Mr. Jordaan Hotel – het verhaal van de Jordaan

18-4-2016

  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  6. 6
  7. 7
  8. 8
  9. 9
  10. 10

Gelegen in het hart van de Amsterdamse Jordaan staat hotel Mr. Jordaan. De storytelling rondom het hotel is op unieke wijze terug te vinden in het design. Eigenaar van dit logies en ontbijt hotel is Tsibo Lin, één van de ondernemers van de foodhallen.

lees verder

Kever Genever maakt jenever weer hip

13-4-2016

Het oer-Hollandse product jenever maakt een comeback binnen de Nederlandse horeca. Waar je deze zomer nog voornamelijk gin, en in mindere mate vermouth, op de menukaarten ziet staan, zal 2017 het jaar van de jenever worden. Wij spraken met Sebastian Kolstee, één van de oprichters van Kever Genever.

lees verder

IJsmanschap is de eerste Popsicle Bar in Nederland

29-3-2016

  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5

In Amsterdam is onlangs de eerste Popsicle Bar genaamd IJsmanschap van Nederland geopend. Naast ambachtelijk ijs op een stokje kun je hier ook eventueel een goede kop koffie drinken. lees verder

Dit is het beste biercafé ter wereld!

16-3-2016

  • Beertemple: www.flickr.com/pthread/
  • In De Verzekering Tegen De Grote Dorst: www.flickr.com/brostad/
  • Arendsnest: www.flickr.com/brostad/
  • Beertemple: www.flickr.com/pthread/
  • In De Verzekering Tegen De Grote Dorst: www.flickr.com/brostad/
  1. 1
  2. 2
  3. 3

Het Belgische café ‘In de Verzekering Tegen De Grote Dorst’ is verkozen tot beste biercafé ter wereld. De lijst wordt jaarlijks samengesteld door RateBeer, één van ’s werelds belangrijkste bierwebsites. Opmerkelijk detail: het café is alleen op zondag open, van 10.00 tot 13.30 uur. Gezien de opmerkelijke naam van het café ben ik op zoek gegaan naar meer informatie over dit Belgische café. lees verder

Running Pizza, zie je pizza jouw kant op komen met Periscope

10-3-2016

  • PeriscopePeriscope

Een eenmalig event in Londen, Running Pizza. Een lokale hardloop vereniging, Run Dem Crew, bezorgde pizza’s van Sodo Sourdough Pizza Café. De klanten konden hun bezorging live volgen op Periscope. lees verder

Hé WhatsApp.. Mag ik nog twee bier en een cola?

7-3-2016

Onze collega David Maartense blogt over het zakelijk gebruiken van WhatsApp in de horeca wat nog niet veel gebeurd. Denk aan last minute reserveringen via WhatsApp en bijvoorbeeld het versturen van foto’s.

Uit het Nationale Social Media Onderzoek 2016 van Newcom komt naar voren dat WhatsApp momenteel het grootste Social Media platform is in Nederland. Er maken maar liefst 9.8 miljoen Nederlanders gebruik van WhatsApp, waarvan 7.0 miljoen mensen dagelijks. lees verder

Terrastrends 2016

4-3-2016

  • Vermouth of gin-tonic
  • IJsjes
  • Stoere limonades
  • Kraanwater
  • Koude koffie & koffiecocktails
  • Vermouth of gin-tonic
  • IJsjes
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5

De meteorologische lente is deze week officieel begonnen. Het weer is er nog niet naar, maar met een beetje geluk zitten we deze maand al te genieten van de zon op het terras. Wat mag er op jouw terras dit seizoen niet ontbreken? Hieronder een door ons samengestelde lijst met verwachte producten die we tegen gaan komen op de Nederlandse terrassen. In onze eerste trendpresentatie over het terras van dit jaar kwamen terrasproducten uitvoerig aan bod. lees verder

De eerste popcornstore van Nederland

23-2-2016

  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5

 

Goed nieuws voor de popcorn liefhebbers in Nederland! Vanaf 5 maart wordt er in Amsterdam namelijk de eerste popcornstore in Nederland geopend. lees verder

Impressie – Dorset’s culinaire foodplaza

12-2-2016

  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  6. 6
  7. 7
  8. 8
  9. 9
  10. 10

In november 2015 schreven wij over Dorset’s culinaire foodplaza. Een unieke samenwerking tussen AVIA en restaurant Dorset van Willem Dankers. Inmiddels is de foodplaza geopend en hebben wij mooie beelden ontvangen, met dank aan Marieke Dijkhof. Hieronder nogmaals het artikel over de foodplaza. lees verder

Bram’s, Gourmet Frites

2-2-2016

  • Best gelezen
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  6. 6
  7. 7
  8. 8
  9. 9

Op 11 februari 2016 opent Bram Ladage ‘Bram’s, Gourmet Frites’. Bij deze nieuwe, internationale formule wordt friet op een culinaire manier bereid en verkocht vanuit een opvallende, zwarte zeecontainer. De pilotstore komt te staan op de Kop van Zuid in Rotterdam.

Bram’s, Gourmet Frites gaat internationaal

Deze nieuwe, internationale formule in de zeecontainer gaat volgens Bram Ladage-vennoot Rocco Ladage wereldwijd dé standaard worden voor kwaliteitsfriet. Ze beginnen in Rotterdam maar ze krijgen steeds meer vraag uit het buitenland. Bij het nieuwe concept ‘Bram’s, Gourmet Frites’ draait het om ambacht. Van echte Hollandse aardappels uit de Hoeksche Waard worden dikke frieten met schil en al gesneden, voor de neus van de klanten. Omdat deze zo dik zijn nemen ze minder vet op. Ook maken ze gebruik van olie met ‘goede’ vetten.

Samenwerking met Herman den Blijker

Samen met Herman den Blijker ontwikkelden hij vijf nieuwe stoof gerechten: Pulled pork BBQ, Captain’s beef, Asian chicken stoof, de vegetarische Truffle mushroom en Pumpkin veal stoof.  Op deze manier wordt friet geen ‘side dish’ meer, maar een volwaardige maaltijdcomponent.

Over Bram Ladage

Bram Ladage is een familie bedrijf dat oorspronkelijk uit Rotterdam komt. Maar naast Rotterdam worden zij steeds verder daar buiten bekend. Er zijn naast de formule Bram Ladage  ook BroodExpress, Ezprezzo, Ladage Events, Ladagerie en The World. En met Bram’s wordt de stap naar het buitenland gezet.

De container is ideaal voor een franchise-ondernemer; deze wordt kant en klaar afgeleverd op locatie, is volledig ingericht en je kunt er dus meteen mee aan de slag.

Bezoek horecatrends op