Een nieuw duurzaam initiatief van Bird Brewery | 1 liter bier = 1 m² natuur

7-4-2025

  • A new sustainable initiative by Bird Brewery - saving nature for the meleoA new sustainable initiative by Bird Brewery - saving nature for the meleo
  • A new sustainable initiative by Bird Brewery - 1 litre of beer = 1 m² of natureA new sustainable initiative by Bird Brewery - 1 litre of beer = 1 m² of nature
  • A new sustainable initiative by Bird Brewery - 1 litre of beer = 1 m² of natureA new sustainable initiative by Bird Brewery - 1 litre of beer = 1 m² of nature
  • A new sustainable initiative by Bird Brewery - 1 litre of beer = 1 m² of natureA new sustainable initiative by Bird Brewery - 1 litre of beer = 1 m² of nature
  • A new sustainable initiative by Bird Brewery - saving nature for the meleoA new sustainable initiative by Bird Brewery - saving nature for the meleo
  • A new sustainable initiative by Bird Brewery - 1 litre of beer = 1 m² of natureA new sustainable initiative by Bird Brewery - 1 litre of beer = 1 m² of nature
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4

Een nieuw duurzaam initiatief van Bird Brewery: 1 liter bier = 1 m² natuur. Na het planten van ruim 145.000 bomen verschuift de focus naar het behoud van kwetsbare, bedreigde natuur. Met hulp van IUCN NL kopen lokale partners wereldwijd voor iedere gebrouwen liter van de duurzame brouwerij één vierkante meter natuur aan en zorgen voor blijvende bescherming. Zo draagt Bird Brewery – samen met haar fans – heel concreet bij aan een groenere wereld.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Trends in het kort | Week 14

7-4-2025

  • Sofitel Legend The Grand Amsterdam undergoes elegant transformationSofitel Legend The Grand Amsterdam undergoes elegant transformation
  • Trends we spotted
  • ‘60 seconds to napoli’ celebrates 20th store opening in Germany‘60 seconds to napoli’ celebrates 20th store opening in Germany
  • Caviar bumpsCaviar bumps
  • Deep-fried cheesecake by Junior's CheesecakeDeep-fried cheesecake by Junior's Cheesecake
  • Pop-up restaurant Aroma in AmsterdamPop-up restaurant Aroma in Amsterdam
  • Sofitel Legend The Grand Amsterdam undergoes elegant transformationSofitel Legend The Grand Amsterdam undergoes elegant transformation
  • Trends we spotted
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  6. 6

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

  • Een nieuw concept in Queensland: Chip N Mix, de eerste zelfbedieningsfrituurbar ter wereld. Hier creëer je je eigen ‘loaded fries’.
  • Pesca, het “Theatre of Fish” met vestigingen in Amsterdam en Rotterdam, opende onlangs ook een locatie in Nice, Pesca Frankrijk. En Pesca Hamburg volgt binnenkort.
  • Waarom kaviaar toevoegen aan je desserts. Inspiratie?
  • Iemand gefrituurde cheesecake? Het is geen 1 april grap zoals de bedenker van Junior’s Restaurant and Bakery in Brooklyn, New York aangeeft.
  • ‘60 seconds to napoli’ viert dat ze hun 20ste vestiging in Duitsland hebben geopend, in Dresden.
  • Sofitel Legend The Grand Amsterdam wordt de komende tijd gerenoveerd. Deze renovatie duurt tot 2027.
  • Van 2 mei tot 28 september zal er 20 weken lang elk weekend een andere chef-kok koken in restaurant Erloom. Dit restaurant is gevestigd op Bioboerderij ’t Schop in Hilvarenbeek.
  • Er opent een pop-up versie van het Italiaanse fine dining restaurant Aroma in Amsterdam. Locatie: in restaurant Mangia Pasta van Antonio Cavoto in Amsterdam West. Bekijk de data in het artikel.

