Will we be able to enjoy lattes for €1 here in the Netherlands too?Een blog van Leonie van Spronsen over de tendens van goedkopere horeca en gaan wij straks in Nederland ook genieten van lattes voor €1? Deze blog is eerder verschenen op de website van de Van Spronsen & Partners horeca-advies.
Leestijd: 2 minuten
Emblems Collection announces its first address in France - La Citadelle Vauban in Belle-Île-en-Mer 
Emblems Collection announces its first address in France - La Citadelle Vauban in Belle-Île-en-Mer 
Emblems Collection announces its first address in France - La Citadelle Vauban in Belle-Île-en-Mer 
Emblems Collection announces its first address in France - La Citadelle Vauban in Belle-Île-en-Mer La Citadelle Vauban op Belle-Île-en-Mer, een van de meest opmerkelijke erfgoedlocaties langs de Franse kust en een waar symbool van het eiland, wordt het eerste hotel in Frankrijk binnen de Emblems Collection. Hiermee sluit het zich aan bij Accor’s recent gelanceerde ultra-luxueuze boutique hotelcollectie.
Leestijd: 2 minuten
Mini-hologram as the hotel reception - credits Yaya Works - Independent Hotel Show Amsterdam
Radisson Hotel Amsterdam Schiphol Airport Hoofddorp
Parkhotel Olsberg-Winterberg is now part of Fletcher Hotels
New Summer Specials at Family restaurant chain - a Peanut Butter Shake and Carpaccio Salad
Marriott International and Lefay announced deal to grow luxury wellness offerings globally
KFC Spain - limited edition kebabOp de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
Veel leesplezier!
Fairmont Kea Lani combines foraging, canoeing, and a beachfront feast rooted in local traditions
Fairmont Kea Lani combines foraging, canoeing, and a beachfront feast rooted in local traditions
Fairmont Jasper Park Lodge offers a new Foraging Flight - An Indigenous‑Led Helicopter & Culinary Journey
Fairmont Beijing offers an exclusive helicopter tour over the Great Wall of ChinaFairmont Hotels & Resorts heeft zes nieuwe immersieve ervaringen geïntroduceerd als onderdeel van de ‘Special Happens…’-ervaringen, verspreid over hotels wereldwijd. Met deze introductie onderstreept het merk opnieuw zijn belofte om voor elke gast iets bijzonders te creëren. De ervaringen benadrukken Fairmont’s kenmerkende service en gevoel voor beleving en zijn ontworpen om memorabele momenten te creëren die geworteld zijn in de lokale cultuur. De concepten zijn onderverdeeld in vier thema’s: After Dark, In the Wild, Around the Table en In the Spotlight.
Leestijd: 3 minuten
Chez Chloé in Amsterdam - Vins et cuisine Française moderne
Chez Chloé in Amsterdam - Vins et cuisine Française moderne
Chez Chloé in Amsterdam - Vins et cuisine Française moderne
Chez Chloé in Amsterdam - Vins et cuisine Française moderne
Chez Chloé in Amsterdam - Vins et cuisine Française moderne
Chez Chloé in Amsterdam - Vins et cuisine Française moderne
Chez Chloé in Amsterdam - Vins et cuisine Française moderneBegin april 2026 opent aan de Amsterdamse Overtoom 28/30, Chez Chloé, een Frans-georiënteerd fine-dining restaurant waar klassieke gastronomie en moderne verfijning samenkomen. Chef-kok Marcelo Hernandez, maître Rutger Bogers en ondernemer Matthijs van Stapele creëren een culinaire beleving die verfijning combineert met toegankelijkheid. Het interieur voelt warm en uitnodigend dankzij zacht licht, rijke materialen en een indeling die comfort en rust uitstraalt. Met 54 couverts, een uitgebreide wijncollectie van meer dan 250 Franse wijnen en een focus op seizoensproducten en lokale leveranciers, wil Chez Chloé uitgroeien tot een duurzame en onderscheidende toevoeging aan de Amsterdamse gastronomische scène.
