Trends in het kort | Week 45

14-11-2023

  • Trends we spottedTrends we spotted
  • Chef Ties van Oosten at Eatralin serves food to guests in their floating chairChef Ties van Oosten at Eatralin serves food to guests in their floating chair
  • Double Tree by Hilton Amsterdam CS works with GiveMe5Double Tree by Hilton Amsterdam CS works with GiveMe5
  • Flowerbx in the lobby of the Corinthia hotel in LondonFlowerbx in the lobby of the Corinthia hotel in London
  • Magic Pakket van Too Good To G0Magic Pakket van Too Good To G0
  • The Mocktail Club - Cheers Without TearsThe Mocktail Club - Cheers Without Tears
  • The Mocktail Club - Cheers Without TearsThe Mocktail Club - Cheers Without Tears

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over onder andere:

  • Cheers without tears’, de zussen Kaat en Marie van The Mocktail Club maken het makkelijker om dit oudjaar te kiezen voor een alcoholvrij alternatief.
  • Too Good To Go levert ook Magic Pakketten. Lees verder om er achter te komen wat daarin zit!
  • De Nederlandse chef Ties van Oosten kook ‘Futuristisch’ bij Eatrenalin in het Europa-Park Resort.
  • DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station biedt onderdak aan economische daklozen via GiveMe5.
  • De Coca-Cola kersttruck gaat weer op tournee door het Verenigd Koninkrijk, lijkt ons ook heel leuk in Nederland, toch?
  • Frostys Christmas Pop-Up is een spectaculaire bar met een gezellige en betoverende kerstsfeer. Met 4 locaties in Amerika. Ziet er top uit met sexy kerstmannen, elven en DJ’s.
  • Diner met uitzicht op dé ijsbaan van NYC: de ‘après skate chalets’ bij Rockefeller Plaza van Balsam Hill.
  • FLOWERBX, een luxe bloemenmerk, is de nieuwe creatieve bloemenspecialist in het Corinthia hotel in Londen.
  • We schreven al eerder over de cobots Flippy en Chippy en nu kwamen we weer een revolutionaire cobot tegen. Deze heet Hyphen en wordt momenteel getest bij Chipotle.

Veel leesplezier!

lees verder

‘Ticket to Wonder’ arrangement | Omni Hotels & Resorts pakt uit voor de feestdagen

10-11-2023

  • Omni Hotels & Resorts and their 'Ticket to Wonder' seasonal packageOmni Hotels & Resorts and their 'Ticket to Wonder' seasonal package
  • Omni Hotels & Resorts and their 'Ticket to Wonder' seasonal packageOmni Hotels & Resorts and their 'Ticket to Wonder' seasonal package
  • Omni Hotels & Resorts and their 'Ticket to Wonder' seasonal packageOmni Hotels & Resorts and their 'Ticket to Wonder' seasonal package

Omni Hotels & Resorts creëert magische feestdagen door een verblijf van vijf nachten weg te geven aan 50 gelukkige gasten. Gasten boeken hun ‘Ticket to Wonder’-package en als ze één van de  winnende ‘Periwinkle Tickets’ vinden, verblijven ze later in het jaar 5 dagen gratis. Deze tickets zijn verstopt in speciale chocoladerepen, gemaakt in samenwerking met Kate Weiser Chocolate.

lees verder

Winterse magie bij restaurants van The Entourage Group

10-11-2023

  • Enjoy the view of the fireworks at The ButcherEnjoy the view of the fireworks at The Butcher
  • THE DUCHESS - Royal treatTHE DUCHESS - Royal treat
  • Winter magic at Mr. Porter AmsterdamWinter magic at Mr. Porter Amsterdam
  • Omakase Christmas menu at IzakayaOmakase Christmas menu at Izakaya
  • Winter magic at MOMO AmsterdamWinter magic at MOMO Amsterdam

