Schokofahrt | 12.000 repen van Chocolatemakers met de fiets van Amsterdam naar Duitsland

4-10-2018

  • ChocozeiltjesChocozeiltjes

Zo’n 80 Duitse en een enkele Oostenrijkse fietsers komen met hun bakfiets vanuit verschillende delen van Duitsland naar Chocolatemakers in Amsterdam-Noord om daar op 6 oktober chocolade op te halen en deze terug te fietsen naar Duitsland. Het idee van de Schokofahrt is om de biologische, met het zeilschip de Tres Hombres, vervoerde chocolade volledig emissievrij naar Duitsland te vervoeren. Ze willen laten zien dat vervoeren per fiets mogelijk is en tegelijkertijd mensen verbindt. lees verder

Het CitizenM bowery hotel | Een ervaring vol luxe en cultuur in hartje New York

4-10-2018

  • CitizenMCitizenM

Het citizenM bowery hotel, een ervaring vol luxe en cultuur, opende op 27 september officieel zijn deuren. Met 300 kamers en een 75 meter hoog gebouw, is dit het hoogste gebouw in nabije omgeving en één van de hoogste hotels van de stad. Naast een openbare woonkamer, met zorgvuldig gekozen kunst, maakt het Amerikaanse publiek ook kennis met CoffeeM. Naast CoffeeM beschikt het hotel ook over een cloudM dakterras met 360 graden zicht over Manhattan. lees verder

Floating Farm | De eerste zelfvoorzienende drijvende stadsboerderij

3-10-2018

Floating Farm is een drijvende zelfvoorzienende stadsboerderij waar op een diervriendelijke en duurzame manier dagverse zuivel wordt geproduceerd. Drijvende kracht achter het de stadsboerderij is ontwikkelingsmaatschappij Beladon. In een wereld waar de populatie explosief stijgt, brengt de Floating Farm voedselproductie weer terug naar de mensen. Bij het initiatief is er niet alleen gedacht aan het commercieel belang, maar wordt onderwijs ook een belangrijk onderdeel van de boerderij. Er zullen dingen worden uitgelegd over innovatieve technieken en stadslandbouw.

lees verder

Hotel Les Roches Rouges | Retro hotel aan de Franse Rivièra

1-10-2018

  • View from a balcony at hotel Les Roches RougesView from a balcony at hotel Les Roches Rouges
  • Above the minibar at hotel Les Roches RougesAbove the minibar at hotel Les Roches Rouges
  • The shower at hotel Les Roches RougesThe shower at hotel Les Roches Rouges
  • Seawater pool at the hotel Les Roches RougesSeawater pool at the hotel Les Roches Rouges
  • Ciname en Plein Air at hotel Les Roches RougesCiname en Plein Air at hotel Les Roches Rouges
  • Hotel Les Roches RougesHotel Les Roches Rouges
  • Retro Cocktails in your room at hotel Les Roches RougesRetro Cocktails in your room at hotel Les Roches Rouges
  • Side view of hotel Les Roches RougesSide view of hotel Les Roches Rouges
  • Reception area at hotel Les Roches RougesReception area at hotel Les Roches Rouges
  • Retro images at hotel Les Roches RougesRetro images at hotel Les Roches Rouges

Hotel Les Roches Rouges: voor wie het heerlijk vindt om in slaap te vallen met het geluid van golven op de achtergrond. Het hotel is gelegen aan de Franse Rivièra ligt bijna boven de Middellandse Zee, in Saint-Raphaël. Een modern hotel in boetiekstijl met een hoge retro dosis. Zo zien we het douchegordijn terug in een badkamer, eenvoudige blauwe tegels en een retro douchekraan. Ook alle details in het ontwerp zijn retro, zoals schilderijen en afbeeldingen, ijzeren tafels op het terras, de grote gemeenschappelijke tafels van eiken, veel betonnen muren en houten details. En ouderwetse cocktails in kleine flesjes op de kamer. Kortom, erg #Instagrammable. lees verder

