Voerman Vieux | Drankjournalist Ingmar Voerman blaast Vieux nieuw leven in

15-10-2021

Gisteren, donderdag 14 oktober, hebben Ingmar Voerman en Jos Zonneveld hun nieuwe merk Voerman Vieux gelanceerd in Amsterdam. Wij hadden het genoegen hun koetsiertje te proeven, gewoon puur met ijsblokjes voor de liefhebbers en heerlijk in cocktails! Waarvan wij onder het artikeltje een tweetal recepten delen. Bekijk onze highlight op Instagram over de lancering. 

Drankjournalist Ingmar Voerman en zijn mede-eigenaar blazen met hun Voerman Vieux de oeroude Nederlandse vieux nieuw leven in en stellen hun ambachtelijke vieux voor aan een nieuwe generatie die er voorheen nog nooit van had gehoord. Voerman Vieux heeft een volle, ronde smaak.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Trends in het kort week 41

12-10-2021

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. ‘kletskassa’s’ bij de Jumbo, in Nieuwersluis opent restaurant ’t Amsterdammertje een bistro met kamers. En zou jij witte wijn met mosterdzaad willen proeven?

Onderzoekers van Wageningen University & Research (WUR) hebben een zelftest ontwikkeld waarmee consumenten thuis voedingsproducten kunnen testen op allergenen. En Bird Brewery vraagt met hun Uilstekend biertje aandacht voor lichtvervuiling.

Leuk initiatief van Franse bedrijven: de Citroën Skate! Een samenwerking tussen Sofitel En Voyage, Pullman Power Fitness en JCDecaux City Provider. En uit Parijs komt het bericht over de financiering van de uitbreiding van restaurant Cala, zij gebruiken robotica om verse pastagerechten te maken.

Er is een joint venture tussen Accor & Ennismore gesloten waarbij beide ketens hun meerwaarde inbrengen. Door de joint venture wordt Ennismore het grootste en snelst groeiende lifestyle hospitalitybedrijf.

En McDonald’s en Starbucks investeren verder in net-zero emmission by 2050 en ‘Starbucks Greener Stores’. Vooral het aansluiten bij organisaties zoals de Verenigde Naties (McDonald’s) en het SCS Global Services en World Wildlife Fund door Starbucks is opvallend.

Leestijd: 5 minuten

lees verder

Hilton biedt hardlooproutes in spraakgestuurde hardloop-app RunGo

12-10-2021

Alhoewel het geen nieuwe trend meer is, blijft het interessant om te zien dat we regelmatig samenwerkingen zien tussen hotels en hotelketens en hardlooporganisaties en -apps. En soms is de technische aanpassing in de app inspirerend. Wij kunnen ons voorstellen dat een spraakgestuurde hardloop-app werkt!

Dit keer is Hilton een exclusieve samenwerking aangegaan met de spraakgestuurde hardloop-app RunGo. Voor 7 hotels in Nederland zijn er drie op maat gemaakte routes gecreëerd met de thema’s hardlopen, sightseeing en mindfullness. Voor hotelgasten zijn de routes ideaal om de dichtstbijzijnde bezienswaardigheden te ontdekken en fit te blijven. Ook buurtbewoners van Hilton kunnen plezier beleven aan de routes omdat zij hiermee hun eigen omgeving op een nieuwe manier leren kennen.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Trends in het kort | Week 40

6-10-2021

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. slaapvriendelijk ijs van Nightfood voor in de grab-and-go shops in hotellobby’s, een verblijf in de ‘Nutmobile’ van MR. PEANUT® van het pindakaasmerk PLANTERS en Leonardo DiCaprio die investeert in een Nederlands kweekvleesbedrijf.

Michelin gaat maandelijks nieuwe inschrijvingen voor in de Michelin Gids Nederland vermelden vanaf 20 oktober en de inschrijving voor de Horecava Innovation Award 2022 is geopend tot 22 oktober.

‘Change is Brewing!’ is de nieuwe smaak van Ben & Jerry’s in Amerika, het blijft interessant om te lezen hoe zij hun sociale achtergrond ook in hun smaken vertalen. Steeds meer bedrijven gaan ‘gezonde alternatieven’ ook in hun fastfood concepten invoeren. Zo ook in China waar Yum China dit doet in meer dan 6.000 van hun KFC-, Pizza Hut- en Taco Bell-vestigingen.

Weer een nieuw concept dat zich richt op het verblijven in een stad alsof je er woont. YAYS, unlock the neigbourhood in o.a. Amsterdam, Den Haag en Parijs. En gespot in Amerika: een limited-edition van met Hendrick’s Gin geïnfuseerde augurken van Katz’s Delicatessen.   

