Trends in het kort | Week 42
McDonald’s Nederland lanceert Impact Rapport 2024-2025 
McDonald's Germany and cult series FRIENDS launch new menu
Medewerkers van DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station zetten zich in voor goede doelen
New global hand hygiene guidelines issued by the WHO and UNICEF 
Ruby Hotels x Hugo Mulder DHM - The Art of Connection
Taste of Horecava by Gault&Millau 2026
World leading Mayfair hotel The Connaught announces new book launch
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- McDonald’s Nederland lanceert het Impact Rapport 2024-2025 en werkt samen met lokale franchisenemers aan duurzaamheid en maatschappelijke impact.
- Ruby Hotels presenteerde een nieuwe kunstinstallatie van Hugo Mulder DHM bij Ruby Emma in Amsterdam, getiteld ‘Harness the Power of Nature’.
- Medewerkers van het DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal tonen hun inzet voor goede doelen tijdens evenementen zoals de Dam tot Damloop en KiKa Run.
- Taste of Horecava by Gault&Millau 2026 biedt van 12-14 januari een podium voor topchefs en innovatieve partners in culinair vakmanschap.
- Morrow werkt aan toekomstbestendige koffie zonder bonen, met upcycled natuurlijke ingrediënten uit Europa en het VK.
- The Connaught, het hotel in Mayfair, lanceert hun eerste boek, geschreven door Bill Prince en uitgegeven door Assouline.
- De WHO en UNICEF lanceren nieuwe wereldwijde richtlijnen voor handhygiëne om de verspreiding van ziekten te beperken.
- McDonald’s Duitsland introduceert een limited edition FRIENDS-menu met verzamelbare figuurtjes en een interactieve hub in Hamburg.
Veel leesplezier!
McDonald’s Nederland lanceert Impact Rapport 2024-2025 | Samen met lokale franchisenemers maken zij het verschil
McDonald’s Nederland overhandigde deze week het Impact Rapport 2024-2025 aan Speciaal Regeringsvertegenwoordiger Circulaire Economie, Steven van Eijck. Het rapport toont de brede maatschappelijke impact van McDonald’s in Nederland, van verduurzaming van restaurants tot betrokken werkgeverschap. Met ruim 20.000 medewerkers, 262 Restaurants en meer dan 60 lokale ondernemers is McDonald’s diepgeworteld in de Nederlandse samenleving. Landelijk én lokaal werkt het bedrijf samen met Franchisenemers, leveranciers, maatschappelijke partners, beleidsmakers en alle medewerkers om stap voor stap bij te dragen aan sociale impact en een duurzamere maatschappij. Het rapport is hier te downloaden en geeft o.a. inzicht in de volgende onderwerpen: Duurzamer van land tot restaurant – Verpakkingen slimmer en schoner – Bewust genieten – Samenleving verbinden – Ruimte om te groeien.
Ruby Hotels x Hugo Mulder DHM | The Art of Connection
Recent onthulde Ruby Hotels een nieuw artistiek hoofdstuk met de Amsterdamse kunstenaar Hugo Mulder DHM, bekend om zijn lijn gebaseerde werken die de ziel van street art combineren met de precisie van design. Onder de titel ‘Harness the Power of Nature’ transformeert de grootschalige installatie de volledige straatzijde van Ruby Emma in een opvallende visuele compositie. In het midden prijkt een krachtige adelaar, met wijd uitgeslagen vleugels in volle beweging – een symbool van vrijheid, kracht en perspectief. De figuur komt tot leven uit vloeiende lijnen die natuur en energie samenbrengen tot één dynamisch geheel.
De werken van Hugo Mulder DHM zijn tentoongesteld in meer dan 80 exposities door heel Europa en de Verenigde Staten, in steden als Miami, Parijs, Brussel en Berlijn. De installatie blijft zes maanden lang te zien bij Ruby Emma Hotel & Bar in Amsterdam, en nodigt gasten en voorbijgangers uit om het werk te ervaren als onderdeel van hun dagelijkse ritme – of ze nu langslopen, overnachten of even stilstaan om te reflecteren. Bekijk de website van Ruby Emma hier en hun reel over het kunstwerk in de link in de titel.
Ruby Hotels x Hugo Mulder DHM – The Art of Connection
Medewerkers van DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station zetten zich in voor goede doelen
Medewerkers van DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station hebben dit jaar opnieuw hun sportieve en maatschappelijke betrokkenheid laten zien tijdens een reeks grote evenementen in en rond de stad. Na eerdere sportieve prestaties, zoals de TRI Amsterdam in juni en de City Swim in september, liep een team van 30 enthousiaste collega’s op zondag 21 september mee met de 39e editie van de Dam tot Damloop. Daarnaast hebben de collega’s zich op 28 september in Almere ingezet voor KiKa, tijdens de KiKa Run. Regelmatig trekken de teams op met collega’s uit andere Hilton-hotels. Daarmee tonen zij niet alleen hun sportieve inzet, maar ook de sterke verbondenheid tussen de verschillende Hilton-locaties.