We laten vaak voorbeelden van winterse magie uit het buitenland zien op onze website, zoals deze week over de ‘Countdown to Christmas’ thema suites bij een aantal Hilton Hotels en de kerst initiatieven op het terrein van het Biltmore Estate museum. Maar in Nederland gebeurt ook veel rondom de kerstdagen! Doe je iets bijzonders stuur dan een persbericht naar de lokale pers! Hopelijk lezen potentiële gasten een artikeltje over wat ze bij je kunnen beleven. Natuurlijk vinden wij het ook altijd leuk om bijzondere persberichten te ontvangen. Zo ontvangen we van The Entourage Group met elke feestdag een overzicht van wat hun restaurants organiseren. Hopelijk wordt dit kerstbericht ook opgepikt door de lokale pers! Bekijk hieronder wat zij organiseren tijdens feestmaand.

lees verder

‘Countdown to Christmas’ thema suites | Hilton & Hallmark Channel movies

9-11-2023

  • 'Countdown to Christmas' themed suites at Hilton Chicago - ornaments'Countdown to Christmas' themed suites at Hilton Chicago - ornaments
  • 'Countdown to Christmas' themed suites at Hilton Chicago - ornaments'Countdown to Christmas' themed suites at Hilton Chicago - ornaments
  • 'Countdown to Christmas' themed suites at Hilton Chicago'Countdown to Christmas' themed suites at Hilton Chicago
  • 'Countdown to Christmas' themed suites at Hilton Chicago'Countdown to Christmas' themed suites at Hilton Chicago
  • 'Countdown to Christmas' themed suites at Hilton Houston'Countdown to Christmas' themed suites at Hilton Houston
  • 'Countdown to Christmas' themed suites at Hilton Houston'Countdown to Christmas' themed suites at Hilton Houston
  • 'Countdown to Christmas' themed suites at Hilton Houston'Countdown to Christmas' themed suites at Hilton Houston
  • 'Countdown to Christmas' themed suites at Hilton NY Times Square - ornaments'Countdown to Christmas' themed suites at Hilton NY Times Square - ornaments
  • 'Countdown to Christmas' themed suites at Hilton NY Times Square'Countdown to Christmas' themed suites at Hilton New York Times Square
  • 'Countdown to Christmas' themed suites at Hilton New York Times Square'Countdown to Christmas' themed suites at Hilton New York Times Square

Kerstmagie in een thuis weg van huis! Hilton en Hallmark Channel werken samen om reizigers, fans en filmliefhebbers de kans te geven zichzelf onder te dompelen in een feestelijke droomwereld geïnspireerd op de geliefde ‘countdown to christmas’ films van de Hallmark Channel. De ‘Countdown to Christmas’ thema suites zijn te vinden in een aantal Hilton Hotels & Resorts in New York, Houston en Chicago.

lees verder

Don Papa Rum Tay Tay | Samenwerking Frank Haasnoot x Don Papa Rum

7-11-2023

  • Frank Haasnoot created Don Papa Rum Tay Tay #taaitaaiFrank Haasnoot created Don Papa Rum Tay Tay #taaitaai
  • Frank Haasnoot creating Don Papa Rum Tay Tay #taaitaaiFrank Haasnoot creating Don Papa Rum Tay Tay #taaitaai
  • A Hot Rum Donny with Don Papa RumA Hot Rum Donny with Don Papa Rum

Toppatissier Frank Haasnoot weet als geen ander hoe hij smaken en creativiteit kan combineren met oog voor detail en vernieuwing. Zijn roots liggen in Rotterdam, maar inspiratie doet hij vooral op tijdens zijn werk in het buitenland. Door zijn samenwerking met het Filipijnse Don Papa Rum ontdekte Frank o.a. ook dat de typisch ‘Nederlandse’ koek taaitaai, bij uitstek populair tijdens de Sinterklaastijd, helemaal niet zo Nederlands blijkt te zijn. Dit inspireerde Frank om een premium taaitaai te ontwikkelen, met een karamel op basis van de Filipijnse bruine rum en een krakend laagje melk chocolade. In plaats van de traditionele taaitaai pop, werd het nu Don Papa Rum Tay Tay.

