Trends in het kort | Week 17
2-5-2023
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over onder meer het tweede restaurant voor de eigenaren van het nikkei-restaurant LIMA NIKKEI in Antwerpen: het streetfoodconcept WAYK’U aan de Antwerpse kades.
Corona Beer nodigt zijn klanten uit om de kusten van Mexico in de gaten te houden met strandfoto’s van bierflesjes. En kun je je voorstellen dat de espresso tonic (ET) je nieuwe drankje voor warm weer wordt? Een mocktail recept op de website van Food & Wine.
Badiani heeft 9 ijswinkels in Londen en we spotten een Instagram-post over hun ‘Gelato Burger’. In 2024 introduceert de hospitality groep OTG een farm-to-terminal dining concept en tech enhanced hospitality op Denver International Airport.
In het hart van Beieren (Duitsland) opent Maritim Hotel Ingolstadt op 1 juni, soft opening start 15 mei. En het ontwerp en de naam van het nieuwe Wynn hotel in de VAE is onthuld: Wynn Al Marjan Island.
Trends in het kort | Week 12
27-3-2023
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. een pop-up van de innovatieve cocktailhub Licorería Limantour bij Fandi Mata in Williamsburg, Brooklyn.
Gespot in vele Instagram posts, kaviaar op gepofte aardappelen, geserveerd in bijvoorbeeld de pianobar The Nines en Caviar Kaspia in The Mark Hotel. Gaan we dat ook in Europa serveren?
En meer inspiratie van Instagram: Mr. Black Cold Brew Coffee Liqueur maakt een Espresso Martini met Parmezaanse kaas. En Taste Film in Londen, een nieuwe manier om te eten wat je kijkt!
We presenteren al jaren thee in rechthoekige of vierkante theedozen, maar nu is er de T-Box.
Hendrick’s FLORA ADORA is sinds 1 maart verkrijgbaar en is een weelderige limited edition gin voor kleurrijke cocktails. Met het recept van de Wildgarden Cup.
WHAWOWA schoenen, What Women Want, modieuze werkschoenen voor hardwerkende vrouwen van Bata Industrials.
Het culinair pop-up concept ‘Dinner With The Queen’ | Kruidiger dan ooit
23-3-2023
Na een jaartje pauze is het culinair pop-up concept ‘Dinner With The Queen’ uit België terug van weggeweest. De formule blijft hetzelfde, maar wel met enkele nieuwe namen op hun affiche. Op het menu? Kruidige lekkernijen en een flink portie klimaatbewustzijn.
Plant Junkie | Een duurzaam en gezond alternatief voor traditioneel fastfood
23-3-2023
Plant Junkie, een nieuw fastfoodrestaurant gespecialiseerd in de plantaardige keuken, is nu open op meerdere locaties in Manhattan en Chicago. Opgericht door de New Yorkse restaurateur Nat Milner en chef-kok Hiranth Jaysinghe, biedt Plant Junkie een heerlijk en gezond alternatief voor traditioneel fastfood.
Nog een duurzaam en gezond alternatief om te bezoeken als je naar Chicago of New York reist!
Trends in het kort | Week 11
20-3-2023
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. het splinternieuwe Fletcher hotel in Marknesse dat eind maart opent. En in de buurt van Nashville, Tennessee opent deze week de langste bar ter wereld, Humble Baron.
Het veganistisch franchiseconcept ‘Swing Kitchen’ opent in München, dit is alweer hun 12de vestiging.
Burger King in Duitsland test Cheeseburger Nuggets en Coors Light introduceert nieuwe Coors-ijslollies met biersmaak tijdens het basketbal seizoen in Amerika.
Hilton Amsterdam Airport Schiphol is door gasten uitgeroepen tot het beste Airport Hotel van Europa tijdens de World Airport Awards 2023 georganiseerd door Skytrax. En het Emirates Palace hotel in Abu Dhabi biedt veganistische kamers compleet met kunstlederen meubels, houten sleutelkaarten en kombucha.
Ecopoon | Extra kapitaal voor ontwikkeling van hun eetbare lepels
16-3-2023
Het Belgische bedrijf Ecopoon breidt zijn productie van eetbare en ecologische lepels voor de hospitality sector verder uit. Begin dit jaar haalde de start-up iets meer dan een half miljoen euro op waarmee geïnvesteerd kan worden in de verdere uitbouw van het assortiment en in de productie. Ecopoon lanceert bovendien dit voorjaar nog een nieuwe lepel, ‘Glacette’, specifiek voor desserts en ijssalons. En het lonkt naar verdere internationale expansie.