Taste of Horecava by Gault&Millau 2026
Van 12 tot en met 14 januari 2026 staat in hal 1 van de Horecava weer hét podium voor culinair vakmanschap. Taste of Horecava by Gault&Millau brengt het allerbeste samen: een intieme Chef’s Table voor genodigden én een open podium waar iedereen met passie voor gastronomie welkom is. In samenwerking met Gault&Millau koken topchefs live voor een select gezelschap, terwijl bezoekers zich laten inspireren door vernieuwende producten en concepten van zorgvuldig gekozen partners. De chefs die komen koken zijn: Gijs Kemmeren (Vannu, Bavel); Emiel Kwekkeboom (Joann, Enschede); Leon Mazairac (Karel5, Utrecht); Joris Bijdendijk (Rijks®, Amsterdam); Marco Helsloot (Merlet, Schoorl). Een unieke kans voor leveranciers van top producten, wil je jouw merk verbinden aan de top van de Nederlandse horeca? Taste of Horecava by Gault&Millau biedt een podium waar kwaliteit, beleving en vakmanschap centraal staan. Elke partner krijgt een eigen presentatieplek en de mogelijkheid om producten in de praktijk te laten gebruiken door de deelnemende chefs. Wil je jouw merk laten zien aan chefs, ondernemers en culinaire beslissers? Belangrijk om snel te handelen, want de plekken zijn beperkt. Vorig jaar was alles snel vol. Meer details op de website, link in de titel.
Koffie zonder bonen | Morrow wil koffie toekomstbestendig maken
Of het nu gaat om cichorei, pinda of orzo, koffievervangers zijn geen onbekend terrein. In 2022 schreven we al over Coffee Free Coffee, een Nederlandse startup die met vergelijkbare ingrediënten een duurzaam alternatief voor koffie ontwikkelt.
Wat onze aandacht trok, is hoe er bij Morrow gebruik wordt gemaakt van geüpcyclede natuurlijke ingrediënten om de fruitigheid van echte koffie na te bootsen. Morrow probeert koffie niet te vervangen, maar juist toekomstbestendig te maken. Hoe ze dat doen? Door te werken met ingrediënten die volop beschikbaar zijn, zoals groene linzen, gele erwten, kikkererwten en gerst, samen met geüpcycled fruitafval. Een extra pluspunt voor bewuste consumenten: de meeste ingrediënten kunnen worden geteeld in het VK en Europa.
Morrow heeft samples getest op vakbeurzen en verwacht hun volgende versie tegen het einde van het jaar af te ronden. Meer details in het artikel op Springwise, link in de titel.
Hotel The Connaught in Mayfair kondigt lancering van nieuw boek aan
Het legendarische Londense hotel The Connaught, gelegen in het hart van Mayfair, kondigde recent de lancering aan van hun allereerste boek: The Connaught, uitgegeven door het internationaal gerenommeerde Assouline. In deze prachtig geschreven uitgave weet auteur en gerenommeerd journalist Bill Prince de ziel van The Connaught op meesterlijke wijze vast te leggen. Hij laat de rijke geschiedenis zien van het hotel, dat erfgoed en traditie moeiteloos weet te combineren met eigentijdse elegantie.
Vanaf de opening van het hotel, aan de Carlos Place in 1897, tot aan vandaag, viert het boek het toegewijde en trouwe team, de geliefde buren uit de wijk en de loyale, vaak vooraanstaande gasten die samen de uitgebreide Connaught-familie vormen. The Connaught is nu verkrijgbaar via de Connaught-shop (link in de titel).
Nieuwe wereldwijde richtlijnen voor handhygiëne, uitgegeven door de Wereldgezondheidsorganisatie en UNICEF
Op de Internationale Dag van het Handen Wassen hebben de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) en UNICEF de eerste wereldwijde richtlijnen voor handhygiëne in gemeenschapsomgevingen gelanceerd, een belangrijke stap vooruit in het bevorderen van de volksgezondheid. Voor het eerst is er eenduidige, wetenschappelijk onderbouwde richtlijn beschikbaar voor instellingen om mensen te helpen de verspreiding van infecties tegen te gaan, met een van de simpelste en meest doeltreffende handelingen: handen wassen.
SC Johnson Professional verwelkomt de publicatie van deze nieuwe richtlijnen en erkent handen wassen als een essentieel fundament voor het creëren van veilige en gezonde omgevingen waar mensen samenkomen om te wonen, werken, leren en reizen. Volgens de Amerikaanse National Foundation for Infectious Diseases kan handen wassen helpen om ongeveer 80% van infectieziekten te voorkomen, wat het cruciale belang ervan voor de volksgezondheid benadrukt.
Lees hier de nieuwe WHO/UNICEF-richtlijnen. Meer informatie via de link in de titel of in het persbericht op de WHO-website.
McDonald’s Duitsland en cultserie FRIENDS lanceren nieuw menu
McDonald’s Duitsland heeft een nieuw limited edition FRIENDS-menu geïntroduceerd, inclusief verzamelbare figuurtjes geïnspireerd op de serie en een interactieve FRIENDS-hub in Hamburg vol verrassingen. Elk verzamelfiguurtje toont een van de FRIENDS-personages in één van hun meest iconische momenten, Ross met zijn huisdier Marcel de aap, Rachel die koffie serveert, Monica als chef-kok, Phoebe met haar gitaar, en Chandler en Joey met hun geliefde kuiken- en eendenkoppel. McDonald’s-liefhebbers en fans van de serie kunnen ook uitkijken naar de FRIENDS Breakfast Cup Combo in deelnemende ontbijtrestaurants. De McDonald’s-app biedt gebruikers nog meer FRIENDS-plezier! Geregistreerde app-gebruikers kunnen meedoen aan een wedstrijd en maken kans op exclusieve FRIENDS-merchandise via een loterij. Meer details in het Duitstalige persbericht, te vinden via de link in de titel.