lees verder

Trends in het kort | Week 44

6-11-2023

  • Trends we spottedTrends we spotted
  • Chef's Table Top - new wholesaler of distinctive dinnerware, glasses and cutleryChef's Table Top - new wholesaler of distinctive dinnerware, glasses and cutlery
  • Omslag De Nieuwste Nederlandse KeukenOmslag De Nieuwste Nederlandse Keuken
  • The Original Pickle ShotThe Original Pickle Shot
  • KFC Holiday Season Buckets 2023KFC Holiday Season Buckets 2023
  • KFC Holiday Season Bucket and MerchKFC Holiday Season Bucket and Merch

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante trends pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week linkjes naar artikelen over o.a.:

  • Een nieuwe horecagroothandel, Chefs’ Table Top, in onderscheidend servies, glazen en bestek.
  • Het nieuwe boek ‘De Nieuwste Nederlandse Keuken’ van chef Albert Kooy is nu te koop. De basis van zijn kookstijl is: 80% Groenten, 20% dier; 80% van Nederlandse bodem, 20% van buiten.
  • Het recept van KFC voor plezier deze feestdagen
  • Een bijzondere manier om een gerecht te serveren: de Shaken Cacio e Pepe geserveerd in een cocktailshaker, staat op het menu bij de nieuwe cocktail lounge The Ruby in New York. 
  • Op 14 november is National Pickle Day, zoals we al vaker hebben aangegeven, ze hebben nationale dagen voor alles wat je je maar kunt voorstellen. Onder andere gespot: The Original Pickle Shot bestaat uit augurkpekel, dille en wodka.
  • Alleen in de McDonald’s app in de VS, krijg je een gratis medium friet elke vrijdag bij een aankoop van minimaal $1, voor de rest van 2023. Gratis frietjes op vrijdag – vinden vast meer fans wereldwijd een goed idee!
  • Onlangs opende het Balloon Museum in New York City op 299 South Street en ze hebben nog veel meer openingen in de planning!
  • We kwamen ‘It’s Good’ tegen – een platform voor alleen positieve restaurantrecensies! Goed idee?

lees verder

‘Christmas at Biltmore’ | Kerst begint vandaag bij het Biltmore Estate

3-11-2023

  • Christmas at Biltmore - the Banquet Hall tree - credits The Biltmore Company
  • The library in Biltmore House - credits The Biltmore Company
  • Christmas at Biltmore - overview Antler Hill Village - credits The Biltmore CompanyChristmas at Biltmore - overview Antler Hill Village - credits The Biltmore Company
  • Christmas at Biltmore - Antler Hill Village - credits The Biltmore CompanyChristmas at Biltmore - Antler Hill Village - credits The Biltmore Company
  • The exterior of Biltmore Winery in the holiday season - credits The Biltmore CompanyThe exterior of Biltmore Winery in the holiday season - credits The Biltmore Company

Het Biltmore Estate in North Carolina is klaar voor de Kerst. In dit museum kunnen gasten Amerika’s Largest Home® ervaren, dat vandaag nog net zo prachtig is als meer dan een eeuw geleden. Een bezoek aan het huis neemt je mee langs de drie verdiepingen en kelder van het luxueuze familie pand van George en Edith Vanderbilt en laat je het verhaal van de familie Vanderbilt en hun gasten en werknemers ervaren, met een display van vintage kleding, accessoires, kunst, meubels en nog veel meer. Zoals ook de zowel binnen als buiten kerstdecoraties voor hun ‘Christmas at Biltmore’ seizoen.

