Trends in het kort | Week 20

19-5-2026

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

• Inspiratie voor outdoor- en indoor sportactiviteiten: Thruball en Crazy Golf Football, zoals bij Footy Nation.
• Bonne Nuit Patisserie in Istanbul, Turkije, geeft een zoete twist aan taco’s!
• Twee voorbeelden van hosPETality:
  • Bij Charly’s Treat Bar in Wenen draait alles om honden: van snacks en accessoires tot speelse concepten die volledig rondom honden zijn ontwikkeld.
  • The Peninsula London bracht luxe hospitality naar een hoger niveau met een tijdelijke hondentrimsalon in het hotel.
• Claridge’s in Londen maakt de samenwerking met het New Yorkse instituut Dante permanent: deze zomer opent Dante Mayfair als restaurant en bar in het hotel.
• Williams Farmhouse in Amsterdam onthulde onlangs een complete zomertransformatie, geïnspireerd op de sfeer van een Britse garden party. Zelfs de naam is gewijzigd: Williams Botanical Garden.
• Kerzner heeft het One&Only Courchevel aangekondigd, het eerste resort van het merk in de Franse Alpen, dat in 2030 opent in het legendarische Courchevel 1850.

Veel leesplezier!

lees verder

Paloma Day vier je bij de restaurants van de THE ENTOURAGE GROUP | Proef deze iconische cocktail in diverse smaken!

18-5-2026

THE ENTOURAGE GROUP brengt ook weer dit jaar een van haar meest geliefde jaarlijkse momenten terug: Paloma Day. Vanaf vandaag, 18 mei, tot en met 31 mei staat deze iconische cocktail centraal bij de restaurants van THE ENTOURAGE GROUP. Paloma is een cocktail uit Mexico wat wordt gemaakt met tequila en grapefruit soda. Is een Paloma jou favoriete zomer-cocktail of wil je het wel eens proeven? Dan weet je waar je deze periode naar toe moet!

Zoals we al vaker hebben aangegeven vieren ze in de VS een algemene cocktail dag maar ook speciale dagen voor diverse cocktails, waaronder ‘World Paloma Day’ op 22 mei. Leuk hoe THE ENTOURAGE GROUP met hun restaurants hierop inspelen!  

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Cognac by Maison GAUTIER komt met een nieuw ontwerp dat traditie en moderniteit combineert

15-5-2026

Hoewel de officiële geboorteakte van Maison GAUTIER teruggaat tot 1755, na het oprichtingscharter dat door koning Lodewijk XV werd ondertekend, begon het verhaal van het Huis in feite een eeuw eerder, in 1644. Charles Gautier, zoon van een eikenhouthandelaar uit het bos van Tronçais, trouwde met Jacquette Brochet, dochter van een wijnmaker. Uit de ontmoeting tussen wijnbouwkundige expertise en eikenhoutvakmanschap ontstond een nieuwe passie: de kunst van het cognac maken. Door de generaties heen bleef het Huis groeien en in 1890 besloot de familie zich te vestigen in een voormalige watermolen aan de rivier de Osme, in het kleine dorpje Aigre. Een artikel over hun redesign met recepten voor verschillende cocktails met hun cognac!

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Het Sumo live restaurant Hirakunza Ginza Tokyo

1-5-2026

MIMARU, een toonaangevend Japans appartementenhotelmerk voor families promoot onder hun internationale gasten, een nieuwe manier om een van de meest iconische culturele tradities van Japan, het sumo worstelen, te ervaren. Dit kan bij Hirakunza Ginza Tokyo, hier kan je genieten van een sumo-diningervaring.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Menu-Order-AI | GLP-1 medicatie revolutie: wat bestel je van het menu?

