Diego’s Burgers | Plant-based Chef’s Table pop-up op DGTL festival
5-4-2022
Tijdens de 8e editie van DGTL festival (16 – 17 april 2022) op de NDSM Docklands in Amsterdam zal chef Diego Buik van Diego’s Burgers een exclusieve, volledig plant-based Chef’s Table pop-up verzorgen. Deze pop-up is tot stand gekomen dankzij Beyond Meat, die samen met Apenkooi events een plant-based foodcourt opent. Diego’s signature dish deze dag? De speciaal voor DGTL ontwikkelde Smashed burger. Denk hierbij aan een sappige plant-based patty, gemaakt van Beyond Meat mince, geserveerd op een broodje met tomaat, augurk, lollo bianco, Violife cheddar en uiteraard een goede burgersaus. Finger licking good en guilt-free voor de uitgehongerde festivalbezoeker.
Leestijd: 1 minuut
Win een overnachting in Marriott Bonvoy Suite of Dreams in Old Trafford stadion
5-4-2022
De Marriott Bonvoy Suite of Dreams brengt fans naar het middelpunt van de actie van het Old Trafford stadion, met exclusieve ervaringen achter de schermen en de kans om de eerste overnachting in het stadion te winnen!
Marriott Bonvoy biedt samen met Manchester United, een van ’s werelds populairste sportteams, fans de kans om de allereerste overnachting op Old Trafford te winnen. Een gelukkige fan met een plus één krijgen de kans om op de wedstrijddag wakker te worden in het legendarische voetbalstadion vanuit het comfort van een suite die is omgetoverd tot een hotelkamer van Marriott Hotels met uitzicht op het veld.
Bekijk snel hoe jij de gelukkige kunt worden die in de Marriott Bonvoy Suite of Dreams mag slapen!
leestijd: 2 minuten.
Trends in het kort | Week 13
4-4-2022
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen en onder andere drie Instagram posts die we gespot hebben, de bijzondere branding van Mr. Charlie’s in Los Angeles met hun rood/gele branding en upside down smile. En Miss Crispy Rice dat onlangs is geopend in de Oasis Wynwood in Miami, waar ze crispy rice sushi serveren!
Een andere Instagram post die we echt geweldig vinden is er één uit Parijs waar restaurant ‘La Bourse et la Vie’ 3 vluchtelingen uit Oekraïne heeft aangenomen en hun ‘cuisine’ en hun naam vanaf 4 april voor 2 maanden heeft veranderd in ‘Le Borscht et la Vie’.
Onlangs is de 50ste editie van de Belgische podcast ‘Over Eten’ van Stijn Deschacht online gekomen, een gesprek met topchef Willem Hiele. En het Singelpark Diner is een initiatief van Culinair Leiden. Een 6,5 kilometer lang en feestelijk lint van tafels langs de Singelparkroute op 25 en 26 juni 2022.
Dubai is de 36e bestemming die zijn eigen Guide MICHELIN krijgt! De eerste selectie van restaurants wordt in juni bekendgemaakt. En McDonald’s USA verrast fans met een onverwachte return van een oude favoriet: de Szechuan Sauce. Leuk idee een limited time product of gerecht uit het verleden aan te bieden, welk product zou jij terug kunnen brengen?
SALSA SHOP is een snel groeiend merk met vers Mexicaans eten, ze openden onlangs het 10e restaurant in Nederland en ze hebben grote dromen voor Europa. Het commerciële restaurant platform, GoTab, heeft onlangs aangekondigd dat het een samenwerking met Mastercard is aangegaan om de digitale kassa-ervaring in horecagelegenheden in de VS te transformeren met de implementatie van Click to Pay.
Smullies Maastricht | Hippe patisseriezaak en ijssalon
4-4-2022
Maastricht is sinds 10 maart 2022 een bijzondere patisseriezaak en ijssalon rijker. Servais Tielman van sterrenrestaurant Beluga Loves You opende er met zijn compagnons ‘Smullies’, een eigenzinnige en hippe winkel met unieke ijssmaken, bijzondere patisserie, smoothies, milkshakes en koffie. Smullies is gevestigd aan de Frankenstraat 198 en heeft een opvallend interieur in de kleuren pastelroze en goud. In mei 2022 opent de tweede vestiging in de nieuwe Foodchurch in de Maastrichtse Boschstraat.
Klinkt als een gaaf nieuw adresje om als je naar Maastricht gaat, te gaan genieten van een kopje slow roast koffie met een Big Boy Macaron van Beluga Loves You of een eclair of met madeleines! Of ‘gewoon’ een ijsje: zoals het roze rubychocolade ijs met framboos en rozenwater, klinkt zalig toch?
Leestijd: 2 minuten
Wendyverse™ | Wendy’s® opent eerste restaurant in virtuele realiteit
1-4-2022
Wendy’s® werkt samen met makers in Meta’s Horizon Worlds om (virtuele) dromen uit te laten komen met de feestelijke opening van de Wendyverse™ in Horizon Worlds op 2 april. Virtuele realiteit wordt werkelijkheid als Wendy’s hun fans gloednieuwe 3D-mogelijkheden geeft om virtueel te communiceren met elkaar en het merk.
