We kunnen weer naar de Horecava!

18-11-2022

  • Horecava 2023Horecava 2023
  • Horecava 2023Horecava 2023
  • Horecava 2023Horecava 2023
  • Horecava 2023Horecava 2023
  • Horecava 2023Horecava 2023
  • Horecava 2023Horecava 2023
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4

Het is al bijna weer normaal dat alles wat we organiseren doorgaat maar na twee zware jaren voor de horecabranche, is het heerlijk dat begin 2023 de Horecava als vanouds plaatsvindt in de RAI Amsterdam.

Van 9 tot en met 12 januari komen vakmensen uit de horeca wederom samen op de beurs. Sinds januari 2020 heeft de grootste horecabeurs van Nederland niet meer in fysieke vorm plaatsgevonden. Dat maakt de terugkeer van Horecava extra feestelijk. Tijdens de komende editie staan drie thema’s centraal: duurzaamheid, personeel en innovatie. De afgelopen jaren heeft de organisatie niet stilgezeten. Want de dynamische horecabranche heeft, naast de beursdagen, behoefte aan een plek waar zij 365 dagen per jaar gelijkgestemden kunnen ontmoeten. Horecava heeft een succesvol online platform ontwikkeld waar vraag en aanbod samenkomen en actueel nieuws wordt gedeeld. Zowel horecabedrijven als belangenorganisaties weten elkaar daar inmiddels te vinden.

lees verder

Trends in het kort | Week 45

14-11-2022

  • McDonald's Germany | Monopoly with Shirin DavidMcDonald's Germany | Monopoly with Shirin David
  • Trends we spotted
  • Bluu Seafood cultivated Fish Fingers - credits Wim JansenBluu Seafood - cultivated Fish Fingers - credits Wim Jansen
  • IZAKAYA kitchen & bar celebrates 10 years of high-end hospitalityIZAKAYA kitchen & bar celebrates 10 years of high-end hospitality
  • McDonald's Germany | Monopoly with Shirin DavidMcDonald's Germany | Monopoly with Shirin David
  • Trends we spotted
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. het mooiste kersthotel van Nederland, Restaurant & Hotel Hoog Holten. En IZAKAYA Asian Kitchen & Bar viert 10-jarig high-end hospitality!

Mooi voorbeeld van crossovers! De mochi muffins, mochi donuts en andere chewy desserts van de Aziatisch-Amerikaanse bakkerij, Third Culture Bakery. En Nieuws over gekweekte vis vanuit Israël van Forsea Foods en Duitsland van Bluu Seafood.

Overweldigend veel animo voor investeringsronde fast casual keten SLA en je kunt nog investeren! De eerste ‘Maaltijdbezorger van het Jaar’ is gekozen; Anthony Monte van SushiPoint. Een verkiezing georganiseerd door de NLVVM.

Een interessante blog over o.a. Retailtainment, FunFairCity, meld de komst van een nieuw multi-activiteitencomplex: Brussels Indoor Games Center. En McDonald’s Duitsland en Shirin David laten het prijzen sneeuwen met Monopoly tot 4 januari! Dus als je door Duitsland rijdt richting de wintersport…

We schreven afgelopen zomer al over het ‘Golden Girls Kitchen’ pop-up restaurant in Californië en nu komt deze naar New York City.

lees verder

Trends in het kort | Week 44

7-11-2022

  • pizza chef Renato Bosco on jury of first National Pizza Baking Championship 2023pizza chef Renato Bosco on jury of first National Pizza Baking Championship 2023
  • Checkers & Rally's offers meal deal for 40th anniversary of 'E.T.'Checkers & Rally's offers meal deal for 40th anniversary of 'E.T.'
  • The Christmas tree at the Claridge’s will be designed by Sandra Choi for Jimmy ChooThe Christmas tree at the Claridge’s will be designed by Sandra Choi for Jimmy Choo
  • Kahlúa and Gail Simmons put a new spin on the Espresso MartiniKahlúa and Gail Simmons put a new spin on the Espresso Martini
  • Miller Lite taps into the Holiday spirit with a ‘Christmas tree keg stand’ for beer loversMiller Lite taps into the Holiday spirit with a ‘Christmas tree keg stand’ for beer lovers
  • Moxy Lower East Side - Credit: Michael KleinbergMoxy Lower East Side - Credit: Michael Kleinberg
  • Mercure Hotel Amersfoort Centre - credits - A. DeckersMercure Hotel Amersfoort Centre - credits - A. Deckers
  • pizza chef Renato Bosco on jury of first National Pizza Baking Championship 2023pizza chef Renato Bosco on jury of first National Pizza Baking Championship 2023
  • Checkers & Rally's offers meal deal for 40th anniversary of 'E.T.'Checkers & Rally's offers meal deal for 40th anniversary of 'E.T.'
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  6. 6
  7. 7

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over onder andere een maaltijddeal voor de 40e verjaardag van E.T. bij Checkers & Rally’s in de USA en een mooi voorbeeld van storytelling door KFC India, de korte film ‘Kshamata’, over het dove meisje lshmeet.

