Geert-Jan Vaartjes opent vernieuwde De Bosberg in Appelscha
De Bosberg in Appelscha - credits Lisa Snip Fotografie
De Bosberg in Appelscha - credits Lisa Snip Fotografie
De Bosberg in Appelscha Foodtruck - credits Lisa Snip Fotografie 
De Bosberg is located at the foot of the famous Bosberg Tower in the ‘Drents-Friese Wold’ National Park - credits Lisa Snip Fotografie
The team behind De Bosberg in Appelscha - credits Lisa Snip Fotografie
Chef Geert-Jan Vaartjes, bekend van onder meer De Librije, La Rive, De Bokkedoorns en Lauswolt, heeft samen met ondernemer Wybe Iedema De Bosberg in Appelscha volledig vernieuwd. De iconische horecalocatie, gelegen aan de voet van de bekende Bosbergtoren in het Drents-Friese Wold, heeft na een grootschalige verbouwing officieel haar deuren geopend.
Leestijd: 2 minuten
Eten, slapen en genieten bij De Bosberg in Appelscha
De Bosberg is al jarenlang een populaire plek voor wandelaars, fietsers en toeristen die het natuurgebied bezoeken. Het restaurant kreeg nu een complete metamorfose en biedt ruimte aan 250 gasten, verdeeld over 150 plekken binnen en een groot terras midden in het groen. Daarnaast beschikt De Bosberg over verschillende overnachtingsmogelijkheden, waaronder suites, groepsverblijven en de nieuwe vrijstaande Bosberg Villa.
Voor Geert-Jan Vaartjes voelt het project als een bewuste keuze voor het noorden. Na jaren in toonaangevende Nederlandse keukens en internationale functies als executive chef op onder meer Mauritius en in Vietnam, keerde hij terug naar Fryslân. Eerder opende hij al Grand Café JAN en restaurant Oan Tafel in Wergea, waar Wybe Iedema inmiddels ook mede-eigenaar van is. De Bosberg sluit aan bij hun gezamenlijke visie onder de vlag van De Nieuwe Friese Keuken: horeca met een eigen verhaal, waar lokale producten, Friese gastvrijheid en de omgeving centraal staan.
Op de kaart bij De Bosberg
Op de toegankelijke kaart spelen ingrediënten en smaken uit Friesland, Groningen en Drenthe een belangrijke rol. Denk aan worsten uit de drie noordelijke provincies, een bierkaart met 75 speciaalbieren en de inmiddels bekende ‘Ús eigen appeltaart’. Ook bekende gerechten van Vaartjes keren terug, zoals de filet americain van wortel en Koreaanse kip.
“De Bosberg moest een plek worden waar alles klopt,” vertelt Vaartjes. “Goed eten, kwaliteit, natuur en gastvrijheid, maar wel op een ontspannen manier. Midden in het bos, zonder poespas.” Naast restaurant en overnachten richt De Bosberg zich ook op bruiloften, familiedagen, zakelijke bijeenkomsten en catering op locatie, vaak gecombineerd met activiteiten in het Drents-Friese Wold.
Website: De Bosberg