VDroom | Online spel voor hotelboekingen

28-9-2018

  • WinebottleWinebottle
  • WinebottleWinebottle

De reissector ondergaat een virtuele revolutie als het gaat om boekingen voor hotels en verhuurappartementen. En dit is precies waar het Israëlische hightech bedrijf VDroom op inspeelt. Onder leiding van CEO Michal Hubschmann and CTO Lance Bailey, ontwikkelde het bedrijf een platform met een virtueel 360° spel met geavanceerde E-commerce mogelijkheden. De lancering van deze ‘gamification solution’ vond plaats op woensdag 26 september 2018 tijdens het evenement Hotel & Spa Tech Live 2018 in Londen. Tegelijkertijd had Hotel Piet Hein in Amsterdam de primeur van de introductie van dit gamification platform. lees verder

Trends in het kort | Week 39

28-9-2018

  • Trends in het kort

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere een link naar een artikeltje over een pop-up restaurant op de Amsterdamse Wallen en het eerste kaasfonduerestaurant van Utrecht gaat binnenkort open. Ook Usain Bolt opent een nieuw restaurant en Taiko’s nieuwe ingrediënt van het jaar is bekend.

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder

Pulitzer’s Bar | Cocktailmenu geïnspireerd op Ernest Hemingway

27-9-2018

  • Love Letter CobblerLove Letter Cobbler
  • Expat SazeracExpat Sazerac
  • El CommandanteEl Commandante

Deze herfst lanceert Pulitzer’s Bar een nieuwe cocktailreeks geïnspireerd op het legendarische leven van Pulitzerprijswinnaar Ernest Hemingway. Met de nieuwe cocktail collectie neemt de bar je mee van Italiaanse aperitieven tot vergeten cocktailklassiekers en zwoele Cubaanse cocktails. In de woorden van Hemingway; “Laat de kerken, overheidsgebouwen of pleinen links liggen, voor de echte lokale ervaring breng je de nacht door in de kroegen van de stad.” lees verder

SUGO Pizza | De gezonde en duurzame pizzaketen

27-9-2018

  • Sugo PizzaSugo Pizza
  • Hugo en HermanHugo en Herman
  • SugoPizza - credits WillemSugoPizza - credits Willem
  • SugoPizza - credits Anne KruitSugoPizza - credits Anne Kruit

Met hun vierkante, gezonde en duurzame SUGO Pizza denken horecaondernemers Herman Hell, eigenaar van Hell’s Kitchen Horeca Groep, en Hugo Kruijssen de wereld te gaan veroveren. Ze zijn deze missie begonnen met de recente overname van drie restaurants. Twee in Rotterdam en één in Amsterdam. lees verder

Buitenbadhuis Thermae | Cultureel stadslab RAUM geeft Utrecht publiek buitenbadhuis terug

26-9-2018

  • ThermaeThermae
  • ThermaeThermae
  • Horecapaviljoen VensterHorecapaviljoen Venster
  • Opening Thermae en Venster bij RAUMOpening Thermae en Venster bij RAUM

De nieuwbouwwijk Leidsche Rijn in Utrecht was tot voor kort vooral een plek om te wonen, waarbij het niet vanzelfsprekend was dat bewoners elkaar spontaan ontmoeten. Cultureel stadslab RAUM brengt hier verandering in met de ontwikkeling van het buitenbadhuis Thermae en het horecapaviljoen Venster. De publieke ruimtes, ontworpen door het bekende ontwerpbureau Overtreders W, verenigen Japanse cultuur, open en groen design en duurzame materialen met de Vinex. Een heus experiment van de toekomstige stad. De opening van de nieuwe hotspots vindt plaats tijdens het Formplaats Festival in Leidsche Rijn op zondag 23 september. lees verder

Kerst inspiratie 2018

26-9-2018

  • Claridge´s Christmas Tree by Karl LagerfeldClaridge´s Christmas Tree by Karl Lagerfeld

We krijgen al weer volop nieuwsbrieven binnen met aankondigingen voor kerstdiners, tijd voor wat kerst inspiratie. We hebben wat top ideeën van horecaondernemers uit binnen- en buitenland op een rijtje gezet. Geef jij al een feest rondom de ‘Tree Lighting ceremony’? Of hang jij bestek of kerstballen met drank erin in je kerstboom? Verleid jij jouw gasten om met de kerstdagen foto’s van jouw restaurant of hotel te delen via Instagram, met andere woorden is jouw bedrijf ‘Instagrammable’? Veel leesplezier en succes met het voorbereiden van uw kerstdiners!

