De nieuwste innovatie op het gebied van gekoelde glazen maakt het mogelijk om door middel van koolzuurgas het glas à la minute te voorzien van een laagje ijs. THE ICED is handig om je drankjes extra koud te serveren en een andere look mee te geven.
We kunnen natuurlijk niet achterblijven: de makers van het beer slush krijgen veel aandacht in de media momenteel. Zowel op radio, televisie als in de Telegraaf. De Twentse Bierbrouwerij in Hengelo maakt Iced Beer in de smaken Radler en Rosé bier. Bier met een rietje!
Niek Timmermans, adviseur bij van Spronsen & Partners horeca – advies, blogt over frustraties van bezoekers van festivals, foodfestivals en terrassen maar ook over het mislopen van omzet als je niet goed anticipeert op het weer!
Afgelopen donderdag was het dan eindelijk de eerste echte mooie zonnige dag in Nederland. Bovendien was het Bevrijdingsdag en Hemelvaartsdag, kortom: vrijwel iedereen was vrij en ging er op uit. Na een vroege Pasen in maart, Arctische poolwinden in april en een weggeregende Koningsdag waren we met zijn allen ook wel toe aan een beetje zon. In de weersvoorspellingen tekende de mooie dag zich ruim een week van tevoren al af, dus iedereen leefde hier naar toe. Zou je denken…
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere een artikeltje over een Escape Room Dinner Quest, over een signature sushi roll van restaurant Catch in New York en over restaurant VisaandeSchelde die een bejaarde buurvrouw elke dag een maaltijd bezorgde. Wil je het hele artikel lezen, klik dan op de titel. Veel lees plezier! lees verder
Op zoek naar de een originele taart voor je verjaardag? Katherine Dey kan je daarbij helpen. Deze verpleegkundige uit New York heeft namelijk een bijzondere hobby. Ze maakt griezelige taarten, gebaseerd op haar ervaringen op het werk als verpleegkundige. lees verder
Een alcoholvrij biertje doen bij de tandarts, wederom een goed voorbeeld van ‘Blurring’. In een oud partycentrum in Amsterdam is nu een tandartspraktijk gevestigd waarbij de oude bar een wachtkamer is geworden. Zenuwachtig? Hier drink je de zenuwen weg met een alcoholvrij biertje in de hand, voor zover mogelijk ;-). lees verder
Terug naar de toekomst? Eerder vooruitlopend op het verleden! Coop Italy, de grootste Italiaanse supermarkt keten introduceerde hun idee voor de supermarkt van de toekomst op de Expo 2015 in Milaan. Begin april 2016 lieten ze het zien bij de Microsoft’s Envision Conference. Ze gebruiken technologie uit de toekomst om klanten terug te brengen naar het sociale van de openlucht markten, waar verkopers achter de stalletjes stonden om te reageren op vragen die de klanten hebben over hun producten. lees verder
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere een artikeltje over een bar in Londen waarvan de eigenaren claimen de grootste collectie gins te hebben en over de HIHAHUT een duurzaam project op het gebied van trekkershutten (crowdfunding campagne). Wil je het hele artikel lezen, klik dan op de titel. Veel lees plezier! lees verder
Hoeveel vetten zitten er in deze dressing? Hoeveel suikers bevatten deze suikerbieten en welke meloen zou momenteel rijper zijn? Dit soort vragen kunnen nu direct beantwoord worden met de SCiO, een klein apparaatje waarmee je producten kunt scannen en direct te zien krijgt wat deze producten aan stoffen en ingrediënten bevatten.
Katy Seibel ontwikkelde een unieke manier om haar cocktail recepten te presenteren. Maar liefst 30 verschillende recepturen zijn niet gebundeld in een standaard boek maar op klassieke tarot kaarten. De kaarten zijn door Katy zelf ontworpen, elke afbeelding op de kaart bevat verschillende elementen van de verschillende cocktail recepten. Het project staat momenteel op kickstarter.