Veel leesplezier!

lees verder

Queer Beer lanceert ‘Tinder voor bieren’

7-4-2025

  • Tinder for beers by Queer Beer - Swipe & SipTinder for beers by Queer Beer - Swipe & Sip
  • Tinder for beers by Queer Beer - Swipe & SipTinder for beers by Queer Beer - Swipe & Sip
  • Tinder for beers by Queer Beer - Swipe & SipTinder for beers by Queer Beer - Swipe & Sip
  • Tinder for beers by Queer Beer - Swipe & SipTinder for beers by Queer Beer - Swipe & Sip
  • Tinder for beers by Queer Beer - Swipe & SipTinder for beers by Queer Beer - Swipe & Sip
  1. 1
  2. 2
  3. 3

Queer Beer, het biermerk dat diversiteit en inclusiviteit viert, komt met een ludieke actie: Swipe & Sip – de Tinder voor bieren! Voor het eerst bepaalt niet de traditionele, door mannen gedomineerde bierwereld wat er in het glas komt, maar krijgen hun fans de regie. Via swipeandsip.nl en in geselecteerde kroegen kunnen bierliefhebbers swipen naar hun favoriete smaak. Het bier met de meeste swipes naar rechts wordt hun allernieuwste biertje met de naam Lesbier.

Leestijd: 1 minuut

lees verder

Jonge ondernemers & nieuwe concepten | Restaurant Element, restobar Moos en Emmanuelle

1-4-2025

  • Emmanuelle in Hilversum - credits Michelle Margot in opdracht van NITROEmmanuelle in Hilversum - credits Michelle Margot in opdracht van NITRO
  • Restaurant Element in Meppel - credits Chris DunninkRestaurant Element in Meppel - credits Chris Dunnink
  • Restobar Moos in The HagueRestobar Moos in The Hague
  • Restobar Moos in The HagueRestobar Moos in The Hague
  • Restobar Moos in The HagueRestobar Moos in The Hague
  • Restobar Moos in The HagueRestobar Moos in The Hague
  • Emmanuelle in Hilversum - credits Michelle Margot in opdracht van NITRO 2Emmanuelle in Hilversum - credits Michelle Margot in opdracht van NITRO
  • Emmanuelle in Hilversum - credits Michelle Margot in opdracht van NITROEmmanuelle in Hilversum - credits Michelle Margot in opdracht van NITRO
  • Emmanuelle in Hilversum - credits Michelle Margot in opdracht van NITROEmmanuelle in Hilversum - credits Michelle Margot in opdracht van NITRO
  • Emmanuelle in Hilversum - credits Michelle Margot in opdracht van NITROEmmanuelle in Hilversum - credits Michelle Margot in opdracht van NITRO
  • Restaurant Element in Meppel - credits Chris DunninkRestaurant Element in Meppel - credits Chris Dunnink
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  6. 6
  7. 7
  8. 8
  9. 9

Dagelijks spotten we leuke, nieuwe concepten. Deze week een drietal nieuwe concepten uit Meppel, Den Haag en Hilversum. Restaurant Element in de oude gasfabriek in Meppel heeft 34 zitplaatsen en chef Niels Noorman serveert een fine dining menu. Joleen Dannenburg verzorgt de wijnen. Restobar Moos aan de Fred in Den Haag is de eerste horecazaak van Shimo Verbaan, de eigenaar van FourParties Horeca Uitzendbeau. De restobar zit ook direct tegenover het kantoor, ideaal voor de vrijmibo!  En in Hilversum is recent Emmanuelle geopend. Een nieuwe culinaire hotspot waar de verleidelijke charme van de Franse cinema samenkomt met de klassieke Franse keuken. Met op het menu bijvoorbeeld, ‘rillettes de carnard’, ‘truite fumé maison’, ‘escargots gratinés’, ‘moules frites’ en ‘côte de boeuf’.

Wij wensen deze ondernemers en hun teams veel plezier en succes met hun concepten. Hieronder meer informatie!

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Kleine gastvrije gebaren | Uitschuiflepels, ‘First Dates for Kids’ en een ‘spoonful’-service

1-4-2025

  • a 'feet long' lemon cake from Auberge Saint-Gabriela 'feet long' lemon cake from Auberge Saint-Gabriel
  • Slide-out spoon at Landhaus FecklSlide-out spoon at Landhaus Feckl
  • Parqiet X ParkheuvelParqiet X Parkheuvel
  • a 'feet long' lemon cake from Auberge Saint-Gabriela 'feet long' lemon cake from Auberge Saint-Gabriel
  • Slide-out spoon at Landhaus FecklSlide-out spoon at Landhaus Feckl
  1. 1
  2. 2
  3. 3

Een blog van Marjolein van Spronsen met een aantal kleine gastvrije gebaren die zij recent heeft gezien. Van kleine desserts die op een lepel worden geserveerd tot uitschuiflepels om mee te pikken van het dessert van je tafelgenoot.