Weer een merk dat de Metaverse opzoekt, recent lazen we dat ook McDonald’s in de US plannen op dat vlak heeft.
Leestijd: 3 minuten
Wilhelmus Orange IPA | Gebrouwen voor Koningsdag
1-4-2022
De Oranjekoorts raast eind april weer door het land en daar speelt Bird Brewery op in met hun nieuwste bier Wilhelmus Orange IPA. Een frisse, fruitige Orange IPA (6%) met tonen van sinaasappel. De Elixer hop zorgt verder voor een subtiele bitter en tropische aroma’s. Een heerlijke doordrinker dus!
Leestijd: 1 minuut
Eggshibition van Brouwerij ’t IJ | Next level eieren verven
1-4-2022
Iets meer dan dertig struisvogeleieren en evenzoveel Nederlandse kunstenaars. Het zijn de ingrediënten voor de Eggshibition van Brouwerij ’t IJ die dit jaar voor de tweede keer in Amsterdam wordt organiseert. Van striptekenaar tot tatoeëerder en van rapper tot illustrator – allemaal gingen ze aan de slag, met unieke kunstwerken als resultaat. Zeker geen eieren om te verstoppen en daarom worden ze het Paasweekend tentoongesteld in Sissi’s Expo-Resto in Amsterdam. Tijdens deze expositie kan men ook nog eens genieten van een goed glas PaasIJ, de heerlijk hoppige lentebok dat de Amsterdamse brouwerij ieder jaar speciaal voor Pasen maakt.
Leestijd: 2 minuten
Eerste editie SHIT HOT FEST zet Amsterdam ‘on fire’ op 9 en 10 april
31-3-2022
Internationale hot sauce makers en peperfans komen naar Deus Cantina voor het heetste event van het jaar. Het Amsterdamse restaurant Deus Cantina verandert op 9 en 10 april in een ‘tempel of hotness’ tijdens de allereerste editie van het Shit Hot Fest. 16 internationale hot sauce makers, peperfans en spice liefhebbers komen samen op het heetste culinaire event van het jaar. ‘Op het Shit Hot Fest pakt de peper het podium. Je ontmoet de beste hot sauce makers ter wereld en proeft zelf wat de spicy keuken zo hot maakt. Maar: op het Shit Hot Fest draait het ook vooral om fun’, aldus Neil Roake, mede-organisator Shit Hot Fest (en co-founder T-Rex Sauces).
Leestijd: 2 minuten
Under The Sea by Ephemera Restaurant Group | Het eerste ‘immersive restaurant’ in Parijs
31-3-2022
Restaurant ‘Under The Sea by Ephemera’ is begin maart geopend in Parijs, in het gebouw MK2 Bibliothèque (bij de Bibliothèque François Mitterrand) op 160 Avenue France in het 13e arrondissement. Het is het eerste ‘immersive restaurant’ in Frankrijk. De drie jonge ondernemers van de Ephemera Restaurant Group, Jade Frommer, Annaïg Ferrand en chef Loris de Vaucelles, creëerden een restaurant waar je smaakpapillen worden verrast, voor een redelijke prijs en waar je jezelf en je gezelschap onderdompelt in het thema van de oceaan. Videoprojecties op grote schermen, licht- en geluidseffecten en een spectaculair decor: alles om een unieke sfeer te creëren binnen de ruimte. Bekijk de creativiteit van de chef in de video verderop in het artikel.
Leuke stop als je deze zomer naar Zuid-Frankrijk rijdt! Even Parijs in en een duik nemen in de oceaan om zijn ‘majestueuze fauna en lichtgevende flora’ te ontdekken, terwijl je geniet van de echte Franse keuken voor een redelijke prijs.
Leestijd: 1 minuut
Veganistische fastfoodketen in Californië | Plant Power Fast Food
29-3-2022
Weer een plantaardige fastfoodketen, deze heeft 11 locaties in Californië. Plant Power Fast Food, de snelst groeiende, 100% plantaardige fastfoodrestaurantketen van Californië, heeft onlangs haar nieuwste locatie in Los Angeles geopend, in het hart van Hollywood. En er gaan dit jaar nog 4 locaties geopend worden.
In dit artikel geeft één van de oprichters aan dat hun meeste gasten ‘omnivoren’ zijn die weten dat het beter is voor het milieu en voor zichzelf als ze regelmatig vegan eten. Flexitariër worden, wordt makkelijker gemaakt door dit soort ketens. Volgens ons is er in Europa ook ruimte genoeg voor dit soort vegan fastfoodketens die een 1 op 1 kopie zijn van de bekende fastfoodketens. De Nederlandse Vegan Junk Food Bar bewijst dit ook door flink door te groeien met ondertussen al 7 vestigingen.
Leestijd: 3 minuten
