijker is gemaakt met een schattige rendier-make-over voor het kerstseizoen.
- De Auguste Escoffier School of Culinary Arts, de grootste culinaire schoolketen in de Verenigde Staten, vierde onlangs een mijlpaal in het afstudeerseizoen.
Veel leesplezier!
Jonge ondernemers & nieuwe vestigingen | Les Petits Canelés en Baked Amsterdam
6-11-2025
Dagelijks spotten we leuke, nieuwe concepten. Deze week: Les Petits Canelés opent zijn eerste winkel in de Jordaan, met traditionele en smaakvolle Franse canelés en verrassende smaakvariaties zoals matcha, koffie, sinaasappel en kokos. Baked Amsterdam introduceert in het Westerpark een vernieuwde gepofte aardappel, met krokante schillen, huisgemaakte toppings van lokaal geteelde Agria-aardappels, een eigentijdse twist op comfort food voor een snelle en voedzame maaltijd.
Wij wensen deze ondernemers en hun teams veel plezier en succes met hun nieuwe concepten.
Leestijd: 3 minuten
7-Eleven starts selling Japanese-style egg salad sandwich
Lidl US unveils holiday meal for less than $4 per person and to add some cheer - Eau de Croissant
McDonald’s Zwolle – De Lichtmis A28 has opened in the Netherlands
Raddisson Hotel Group opens Baltic View Resort & Spa in Międzyzdroje Poland
Remy Martin X Chinese artist Xue Song for Lunar New Year