Op het Biltmore Estate weten ze hoe ze de ultieme kerstsfeer moeten creëren! Gaaf om hun landgoed te bezoeken gedurende ‘Christmas at Biltmore’. In het artikeltje lees je hier meer over en ook wat de mogelijkheden zijn om het landgoed te bezoeken. Je kunt ook op het landgoed verblijven en vanaf 26 november gaat er zelfs de film ‘A Biltmore Christmas’ in première op Hallmark Channel.

lees verder

Taiko New Year | Rijst als ingrediënt van het negende jaar

31-10-2023

  • Taiko New Year - ingredient of the year is Rice - Wagyu Sale KasuTaiko New Year - ingredient of the year is Rice - Wagyu Sale Kasu
  • Taiko New Year - ingredient of the year is Rice -Nigiri AmaiTaiko New Year - ingredient of the year is Rice -Nigiri Amai
  • Taiko New Year - ingredient Rice - Akami Futomaki & King fish SushiTaiko New Year - ingredient Rice - Akami Futomaki & King fish Sushi
  • Taiko New Year - ingredient of the year is Rice - Congee with Local ClamsTaiko New Year - ingredient of the year is Rice - Congee with Local Clams
  • Pedro Banzuzi (Chef de Cuisine), & Schilo van Coevorden (Executive Chef) - Taiko CuisinePedro Banzuzi (Chef de Cuisine), & Schilo van Coevorden (Executive Chef) - Taiko Cuisine
  • Ritesh Chakawri (Taiko Manager) & Valerio Pulvirenti (Sommelier) - Taiko CuisineRitesh Chakawri (Taiko Manager) & Valerio Pulvirenti (Sommelier) - Taiko Cuisine

Taiko Cuisine, het restaurant van het Amsterdamse Conservatorium Hotel, door Gault&Millau benoemd tot ‘Best Asian Restaurant 2023’, lanceerde op 30 oktober het ingrediënt van het jaar: rijst. Jaarlijks viert Taiko Cuisine, geïnspireerd door het Chinese nieuwjaar, samen met een keur van gasten zijn verjaardag met een ‘Taiko New Year’. Bij deze gelegenheid presenteert chef Schilo van Coevorden altijd een product dat hij in zijn menu een jaar lang centraal stelt. Dit jaar is het rijst.

lees verder

L’OUI komt met limited edition voor de winter | Barrel Aged Negroni

31-10-2023

  • The Barrel Aged Negroni by L'OUIThe Barrel Aged Negroni by L'OUI
  • Barrel Aged Negroni by L'OUI in the StilleryBarrel Aged Negroni by L'OUI in the Stillery

Ambachtelijk, kruidig en met een prikkelende bitter. De cocktail die L’OUI deze herfst introduceert past helemaal binnen de trend van nu: terug naar de basis, maar dan wel met een twist. Vanaf 1 november schenkt de state-of-the-art bartender een bijzondere Barrel Aged Negroni. Om het perfecte smaakprofiel voor deze limited edition te creëren, reisden de recept-ontwikkelaars van L’OUI af naar Bordeaux. Het resultaat is een cocktail met een stoer karakter, intens en onderscheidend door de rijping op eikenhouten vaten. Romantisch samen in je favoriete Grand Café met je vrienden aan de bar of als stijlvol aperitief – proef de Barrel Aged Negroni deze herfst zolang de voorraad strekt.

lees verder

Bij sterrenrestaurant EDEN in Valkenswaard staat kraai op het menu

30-10-2023

  • Kraai op het menu bij sterrestaurant EDEN in ValkenswaardKraai op het menu bij sterrestaurant EDEN in Valkenswaard

De met een Michelinster bekroonde chef Herman Cooijmans heeft in zijn restaurant EDEN in Valkenswaard een gerecht met kraai op het menu staan. Hij serveert de borst van het dier in combinatie met gestoofde groene linzen met spek en sinaasappel, crème van pastinaak en pijnboompitten, en een krachtige gevogeltejus met kardemom.

lees verder

Bezoek horecatrends op