Een innovatie uit Nederland; de stoeptegels van TILER zijn weerbestendige oplaadpunten voor e-bikes in de straat. Interessant voor hotels, restaurants en cafés om meer oplaadmogelijkheden te creëren? En het Moxy Lower East Side hotel debuteert in de buurt die cool New York definieert.

En de eerste kerstinspiratie: Miller Lite komt voor de kerstperiode met een ‘Christmas tree keg stand’ voor bierliefhebbers. En het Claridge’s kondigde onlangs aan dat hun kerstboom zal worden ontworpen door Sandra Choi voor Jimmy Choo, 23 november wordt de boom onthuld.

Kahlúa en Gail Simmons geven een nieuwe draai aan de Espresso Martini, niet geserveerd in een glas maar in een eetbare cacaokopje. De eerste MICHELIN Gids Hongarije is gelanceerd, klinkt als een land waar foodies hun hart kunnen ophalen!

Mercure Hotel Amersfoort Centre in Nederland heeft zijn lobby en kamers gerenoveerd. En Internationale pizzabakker Renato Bosco zit in de jury van eerste Nationaal Kampioenschap Pizzabakken 2023 op 10 januari tijdens de Horecava.

lees verder

CLUBZERØ | Retourverpakking voor in-store, takeaway and delivery

3-11-2022

  • CLUBZERØCLUBZERØ
  • CLUBZERØ return boxCLUBZERØ return box
  • CLUBZERØ appCLUBZERØ app
  • CLUBZERØ containerCLUBZERØ container
  • CLUBZERØ cupCLUBZERØ cup
  • CLUBZERØ return boxesCLUBZERØ return boxes
  • CLUBZERØ return boxesCLUBZERØ return boxes
  • CLUBZERØ delivery bagCLUBZERØ delivery bag
  • CLUBZERØCLUBZERØ
  • CLUBZERØ return boxCLUBZERØ return box
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  6. 6
  7. 7
  8. 8

CLUBZERØ is een systeem met herbruikbare verpakkingen dat ontworpen is om zowel warme als koude etenswaren en dranken in te bewaren. CLUBZERØ biedt een handig en kostenneutraal alternatief voor wegwerpverpakkingen. Ze werken aan een toekomst zonder afval.

Als je net als ik een zestiger bent, herinner je je misschien dat je op de camping patat of andere gerechten haalde met je eigen pan bij het campingrestaurant. Klinkt als een behoorlijk duurzaam begin, maar onze gemakseconomie heeft dit sterk veranderd! Als je regelmatig van takeaway of delivery maaltijden geniet, heb je een hoop weg te gooien! We kwamen CLUBZERØ tegen in een artikeltje waarin werd genoemd dat de eigenaresse Safia Qureshi finalist is bij de 2022 Food & Drink Heroes Awards in de categorie ‘Duurzaamheidsondernemer van het jaar’. Hoewel ik me moeilijk kan voorstellen dat alle consumenten dit retourverpakkingssysteem gaan gebruiken, ziet het er veelbelovend uit voor in de catering en voor B2B. Waarom zouden we een soort gelijk systeem ook niet in Nederland proberen? ^Marjolein

lees verder

Las Vegas’ eerste 24/7 bacon concept in hotel The D | Bacon Nation

1-11-2022

  • Bacon Nation Booth 2 PC Adam KilbournBacon Nation Booth 2 PC Adam Kilbourn
  • Bacon Nation Entrance PC Adam KilbournBacon Nation Entrance PC Adam Kilbourn
  • Bacon Nation - Seating Area PC Adam KilbournBacon Nation - Seating Area PC Adam Kilbourn
  • Reverse BLT at Bacon NationReverse BLT at Bacon Nation
  • Razzle Dazzle at Bacon NationRazzle Dazzle at Bacon Nation
  • Bacon flight at Bacon Nation pc Jose M SalinasBacon flight at Bacon Nation pc Jose M Salinas
  • Bacon Nation Main Dining Room PC Adam KilbournBacon Nation Main Dining Room PC Adam Kilbourn
  • Bacon Nation Booth 2 PC Adam KilbournBacon Nation Booth 2 PC Adam Kilbourn
  • Bacon Nation Entrance PC Adam KilbournBacon Nation Entrance PC Adam Kilbourn
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  6. 6
  7. 7