Laagdrempelige inspiratie, trends en highlights uit 2025 die je in 2026 op redelijk eenvoudige manier kunt gebruiken in je eigen bedrijf. Een whitepaper om door lees verder
Een blog van Marjolein van Spronsen over het, in het buitenland steeds vaker opduikend, ‘Ozempic menu’. In een artikel in de New York Times was lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
De nieuwste innovatie op het gebied van gekoelde glazen maakt het mogelijk om door middel van koolzuurgas het glas à la minute te voorzien van een laagje ijs. THE ICED is handig om je drankjes extra koud te serveren en een andere look mee te geven.
We kunnen natuurlijk niet achterblijven: de makers van het beer slush krijgen veel aandacht in de media momenteel. Zowel op radio, televisie als in de Telegraaf. De Twentse Bierbrouwerij in Hengelo maakt Iced Beer in de smaken Radler en Rosé bier. Bier met een rietje!
Niek Timmermans, adviseur bij van Spronsen & Partners horeca – advies, blogt over frustraties van bezoekers van festivals, foodfestivals en terrassen maar ook over het mislopen van omzet als je niet goed anticipeert op het weer!
Afgelopen donderdag was het dan eindelijk de eerste echte mooie zonnige dag in Nederland. Bovendien was het Bevrijdingsdag en Hemelvaartsdag, kortom: vrijwel iedereen was vrij en ging er op uit. Na een vroege Pasen in maart, Arctische poolwinden in april en een weggeregende Koningsdag waren we met zijn allen ook wel toe aan een beetje zon. In de weersvoorspellingen tekende de mooie dag zich ruim een week van tevoren al af, dus iedereen leefde hier naar toe. Zou je denken…
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere een artikeltje over een Escape Room Dinner Quest, over een signature sushi roll van restaurant Catch in New York en over restaurant VisaandeSchelde die een bejaarde buurvrouw elke dag een maaltijd bezorgde. Wil je het hele artikel lezen, klik dan op de titel. Veel lees plezier!
Op zoek naar de een originele taart voor je verjaardag? Katherine Dey kan je daarbij helpen. Deze verpleegkundige uit New York heeft namelijk een bijzondere hobby. Ze maakt griezelige taarten, gebaseerd op haar ervaringen op het werk als verpleegkundige.
Een alcoholvrij biertje doen bij de tandarts, wederom een goed voorbeeld van ‘Blurring’. In een oud partycentrum in Amsterdam is nu een tandartspraktijk gevestigd waarbij de oude bar een wachtkamer is geworden. Zenuwachtig? Hier drink je de zenuwen weg met een alcoholvrij biertje in de hand, voor zover mogelijk ;-).
Terug naar de toekomst? Eerder vooruitlopend op het verleden! Coop Italy, de grootste Italiaanse supermarkt keten introduceerde hun idee voor de supermarkt van de toekomst op de Expo 2015 in Milaan. Begin april 2016 lieten ze het zien bij de Microsoft’s Envision Conference. Ze gebruiken technologie uit de toekomst om klanten terug te brengen naar het sociale van de openlucht markten, waar verkopers achter de stalletjes stonden om te reageren op vragen die de klanten hebben over hun producten.
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere een artikeltje over een bar in Londen waarvan de eigenaren claimen de grootste collectie gins te hebben en over de HIHAHUT een duurzaam project op het gebied van trekkershutten (crowdfunding campagne). Wil je het hele artikel lezen, klik dan op de titel. Veel lees plezier!
Hoeveel vetten zitten er in deze dressing? Hoeveel suikers bevatten deze suikerbieten en welke meloen zou momenteel rijper zijn? Dit soort vragen kunnen nu direct beantwoord worden met de SCiO, een klein apparaatje waarmee je producten kunt scannen en direct te zien krijgt wat deze producten aan stoffen en ingrediënten bevatten.
Katy Seibel ontwikkelde een unieke manier om haar cocktail recepten te presenteren. Maar liefst 30 verschillende recepturen zijn niet gebundeld in een standaard boek maar op klassieke tarot kaarten. De kaarten zijn door Katy zelf ontworpen, elke afbeelding op de kaart bevat verschillende elementen van de verschillende cocktail recepten. Het project staat momenteel op kickstarter.
Bezoek horecatrends op
