---

Trends in het kort | Week 09

3-3-2025

---

---

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

• Een ‘taart collab’ door Claridge’s ArtSpace Café en The Connaught Patisserie. Een eenvoudige collab om te bedenken, maar of de taart ‘Gâteau des Amis’ eenvoudig te maken is? Wij betwijfelen het, maar de taart ziet er heerlijk uit!
• Zoocade is de eerste holografische dierentuin in de VS, gevestigd in Austin, Texas.
• TeamLab Phenomena Abu Dhabi gaat op 18 april open voor het publiek in het Saadiyat Cultural District in Abu Dhabi.
• Set-jetting is populair. Het Mandarin Oriental Bangkok is een van de locaties in The White Lotus Seizoen 3 en The Four Seasons Private Jet Experience is ook gebaseerd op de serie.
• Op 7 maart opent restaurant La Forêt Secrète par Jean Imbert in het Disneyland Hotel Parijs.
• Crystal Lagoons Eco-verwarmde lagunetechnologie – hergebruik van afvalwarmte van datacenters om de lagune het hele jaar door op natuurlijke wijze te verwarmen.
• Restaurant merch – de pizzaketen Otomat uit België heeft t-shirts, geïnspireerd op hun iconische pizza’s, in beperkte oplage gemaakt.
• Het speciaalbierfestival van Brouwerij Homeland wordt weer op 7 en 8 maart gehouden in het Scheepvaartmuseum in Amsterdam.

Veel leesplezier!

---

Roberto’s Amsterdam viert ‘Venetian Carnival’

27-2-2025

---

---

Vanaf vandaag, 27 februari tot 4 maart viert Roberto’s in Amsterdam het Venetiaanse carnaval met een speciaal “Cucina Veneziana”-menu. Geniet van klassieke gerechten uit de Venetiaanse keuken, zoals Baccalà Mantecato, Lasagnetta di Carnevale en Zeppola di San Giuseppe. Op 4 maart vindt de Grand Finale plaats, tijdens Venetian Carnival Day. Denk aan livemuziek, een Italiaanse goochelaar en een feestelijk aperitief voor wie met masker de dinerzaal betreed.

Een luxe manier om boven de rivieren toch een beetje carnaval te vieren! En natuurlijk te genieten van bijzondere Italiaanse gerechten.  

Leestijd: 1 minuut

---

Trends in het kort | Week 07

17-2-2025

---

---

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

• De rebranding van de voormalige Eden Hotels is begonnen, Designhotel Maastricht heet nu Leonardo Boutique Hotel Maastricht City Center.
• Restaurant Elements bij Bucuti & Tara Beach Resort op Aruba is gerenoveerd door het Nederlandse FG Stijl.
• De Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel (3 tot en met 9 maart 2025) kiest voor lokale aanpak in alweer de achtste editie.
• McDonald’s Duitsland heeft geprobeerd jongeren en politici met elkaar in gesprek te brengen tijdens hun Burger Dialogue.
• Voor degene die een flesje prefereren boven een blikje maar alleen blikjes in huis hebben: de Can Caps.
• a&o Hostels opent officieel de deuren van a&o Firenze Campo di Marte in Florence.
• Radisson Hotel Group zet zijn groei in Europa voort met de opening van twee nieuwe hotels: Radisson RED Galway in Ierland en Albrighton Hall Hotel & Spa in de UK.
• Bij Marian’s Restaurant in NYC op Greenwich Avenue serveren ze niet zomaar een Negroni, maar een met een Jello Negroni Gespot op Instagram.
• Met de langverwachte release van ‘Paddington in Peru’ komt de keten ‘Corner Bakery Cafe®’ in de US, met de perfecte combinatie: de Teddy Latte en Teddy Milk.

Veel leesplezier!