Deze blog is eerder gepubliceerd op de website van de Van Spronsen & Partners Groep.  

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Trends in het kort | Week 13

31-3-2025

  • Heineken® launched a worldwide search to find a new owner to keep the family tradition aliveHeineken® launched a worldwide search to find a new owner to keep the family tradition alive
  • Trends we spotted
  • Kakelfris - speciaal biertje voor Pasen van Bird BreweryKakelfris - speciaal biertje voor Pasen van Bird Brewery
  • The Dipped Whisk - Talenti X Dominique AnselThe Dipped Whisk - Talenti X Dominique Ansel
  • Sustainable Plant FWD restaurant week from April 5 to 12 in AmsterdamSustainable Plant FWD restaurant week from April 5 to 12 in Amsterdam
  • Orbisk certificaat voor restaurant Vestdijk47 in Eindhoven - foodwasteOrbisk certificaat voor restaurant Vestdijk47 in Eindhoven - foodwaste
  • nhow Hotels Launched ‘dance nhow, change now’nhow Hotels Launched ‘dance nhow, change now’
  • McDonald's USA unlocks a Minecraft Movie Meal and Happy MealMcDonald's USA unlocks a Minecraft Movie Meal and Happy Meal
  • KFC® drops new Dunk It Bucket featuring mashed potato poppersKFC® drops new Dunk It Bucket featuring mashed potato poppers
  • Heineken® launched a worldwide search to find a new owner to keep the family tradition aliveHeineken® launched a worldwide search to find a new owner to keep the family tradition alive
  • Trends we spotted
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  6. 6
  7. 7
  8. 8
  9. 9

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

  • Have more plan(t)s for dinner. Van 5 t/m 12 april vindt de duurzame Plant FWD restaurantweek weer plaats in Amsterdam.
  • Jade Frommer, medeoprichter van de Ephemera Group, daagt de fastfoodindustrie in Parijs uit met de lancering van een pop-up restaurant dat 6,90 heet. En hun hoofdgerecht is verkrijgbaar voor €6,90.
  • KFC® USA lanceert een gloednieuwe ‘Dunk It Bucket’ – de eerste nieuwe emmer van het merk in bijna tien jaar – met hun nieuwe Mashed Potato Poppers.
  • Talenti Gelato & Sorbetto, het gelatomerk in de VS, introduceerde recent een unieke Bakery Collection. Ze creëerden ‘The Dipped Whisk’ in samenwerking met Dominique Ansel.
  • McDonald’s – Een Minecraft Movie Meal en Happy Meal zijn vanaf 1 april voor beperkte tijd verkrijgbaar in alle Amerikaanse restaurants.
  • Kimpton hotels werkt samen met Tiny Zaps voor een exclusieve tatoeage pop-up serie voor ‘Tattourists’ op 5 locaties in de VS.
  • Schmarrnsinn is het eerste pop-up Kaiserschmarrn Café in Frankfurt, kaiserschmarrn met allerlei toppings!
  • Er is een pub in Ierland met jouw naam erop! Een wereldwijde zoektocht van Heineken® naar een nieuwe eigenaar om de familietraditie van de McLoughlin’s levend te houden.
  • nhow Hotels lanceert dance nhow, change now’!
  • Het paasbier Kakelfris (een blond bier van 6%) van Bird Brewery is een frisse start van het voorjaar!
  • Restaurant Vestdijk47 pakt voedselverspilling aan en ontvangt Orbisk-certificaat voor reductie van 16 procent in acht maanden.

Veel leesplezier!

lees verder

Trends in het kort | Week 10

10-3-2025

  • The Hoxton Florence opens its doorsThe Hoxton Florence opens its doors
  • Trends we spotted
  • Prêt-à-Portea The Red Carpet Collection at The Maybourne Beverly HillsPrêt-à-Portea The Red Carpet Collection at The Maybourne Beverly Hills
  • Robuuste Reiger - the new beer in the Bird Brewery collection 2025Robuuste Reiger - the new beer in the Bird Brewery collection 2025
  • Award-winning Michelin Chefs co-host a TWENTY Star Dinner at Kasteel de Wittenburg in WassenaarAward-winning Michelin Chefs co-host a TWENTY Star Dinner at Kasteel de Wittenburg in Wassenaar
  • The Hoxton Florence opens its doorsThe Hoxton Florence opens its doors
  • Trends we spotted
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

