Op natuur geïnspireerde hotelkamers voor sterrenrestaurant Valuas Venlo
22-5-2019
Sterrenrestaurant Valuas in Venlo heeft 13 totaal vernieuwde hotelkamers in gebruik genomen. Bij de inrichting is de natuur gebruikt als inspiratiebron en speelt duurzaamheid een grote rol. Het is de derde grote verbouwing in acht jaar voor eigenaar Eric Swaghoven, die eerder het restaurant en de keuken aanpakte. De comfortabele viersterrenplus hotelkamers inclusief persoonlijke roomservice passen nu helemaal bij het niveau van het sterrenrestaurant.
Einde groei horeca in zicht?
15-4-2019
Naar aanleiding van berichten dat horeca oprukt in binnensteden en shoppingmalls, vaak ten koste van retail, werd Guido Verschoor uitgenodigd om een presentatie te verzorgen voor supermarkt- en winkelketens en vastgoed- en winkelcentra-eigenaren. Raken we niet een keer uitgegeten en gedronken?
Einde groei horeca in zicht?
Met die vraag werd ik deze maand benaderd door het SSM Retailplatfom. Of ik een presentatie wilde verzorgen aan supermarkt- en winkelketens en vastgoed- en winkelcentra-eigenaren. Dit naar aanleiding van de berichten dat horeca oprukt in binnensteden en shoppingmalls, vaak ten koste van retail. Hoe lang kan dit nog doorgaan want raken we niet een keer uitgegeten en gedronken? Boeiende vraag, leuk geïnteresseerd publiek dus ja.. daar wilde ik mijn licht wel over laten schijnen.
Betere bankrekening met innovatie in de horeca!
12-4-2019
In samenwerking met ons verzorgt Lennert Rietveld trendpresentaties voor horeca-en leisure ondernemers. Centraal hierin staan de toepassingen van innovaties in alle vormen van horeca en gastvrijheid. Het gaat uiteindelijk niet om de ideeën, maar om de uitvoering van die ideeën.
Betere bankrekening met innovatie in de horeca!
Sla een willekeurig horeca-magazine open en de trends zijn niet aan te slepen. De ene na de andere award wordt uitgereikt aan een volgende hip concept of nieuw type interieur. Als ondernemer zijn er genoeg trends en ontwikkelingen die zorgen voor nieuwe ideeën in jouw onderneming. Maar als je als ondernemer dan wilt innoveren, waar begin je dan? Wat past bij jouw onderneming? Het gaat uiteindelijk niet om de ideeën, maar om de uitvoering van die ideeën. Maar waar focus je dan op als ondernemer? Welke innovaties moeten je volle aandacht krijgen en welke juist niet. Als je gaat innoveren om te innoveren, levert dat geheid niets op.
Hoe kun je gastvrije robots gebruiken in de horeca?
11-4-2019
Vera Rauwerda blogt over het inzetten van robots in de horeca naar aanleiding van een bezoekje aan Mr. Mofongo in Groningen. En omdat ze had gelezen dat in Japan de eerste robots zijn ontslagen.
Hoe kun je gastvrije robots gebruiken in de horeca?
Laatst bezocht ik Mr. Mofongo in Groningen, een algemeen begrip in de stad. Hier maken ze al jaren gebruik van een robotarm die zowel de gasten serveert als achter de schermen in de wijnopslag actief is. Robots staan niet centraal binnen het concept maar hebben op deze manier een leuke toegevoegde waarde.
Horecatrends | Culinaire kijktips week 15
11-4-2019
YouTube is al jaren een bron van inspiratie voor het spotten van trends. Dagelijks worden er duizenden filmpjes geüpload met nieuwe en interessante content. Ook wij gebruiken soms video’s als inspiratiebron om over te schrijven. Met ook deze week weer een selectie van video’s in het thema van de 1 april grappen waarvan Demi Poppe denkt dat ze leuk zijn om eens naar te kijken!
Deze week een paar 1 april grappen in de horeca & leisure. Een 1 april grap van Duinrell, de Hyperkik. Zij introduceerde een hyperlooksysteem waarmee je binnen één uur tijd meer dan veertig attracties bezoekt! Een soortgelijke grap was de MULTIcoaster van Thyssenkrupp, maar dan in een soort lift. En ook de 1 april grap van Starbucks werd vaak bekeken, zij openden een Pupbucks, een Starbucks vestiging voor honden met een schattige video!
