Underground venue Obsidian by Graphite | Where vegan meets music
25-2-2022
Patron-cuisinier Peter Gast van restaurant Graphite* opent op 3 maart underground venue Obsidian by Graphite in hartje Amsterdam. Hier experimenteert de topchef met plant-based gerechten en heeft (unplugged) muziek een centrale rol.
De intieme ruimte, compleet met gezellige bar, laag podium en comfortabele zitjes, nodigt uit tot ontspannen of juist spannende avonden, gevuld met lekker eten, een goed glas wijn en de beste muziek. De sfeervolle en informele locatie zal onderdak bieden aan vegan dinners, livemuziek en de beste gig’s ever. Obsidian by Graphite is tevens te boeken voor private events of vergaderingen, verzorgd door restaurant Graphite.
Leestijd: 2 minuten
Italiaanse vegan comfort pizza bij pizzeria Mastino
13-1-2022
Al tijden op zoek naar een lekkere vegan pizza in Amsterdam? Bezoek pizzeria Mastino, gevestigd in De Pijp. Of bezoek opnieuw, aangezien Mastino heropend is met een nieuwe look en energie. Hier schotelen ze je plant-based pizza’s voor en voorzien ze je met alle liefde eveneens van een goede kop caffé Italiano en een overheerlijke ‘Chocovella’. Mastino is zeven dagen in de week geopend – en als je mazzel hebt verover je één van de weinige zitplekken – voor de pizzaliefhebber die wel houdt van nét even anders.
Leestijd: 2 minuten
Toonaangevende innovaties voor BurgerFi | Zoals in-car OnMyWay CommerceTM
4-1-2022
BurgerFi, één van de snelst groeiende, premium fast-casual concepten van Amerika, test en creëert vijf nieuwe technologieën en creatieve strategieën om de veranderende voorkeuren van de consument voor te blijven en het personeelstekort tegen te gaan die de restaurantsector sinds het begin van de pandemie hebben geteisterd. Zij introduceerden al ‘Patty de Robot’, en dit jaar worden nieuwe Ghost Kitchens formules en de in-car OnMyWay CommerceTM hieraan toegevoegd.
Vooral de laatste innovatie is interessant, wij zijn benieuwd wanneer we dat in Europa gaan zien!
Leestijd: 3 minuten
Radisson Hotel Group opent eerste wintersporthotel in Turkije
21-12-2021
Radisson Hotel Group heeft zijn eerste skihotel geopend in Mount Erciyes en tweede hotel in de provincie Kayseri in Turkije. Radisson Blu Hotel, Mount Erciyes ligt vlak bij de pistes in het centrum van het skigebied Mount Erciyes met directe toegang tot de skiliften, skipistes en après-skifaciliteiten.
Heb je er ooit over gedacht om te gaan skiën in Turkije? Wij niet, maar Mount Erciyes is een vulkaan in Turkije en je kunt aan de noord- tot oostkant van de berg skiën. In het artikel de link naar hun sneeuwvoorspelling maar de sneeuwhoogte was maandag 20 december al 12 cm en ze hadden tot nu toe 4 poedersneeuwdagen.
Leestijd: 2 minuten
Een duurzame kop koffie van Mister Barish
17-12-2021
Een duurzame kop met zwart goud voor iedereen: dat is waar het koffiemerk Mister Barish voor staat. Door de verkoop van losse koffiebonen, tegen eerlijke prijzen ingekocht van plantages met milieuvriendelijke producten, wil het merk het groeiende gebruik van wegwerpplastic tegengaan. Uniek in Nederland: Mister Barish verkoopt maandelijkse abonnementen waarbij de klant per kopje koffie betaalt. Daarbij inbegrepen zit een toestel, de service en ondersteuning en de meest geschikte bonen. Zo wordt goed en luxe koffiedrinken toegankelijker voor een breder publiek. Begin december heeft Mister Barish zijn eerste Experience Store in Amsterdam geopend, waarmee het merk officieel is gelanceerd in Nederland.