1-5-2026

De opkomst van GLP-1-medicatie (medicatie die het verzadigingsgevoel vergroten, de eetlust verminderen en de maaglediging vertragen, waardoor ze effectief zijn bij diabetes type 2 en gewichtsverlies), verandert het eetgedrag van miljoenen consumenten wereldwijd. Minder trek, andere voorkeuren en een focus op eiwitrijke, lichtere maaltijden zorgen voor nieuwe keuzes aan tafel. Maar wie in een restaurant zit, krijgt zelden concrete handvatten. Precies daar speelt Menu-Order-AI op in. De Amerikaanse app helpt gebruikers realtime bepalen wat ze het beste kunnen bestellen. Met meer dan 110.000 downloads in vier maanden lijkt de vraag naar dit soort slimme begeleiding snel te groeien.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Alles in het paars | Grimace brengt verjaardagsvibes naar McDonald’s Duitsland

30-4-2026

Het iconische paarse McDonald’s-Karakter Grimace wordt in Duitsland benoemd tot “Head of Birthdays” en draait het concept verjaardag volledig om: volgens hem is élke dag een feestje. Na het succes van de Grimace Shake vorig jaar, staat hij opnieuw centraal in een opvallende campagne. Dit keer met een compleet paars thema, inclusief een nieuw menu en limited editions.

Is paars de foodkleur van 2026? Recent schreven we ook over de introductie van de ube-lentecollectie in de Europese vestigingen van Starbucks.

Leestijd: 1 minuut

lees verder

Trends in het kort | Week 17

28-4-2026

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

• Topchef Jean-Georges Vongerichten serveert een hotdog, streetfood voor The Mark Hotel in New York.
• Ga jij naar New York? Je kunt nu unieke selfies maken op één van de 900 zebrapaden in New York!
• TRIBE Hotels lanceerde op 18 april, tijdens Disquaire Day / Record Store Day, de TRIBE Vinyl Club.
• Ter ere van Star Wars: The Mandalorian and Grogu, die op 22 mei in de bioscopen verschijnt, lanceert Burger King in de VS het ‘Out of This Galaxy Limited-Time Menu’ .
• The Sauna Club heeft zijn eerste vestiging geopend in de Moai Beach Club in Zandvoort. En ze hebben plannen voor meerdere locaties.
• Tijdens Antwerp Art Weekend (14–17 mei) presenteert WOLF in het Felix Pakhuis een nieuwe installatie van Marius Ritiu.
• Starbucks werkt samen met Warner Bros. om de wereld van Harry Potter naar winkels in Pacific Azië te brengen.
• SeaWorld San Diego opent op 22 mei Shark Encounter, een tentoonstelling waarin haaien worden getoond via interactieve omgevingen en geavanceerde multimedia.
• Je kunt de spices van chef Olivier Roellinger bij Épices Roellinger in Parijs kopen en bij diverse retailers in Frankrijk.

Veel leesplezier!

lees verder

Villa Kakelbont introduceert een Vintage Muziekbingo | Meezingen en kans op nostalgische prijzen

24-4-2026

Een vintage designer zonnebril of een oude vinylplaat winnen terwijl je luidkeels meezingt met klassiekers. Op donderdag 7 mei kan het tijdens de Vintage Muziekbingo in Villa Kakelbont Rotterdam.

Leestijd: 1 minuut

lees verder

Ceintuur Theater in De Pijp | All-day rotisserie restaurant met chef Atti de Moll

24-4-2026

In december is Ceintuur Theater in De Pijp geopend als all-day rotisserie restaurant. Onder leiding van chef Atti de Moll staat de rotisserie centraal in de keuken. Na jarenlang op het hoogste niveau in Amsterdamse sterrenrestaurants te hebben gekookt, waaronder restaurant Lars, kiest Atti de Moll hier bewust voor een meer toegankelijke en bourgondische stijl. Met zijn technische basis uit de fijne keuken geeft hij de eenvoud van de rotisserie een hoogwaardige, maar ongedwongen signatuur.

Leestijd 2 minuten

lees verder

MGallery Collection en chef Pam geven een nieuwe kijk op ‘the art of bar’

24-4-2026

Elk jaar viert MGallery Collection tijdens World Cocktail Month de kunst van mixologie in haar hotels wereldwijd, waarbij de bar verandert in een podium voor creativiteit en verbinding. Dit jaar nodigt MGallery Collection gasten uit om de bar te ervaren als een bestemming op zich, ‘the art of bar’. In samenwerking met Michelinchef Pichaya “Pam” Soontornyanakij introduceert de boutique hotelcollectie een meeslepend pairingconcept dat een cocktail transformeert in een zorgvuldig samengesteld gastronomisch ritueel, via de kunst van het combineren van cocktails en verfijnde bites. World Cocktail Month is een idee van de keten, World Cocktail Day vindt op 13 mei plaats.

Leestijd: 2 minuten

lees verder