Leestijd: 2 minuten
Fatburger opens a new location in Rosny-sous-Bois near ParisFAT (Fresh. Authentic. Tasty.) Brands Inc., het moederbedrijf van Fatburger en 17 andere restaurantconcepten, heeft de opening aangekondigd van een nieuwe Fatburger-locatie in Rosny-sous-Bois, in de regio Parijs. Dit restaurant is de eerste van 30 geplande openingen in Frankrijk in samenwerking met de groep achter Big M CIE. Fatburger heeft meer dan 200 locaties in 20 landen.
Leestijd: 2 minuten
Tarama (traditionele Griekse dip) met zeevenkel en venkel van ORA Teverna & Bar - credits Fleur Fotografeert
Langoustine met gebrande kool en schaaldierensaus bij ORA Taverna & Bar - credits Fleur Fotografeert
Interior of ORA Taverna & BAr in Breda - credits Fleur Fotografeert
Interior of ORA Taverna & BAr in Breda - credits Fleur Fotografeert
Interior of ORA Taverna & BAr in Breda - credits Fleur Fotografeert
‘family style’ geserveerde dips en gerechten met pita uit de steenoven bij Ora Taverna & Bar - credits Fleur Fotografeert
Charlotte en Vasilios Papadopoulos of ORA Taverna & Bar in Breda - credits Fleur FotografeertOp 26 maart 2026 heeft ORA Taverna & Bar officieel haar deuren geopend aan de Nieuwe Ginnekenstraat 3 in Breda, bij het Van Coothplein. Met een moderne Grieks geïnspireerde keuken, een wijnkaart die uniek is voor Nederland, eerlijke prijzen en een keukenteam afkomstig uit toprestaurants, brengt ondernemerspaar Charlotte en Vasilios Papadopoulos een verfijnd en toegankelijk stukje mediterrane ‘slow living’ naar Breda.
Leestijd: 2 minuten
Bali Starlings set free at Anantara Ubud Bali Resort
Planet Hollywood Hotel & Casino Tiblisi (Georgia)
The world’s first certified underwater aged Planteray Rum at NH Collection Maldives Reethi Resort
Grubhub launches drone delivery pilot with Dexa at Wonder in New Jersey
Grubhub launches drone delivery pilot with Dexa at Wonder in New Jersey
Travel and Tour World has released its list of the 50 safest travel destinations for 2026
Horecava strengthens culinary focus with Gault&Millau guide launch in Amsterdam as of 2027Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
Veel leesplezier!
160 years of hospitality celebrated amongst others with an 't Noorden Blond Beer
A special Easter egg at Claridge’s ArtSpace Café created by chef Thibault Hauchard
Easter by Cedric Grolet at The Berkeley in London 
Afternoon Tea at Jean-Georges at The Connaught in London
HEINEKEN has surpassed the 1,500 0.0 tap points mark in the Netherlands
The first direct booking app for hotels launches in ChatGPT by Lighthouse
Design & Wijn launches Dutch fortified wine - PortiqueOp de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
Veel leesplezier!
Boupinh Lam, KAGE - Credits by Saskia Neirinckx
KAGE opens KAGE Lab in Brussels - tea-based drinks, built like cocktails for takeawayNa de lancering van hun thee- en matcha collectie in 2024 en de opening van KAGE Specialty Tea, kondigt KAGE de opening aan van KAGE Lab, een nieuw concept dat in april 2026 opent in Rue Lesbroussart 20 in Brussel. KAGE Lab introduceert een nieuwe benadering van daytime drinks: tea based dranken ontwikkeld met de precisie en technieken van cocktailbars.