Leestijd: 5 minuten

lees verder

De FAM | Eerste foodmarkt van Den Bosch opent in 2022

5-10-2021

Het concept Foodmarkt is al bekend in Rotterdam en Amsterdam, maar ook al in Brabant in Breda en Eindhoven; een overdekte ruimte gevuld met kleine keukens waar culinaire hoogstandjes te krijgen zijn. Ook Den Bosch mag binnenkort haar eigen Foodmarkt verwelkomen: De FAM. Een kleurrijke ontdekkingsreis van wereldkeukens op de Korenbrugstraat in de Uilenburg, midden in de historische binnenstad.

Foodmarkt De FAM opent in het eerste kwartaal van 2022 haar deuren en biedt ruimte aan 200 gasten (seated). Ze zijn ook nog op zoek naar vernieuwende concepten! Lees er meer over en als je  een concept hebt wat hier prima in past kun je tot 1 december een e-mail (info@foodmarktdefam.nl) sturen met je gegevens, een korte omschrijving van het concept en waarom jij erbij moet zijn in Den Bosch!

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Nieuwe horeca-hotspot van Felix Meritis | Shaffy Restobar

4-10-2021

Opening –  In cultuurhuis Felix Meritis opende eind september dé nieuwe horeca-hotspot: Shaffy Restobar, vernoemd naar acteur en zanger Ramses Shaffy, bekend om zijn Nederlandse liedjes en spraakmakende levensstijl. Het fine dining Felix Restaurant verhuist daarmee uit het prachtige pand. Clayde Menso, directeur van Felix Meritis, is blij met de keuze. “Zowel Shaffy Restobar als Felix Restaurant passen nu perfect bij hun locatie.”

Leestijd: 2 minuten

lees verder

International Coffee Day: Terugblikken op onze koffie-artikelen

1-10-2021

Vandaag is het International Coffee Day. Ter inspiratie van deze leuke dag blikken wij terug op de artikelen die Horecatrends de afgelopen jaren heeft gepubliceerd met als hoofdonderwerp, je raadt het al, koffie. Artikelen over o.a. een matzwarte latte macchiato, historische koffies, doorzichtige koffie, eetbare koffie, pindakoffie en meer bijzondere koffietrends/bedrijven. Wij schreven bijvoorbeeld in 2015 al over de nú razend populaire Matcha koffie in dit artikel!

Zet een kop koffie, lees verder en blik terug op leuke, unieke, bijzondere koffie-gerelateerde artikelen. Klik op de titel van het artikel om het gehele bericht te lezen!

Leestijd: 4 minuten

lees verder

Deus Cantina | De allereerste ‘food focused’ Deus-locatie

23-9-2021

Heropening: Het Australische merk Deus heeft hun horecazaak in hartje Amsterdam heropend. Mét een nieuwe naam: Deus Cantina. ‘In Oktober 2020 tapten we ons laatste biertje. Sinds die tijd is de wereld veranderd, en heeft samenkomen een andere betekenis gekregen. Zo kwamen we op ons nieuwe ‘food as entertainment’-concept. Een primeur voor Deus!’, aldus Hanna Verweij, Head of Deus Netherlands. ‘Met Deus Cantina geven we Amsterdam een positieve energieboost. It’s time to fuel your fork.’

Leestijd: 3 minuten

lees verder

Cocktailbar Miracle komt naar Nederland

14-9-2021

De meest uitbundige cocktailbar van Amsterdam – en ver daarbuiten – opent op 26 november in Boom Chicago. Miracle brengt die typisch Amerikaanse kerstsfeer naar Europa. Denk aan massa’s kerstballen, cheesy muziek, dennentakken, glitters en twinkelende lampjes, charmante barmannen, lelijke truien en natuurlijk de perfecte feestcocktails in over-the-top themaglazen. De Miracle pop-up bar is overgewaaid uit New York. In 2014 toverde Greg Boehm zijn bar Mace om tot winterwonderland in de aanloop naar de feestdagen. Het was zo’n succes, dat kroegbazen in andere steden in en buiten de V.S. zijn voorbeeld volgden. Het Miracle-concept is dit jaar voor het eerst in Amsterdam.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Back to live, back to reality | The Best Chef Awards

10-9-2021

Op 13, 14 en 15 september vindt de vijfde editie van The Best Chef Awards plaats in Amsterdam. Dé gastronomische uitreiking waarbij de top 100 van chefs wereldwijd bekend worden gemaakt. Gedurende deze drie dagen vinden er verschillende culinaire evenementen plaats in en rondom de hoofdstad tussen (inter)nationale topchefs en bekende restaurants.

Met o.a. de volgende evenementen: Food Meets Science, Food and Space, AREA Talks en natuurlijk The Awards Gala op 15 september. En op 15 september vindt de four hands lunch Jansz. x Manu Buffara plaats in restaurant Jansz van het Pulitzer Hotel.

Leestijd: 2 minuten

lees verder