Trends in het kort | Week 10
13-3-2023
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. een nieuw bier van Birra Morreti op de Nederlandse markt, Birra Moretti Sale di Mare, en een nieuw Californisch wetsvoorstel moet Amsterdamse stijl food & muziek naar hun cannabislounges gaan brengen.
Hilton in Australië werkt samen met Minus18 om LGBTQIA+ tieners in heel Australië de schoolfeesten te geven die ze verdienen. onefinestay, onderdeel van Accor, lanceert luxe villa collectie in de Provence in Frankrijk, hotelservice in huurhuizen.
White Castle trapt de National Frozen Food maand af met de lancering van een nieuwe nationale campagne, #MicroCastle. En afgelopen januari braken Airrack & Pizza Hut de Guinness World record titel voor ’s werelds grootste pizza.
Starbucks diende een nieuw patent in voor een koffiemachine die gepersonaliseerde drankjes maakt voor klanten. En in het vervolg van de croissant-hype: een opgerolde spiraalcroissant van Parisien Gourmandises in San Diego.
Inspire Brands komt met bijzondere smaakcombinaties tijdens Variety Power of Comedy
9-3-2023
Bekende komedianten en grote voedsel- en fastfoodmerken komen dit jaar samen tijdens het populaire Variety Power of Comedy-evenement. Inspire Brands zorgt op 10 maart voor negen exclusieve voedsel- en dranksamenwerkingen in The Creek & The Cave in Austin, Texas tijdens het SXSW Festival (South by SouthWest). Dit is de eerste keer dat de ketens van Inspire Brands samenwerken en zorgen voor bijzondere smaakcombinaties op het gebied van eten en drinken, waarbij items uit het hele assortiment worden belicht.
Leuk idee om hun merken op deze manier onder de aandacht te brengen? Alhoewel we niet weten of we alle combinaties lekker vinden, vinden we het wel een gaaf idee! Inspiratie voor Nederlandse merken?
Trends in het kort | Week 9
6-3-2023
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. visconservenbedrijf John West, die twee vegan visvrije tonijnproducten op de markt heeft gebracht.
Fletcher Hotels werkt samen met Shiji Enterprise Platform om de gastervaring te verbeteren met een cloud-based vastgoedbeheersysteem voor alle Fletcher Hotels locaties.
Ser.vi Worldwide en United Robotics Group onthulden afgelopen weekend hun oplossing voor het personeelstekort in de horeca, terwijl ze de gastervaring verbeteren.
Greggs eco shop, een grote bakkerijketen, wil in 2040 klimaatneutraal zijn, hiervoor is een Greggs eco-initiatievenwinkel ontwikkeld. Vanuit deze winkel zullen initiatieven die werken geïmplementeerd worden in andere winkels.
Vanaf 15 maart, Espresso Martini Day, kan men de ‘Espresso Martini Trail’ in Londen volgen! Je kunt zo een aantal variaties op de espresso martini proeven bij o.a. restaurant Zuaya, restaurant In Horto, het Indiase restaurant Kahani en bijvoorbeeld bij restaurant Como Garden.
Het hele broodbakproces volledig geautomatiseerd met de BreadBot van Wilkinson Baking Company, een mooie machine om het proces in te laten zien aan klanten van bijvoorbeeld supermarkten. De Breadbot was populair op de recent gehouden expo voor National Grocers in Las Vegas.
Last but not least: leuk tafelvoetbal spelen met hotdogs op de BBQ.
Zesde editie Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel
6-3-2023
Vandaag, 6 maart, is de zesde editie van de Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel begonnen. Sinds afgelopen editie is zuivel toegevoegd aan de campagne, inmiddels is dit een blijvend onderdeel. De campagne nodigt heel Nederland uit om de uitdaging aan te gaan en zo op een positieve en inspirerende wijze bewust te worden van de positieve klimaatimpact van minder vlees en zuivel eten. Dit is dé week waarin Nederland leert hoe gemakkelijk en lekker eten zonder vlees en zuivel kan zijn. Na een recordaantal deelnemers tijdens vorige editie wordt ook dit jaar weer verwacht dat veel deelnemers, maar ook supermarkten, producenten, scholen, pompstations, studentenverenigingen en ministeries zich aansluiten bij het initiatief.
Owners of restaurant LIMA NIKKEI will open WAYK'U
Farm-to-terminal dining concept and tech enhanced hospitality at Denver International Airport
Areal view of Maritim Hotel Ingolstadt - credits Jean Marc Wiesner
Rendering of the interior of the Wynn Al Marjan Island
Rendering of the new Wynn Al Marjan Island (UAE) - View of the island