Downtown Las Vegas omarmt de bacon. Bacon Nation – het eerste 24/7 bacon-geïnspireerde restaurantconcept in Las Vegas – is officieel geopend in hotel The D Las Vegas. Het restaurant, bedacht door de Downtown Hospitality Group (DHG), serveert over-the-top gerechten voor ontbijt, lunch, diner en late-night, waaronder gourmet bacon flights; zoete en hartige French toast boxes; en Reverse BLTs, waarbij geweven bacon de plaats inneemt van brood.

lees verder

Genieten van koffie bij Starbucks Reserve® Empire State Building®

1-11-2022

  • Starbucks Reserve® Empire State Building®Starbucks Reserve® Empire State Building®
  • Starbucks Reserve® Empire State Building®Starbucks Reserve® Empire State Building®
  • Starbucks Reserve® Empire State Building®Starbucks Reserve® Empire State Building®
  • Starbucks Reserve® Empire State Building®Starbucks Reserve® Empire State Building®
  1. 1
  2. 2

De Starbucks Reserve® Empire State Building® beslaat ruim 2.000 vierkante meter over drie verdiepingen en gaat nieuwe ervaringen introduceren met koffie en het samen koffie drinken in de hoofdrol staan. Deze vestiging biedt exclusieve, interactieve koffieworkshops en proefsessies, evenals nieuwe koffiedranken, op koffie geïnspireerde cocktails en Princi food dat alleen op deze nieuwe locatie verkrijgbaar is.

lees verder

Trends in het kort | Week 43

28-10-2022

  • Christmas market in Trondheim - credits InboviChristmas market in Trondheim - credits Inbovi
  • Trends we spotted
  • Fletcher Hotels celebrate 25 years of hospitalityFletcher Hotels celebrate 25 years of hospitality
  • Bobby's Gin X KangaROOSBobby's Gin X KangaROOS
  • Christmas market in Trondheim - credits InboviChristmas market in Trondheim - credits Inbovi
  • Trends we spotted
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. Toca Social, dit is een geweldige plek om het WK voetbal in Londen te bekijken en je kunt er zelf ook een balletje trappen! In Parijs heb je veel ‘Bars à’ en zelfs een ‘Bar à Couscous’, het heet Bladi en je kunt er je eigen bowl Couscous samenstellen.

Van 1 hotel naar 115 hotels in 25 jaar… Dat is een feestje waard. Fletcher Hotels deed het en viert 25 jaar horeca-ervaring met?

Restaurant Pastorale (**) in België stopt na 30 jaar, chef Bart De Pooter start nieuw visrestaurant in Antwerpen! En onze favoriete bakker uit New York Dominique Ansel opende ‘Dominique Ansel Las Vegas’ in het Caesars Palace.

Weet jij waar de Trafalgar square kerstboom vandaan komt? Wij niet, maar het is een jaarlijks geschenk van Noorwegen sinds 1947. Ook in Londen: The Warmer Room gaat open, de terugkeer van de London Nightclub in een toilet. Dansen met 80 anderen in een toilet, bedacht door The Warmer People.

Onze hometown Leiden krijgt rooftop bar op het oude V&D gebouw, Zirkus restaurant, rooftop bar & ‘spielplatz’. En een sneaker collab: BOBBY’S Gin X KangaROOS, cocktailcultuur in je schoenenkast.

lees verder

Puttshack | ‘Minigolf reimagined’

27-10-2022

  • Puttshack Oak Brook - The barPuttshack Oak Brook - The bar
  • Puttshack - the experiencePuttshack - the experience
  • Puttshack - AtlantaPuttshack - Atlanta
  • Puttshack Oak Brook - The GamePuttshack Oak Brook - The Game
  • Puttshack Oak Brook - The GamePuttshack Oak Brook - The Game
  • Puttshack - Global food made in housePuttshack - Global food made in house
  • Puttshack - Pornstar MartiniPuttshack - Pornstar Martini
  • Puttshack Atlanta - Bar and diningPuttshack Atlanta - Bar and dining
  • Puttshack Atlanta - Game areaPuttshack Atlanta - Game area
  • Puttshack Oak Brook - Private event spacePuttshack Oak Brook - Private event space
  • Puttshack Oak Brook - The barPuttshack Oak Brook - The bar
  • Puttshack - the experiencePuttshack - the experience
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  6. 6
  7. 7
  8. 8
  9. 9
  10. 10

Afgelopen week schreven we in onze trends in het kort over Puttshack dat groeikapitaal heeft opgehaald in Amerika. Een gaaf concept met een technologische minigolfervaring, lekker eten, drinken en feesten. Kortom competitieve gezelligheid! Leuk is dat het systeem zelf de individuele scores bij houdt via de ballen, en je kan punten verdienen en verliezen op basis van hoe je speelt. Puttshack opende zijn eerste vestiging in Londen in 2018. Er zijn inmiddels vier vestigingen in het verenigd koninkrijk en twee in de verenigde staten in Atlanta en Chicago, met ambitieuze plannen voor uitbreiding in Amerika. Zou jij ook een Puttshack vestiging in Nederland willen?