  • Een kasteel vol Michelin Chefs en dit is geen sprookje! Sterren Preuvement 2025 vind plaats op Kasteel de Wittenburg van 28 tot en met 30 maart 2025. Op vrijdag en zondag zijn er nog plaatsen!
  • The Hoxton Florence op de Via delle Mantellate 2, opent zijn deuren! Met een ‘House’ kamervariant, gratis leenfietsen en diverse, ook externe sportmogelijkheden.
  • Robuuste Reiger is het eerste speciaalbiertje in 2025 van Bird Brewery.
  • Prêt-à-Portea, de high fashion versie van Afternoon Tea in The Berkeley in Londen, is nu als The Red Carpet Collection verkrijgbaar in the Maybourne Beverly Hills in Los Angeles.
  • Shrink and Print, een mini 3D-model van jezelf of samen met je geliefde is een uniek cadeau, zeker voor degenen die alles al hebben.😉
  • De Ramadan Lights London van de Aziz Foundation, met meer dan 30.000 LED-lampen, branden weer op Piccadilly Circus!
  • Waarschijnlijk heb jij ook nog nooit gehoord van de softijs- en bubbeltheeketen Mixue Bingcheng maar ze hebben meer verkooppunten dan McDonald’s en Starbucks. Meer over deze keten in dit artikeltje. 
  • Voor de fans van de Netflix serie, Somebody Feed Phil; deze lente opent er een buurtrestaurant in Los Angeles ter eren van zijn ouders: Max and Helen’s.

Veel leesplezier!

lees verder

Jonge ondernemers & nieuwe concepten | Café Restaurant Amice, Loop51 en NORRA

4-3-2025

  • Le Nord - Tarte Fine
  • Loop51 in Amsterdam - brunch - vinyl - dance
  • Loop51 in Amsterdam - brunch - vinyl - dance
  • Loop51 in Amsterdam - brunch - vinyl - dance
  • Loop51 in Amsterdam - brunch - vinyl - dance
  • Cafe Restaurant Amice Weesp
  • Cafe Restaurant Amice Weesp
  • Cafe Restaurant Amice Weesp
  • Cafe Restaurant Amice Weesp
  • Lieke Nicole Creemers - Eigenaresse restaurant Norra
  • Le Nord - Tarte Fine
  • Loop51 in Amsterdam - brunch - vinyl - dance
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  6. 6
  7. 7
  8. 8
  9. 9
  10. 10

Dagelijks spotten we leuke, nieuwe concepten. Deze week een drietal nieuwe concepten uit Weesp, Amsterdam en Bilthoven. Café Restaurant Amice is gevestigd op de Herengracht in Weesp en heeft een gezellige, warme uitstraling en natuurlijk een Weespermop parfait op het menu! Loop51 is een bijzonder brunch concept waar je je in clubsfeer waant overdag! Ze combineren brunchen met vinyl en als je wilt dansen… ga je gang! En fine-dining restaurant NORRA gaat pas op 2 april open in Bilthoven. Het wordt de tweede zaak van Lieke Nicole-Creemers, naast restaurant Le Nord dat deze week een culinaire formulewijziging ondergaat. Hier staat een oud favoriet gerecht van ons op de kaart: ‘Pizza Thon’, van origine uit Las Vegas maar altijd op de kaart van het voormalige restaurant van Joop Braakhekke, Le Garage in Amsterdam.

Wij wensen deze ondernemers en hun teams veel plezier en succes met hun concepten. Hieronder meer informatie! lees verder