---

Bagels & Beans is een bageltje verliefd en bezorgt Love Bites ansichtkaarten vandaag

14-2-2025

---

---

Een aangenaam hartsprongetje bij die ene glimlach, de geur van koffie, die onweerstaanbare chocoboontjes of die met aandacht belegde bagel. Het zijn van die alledaagse kleine dingen die geluk en liefde brengen. Zonder dat ze altijd zichtbaar zijn of uitgesproken worden. Daarom staat bij Bagels & Beans de maand februari in het teken van die verborgen liefdes. Naast alle momenten van warmte in de vestigingen, is de eigenzinnige franchiseketen nu ook even liefdesleverancier. Meer dan 100 handgeschreven Love Bites ansichtkaarten worden vandaag afgeleverd aan de (verborgen) liefdes van de Bagels & Beans gasten. Een bageltje verliefd!

Leuk gastvrij gebaar op Valentijnsdag!

Leestijd: 2 minuten

---

Trends in het kort | Week 06

10-2-2025

---

---

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

• Gespot op het Instagram account van onze favoriete bakker Dominique Ansel, Pinkglow Ananas. Helaas alleen verkrijgbaar in de VS en Canada, maar Del Monte staat op het punt een Rubyglow Ananas in Europa te introduceren.
• Gespot op Instagram in NYC – een Singles Anti-Valentijnsevenement en een Singles Valentijnsfeest.
• Greyscale is een eetbare kunstactie van de Braziliaanse kunstenaar João Loureiro in samenwerking met Piccolina Gelateria in MPavilion in Melbourne. Kies uit zes gelato smaken die allemaal verschillende tinten grijs zijn. Inspiratie voor ijssalons?
• Perfecte combinaties van de pizza’s en hamburgers in Detroit-stijl van Emmy Squared Pizza en alcoholvrij bier van BERO. Onlangs hebben we ook een wijn-pizza combinatie gespot. Inspiratie voor lokale collabs?
• Areas opent Self, ’s werelds eerste robotrestaurant met kunstmatige intelligentie, met een locatie op het vliegveld van Barcelona.
• Claridge’s Bakery gaat deze zomer open met Richard Hart als uitvoerende bakker en creatief directeur. Met een focus op Britse klassiekers zoals Bloomers, Granary Loaves, Jam Tarts en Custard Tarts, maar ook Hart’s wereldwijd bekende zuurdesembroden.
• Maybourne kondigde onlangs de opening in 2027 aan van haar nieuwste ontwikkeling in de Parijse wijk Saint-Germain-des-Prés, The Maybourne Saint-Germain.

Veel leesplezier!

---

Een limited edition [ yellow tail ] & Domino’s® Red Blend | The perfect sip with every slice

6-2-2025

---

---

Een nieuwe favoriete pizza combinatie! [ yellow tail ], Amerika’s best verkopende geïmporteerde wijn, heeft recent een samenwerking met Domino’s Pizza aangekondigd, samen hebben zij een limited edition [ yellow tail ] & Domino’s® Red Blend uitgekozen. Uniek gemaakt om de perfecte slok bij elke slice te bieden! Ze garanderen dat deze speciale wijn te combineren is met alles wat kaasachtig is. Ze noemen het de ultieme wijn-pizza pairing!

Inspiratie voor restaurants en wijnwinkels om samen te werken aan de perfecte combinatie met het gerecht van het restaurant dat het vaakst wordt besteld? Daarnaast is het natuurlijk een geweldige samenwerking voor Valentijnsdag!

Leestijd: 2 minuten

---

Trends in het kort | Week 05

3-2-2025

---

---

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

• We kwamen een Zwitsers bedrijf tegen, KITRO, dat het probleem van voedselverspilling aanpakt. 
• Een interessant artikel op eHotelier – The Hotels Network heeft Swaps gelanceerd, gepersonaliseerde ervaringen op hotelwebsites.
• Samenwerking tussen twee iconische hotels – Iconisch Toscaans hotel, Il Pellicano reist naar Claridge’s Restaurant voor een week lang verblijf.
• Leuke Valentijnsdag inspiratie van de Belgische Otomat keten – candlelight dinner met firestarters-lucifersdoosje en natuurlijk hartvormige pizza’s.
• Op het Instagram account van restaurant en lunchroom Da Kepello in Panningen kwamen we weer eens een dessertplankje tegen! Ook leuk voor Valentijnsdag.
• Fletcher Hotel-Restaurant De Oude Gevangenis Alkmaar is op 1 februari geopend. Overnachten in een voormalige gevangenis!
• Ruby Hotels gaat het eerste project in Hongarije openen eind 2026! Het project in Boedapest is gevestigd in het iconische Corvin Palace, het oudste warenhuis van Boedapest en een monumentaal pand uit 1926.
• In maart strijkt Cinema Culinair met haar film-food events van 12 tot 30 maart neer in Antwerpen en Gent. Genieten van de films en het eten in de films!

