Trends in het kort – week 11

18-3-2016

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week onder andere de 50^ste editie van het blad Bouillon! en ‘Nintendo Land’ dat in 2020 open gaat in Japan. Klik op de titels om het gehele artikel te lezen. lees verder

Eten in een kunstwerk bij restaurant Rebelz aan de Rotte

3-3-2016

Bij restaurant Rebelz aan de Rotte in Rotterdam, eet je in een kunstwerk en draag je bij aan een maatschappelijk doel.

27 februari werd restaurant Rebelz aan de Rotte geopend. Een bijzonder restaurant in meerdere opzichten: het interieur, de keuken en het personeel. Het restaurant biedt plaats aan zo’n 70 gasten die er terecht kunnen voor lunch, high tea, diner, catering, vergaderingen en partijen. In de zomer komt er een terras op een ponton waar je met bootjes aan kunt leggen.

lees verder

Tweede vestiging in Rotterdam voor De Bakkerswinkel

13-1-2015

De Bakkerswinkel heeft op 9 januari de deuren geopend van hun tweede vestiging aan het Oostplein in Kralingen (Rotterdam).

Ook bij deze Bakkerswinkel kan iedereen terecht voor een ontbijt, vers gemaakte sandwiches, een high tea, gebakken taart, koffie of een borrel met hapjes. Naast het grote restaurant is er een meeneemwinkel voor een snelle koffie en verschillende broodjes, taarten of eventueel een quiche of potten jam voor thuis.

Inrichting

De bakkerij is gevestigd in een voormalig bankgebouw. Ontwerper Piet Hein Eek heeft de bakkerij ontworpen in de lijn van de bakkerswinkel. Zoals zij nieuwe producten ontwikkelen met respect voor de traditionele ingrediënten, zo heeft Piet Hein Eek de inrichting ontworpen met respect en begrip voor de materialen.

De Bakkerswinkel

De Bakkerswinkel is een groeiende onderneming met acht vestigingen in Amsterdam, Utrecht, Den Haag, Zoetermeer en Rotterdam. De Bakkerswinkel is geen keten, elke locatie is uniek en heeft zijn eigen sfeer en identiteit afgestemd op de omgeving. Iedere vestiging bestaat uit een winkel, een restaurant, een ambachtelijke bakkerij en keuken die te zien is voor de gasten.
Piet Hekker is de eigenaar en oprichter van De Bakkerswinkel, waarmee hij een plek wil creëren waar mensen zich thuis voelen. De financiering is middels crowdfunding gerealiseerd. Door deze vorm van financiering wordt De Bakkerswinkel een beetje van een heleboel mensen! Wij schreven eerder over De Bakkerswinkel in Amsterdam West die sinds kort ook ’s avonds open is.

Bakkerij door crowdfunding

7-1-2015

BAQ, een broodcafé in Groningen kan haar deuren openen door crowdfunding.

Patrick, Ellen en Evelien zijn de eigenaren van BAQ. Met al drie vestigingen in Drenthe willen zij nu hun vierde winkel openen in Groningen. Hier is een investering van ten minste € 25.000, = voor nodig. Door een crowdfunding campagne bij CrowdAboutNow hebben zij inmiddels al 146% van de benodigde € 25.000, = verzameld.

Financiering

De financiering zal gebruikt worden voor de bankgarantie om het pand te kunnen huren en de aanschaf van een oven, gebaksvitrine, broodsnijmachine, vriezer, overige keukenapparatuur, de inrichting en de marketing. Wanneer er meer opgehaald wordt dan het benodigde bedrag, wordt de aanvullende financiering gebruikt voor het plaatsen van zonnepanelen. Hoe succesvoller de crowdfunding hoe duurzamer het broodcafé.

Producten

BAQ broodcafé werkt samen met lokale boeren en molenaars. Het brood wordt gemaakt in zijn meest pure vorm, zonder toevoegingen, e-nummers en lactose. Daarnaast hebben zij een uitgebreid spelt en desem assortiment. Bij de bakkerij kun je terecht voor een kop koffie met gebak maar ook voor een lekkere lunch.

Bedankje

De crowdfunding campagne duurt 60 dagen en loopt nog tot 12 maart 2015. Investeren kan vanaf € 100, =. De investering wordt in vijf jaarlijkse termijnen terugbetaald met een rendement van 4% per jaar. Daarnaast beloont BAQ broodcafé hun investeerders voor de investering met verschillende extra’s per geïnvesteerd bedrag. Zo geven zij bijvoorbeeld een heerlijke high tea of broodworkshop als dank voor het vertrouwen.

Zenzez combineert Hotel, Lounge & Showroom

2-1-2015

Matthijs Wilmink en Paul Mulder zijn de oprichters van Zenzez Hotel & Lounge. Zenzez is een sfeervol design- en cityhotel, gelegen aan de rand van het stadshart van Apeldoorn.

Inrichting

ZENZEZ Hotel & Lounge is volledig ingericht door het stylingteam van Riviera Maison. De eigenaren hebben het hotel opgericht om onderscheidend te zijn en een eigentijds en betaalbaar luxe product aan te bieden. Gasten kunnen tijdens een bezoek aan het hotel de meubels en accessoires zo aanschaffen. Dit maakt Zenzez een hotel, lounge en showroom ineen.