47 Anno Domini ǀ Wijnbar en restaurant met échte Italiaanse invloeden
11-4-2019
Begin dit jaar opende Italiaans restaurant 47 Anno Domini aan de Rademarkt in Groningen. Het restaurant wordt gerund door de jonge onderneemster Valeria Scamacca. Ze is 21 jaar jong en daarmee hoogstwaarschijnlijk de jongste onderneemster in Groningen. Horeca is haar met de paplepel ingegoten, al vanaf jongs af aan was Valeria te vinden in het restaurant van haar ouders. Naarmate zij ouder werd ging het steeds meer kriebelen om ook haar toekomst in deze richting voort te zetten. Zo gezegd zo gedaan, ze ging studeren aan de hogere hotelschool en nog voordat ze haar diploma binnen had waren de eerste plannen voor haar eigen onderneming al gemaakt.
Gamers asociaal? Niet in dit bedrijf…
10-4-2019
Micha blogt over het vooroordeel dat veel mensen hebben bij het gedrag van gamers. Kunnen e-sport cafés dit beeld veranderen?
Gamers asociaal? Niet in dit bedrijf…
Ik heb gemerkt dat veel mensen in mijn omgeving, ouders en kennissen, een negatieve houding aannemen tegenover het gamegedrag van de ‘jeugd’, echter ben ik ervan overtuigd dat gamen op heel veel vlakken wel degelijke bijdrage levert aan de ontwikkeling van jongeren/gamers.
Horecatrends | Culinaire kijktips week 14
2-4-2019
YouTube is al jaren een bron van inspiratie voor het spotten van trends. Dagelijks worden er duizenden filmpjes geüpload met nieuwe en interessante content. Ook wij gebruiken soms video’s als inspiratiebron om over te schrijven. Met ook deze week weer een selectie van video’s waarvan Demi Poppe denkt dat ze leuk zijn om eens naar te kijken!
Deze week een video over o.a. 2 chefs die kookvragen beantwoorden die zijn gesteld via Twitter. Leuk idee voor een horecabedrijf, gewoon simpel 1 vraag per week of maand, via Facebook of Instagram beantwoorden! Daarnaast ook een video over van welk type ei je het beste roerei kunt maken, de uitkomst verbaasde ons en is het proberen waard! En een wat langere video over een watersommelier. Demi had er nog nooit van gehoord! Jij wel?
CO2 als koelmiddel | Gastblog over hoe CO2 de koeltechnische markt verovert
29-3-2019
De opwarming van onze aarde staat steeds meer in de belangstelling. Er leeft een stijgende vraag naar milieuvriendelijke producten, ook bij bedrijven. Steeds vaker nemen productontwikkelaars die maatschappelijke verantwoordelijkheid op zich en verschuiven de aandacht naar innovatieve en duurzame projecten. Een schoolvoorbeeld van emissie terugdringen in de koeltechnische markt zijn de inzet van natuurlijke koudemiddelen, zoals CO2.
Gastblog van Sabine van den Dungen van Smeva.
Vliegende Visburger bij Bagels & Beans
5-3-2019
Van 4 maart tot en met 14 april vliegen ze je om de oren: de Vliegende Visburger die Bagels & Beans samen met voorvechter van duurzame visserij Fish Tales heeft bedacht. Wie deze tijdelijke bagelspecial bestelt, maakt bovendien kans op een reis voor twee naar IJsland.
Bart van Olphen, de man achter Fish Tales, lanceerde de Vliegende Visburger in het onlangs geopende Bagels & Beans Bussum. Hoewel de naam anders doet vermoeden, is de burger niet van vliegende vis gemaakt. Ronald Bakker, medeoprichter van Bagels & Beans: ‘Het is een visburger van duurzaam gevangen IJslandse kabeljauw. De naam verwijst naar de vliegreis voor twee die je ermee kunt winnen.’ Bij iedere Vliegende Visburger krijg je een kaartje met daarop een unieke code. Die code vul je in op de website van Fish Tales. Ronald: ‘Uit alle aanmeldingen vissen we een gelukkige winnaar die eind april wordt bekendgemaakt.’ De reis voor twee naar IJsland wordt aangeboden in samenwerking met Icelandair.