Veel leesplezier!

---

Jonge ondernemers & nieuwe concepten | Petit en Bakkerij Heemelrijck, de SKEWER BAR en Restaurant Paarl

28-1-2025

---

---

Dagelijks spotten we leuke, nieuwe concepten. Deze week in de spotlight, de SKEWER BAR in Rotterdam, waar je kunt genieten van vlees, groenten en tofu skewers. Het is een authentiek streetfoodrestaurant gespecialiseerd in gerechten uit de Changsha-regio in China. In Amsterdam heeft restaurant Heemelrijck een nieuw restaurant, Petit Heemelrijck, en bakkerij Heemelrijck met een nieuw wentelteefjes to go concept geopend. Een nieuw concept met een familiegeschiedenis van 75 jaar! En in Sassenheim is in het derde kwartaal van 2024, het Zuid-Afrikaanse pop-up restaurant Paarl geopend. Hier geniet je van een Shared Dining menu met allemaal Zuid-Afrikaanse gerechten zoals biltong, braai, boboti, samosa’s enzovoorts.

Wij wensen al deze ondernemers en hun teams veel plezier en succes met hun concepten. Hieronder meer informatie!

Leestijd: 2 minuten

---

Trends in het kort | Week 04

27-1-2025

---

---

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

• Gespot op de Sigep in Italië: de Proissant. Een proteïne croissant van San Giorgio Italian Bakery House. Deze proissant heeft een prijs voor duurzaamheid en smaak gewonnen.
• Maison Hennessy en de Chinese modeontwerper Shuting Qiu hebben een limited-edition collectie ter ere van het Chinese Nieuwjaar 2025, ‘het jaar van de slang’, op de markt gebracht.
• Met als doel de band tussen wijn en gastronomie te versterken, heeft Wine in Moderation, een nieuwe samenwerking aangekondigd met JRE-Jeunes Restaurateurs.
• Een kleine en snelle koffie fix door een ‘hole in the wall’ bij Mamonaku Kohi in de Filipijnen. En een link naar een artikeltje over micro spaces in steden.
• Mövenpick heeft recent de openingen aangekondigd van Mövenpick Grand Hotel Wrocław en Mövenpick Resort & Spa Karpacz in Polen. Er staan nog zo’n 5 openingen voor 2025 in de planning.
• Een nieuw franchiserestaurant opent dit voorjaar in Bryant Park in New York City: Toastique. Wat meer achtergrondinformatie over deze lunchformule die sinds 2018 flink is gegroeid in de US. Leuke naam toch voor een lunchformule?
• Het Zalmhuis in Rotterdam trakteert, het hele jaar door gratis dineren voor de jarige!
• Bij restaurant 10WILLIAMST. in Sydney kan je genieten van hun nagerechten – met een ‘spoonful’.

Veel leesplezier!

---

Sterrenchef Enrique Limardo kookt in Hilton Amsterdam ter ere van het Chocolade Festival

23-1-2025

---

---

Van een speciaal cacaomenu tot een avondvullend diner met sterrenchef Enrique Limardo zelf. Hilton Amsterdam is al twaalf jaar partner van het jaarlijks terugkerende Chocolade Festival Amsterdam. Dit jaar organiseert het hotel een aantal culinaire ervaringen en evenementen waarin de veelzijdigheid van cacao centraal staat. Hiervoor sloegen ze de handen ineen met de Venezolaanse sterrenchef Enrique Limardo.

Leestijd: 2 minuten

---