Zenzez

Zenzez Hotel & Lounge is het eerste hotel in Nederland dat is gerealiseerd door middel van crowdfunding. Het hotel is gevestigd in een gerenoveerde Jugendstilvilla uit 1904 en heeft tien kamers. Het hotel is ook geschikt voor zakelijke bijeenkomsten, en heeft een luxe ingerichte businessroom. In de lounge kan je terecht voor een lunch, koffie, high tea of glas wijn.

Fashion zaterdag in het Bristol hotel Parijs

12-3-2013

Tijdens een high tea met een glas champagne op een zaterdagmiddag in Parijs een modeshow van één van de grote modehuizen bekijken? Dat kan in de Salon Castellane van het Bristol hotel in Parijs. Door het laagdrempelige en vriendelijke concept hebben zij al een paar grote modehuizen weten te strikken voor een show. Zo hebben Céline, Yves Saint-Laurent, Givenchy, Chloé, Christian Lacroix, Versace en Ungaro al hun laatste collecties laten zien. Het hotel wil echter ook de ontwerpers van morgen podium geven. Iets voor het Amstel hotel of Krasnapolsky?

Middag thee bij The Berkeley Londen

19-3-2012

The Berkeley Londen organiseert Prêt-à-Portea afternoon tea. High tea’s geïnspireerd op thema’s en kleuren van de modewereld. Het menu verandert mee met de seizoenen van de mode. Prêt-à-Portea wordt geserveerd in de Caramel Room en is dagelijks geopend van 13.00 tot 18.00 uur.

Restaurant 273 uitgebreid met speakeasy Cocktailbar 273 | Culinair vakmanschap in het glas

2-10-2026

Vijf jaar na de opening van Restaurant 273 openen Tommy den Hartog en Gyöngyi Peijnenburg Cocktailbar 273. Deze stijlvolle speakeasy, verscholen in de historische werfkelder onder het restaurant aan de Oudegracht in Utrecht, opende op 17 september 2026 de deuren. Hier komen ambachtelijk gemaakte cocktails, gastronomische bites, gastvrijheid op topniveau en een sfeervolle ambiance samen.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Trends in het kort | Week 39

28-9-2026

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

• Gespot op Instagram: een ‘Bar à Oeufs’ bij restaurant Ter in Parijs.
• NYC BAKERY RUN is terug met tien stops, waaronder een lekkernij bij Eleven Madison Park! De gratis halve marathon wordt georganiseerd door TIPSTER en vindt plaats op 25 oktober.
• KFC introduceert Open House in McKinney, Texas: een locatie waar het merk nieuwe gerechten en ideeën gaat testen.
• BON (Beauty of Nature), ’s werelds eerste luxe pretpark, heeft op 24 oktober een soft opening voor gasten van het VidantaWorld-resort in Mexico.
• Accor bereikt een nieuwe mijlpaal met de introductie van ALL Concierge, de eerste end-to-end reisassistent die op grote schaal wordt ingezet binnen de hospitality-sector.
• Burger King introduceerde onlangs gloednieuwe chicken nuggets met vernieuwde sauzen in de VS. En begin september, midden in het modeseizoen, lanceerde BK het meest onverwachte accessoire van het seizoen: Le Nugguette, een tasje!
• Queer Beer viert alle borsten met nieuwe Nipple Tripel en de Queer Market Store in Amsterdam krijgt een tiet etalage van 9 tot en met 31 oktober. Van ieder verkocht blikje bier gaat €0,10 naar borstkankeronderzoek.
• Guerlain Spa at Waldorf Astoria Amsterdam is tijdens de World Spa Awards uitgeroepen tot Netherlands’ Best Hotel Spa 2026.

Veel leesplezier!

lees verder

Trends in het kort | Week 27

6-7-2026

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

• De keten van Lounges met meer dan 250 vestigingen in het Verenigd Koninkrijk opent haar eerste internationale locatie in Essen, Duitsland.
• Na de weercodes geel, oranje en rood is er deze zomer nóg een kleur om rekening mee te houden: Code Paars bij Bagels & Beans.
• Brouwerij Homeland in Amsterdam lanceerde recent een eigen pils: Homeland Puur Pils.
• Haal je pizza op met de kajak bij de ‘Paddle In’ van Otomat in Gent.
• Handwritten Collection, een karaktervolle collectie van unieke hotels gelanceerd door Accor in 2023, kondigde onlangs een belangrijke mijlpaal aan met de opening van het 50e adres.
• Bij McDonald’s Duitsland geniet je van 23 internationale gerechten tijdens ‘Mission: World Menu’.
• Travel And Tour World (TTW) onthulde onlangs de Top 100 Luxury Hotels in the World 2026, een wereldwijde ranking die uitzonderlijke hotels eert die de moderne gastvrijheid opnieuw definiëren.
• Goed nieuws voor liefhebbers van Belgische friet die naar Parijs gaan: chef Mallory Gabsi opende zijn Fry Shop 140 Degrés.
• Wonder, een foodtechnologieplatform, en Zipline, een autonome bezorgservice, kondigden onlangs een samenwerking aan voor bezorging via drones op aanvraag bij Wonder-locaties in Texas.
• Inspiratie voor ijssalons: we hebben ‘Cookies Cloud Cups’ gespot bij Ovis Coffees in Londen.

Veel leesplezier!

lees verder