22 februari 2017 – ‘’Hutten en restaurants staan door het hele skigebied Les Quatre Vallées verspreid. Bij de dalstations vindt u eveneens horecagelegenheden. In de restaurants en hutten worden overwegend specialiteiten uit Wallis, kaas en fondue geserveerd. Maar er is ook typische skiërskost. Aan de Ethérolla en Greppon Blanc zouden wat meer horecagelegenheden kunnen zijn.’’ lees verder
Ik heb het geluk dat ik al jaren zeer regelmatig voor mijn werk in Rotterdam kom. Waarom geluk? Omdat er in deze stad veel spannends gebeurt in de horeca. Dit is onlosmakelijk verbonden met de ‘boost’ die vele nieuwe stadsontwikkelingen en gebouwen aan de stad hebben gegeven, vooral sinds 2013/2014. Er is ook een wezenlijk verschil met de periode daarvoor. lees verder
Heb je ooit weleens een nachtje in de cel willen doorbrengen? In Leeuwarden kan het! Begin dit jaar is het Alibi hostel geopend in voormalig gevangenis ‘De Blokhuispoort’. Hoewel het oorspronkelijke interieur zoveel mogelijk aardig in tact is gelaten waren er nog wel aanpassingen nodig om een comfortabel en gezellig verblijf te maken. lees verder
15 februari 2017 – Als eigenaar moet je één keer per week naar je eigen bedrijf bellen. Onzin? Absoluut niet! Halverwege december getracht een avond van tevoren telefonisch te reserveren bij een restaurant. Ik kreeg de telefoonbeantwoorder met de volgende tekst: “Wij zijn in verband met een verbouwing gesloten van 4 tot 7 november, mocht u willen reserveren voor de periode erna verwijzen wij u naar onze website www….”. Ik kan je vertellen dat er gasten zijn die op dat moment afhaken. lees verder
Een lunchroom met de volledige focus op tosti’s is niet geheel nieuw. Een culinaire tosti hebben we daarentegen nog niet vaak gezien. Bij Marcus Roast & Toast is ze dit gelukt. Wordt dit de opvolger voor de al jaren populair zijnde hamburgertenten? lees verder
Een van de eerste onderwaterrestaurants waar je zelf naar toe moet duiken. Ga jij graag uiteten en hou je van duiken? Dan is The Pearl in duikschool Nemo 33 in Brussel de ‘place to be’. In het verleden hebben wij al een aantal onderwaterrestaurants- en hotels voorbij zien komen maar dit concept doet ons denken aan de ‘Genussgondel’ in skigebied ‘Serfaus, Fiss, Ladis’. In 2009 schreven wij over het, volgens hun, kleinste restaurant ter wereld in een skigondel. Onderwaterrestaurant The Pearl heeft dezelfde capaciteit. lees verder
Emporium Chicago Wickerpark
Emporium Chicago Wickerpark
Arcade Hotel
Art District Brewing Co (Credit: Rainbeau Tharp)
Arcade Hotel
Art District Brewing Co (Credit: Rainbeau Tharp)
Arcade Hotel
Art District Brewing Co. (Credit: Rainbeau Tharp)Ben je een liefhebber van speciaal bieren en tegelijkertijd ook gek van old-school arcade games? Steeds vaker zien we deze combinatie terug. Bierbrouwerijen en bars waar niet alleen een uitgebreid assortiment aan bier te verkrijgen is, maar waar je ook nog eens nostalgisch kunt flipperen, air-hockeyen, poolen of even de frustraties eraf schieten met Mortal Kombat. Er is in Amsterdam zelfs een hotel waar dit kan, het Arcade hotel. lees verder
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere over huisgemaakte noten melk voor de vegan lattes en in Boston heeft er een Big Mac ATM gestaan waar je kon betalen met een tweet.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel plezier! lees verder
Wij kunnen tegenwoordig niet meer zonder onze mobieltjes. Mis jij de interactie tussen jou en jouw vrienden of familie tijdens het diner? Ga dan naar de dichtstbijzijnde IKEA en vraag of het mogelijk is om de hot pot tafel uit bovenstaande reclame van IKEA Taiwan te bestellen. Deze hot pot tafel kan alleen gebruikt worden wanneer iedereen in het gezelschap zijn of haar telefoon onder de hot pot legt. lees verder
30 januari 2017 – Al ruim 8 weken heerst in Nederland een griepepidemie. Veel zieken in mijn omgeving, hetgeen ook bleek uit alle berichten op Facebook. Want hoe sterk horecamedewerkers ook zijn, ook deze mensen worden wel eens ziek. Als ondernemer kun je het in deze weken dan ook slecht treffen. Helemaal wanneer de één na de ander zich ziek moet melden. Je restaurant zit vol, er kan geen reservering meer bij, maar je komt acuut personeel te kort. Overmacht, maar je gasten komen voor dat avondje uit met lekker eten zonder zich druk te hoeven maken. lees verder
Laagdrempelige inspiratie, trends en highlights uit 2025 die je in 2026 op redelijk eenvoudige manier kunt gebruiken in je eigen bedrijf. Een whitepaper om door lees verder
Een blog van Marjolein van Spronsen over het, in het buitenland steeds vaker opduikend, ‘Ozempic menu’. In een artikel in de New York Times was lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
22 februari 2017 – ‘’Hutten en restaurants staan door het hele skigebied Les Quatre Vallées verspreid. Bij de dalstations vindt u eveneens horecagelegenheden. In de restaurants en hutten worden overwegend specialiteiten uit Wallis, kaas en fondue geserveerd. Maar er is ook typische skiërskost. Aan de Ethérolla en Greppon Blanc zouden wat meer horecagelegenheden kunnen zijn.’’