Leestijd: 2 minuten
Oliebollenchallenge | Topchefs dagen elkaar uit voor het goede doel
13-12-2021
Om aandacht te vragen voor kinderen die beperkt worden in hun kind-zijn, zijn topchefs Mark Minkman en Sidney Schutte en Brouwhuis De Goede & De Stoute een oliebollenchallenge gestart. Onder #oliebollenchallengenl roepen ze chefs op om op Instagram hun meest bijzondere oliebol te plaatsen. Een jury kiest de lekkerste en meest bijzondere oliebol, die op 31 december voor het publiek te koop is. De opbrengst gaat naar Stichting Onky Donky.
Leestijd: 2 minuten
Trends in het kort | Week 49
13-12-2021
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. SQUAREAT, een ‘vierkant’ maaltijdconcept en Ruby Hotels dat in 2025 hun tweede vestiging in Frankfurt opent.
Het is weer tijd voor winterbier: Bird Brewery creëerde ‘Apres Kievit’, een bier met kruidige tonen van Jägermeister. En FryAway, een plantaardig poeder, verandert bakolie in vast afval dat vervolgens gemakkelijk bij het afval kan worden geschept.
Bäckerei Krümel opent deuren in de Efteling en Pollinator Park is een VR-ervaring die een toekomst zonder bijen en andere pollenverspreiders verkent.
Aanstaande vrijdag 17 december vaart Titanic: The Exhibition Londen binnen! En GoodMaps verandert de manier waarop mensen en vooral slechtzienden door winkels navigeren Ze testen het momenteel in een supermarkt van ASDA in het VK. Zou ook een geweldige aanwinst zijn voor luchthavens en evenementenlocaties!
Wil jij de Barefoot x OREO THINS Red Blend Wine proeven? Een cookies & cream – rode wijn blend! En de Nederlandse vestiging van Jeunes Restaurateurs Europe beloonde het ondernemerschap in Nederland. Restaurant Lokaal in Hotel Villa Ruimzicht in Doetinchem werd o.a. ‘Restaurant van het jaar’.
Ronald Giphart heeft het bewogen levensverhaal van eigenaar Ad Schaap van De Beren vast gelegd in een biografie.
Ondernemers De Loohoeve* onthullen naam en openingsdatum nieuw restaurant
3-12-2021
Het nieuwe restaurant van Jeroen en Marleen Brouwer in Groningen krijgt de naam ‘Noor’. Het in de monumentale Theresiakapel gevestigde restaurant opent de deuren na een ‘soft opening’ officieel op 1 maart 2022. Het echtpaar Brouwer heeft hun sterrenrestaurant De Loohoeve in het Drentse Schoonloo verkocht en sluit daar vanaf 23 januari 2022 de deuren.
Eerder dit jaar schreven wij over De Loohoeve en hun 5-jarig jubileum.
Leestijd: 2 minuten
Met zeewierextract de grond verbeteren | Swinkels Family Brewers
30-11-2021
Swinkels Family Brewers start, na een eerste succesvolle test op haar eigen gerstveld, met een pilot waarin ze zeewierextract gebruikt als biologische groeistimulant voor haar brouwgerst. Op drie locaties wordt in totaal zes hectare brouwgerst bewerkt met de biostimulant, wat ervoor moet zorgen dat de opbrengst van de gerstoogst toeneemt, het waterverbruik vermindert en de bodem meer CO2 opneemt en vastlegt. De pilot wordt uitgevoerd in samenwerking met mouterij Holland Malt, The Seaweed Company en twee agrariërs die zijn aangesloten bij het initiatief Boer Bier Water.
Leestijd: 2 minuten
‘s Werelds eerste Warner Bros Hotel opent zijn deuren
25-11-2021
De WB™ Abu Dhabi op Yas Island, Curio Collection by Hilton nodigt bezoekers uit op een reis door de meest iconische films en televisieseries van World of Warner Bros. Miral, Abu Dhabi’s toonaangevende curator van fascinerende ervaringen, heeft in samenwerking met Warner Bros., één van de meest bekende en succesvolle collecties van merken en personages te wereld, The WB Abu Dhabi, Curio Collection by Hilton geopend. Het is het eerste Warner Bros. themahotel dat nu dus officieel zijn deuren heeft geopend voor gasten. In het hotel kunnen gasten hun favoriete verhalen en personages uit de rijke geschiedenis aan verhalen van Warner Bros. tot leven zien komen door middel van unieke gastvrijheidservaring.
Leestijd: 4 minuten