Leestijd: 2 minuten
Laagdrempelige inspiratie, trends en highlights uit 2025 die je in 2026 op redelijk eenvoudige manier kunt gebruiken in je eigen bedrijf. Een whitepaper om door lees verder
Een blog van Marjolein van Spronsen over het, in het buitenland steeds vaker opduikend, ‘Ozempic menu’. In een artikel in de New York Times was lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
Een blog van Leonie van Spronsen over de tendens van goedkopere horeca en gaan wij straks in Nederland ook genieten van lattes voor €1? Deze blog is eerder verschenen op de website van de Van Spronsen & Partners horeca-advies.
Leestijd: 2 minuten
La Citadelle Vauban op Belle-Île-en-Mer, een van de meest opmerkelijke erfgoedlocaties langs de Franse kust en een waar symbool van het eiland, wordt het eerste hotel in Frankrijk binnen de Emblems Collection. Hiermee sluit het zich aan bij Accor’s recent gelanceerde ultra-luxueuze boutique hotelcollectie.
Leestijd: 2 minuten
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
Veel leesplezier!
Fairmont Hotels & Resorts heeft zes nieuwe immersieve ervaringen geïntroduceerd als onderdeel van de ‘Special Happens…’-ervaringen, verspreid over hotels wereldwijd. Met deze introductie onderstreept het merk opnieuw zijn belofte om voor elke gast iets bijzonders te creëren. De ervaringen benadrukken Fairmont’s kenmerkende service en gevoel voor beleving en zijn ontworpen om memorabele momenten te creëren die geworteld zijn in de lokale cultuur. De concepten zijn onderverdeeld in vier thema’s: After Dark, In the Wild, Around the Table en In the Spotlight.
Leestijd: 3 minuten
Begin april 2026 opent aan de Amsterdamse Overtoom 28/30, Chez Chloé, een Frans-georiënteerd fine-dining restaurant waar klassieke gastronomie en moderne verfijning samenkomen. Chef-kok Marcelo Hernandez, maître Rutger Bogers en ondernemer Matthijs van Stapele creëren een culinaire beleving die verfijning combineert met toegankelijkheid. Het interieur voelt warm en uitnodigend dankzij zacht licht, rijke materialen en een indeling die comfort en rust uitstraalt. Met 54 couverts, een uitgebreide wijncollectie van meer dan 250 Franse wijnen en een focus op seizoensproducten en lokale leveranciers, wil Chez Chloé uitgroeien tot een duurzame en onderscheidende toevoeging aan de Amsterdamse gastronomische scène.
Leestijd: 2 minuten
FAT (Fresh. Authentic. Tasty.) Brands Inc., het moederbedrijf van Fatburger en 17 andere restaurantconcepten, heeft de opening aangekondigd van een nieuwe Fatburger-locatie in Rosny-sous-Bois, in de regio Parijs. Dit restaurant is de eerste van 30 geplande openingen in Frankrijk in samenwerking met de groep achter Big M CIE. Fatburger heeft meer dan 200 locaties in 20 landen.
Leestijd: 2 minuten
Op 26 maart 2026 heeft ORA Taverna & Bar officieel haar deuren geopend aan de Nieuwe Ginnekenstraat 3 in Breda, bij het Van Coothplein. Met een moderne Grieks geïnspireerde keuken, een wijnkaart die uniek is voor Nederland, eerlijke prijzen en een keukenteam afkomstig uit toprestaurants, brengt ondernemerspaar Charlotte en Vasilios Papadopoulos een verfijnd en toegankelijk stukje mediterrane ‘slow living’ naar Breda.
Leestijd: 2 minuten
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
Veel leesplezier!
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
Veel leesplezier!
Na de lancering van hun thee- en matcha collectie in 2024 en de opening van KAGE Specialty Tea, kondigt KAGE de opening aan van KAGE Lab, een nieuw concept dat in april 2026 opent in Rue Lesbroussart 20 in Brussel. KAGE Lab introduceert een nieuwe benadering van daytime drinks: tea based dranken ontwikkeld met de precisie en technieken van cocktailbars.
Leestijd: 2 minuten
Bezoek horecatrends op