lees verder

Trends in het kort | Week 42

21-10-2022

  • Cinco Jotas Master Carver Luis Oso - GastroTour Miami-Cinco Jotas Master Carver Luis Oso - GastroTour Miami-
  • Trends we spotted
  • Williams Premium Canned CocktailsWilliams Premium Canned Cocktails
  • the 'Orient Express Revelation'the 'Orient Express Revelation'
  • Recipient Whitney H - Flower Pot at the OMG! Fund list of AirbnbRecipient Whitney H - Flower Pot at the OMG! Fund list of Airbnb
  • Puttshack Minigolf and restaurantconceptPuttshack Minigolf and restaurantconcept
  • Prêt-à-Portea at the Berkeley hotelPrêt-à-Portea at the Berkeley hotel
  • Kinfill Dish Soap and refill pouchKinfill Dish Soap and refill pouch
  • Gelateria Miuz open this winterGelateria Miuz open this winter
  • Cinco Jotas Master Carver Luis Oso - GastroTour Miami-Cinco Jotas Master Carver Luis Oso - GastroTour Miami-
  • Trends we spotted
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  6. 6
  7. 7
  8. 8
  9. 9

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. Noma Kyoto dat dit voorjaar plaatsvindt in het Ace Hotel Kyoto en een unieke Spaanse Tapas Tasting Tour: Ibérico Jamón producent Cinco Jotas debuteert GastroTour in Miami.

In Parijs konden enkele gelukkige gasten de toekomst van de Orient Express-trein meemaken tijdens de meeslepende ‘Orient Express Revelation’. En het eerste volledig plantaardige restaurant met 3 Michelinsterren is Eleven Madison Park, ze hebben deze ook behouden in de NYC-gids van 2023.

De winnaars van het OMG! Fonds van Airbnb zijn bekend, zij kunnen met 100.000 dollar hun ideeën tot leven te brengen. Hun bouwsels zijn vanaf komende zomer te huur in de OMG! Categorie. Puttshack, een technologie-gedreven minigolf en eetconcept, heeft groeikapitaal opgehaald om uit te breiden in de VS.

Ralph Lauren, Prada en Harris Reed spelen deze herfst/winter 2022 een hoofdrol op de Cakewalk van de Prêt-à-Portea in het Berkeley hotel. En Gelateria Miuz in Amsterdam bereidt zich voor op een winter vol workshops, ijs, semmifreddo en echte Italiaanse warme chocolademelk.

Het Nederlandse moderne verzorgingsmerk Kinfill breidt haar collectie uit met Dish Soap: een gecertificeerd afwasmiddel met ecolabel in de iconische hervulbare Kinfill-fles. Met een Refill Pouch kun je de fles eindeloos navullen. En Williams Premium Canned Cocktails introduceert een feestelijke Christmas Giftbox.  

lees verder

Culinair bruin fruit | Sterrensnacks van Sjieke Snacks

18-10-2022

  • Marijn van Doorn van Sjieke Snacks met de sterrensnackboxMarijn van Doorn van Sjieke Snacks met de sterrensnackbox
  • Sterrensnackbox van Sjieke Snacks met 'Vuurzee'Sterrensnackbox van Sjieke Snacks met 'Vuurzee'
  • De sterrensnacks by Sjieke SnacksDe sterrensnacks by Sjieke Snacks
  • Marijn van Doorn van Sjieke Snacks met de sterrensnackboxMarijn van Doorn van Sjieke Snacks met de sterrensnackbox
  • Sterrensnackbox van Sjieke Snacks met 'Vuurzee'Sterrensnackbox van Sjieke Snacks met 'Vuurzee'
  1. 1
  2. 2
  3. 3

Sinds gisteren in de verkoop, genieten van culinair bruin fruit, de sterrensnacks van Sjieke Snacks. Voor de eerste editie heeft de eigenaar Marijn van Doorn, 5 chefs met een Michelinster uit de buurt van Den Bosch uitgenodigd om hun sterrensnacks te delen. Resulterende in sterrenbox met de Drielse champignonkroket, Risolle Wagyu en tomasu, de Thom Kha Kai Kroket, het Balleke Vigor met foie, Kipcorn Thaise curry en garnaal en Marijn van Doorn’s eigen Kaas Pata Souffle. Duidelijk is dat het balleke Vigor komt van restaurant Vigor, maar herken jij aan de namen de signature van chefs?

lees verder

Bezoek horecatrends op