Trends in het kort | Week 09

3-3-2025

  • The Four Seasons Private Jet ExperienceThe Four Seasons Private Jet Experience
  • Trends we spotted
  • Claridge’s ArtSpace Café and The Connaught Patisserie - ‘Gâteau des Amis’Claridge’s ArtSpace Café and The Connaught Patisserie - ‘Gâteau des Amis’
  • Het Speciaalbierfestival van Brouwerij Homeland in het ScheepvaartmuseumHet Speciaalbierfestival van Brouwerij Homeland in het Scheepvaartmuseum
  • De t-shirts merch van de Belgische pizzaketen OtomatDe t-shirts merch van de Belgische pizzaketen Otomat
  • Crystal Lagoons Eco-Heated lagoons technologyCrystal Lagoons Eco-Heated lagoons technology
  • Mike White - the creator of The White Lotus in the Mandarin Oriental BangkokMike White - the creator of The White Lotus in the Mandarin Oriental Bangkok
  • restaurant La Forêt Secrète par Jean Imbert will open in the Disneyland Hotel Parisrestaurant La Forêt Secrète par Jean Imbert will open in the Disneyland Hotel Paris
  • TeamLab Phenomena Abu Dhabi will open to the public on April 18TeamLab Phenomena Abu Dhabi will open to the public on April 18
  • The Four Seasons Private Jet ExperienceThe Four Seasons Private Jet Experience
  • Trends we spotted
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  6. 6
  7. 7
  8. 8
  9. 9

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

  • Een ‘taart collab’ door Claridge’s ArtSpace Café en The Connaught Patisserie. Een eenvoudige collab om te bedenken, maar of de taart ‘Gâteau des Amis’ eenvoudig te maken is? Wij betwijfelen het, maar de taart ziet er heerlijk uit!
  • Zoocade is de eerste holografische dierentuin in de VS, gevestigd in Austin, Texas.
  • TeamLab Phenomena Abu Dhabi gaat op 18 april open voor het publiek in het Saadiyat Cultural District in Abu Dhabi.
  • Set-jetting is populair. Het Mandarin Oriental Bangkok is een van de locaties in The White Lotus Seizoen 3 en The Four Seasons Private Jet Experience is ook gebaseerd op de serie.
  • Op 7 maart opent restaurant La Forêt Secrète par Jean Imbert in het Disneyland Hotel Parijs.
  • Crystal Lagoons Eco-verwarmde lagunetechnologie – hergebruik van afvalwarmte van datacenters om de lagune het hele jaar door op natuurlijke wijze te verwarmen.
  • Restaurant merch – de pizzaketen Otomat uit België heeft t-shirts, geïnspireerd op hun iconische pizza’s, in beperkte oplage gemaakt.
  • Het speciaalbierfestival van Brouwerij Homeland wordt weer op 7 en 8 maart gehouden in het Scheepvaartmuseum in Amsterdam.

Veel leesplezier!

lees verder

Jonge ondernemers & nieuwe concepten | Café Caat, Les Deux en restaurant Shun

25-2-2025

  • Restaurant Shun in MedemblikRestaurant Shun in Medemblik
  • LES DEUX Maastricht - Laura & DaveyLES DEUX Maastricht - Laura & Davey
  • LES DEUX Maastricht with chef Davey CrutsLES DEUX Maastricht with chef Davey Cruts
  • LES DEUX MaastrichtLES DEUX Maastricht
  • LES DEUX MaastrichtLES DEUX Maastricht
  • Café Caat in LeidenCafé Caat in Leiden
  • Restaurant Shun in MedemblikRestaurant Shun in Medemblik
  • Restaurant Shun in MedemblikRestaurant Shun in Medemblik
  • Restaurant Shun in MedemblikRestaurant Shun in Medemblik
  • Restaurant Shun in MedemblikRestaurant Shun in Medemblik
  • Restaurant Shun in MedemblikRestaurant Shun in Medemblik
  • LES DEUX Maastricht - Laura & DaveyLES DEUX Maastricht - Laura & Davey
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  6. 6
  7. 7
  8. 8
  9. 9
  10. 10

Dagelijks spotten we leuke, nieuwe concepten. Deze week een drietal nieuwe concepten uit Leiden, Maastricht en Medemblik. Café Caat is gevestigd bij ons in Leiden; de foyer naast de Grote Zaal in de Stadsgehoorzaal Leiden is omgedoopt tot Café Caat. LES DEUX restaurant in Maastricht is eind vorig jaar geopend in Maastricht. LES DEUX, betekent allebei, hun invulling aan deze naam is dan ook dat de culinaire ervaring en de gastvrijheid op gelijke voet staan. En in Medemblik is restaurant Shun geopend op 6 februari, wij waren erbij en vonden de bites heerlijk en het interieur prachtig!

Wij wensen al deze ondernemers en hun teams veel plezier en succes met hun concepten. Hieronder meer informatie!

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Bezoek horecatrends op