Ik heb het geluk dat ik al jaren zeer regelmatig voor mijn werk in Rotterdam kom. Waarom geluk? Omdat er in deze stad veel spannends gebeurt in de horeca. Dit is onlosmakelijk verbonden met de ‘boost’ die vele nieuwe stadsontwikkelingen en gebouwen aan de stad hebben gegeven, vooral sinds 2013/2014. Er is ook een wezenlijk verschil met de periode daarvoor.
Heb je ooit weleens een nachtje in de cel willen doorbrengen? In Leeuwarden kan het! Begin dit jaar is het Alibi hostel geopend in voormalig gevangenis ‘De Blokhuispoort’. Hoewel het oorspronkelijke interieur zoveel mogelijk aardig in tact is gelaten waren er nog wel aanpassingen nodig om een comfortabel en gezellig verblijf te maken.
15 februari 2017 – Als eigenaar moet je één keer per week naar je eigen bedrijf bellen. Onzin? Absoluut niet! Halverwege december getracht een avond van tevoren telefonisch te reserveren bij een restaurant. Ik kreeg de telefoonbeantwoorder met de volgende tekst: “Wij zijn in verband met een verbouwing gesloten van 4 tot 7 november, mocht u willen reserveren voor de periode erna verwijzen wij u naar onze website www….”. Ik kan je vertellen dat er gasten zijn die op dat moment afhaken.
Een lunchroom met de volledige focus op tosti’s is niet geheel nieuw. Een culinaire tosti hebben we daarentegen nog niet vaak gezien. Bij Marcus Roast & Toast is ze dit gelukt. Wordt dit de opvolger voor de al jaren populair zijnde hamburgertenten?
Een van de eerste onderwaterrestaurants waar je zelf naar toe moet duiken. Ga jij graag uiteten en hou je van duiken? Dan is The Pearl in duikschool Nemo 33 in Brussel de ‘place to be’. In het verleden hebben wij al een aantal onderwaterrestaurants- en hotels voorbij zien komen maar dit concept doet ons denken aan de ‘Genussgondel’ in skigebied ‘Serfaus, Fiss, Ladis’. In 2009 schreven wij over het, volgens hun, kleinste restaurant ter wereld in een skigondel. Onderwaterrestaurant The Pearl heeft dezelfde capaciteit.
Ben je een liefhebber van speciaal bieren en tegelijkertijd ook gek van old-school arcade games? Steeds vaker zien we deze combinatie terug. Bierbrouwerijen en bars waar niet alleen een uitgebreid assortiment aan bier te verkrijgen is, maar waar je ook nog eens nostalgisch kunt flipperen, air-hockeyen, poolen of even de frustraties eraf schieten met Mortal Kombat. Er is in Amsterdam zelfs een hotel waar dit kan, het Arcade hotel.
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere over huisgemaakte noten melk voor de vegan lattes en in Boston heeft er een Big Mac ATM gestaan waar je kon betalen met een tweet.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel plezier!
Wij kunnen tegenwoordig niet meer zonder onze mobieltjes. Mis jij de interactie tussen jou en jouw vrienden of familie tijdens het diner? Ga dan naar de dichtstbijzijnde IKEA en vraag of het mogelijk is om de hot pot tafel uit bovenstaande reclame van IKEA Taiwan te bestellen. Deze hot pot tafel kan alleen gebruikt worden wanneer iedereen in het gezelschap zijn of haar telefoon onder de hot pot legt.
30 januari 2017 – Al ruim 8 weken heerst in Nederland een griepepidemie. Veel zieken in mijn omgeving, hetgeen ook bleek uit alle berichten op Facebook. Want hoe sterk horecamedewerkers ook zijn, ook deze mensen worden wel eens ziek. Als ondernemer kun je het in deze weken dan ook slecht treffen. Helemaal wanneer de één na de ander zich ziek moet melden. Je restaurant zit vol, er kan geen reservering meer bij, maar je komt acuut personeel te kort. Overmacht, maar je gasten komen voor dat avondje uit met lekker eten zonder zich druk te hoeven maken.
Bezoek horecatrends op