lees verder

Vervang je plastic rietjes! | Een lijstje met alternatieven

24-9-2018

  • RietjesRietjes

Het begon allemaal bij een video die viraal ging op social media. Hierin was te zien hoe een schildpad toegetakeld was door een plastic rietje. In verschillende Amerikaanse steden is het gebruik van plastic rietjes al afgeschaft. Ook de Europese Commissie kwam afgelopen mei met het voorstel om het gebruik van plastic wegwerpartikelen te verbieden. Verschillende partijen hebben inmiddels het initiatief genomen om plastic rietjes voorgoed te verbannen. Ze bedachten duurzame alternatieven. Mocht je nog niet volledig geënthousiasmeerd zijn, dan hebben wij hier een aantal voorbeelden op een rijtje!

Lees meer over de alternatieven door op de titel te klikken! lees verder

Trends in het kort | Week 38

21-9-2018

  • Trends in het kort

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere een link naar een artikeltje over een biertje dat smaakt naar bier maar lijkt op water en over bijzonder serviesgoed uit Rotterdam. Ook aandacht voor het grootste indoor ski resort ter wereld en een leuke Instagrampagina van kunstenaar Benedetto Bufalino.

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder

Horeca Event Rabobank | Theater de Kampanje in Den Helder

21-9-2018

  • Horeca EventHoreca Event

1 oktober aanstaande praat onze collega Lennert Rietveld, senior adviseur bij Van Spronsen & Partners horeca – advies, geïnteresseerden bij over het onderwerp “Omzet verhogen? Stop nooit met innoveren! De innovatie must-do’s. Tips waar u direct mee aan de slag kunt!” Hij spreekt op het Horeca Event in Theater de Kampanje Den Helder dat georganiseerd wordt door de Rabobank. lees verder

Seedlip Grove 42 | Seedlip’s derde non-alcoholische spirit

20-9-2018

  • Seedflip - FlatwaySeedflip - Flatway
  • Seedflip - Grove Soda SignatureSeedflip - Grove Soda Signature
  • Seedflip - Grove 70clSeedflip - Grove 70cl

Met veel trots kondigt Seedlip de lancering van Grove 42 aan, die als derde alcoholvrije spirit de Seedlip familie zal aanvullen. Grove 42 is een viering van de sinaasappel en laat zich het best omschrijven als een mix van in koper gedestilleerde citrus-smaken, waaronder bittere sinaasappel, mandarijn, bloedsinaasappel, citroengras, gember en citroen.

In 2015 lanceerde Seedlip ’s al werelds eerste non-alcoholische spirit Grove 42, waarmee het merk een nieuwe manier van drinken in het leven riep en zichzelf op de kaart zette als pionier op gebied van non-alcoholische dranken. lees verder

Matte black latte | De zwartste koffie, Wasabi Coffee en de Egg Cappuccino worden verkocht bij Round K in New York

20-9-2018

Een ander zeer ‘Instagrammable’ product: de matte black latte! Round K Coffee Roasters roostert sinds 2015 koffiebonen van over de hele wereld. Eigenaar Ockhyeon Byeon verkoopt hier hun signature melanges die de diversiteit van koffie laten zien. Voorbeelden hiervan zijn de ‘matte black latte’, de ‘Wasabi latte’ en een ‘Egg Cappuccino’. Zij proberen in hun melanges ruimte, sfeer, stemming en smaak te integreren. Elke koffieboon is anders en dat geldt ook voor het brandproces.  Het café doet denken aan Dah-Bahn (Koreaanse koffieshops) en is geïnspireerd op de verhalen van oudere generaties in Zuid-Korea. Het ontwerp is een beetje kitsch, met invloeden van diverse culturen en de hoofdrol is voor de barista. Round K café ligt in de Lower East-Side, op de Allen Street in New York City. lees verder

Bezoek horecatrends op